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71歳にて、米麴甘酒、生まれて初めて作りました。美味しい大成功でした。
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto 甘酒
電気代はどうなのかな
榎本様の大ファンです✨何回か炊飯器で甘酒を作ったのですが、温度管理が大変だったので諦めました。でも榎本様のやり方最高です!出来上がりの温度も60度でびっくりです。成功しました。本当に有難うございました🤩
わぁうれしいお言葉、ありがとうございます😊✨
生麹で作りました。つぶつぶ無くなってとろっとろです♥️何よりいいのが、容器に移し替える手間がかからないこと！最高～🤗ありがとうございます❣
にんにく麹・たまねぎ麹に続き甘麹にも挑戦。朝起きて（粒粒がちょっと苦手なので）ブレンダーにかけて味見っ！！！ え？甘酒が苦手なのに美味しいぃぃ～～。そして豚肩ロースも買ってきました（今付け込みました）。甘酒は牛乳で割ってみたらこれまためちゃめちゃ美味しいぃぃ～～。甘麹は身体にもいいと言われているので毎日美味しくて飲みすぎ注意して飲んでみようと思います。めちゃめちゃ素敵なレシピありがとうございます。
わぁうれしいです！お試しいただきありがとうございます😊✨
途中ぷくぷく発酵してる具合を見てはウキウキして楽しかったです！優しい甘さに癒されます。
ありがとうございます😊
初めて挑戦していますが仕込んで２時間なのにいい匂いがしてきました。倍の量で作って居ます
炊飯器で10時間発酵させました！市販の甘酒より甘くて初めはびっくりしました！ヨーグルトに入れたり牛乳と割って飲みたいと思います！
ありがとうございます😊✨うれしいです！
なんて簡単なんでしょう✨今、炊飯器にセットしました。出来上がりが楽しみです☺️
お試しありがとうございます😊✨美味しくできますようにー！
いつも忙しいところコメントありがとうございます☺️甘酒美味しかったですよ✨✨優しい味ですね😍早速、乾燥米麹ネットで頼んじゃいました笑また作ります❣️
甘酒の作り型の動画を見て、おためしします。
寒い中甘酒が自分出来ること素晴らしいですね、早速やってみます。ありがとうございます😊感謝してます🥲頑張ります。
ありがとうございます😊寒い日にいいですね！
甘酒の作り方の動画の中で1番 理解しやすかったです ❤
うれしいです、ありがとうございます😊✨
自家製甘酒レシピを作りました 先生のレシピ甘酒チャーシューは市販のストレートタイプの甘酒を使っていましたが手づくりの甘酒でもいいのですか 甘酒ベーグルは友達に好評でよく作ります
ありがとうございます😊こちらの手作り甘酒の場合は甘酒2:水1程度でストレートタイプとしてお使いいただけます✨
上手にできました。おいしいです。ありがとうございます！
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨
乾燥米麹をブレンダーで細かくしてから、ご紹介いただいている通りに作ってみました！ほんのりと粒が残る、これまで飲んだ中で一番美味しい甘酒が出来上がって最高でした✨✨3歳娘と一緒にジップロックをもみもみしたり、作る過程も楽しめて食育にもいいと思いました。凍らせてシャーベットにもしてみます！
うれしいです！ありがとうございます😊✨
初めて作りましたが、簡単に作れました！そのまま飲むのが苦手なので、豆乳で薄めて飲んでます。動画ありがとうございました😊
うれしいです！ありがとうございます😊
麹甘酒2回目仕込み完了。マグポットに大さじ2簡単味噌に入れて持ち歩いてます。ほんのり甘位味噌がめっちゃ美味しいです。塩麹、醤油麹も食べいます。
わぁ2回目、うれしいです！ありがとうございます😊いいですねぇ✨
簡単にできました。ありがとうございます。
わぁよかったです！ありがとうございます😊✨
早速作ってみました♡とても簡単で、美味しく出来ました。少しお水で溶いてから温めていただきました。残りは、冷凍致しました。次は甘酒チャーシュー試してみます。
返信ありがとうございます✨✨
僕は商売で麴屋をやっています。みなさんの作る甘酒は、粒が残ったままの甘酒ばかりです。粒が残らない方法は、生麹を使用すれば8時間でトロトロの甘い甘酒ができます。一般には乾燥麹が売られていますが、生麹は中々ありません。生麹、探してみてください。
生麹、スーパーに普通にあります。
生麹は今時期はスーパーや高島屋などにも出回ってなくて(お味噌を作る時期にならないと入らないと言われまさした)、仕方なく楽天市場で自分は購入しました。送料が物凄く高かったので、でもこれから色々使うと思い6キロ頼んで届きましたが、賞味期限が2月5日と…あまりにも短くてビックリしました。2週間少しで6キロも使わないといけないのか？？😰と…米麹も麦麹もオーガニックを購入したからなのかな？と思いました。生麹を購入する場合は直接電話で知りたいことを聞くなどしてから購入した方がいいと思いました。安い買い物ではないのでね。
甘酒作りました😄炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーで作りました。おすすめの保存、ジッパーに入れて冷凍庫で保存して毎日少しずつ飲んでます。これからもリピします。本も買いました😄これからも色々参考にさせて頂きます😊
甘酒、作ってくださってありがとうございます✨そして本もありがとうございます😊これからの時期もいろいろ作れると思うので、ご活用くださいね🌱
こんにちは。自家製の甘酒。難しいと思っていましたが、この方法なら、面倒臭がりの私でもできそうです。今度、作ってみます。
わぁ、ぜひぜひです😊✨
炊飯器、ヨーグルトメーカーどちらも持っていないのでいつも美味しそうだな～と指を咥えて観ています。発酵あんこ、自家製甘酒いつか作れると良いです。
そうでしたか💦なにかのタイミングでお作りいただけますように✨ありがとうございます😊
何度も作っています！本も買いました😊この量が1番上手く作れる量なのでしょうか？？
ありがとうございます😊✨量はある程度調整できると思いますよ！
Thank you for making this amazake video! Will definitely try it and use it as an ingredient in my bread making.
Thank you very much. Please try making amazake bread.
何時も ありがとうございます🌹 あ！買わせて下さいませ！沢山 売れますよーきっと！
うお～、これなら出来そう‼️無農薬の米麹購入して何回か手作り試みたんですけど失敗ばかり😵💧炊飯器なら温度管理が楽ですものね🎶気分乗ったらやってみまーす🎵
わぁありがとうございます😊よければお試しくださいね！
次は 米麹作り お願いします〜。🥰 納豆菌 例えば大葉とかの 発酵納豆とか 発酵は 奥深いですね…
リクエストもありがとうございます😊
できたー！あまーい！ありがとう！
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
完成した甘酒を次の日に温めて飲む場合も60度ぐらいにしておいた方がいいのでしょうか？完成後は発酵は関係ないのでしょうか？
飲む場合はお好みで良いと思いますよ！
季節の保存食Amazonで一発購入できました
良かったです！！本も手に取ってくださりうれしいです😊✨
美味しそう
ありがとうございます😊✨
先生、私の元に本来ましたよ！本一冊完成させるのってものすごく大変だと思います。いろいろ参考にさせていただきます。甘酒って佃煮作るときに戦力になりますか？出汁作るときにコンブ、かつ節もったいないので甘辛く煮込んでるんですけど甘酒使ってみます。そのうち佃煮の作り方なんてやっていただけると嬉しいです。例えば、おからの佃煮なんてww.
本、届きましたか！よかったです◡̈⃝︎ありがとうございます！活用していただけたらと思います。甘酒、佃煮に使われても良いと思います！
うちには3合炊きの炊飯器しかないのですが…保温的には大丈夫でしょうか？麹の量を減らした方が良い？
ありがとうございます😊✨内釜から漏れてしまわなければ大丈夫だと思いますよ！
今作っております。先生のは麹と水のみですが、もち米を入れるものとどう変わりますか？
すみません💦甘さを最大限に引き出したいので、水をギリギリまで減らすには、どれくらいまで大丈夫ですか？
こんにちは。いつもありがとうございます😊毎回同じに作っていますが、ここのとこ毎回米麹に芯がのこる感じになります。時間を10時間ほどかけても同じです。芯ができる原因がわかれば教えてください。甘酒自体は、甘くておいしいです。
ありがとうございます😊✨麹によるものかもしれないので、変えてみてもよいかと思います。もしくは水分量がすくないかもしれません💡
ありがとうございます。とりあえず、お水を増やしてみますね！！
とっても美味しく、２日位で無くなってしまいました。麹の効果でしょうか？食べた後に口の中がスッキリ気持ち良い。次回は倍量作ります。冷蔵庫保存だと、保存期間はどれ位でしょうか？
なんと！それはとても嬉しいです😊ぜひたくさん作ってみてくださいね！冷蔵ですと1週間ほどです！◎
16時間保温してしまったんですが、問題ないでしょうか？💦
米麹が余ってるので作ってみようかと思うのですが、このレシピの甘酒で榎本さんの甘酒を使ったスイーツ（蒸しパンやバナナマフィンやお豆腐アイス）は作れますか？😳
ありがとうございます😊✨ストレートタイプのレシピの場合は少し(目安甘酒2:水で1程度)水で薄めるとちょうど良いと思います！ミキサーにかけるとなめらかになり、より使いやすくなりますよ😊
@@misa_enomoto 詳しくありがとうございます💕今日早速甘酒作りました！とっっっっても甘くなってびっくりです😳これを使って榎本さんのスイーツ作りますね😆
途中、古い炊飯器だったので保温が切れてしまい、違うもので再スタート。何とかほんのり甘い甘酒完成です☺️そして今は発酵あんこ作成中❤️つぎは味醂干しかな❓
いろいろと作ってくださってありがとうございます😊みりん干しもぜひぜひ♪
冷蔵、冷凍それぞれの賞味期限を教えてください。作ってみようと思ってます。
ありがとうございます😊✨冷蔵1週間程度、冷凍1ヶ月ほど保存ができます。
美味しそう！妊婦なんですが、妊婦でも美味しく食べられますか？発酵後、成功してるか失敗してるかの見極めは何かヒントはありますでしょうか？？
アルコールは含まれませんので、大丈夫かと思います😊甘く仕上がっていたら、出来上がったと思っていただけたらと思います。
@@misa_enomoto なるほど！是非試してみたいと思います🥰
米麹の粒々は残るのではないですか❓米麹をペースト状にされている動画を見たことが有りますがその様にしても良いのですか❓又他の発酵食品(塩麹、醤油麹)とかも炊飯器で8～10時間程で発酵出来ますか❓教えてください😌
つぶつぶのものになります。気になるようでしたらペーストにしていただいても大丈夫ですよ✨塩麹については私は常温で作っております。こちらに動画もあるのでよろしければ参考にされてくださいませ↓www.futari-gohan.jp/shiokoji/
冷凍した甘酒は熱湯で気解凍して栄養は無くならないのですか？
こんにちは何回も、作らせていただいてます。袋をふたつにして倍量でつくっても大丈夫ですか？
ありがとうございます😊✨大丈夫ですよ！
ありがとうございます！よかったです！次回二倍にしてつくります。台湾スイーツも早速つくります。楽しみです
甘酒はどのくらいの期間保存出来ますか？
ありがとうございます😊 冷蔵で1週間、冷凍1ヶ月保存可能です。 保存期間はサイトでご紹介していることが多いので、 よろしければ参考にされてくださいませ。 www.futari-gohan.jp/
私も！聞きたかった！質問＆答えありがとうございます😊
こんにちは｡はじめてコメントさせて頂きます｡炊飯器の保温の温度が低いのか、水っぽくてとろっとならなかったんですが、保温時間を長くしたらとろっとなるのでしょうか⁉︎
ありがとうございます😊✨10時間以上はやらない方が良いかなと思います。甘みが出ていたら出来上がりでよいかと思いますよ！
返信ありがとうございます。甘みがあって、そのまま飲んでみたんですが美味しかったです。玉葱麹も作ってみました。色んな料理に使うのが楽しみです。
米麹200㌘ お湯2カップ
塩麹も同じように炊飯器で作れますか？？炊飯器って水が入ってない状態で保温で蓋開けてエラーになったり問題はないですか？作ってみたいので教えてください！🙍
ありがとうございます😊✨大丈夫ですよ！炊飯器は蓋を開けて保温はメーカーによっては音が鳴るようです。その時はサイレントモードにするとよいそうです。
教えてください。炊飯器がないのですか水筒などでもできますか？詳しく知りたいのですが💦
レシピ本も購入し、動画も見つつ甘酒作らせていただきました😌とても美味しいと家族にも好評で、9ヶ月の娘も喜んで食べていました😊ですのでもう少し量を多く作りたいのですが、ジップロックをLサイズにして、倍の量で作っても美味しく作れるでしょうか？
わぁ、本も手に取ってくださりうれしいです😊ありがとうございます！娘さんも！うれしいです。はい、2倍量でも美味しく作れますよ！
甘酒の作り方を調べていたらこちらの動画に辿り着きました🍀さっそく作ってみたのですが、失敗せずに美味しい甘酒ができました☺️ありがとうございます✨他の料理動画も参考にさせて下さい💗
わぁ、見つけてくださってありがとう😊ぜひいろいろお試しくださいね✨
今 作ってます❤炊飯器で60°を保つんですよね？
ありがとうございます😊✨炊飯器によって多少温度は変わりますが、蓋を開けたまま保温にしていただけたら良いかと思います！
これを作ってカブラ寿司にもつける事にできますか？
かぶら寿司にするのは試せておらず、明確にお答えできずで申し訳ありません💦
作りました…感動😭ですチョットぼうけんして麹300gとお湯600CC美味しく出来ました(*^。^*)ありがとうございます💕
よかったです！こちらこそありがとうございます😊✨
こんばんは☆保温は高めと低めがあるのですが、どちらがいいのでしょうか？
温度が60度ほどになる方が良いと思いますよ！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto さまわかりました😊今晩作ります。出来上がりが楽しみです♪♪ありがとうございます💕
昨晩、初めて乾燥米麹で作ってみました！炊飯器で保温して一晩、朝起きたら甘い甘酒ができていました！！今からお肉を漬けて仕事に行きます＾＾ありがとうございました！
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
できたら、薄めずそのまま飲みますか？
お好みですが少し薄める方が飲みやすいかもしれません😊
とても甘く美味しくできました😊気になっているのですが、ジッパー袋は使い捨てになるのでしょうか？美味しくて作る回数が多くなると思いますが、再利用したいのですが、洗って殺菌など良い方法があるでしょうか？熱湯をかければ良いでしょうか？どのようにされているか教えていただきたいです。
ありがとうございます😊✨保存食で使う場合は新しいものを使っています！
@@misa_enomoto わかりました。ありがとうございます😊
お正月に発酵あんこやりました！炊飯器に入れる前の茹でる工程で規定の量でやったのですが、すぐに水分が飛んでしまい焦げそうになったので合計300mlほど水を追加してしまいました🥲🥲お陰で結構水っぽいものになってしまったんです、、、。それと，家の炊飯器で発酵していたのですが、途中で温度を測ったら70度まで上がっていて慌てて断熱シートと毛布で包んで、朝には40度くらいまで下がってました、、、。なので、本来はもう少し甘みがあったのかもしれません、、。
作ってくださってありがとうございます😊そしていろいろと工夫してくださってありがとうございます。炊飯器によって保温温度は少し違ったり、麹の状況によって甘味の出方がかわったりもするかと思います。ご面倒をおかけしますが、発酵は奥が深いです💡
いつもワクワクな配信をありがとうございます😊もしよろしければジップロックでの醤油麹の作り方を教えていただきたいです^_^❤
ありがとうございます😊リクエストもうれしいです！
この甘酒って薄めずこのまま呑むのですか？
そのままでも、薄めてもいいですよ！最初は薄めると飲みやすいかと思います😊
May I know if could grind rice koji to powder before made it so that Amazake is smooth please ? Thanks.
Thank you very much. To make the amazake smooth, you can put it in a blender after it is done.
ご飯やもち米を入れないレシピでも十分に甘くなりますか？
はい、甘くなりますよ！
香りが良いツヤツヤの甘〜い(๑˃̵ᴗ˂̵)甘酒できました。おろし生姜加えて頂きました。
いつも楽しみにしてます。お湯をいれたときにどうも少ないなぁ、とおもい（動画とくらべて）少しお湯をたしてみたのですがあとから、2カップときずき、だいたいのお湯をたしました(T_T)最初2カップを200ccと間違えていれてしまって(T_T)分量はかわっても、多少大丈夫ですか？
味は薄めに仕上がるかと思いますが大丈夫ですよ😊✨
ありがとうございます！よかったです！
少し水を入れてみてもいいですか？
飲まれる時は、お好みで割って飲まれてもおいしいと思いますよ😊
先生の甘酒ベーグルの材料にある甘酒（ストレートタイプ）にそのまま使えますか？教えていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。
甘酒1:水0.5くらいに薄めてミキサーにかけたものはストレートとして使えると思いますよ😊✨
度々失礼します。生麹が沢山余っています。冷凍保存しても大丈夫ですか？
麹は冷凍でも大丈夫ですよ💡
先生。麹は６０度で死んでしまうってともだちからいわれたんですけど。６０度で大丈夫ですか？５５度とかだと。甘酒できませんか?
60度で大丈夫です。55度でもできるかと思いますが、麹と混ぜたときに温度が下がりますので、うまく発酵しないことがあります。
こんばんはお疲れ様です甘酒はとても体に良いそうですね！我が家では私と主人しか飲めませんが、猛暑に夏バテ防止に冷やした甘酒を飲ませたいのと、正月に親戚にふるまいたいのでこれは覚えておきます！あ！本を買えばいいですよね！(ᐥᐜᐥ)👍了解
ありがとうございます😊ぜひお正月にも作っていただけたらうれしいです！本もうれしいです、ありがとうございます✨
どうしてお米はいらないのですか？
米麹こでんぷんで甘酒にはなりますので、シンプルな作り方が好きなため、ごはんを使わないレシピにしています。
甘酒をつくりました！明日の朝が楽しみです。が、炊飯器の蓋をしないで保温にすると、ピッピッと音がなるので、炊飯器が壊れないかヒヤヒヤします💦皆さんは、どうなのかな⁉️
結局、蓋をして一晩。温度が上がりすぎなかったみたいで、発酵してました。そして、出来立てをいただきましたが、めっちゃ美味しかったです❣️豊かな味ー♪こんなに簡単にできるなら続けられるかも❤️
お返事おそくなりすみません💦わぁーよかったです😊お試しいただきありがとうございます✨
ズボラな私にピッタリな作り方で、こちらの甘酒作りももう3度目になりました(^^)こちらで作った甘酒を使った甘酒食パンがとても美味しく出来上がりました！ありがとうございますm(_ _)m
わぁ食パンもうれしいです！ありがとうございます😊
榎本様この動画を見始めてから2 3 週間に1回作るようになりました。これからも楽しく作りたいと思います(*- -)(*_ _)
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
参考にします。ありがとうございます。ですが、声が結構小さいですね。
甘酒が簡単にできちゃうんですね スーパーで売ってるのよく買うんです 米麹 麹屋が近くにあるんで 見繕ってもらおう 酒粕の甘酒も 好き ただのアル中かな 明るくて よりかわいらしくなりましたね 何故？
はい、甘酒意外と簡単なんです！ぜひお試しくださいませ！
テレビにでたひとですかー？！
100ccも多くいれてしまいました😭
愛知嫌い男より｡食べたら酔いつぶれる。
朝起きたら保温が切れており、水と麹だけだったのですが、これは捨てるしかないですか？？（；＿；）
そうでしたか💦💦うーん、そうですね、、衛生的もそれは難しいかもしれません(>_
何故分量は言わないのでしょうか！
お喋りが多すぎる😂
60度のお湯というところで挫折😂計る術無し
こんな可愛い子なら口神酒作って欲しいわ
71歳にて、米麴甘酒、生まれて初めて作りました。美味しい大成功でした。
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto 甘酒
電気代はどうなのかな
榎本様の大ファンです✨何回か炊飯器で甘酒を作ったのですが、温度管理が大変だったので諦めました。でも榎本様のやり方最高です!出来上がりの温度も60度でびっくりです。成功しました。本当に有難うございました🤩
わぁうれしいお言葉、ありがとうございます😊✨
生麹で作りました。
つぶつぶ無くなってとろっとろです♥️
何よりいいのが、容器に移し替える手間がかからないこと！
最高～🤗ありがとうございます❣
にんにく麹・たまねぎ麹に続き甘麹にも挑戦。朝起きて（粒粒がちょっと苦手なので）ブレンダーにかけて味見っ！！！ え？甘酒が苦手なのに美味しいぃぃ～～。そして豚肩ロースも買ってきました（今付け込みました）。甘酒は牛乳で割ってみたらこれまためちゃめちゃ美味しいぃぃ～～。甘麹は身体にもいいと言われているので毎日美味しくて飲みすぎ注意して飲んでみようと思います。めちゃめちゃ素敵なレシピありがとうございます。
わぁうれしいです！お試しいただきありがとうございます😊✨
途中ぷくぷく発酵してる具合を見てはウキウキして楽しかったです！優しい甘さに癒されます。
ありがとうございます😊
初めて挑戦していますが仕込んで２時間なのにいい匂いがしてきました。
倍の量で作って居ます
炊飯器で10時間発酵させました！市販の甘酒より甘くて初めはびっくりしました！ヨーグルトに入れたり牛乳と割って飲みたいと思います！
ありがとうございます😊✨うれしいです！
なんて簡単なんでしょう✨
今、炊飯器にセットしました。
出来上がりが楽しみです☺️
お試しありがとうございます😊✨美味しくできますようにー！
いつも忙しいところコメントありがとうございます☺️
甘酒美味しかったですよ✨✨
優しい味ですね😍
早速、乾燥米麹ネットで頼んじゃいました笑
また作ります❣️
甘酒の作り型の動画を見て、おためしします。
ありがとうございます😊
寒い中甘酒が自分出来ること素晴らしいですね、早速やってみます。ありがとうございます😊感謝してます🥲頑張ります。
ありがとうございます😊寒い日にいいですね！
甘酒の作り方の動画の中で1番 理解しやすかったです ❤
うれしいです、ありがとうございます😊✨
自家製甘酒レシピを作りました 先生のレシピ甘酒チャーシューは市販のストレートタイプの甘酒を使っていましたが
手づくりの甘酒でもいいのですか 甘酒ベーグルは友達に好評でよく作ります
ありがとうございます😊こちらの手作り甘酒の場合は甘酒2:水1程度でストレートタイプとしてお使いいただけます✨
上手にできました。おいしいです。
ありがとうございます！
うれしいです！こちらこそありがとうございます😊✨
乾燥米麹をブレンダーで細かくしてから、ご紹介いただいている通りに作ってみました！
ほんのりと粒が残る、これまで飲んだ中で一番美味しい甘酒が出来上がって最高でした✨✨
3歳娘と一緒にジップロックをもみもみしたり、作る過程も楽しめて食育にもいいと思いました。
凍らせてシャーベットにもしてみます！
うれしいです！ありがとうございます😊✨
初めて作りましたが、簡単に作れました！そのまま飲むのが苦手なので、豆乳で薄めて飲んでます。動画ありがとうございました😊
うれしいです！ありがとうございます😊
麹甘酒2回目仕込み完了。
マグポットに大さじ2
簡単味噌に入れて持ち歩いてます。ほんのり甘位味噌がめっちゃ美味しいです。
塩麹、醤油麹も食べいます。
わぁ2回目、うれしいです！ありがとうございます😊いいですねぇ✨
簡単にできました。ありがとうございます。
わぁよかったです！ありがとうございます😊✨
早速作ってみました♡とても簡単で、美味しく出来ました。
少しお水で溶いてから温めていただきました。
残りは、冷凍致しました。次は甘酒チャーシュー試してみます。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
返信ありがとうございます✨✨
僕は商売で麴屋をやっています。みなさんの作る甘酒は、粒が残ったままの甘酒ばかりです。粒が残らない方法は、
生麹を使用すれば8時間でトロトロの甘い甘酒ができます。一般には乾燥麹が売られていますが、生麹は中々ありません。
生麹、探してみてください。
生麹、スーパーに普通にあります。
生麹は今時期はスーパーや高島屋などにも出回ってなくて(お味噌を作る時期にならないと入らないと言われまさした)、仕方なく楽天市場で自分は購入しました。
送料が物凄く高かったので、でもこれから色々使うと思い6キロ頼んで届きましたが、賞味期限が2月5日と…あまりにも短くてビックリしました。
2週間少しで6キロも使わないといけないのか？？😰と…
米麹も麦麹もオーガニックを購入したからなのかな？と思いました。
生麹を購入する場合は直接電話で知りたいことを聞くなどしてから購入した方がいいと思いました。
安い買い物ではないのでね。
甘酒作りました😄炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーで作りました。おすすめの保存、ジッパーに入れて冷凍庫で保存して毎日少しずつ飲んでます。これからもリピします。
本も買いました😄これからも色々参考にさせて頂きます😊
甘酒、作ってくださってありがとうございます✨
そして本もありがとうございます😊これからの時期もいろいろ作れると思うので、ご活用くださいね🌱
こんにちは。自家製の甘酒。難しいと思っていましたが、この方法なら、面倒臭がりの私でもできそうです。今度、作ってみます。
わぁ、ぜひぜひです😊✨
炊飯器、ヨーグルトメーカーどちらも持っていないのでいつも美味しそうだな～と指を咥えて観ています。発酵あんこ、自家製甘酒いつか作れると良いです。
そうでしたか💦なにかのタイミングでお作りいただけますように✨
ありがとうございます😊
何度も作っています！本も買いました😊
この量が1番上手く作れる量なのでしょうか？？
ありがとうございます😊✨量はある程度調整できると思いますよ！
Thank you for making this amazake video! Will definitely try it and use it as an ingredient in my bread making.
Thank you very much. Please try making amazake bread.
何時も ありがとうございます🌹
あ！買わせて下さいませ！
沢山 売れますよーきっと！
ありがとうございます😊
うお～、これなら出来そう‼️無農薬の米麹購入して何回か手作り試みたんですけど失敗ばかり😵💧
炊飯器なら温度管理が楽ですものね🎶気分乗ったらやってみまーす🎵
わぁありがとうございます😊よければお試しくださいね！
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リクエストもありがとうございます😊
できたー！あまーい！ありがとう！
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
完成した甘酒を次の日に温めて飲む場合も60度ぐらいにしておいた方がいいのでしょうか？完成後は発酵は関係ないのでしょうか？
飲む場合はお好みで良いと思いますよ！
季節の保存食Amazonで一発購入できました
良かったです！！本も手に取ってくださりうれしいです😊✨
美味しそう
ありがとうございます😊✨
先生、私の元に本来ましたよ！本一冊完成させるのってものすごく大変だと思います。いろいろ参考にさせていただきます。甘酒って佃煮作るときに戦力になりますか？出汁作るときにコンブ、かつ節もったいないので甘辛く煮込んでるんですけど甘酒使ってみます。そのうち佃煮の作り方なんてやっていただけると嬉しいです。例えば、おからの佃煮なんてww.
本、届きましたか！よかったです◡̈⃝︎ありがとうございます！
活用していただけたらと思います。甘酒、佃煮に使われても良いと思います！
うちには3合炊きの炊飯器しかないのですが…
保温的には大丈夫でしょうか？
麹の量を減らした方が良い？
ありがとうございます😊✨内釜から漏れてしまわなければ大丈夫だと思いますよ！
今作っております。
先生のは麹と水のみですが、もち米を入れるものとどう変わりますか？
すみません💦甘さを最大限に引き出したいので、水をギリギリまで減らすには、どれくらいまで大丈夫ですか？
こんにちは。
いつもありがとうございます😊
毎回同じに作っていますが、ここのとこ毎回米麹に芯がのこる感じになります。時間を10時間ほどかけても同じです。芯ができる原因がわかれば教えてください。
甘酒自体は、甘くておいしいです。
ありがとうございます😊✨麹によるものかもしれないので、変えてみてもよいかと思います。もしくは水分量がすくないかもしれません💡
ありがとうございます。とりあえず、お水を増やしてみますね！！
とっても美味しく、２日位で無くなってしまいました。麹の効果でしょうか？食べた後に口の中がスッキリ気持ち良い。次回は倍量作ります。
冷蔵庫保存だと、保存期間はどれ位でしょうか？
なんと！それはとても嬉しいです😊ぜひたくさん作ってみてくださいね！
冷蔵ですと1週間ほどです！◎
16時間保温してしまったんですが、問題ないでしょうか？💦
米麹が余ってるので作ってみようかと思うのですが、このレシピの甘酒で榎本さんの甘酒を使ったスイーツ（蒸しパンやバナナマフィンやお豆腐アイス）は作れますか？😳
ありがとうございます😊✨ストレートタイプのレシピの場合は少し(目安甘酒2:水で1程度)水で薄めるとちょうど良いと思います！ミキサーにかけるとなめらかになり、より使いやすくなりますよ😊
@@misa_enomoto
詳しくありがとうございます💕
今日早速甘酒作りました！とっっっっても甘くなってびっくりです😳
これを使って榎本さんのスイーツ作りますね😆
途中、古い炊飯器だったので保温が切れてしまい、違うもので再スタート。
何とかほんのり甘い甘酒完成です☺️
そして今は発酵あんこ作成中❤️
つぎは味醂干しかな❓
いろいろと作ってくださってありがとうございます😊みりん干しもぜひぜひ♪
冷蔵、冷凍それぞれの賞味期限を教えてください。
作ってみようと思ってます。
ありがとうございます😊✨冷蔵1週間程度、冷凍1ヶ月ほど保存ができます。
美味しそう！妊婦なんですが、妊婦でも美味しく食べられますか？発酵後、成功してるか失敗してるかの見極めは何かヒントはありますでしょうか？？
アルコールは含まれませんので、大丈夫かと思います😊甘く仕上がっていたら、出来上がったと思っていただけたらと思います。
@@misa_enomoto なるほど！是非試してみたいと思います🥰
米麹の粒々は残るのではないですか❓米麹をペースト状にされている動画を見たことが有りますがその様にしても良いのですか❓又他の発酵食品(塩麹、醤油麹)とかも炊飯器で8～10時間程で発酵出来ますか❓教えてください😌
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www.futari-gohan.jp/shiokoji/
冷凍した甘酒は熱湯で気解凍して栄養は無くならないのですか？
こんにちは
何回も、作らせていただいてます。袋をふたつにして倍量でつくっても大丈夫ですか？
ありがとうございます😊✨大丈夫ですよ！
ありがとうございます！
よかったです！
次回二倍にしてつくります。台湾スイーツも早速つくります。楽しみです
甘酒はどのくらいの期間保存出来ますか？
ありがとうございます😊 冷蔵で1週間、
冷凍1ヶ月保存可能です。 保存期間はサイトでご紹介していることが多いので、 よろしければ参考にされてくださいませ。 www.futari-gohan.jp/
私も！聞きたかった！質問＆答えありがとうございます😊
こんにちは｡
はじめてコメントさせて頂きます｡
炊飯器の保温の温度が低いのか、水っぽくてとろっとならなかったんですが、保温時間を長くしたらとろっとなるのでしょうか⁉︎
ありがとうございます😊✨10時間以上はやらない方が良いかなと思います。甘みが出ていたら出来上がりでよいかと思いますよ！
返信ありがとうございます。
甘みがあって、そのまま飲んでみたんですが美味しかったです。
玉葱麹も作ってみました。色んな料理に使うのが楽しみです。
米麹200㌘ お湯2カップ
塩麹も同じように炊飯器で作れますか？？炊飯器って水が入ってない状態で保温で蓋開けてエラーになったり問題はないですか？作ってみたいので教えてください！🙍
ありがとうございます😊✨大丈夫ですよ！
炊飯器は蓋を開けて保温はメーカーによっては音が鳴るようです。その時はサイレントモードにするとよいそうです。
教えてください。
炊飯器がないのですか水筒などでもできますか？
詳しく知りたいのですが💦
レシピ本も購入し、動画も見つつ甘酒作らせていただきました😌
とても美味しいと家族にも好評で、9ヶ月の娘も喜んで食べていました😊
ですのでもう少し量を多く作りたいのですが、ジップロックをLサイズにして、倍の量で作っても美味しく作れるでしょうか？
わぁ、本も手に取ってくださりうれしいです😊ありがとうございます！娘さんも！うれしいです。はい、2倍量でも美味しく作れますよ！
甘酒の作り方を調べていたらこちらの動画に辿り着きました🍀
さっそく作ってみたのですが、失敗せずに美味しい甘酒ができました☺️
ありがとうございます✨
他の料理動画も参考にさせて下さい💗
わぁ、見つけてくださってありがとう😊ぜひいろいろお試しくださいね✨
今 作ってます❤
炊飯器で60°を保つんですよね？
ありがとうございます😊✨炊飯器によって多少温度は変わりますが、蓋を開けたまま保温にしていただけたら良いかと思います！
これを作ってカブラ寿司にもつける事にできますか？
かぶら寿司にするのは試せておらず、明確にお答えできずで申し訳ありません💦
作りました…感動😭ですチョットぼうけんして麹300gとお湯600CC美味しく出来ました(*^。^*)ありがとうございます💕
よかったです！こちらこそありがとうございます😊✨
こんばんは☆
保温は高めと低めがあるの
ですが、どちらがいいので
しょうか？
温度が60度ほどになる方が良いと思いますよ！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto さま
わかりました😊
今晩作ります。出来上がりが
楽しみです♪♪
ありがとうございます💕
昨晩、初めて乾燥米麹で作ってみました！炊飯器で保温して一晩、朝起きたら甘い甘酒ができていました！！今からお肉を漬けて仕事に行きます＾＾ありがとうございました！
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
できたら、薄めずそのまま飲みますか？
お好みですが少し薄める方が飲みやすいかもしれません😊
とても甘く美味しくできました😊
気になっているのですが、ジッパー袋は使い捨てになるのでしょうか？
美味しくて作る回数が多くなると思いますが、再利用したいのですが、洗って殺菌など良い方法があるでしょうか？
熱湯をかければ良いでしょうか？
どのようにされているか教えていただきたいです。
ありがとうございます😊✨保存食で使う場合は新しいものを使っています！
@@misa_enomoto わかりました。ありがとうございます😊
お正月に発酵あんこやりました！
炊飯器に入れる前の茹でる工程で
規定の量でやったのですが、すぐに水分が飛んでしまい焦げそうになったので合計300mlほど水を追加してしまいました🥲🥲お陰で結構水っぽいものになってしまったんです、、、。
それと，家の炊飯器で発酵していたのですが、途中で温度を測ったら70度まで上がっていて慌てて断熱シートと毛布で包んで、朝には40度くらいまで下がってました、、、。
なので、本来はもう少し甘みがあったのかもしれません、、。
作ってくださってありがとうございます😊そしていろいろと工夫してくださってありがとうございます。
炊飯器によって保温温度は少し違ったり、麹の状況によって甘味の出方がかわったりもするかと思います。ご面倒をおかけしますが、発酵は奥が深いです💡
いつもワクワクな配信をありがとうございます😊
もしよろしければジップロックでの醤油麹の作り方を教えていただきたいです^_^❤
ありがとうございます😊リクエストもうれしいです！
この甘酒って薄めずこのまま呑むのですか？
そのままでも、薄めてもいいですよ！最初は薄めると飲みやすいかと思います😊
May I know if could grind rice koji to powder before made it so that Amazake is smooth please ? Thanks.
Thank you very much. To make the amazake smooth, you can put it in a blender after it is done.
ご飯やもち米を入れないレシピでも
十分に甘くなりますか？
はい、甘くなりますよ！
香りが良いツヤツヤの
甘〜い(๑˃̵ᴗ˂̵)
甘酒できました。
おろし生姜加えて頂きました。
いつも楽しみにしてます。
お湯をいれたときにどうも少ないなぁ、とおもい（動画とくらべて）少しお湯をたしてみたのですがあとから、2カップときずき、だいたいのお湯をたしました(T_T)最初2カップを200ccと間違えていれてしまって(T_T)
分量はかわっても、多少大丈夫ですか？
味は薄めに仕上がるかと思いますが大丈夫ですよ😊✨
ありがとうございます！
よかったです！
少し水を入れてみてもいいですか？
飲まれる時は、お好みで割って飲まれてもおいしいと思いますよ😊
先生の甘酒ベーグルの材料にある甘酒（ストレートタイプ）にそのまま使えますか？教えていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。
甘酒1:水0.5くらいに薄めてミキサーにかけたものはストレートとして使えると思いますよ😊✨
度々失礼します。
生麹が沢山余っています。
冷凍保存しても大丈夫ですか？
麹は冷凍でも大丈夫ですよ💡
先生。麹は６０度で死んでしまうってともだちからいわれたんですけど。６０度で大丈夫ですか？
５５度とかだと。甘酒できませんか?
60度で大丈夫です。55度でもできるかと思いますが、麹と混ぜたときに温度が下がりますので、うまく発酵しないことがあります。
こんばんはお疲れ様です
甘酒はとても体に良いそうですね！
我が家では私と主人しか飲めませんが、
猛暑に夏バテ防止に冷やした甘酒を飲ませたいのと、正月に親戚にふるまいたいので
これは覚えておきます！
あ！本を買えばいいですよね！
(ᐥᐜᐥ)👍了解
ありがとうございます😊ぜひお正月にも作っていただけたらうれしいです！
本もうれしいです、ありがとうございます✨
どうしてお米はいらないのですか？
米麹こでんぷんで甘酒にはなりますので、シンプルな作り方が好きなため、ごはんを使わないレシピにしています。
甘酒をつくりました！
明日の朝が楽しみです。
が、
炊飯器の蓋をしないで保温にすると、ピッピッと音がなるので、炊飯器が壊れないかヒヤヒヤします💦
皆さんは、どうなのかな⁉️
結局、蓋をして一晩。
温度が上がりすぎなかったみたいで、発酵してました。
そして、出来立てをいただきましたが、めっちゃ美味しかったです❣️
豊かな味ー♪
こんなに簡単にできるなら続けられるかも❤️
お返事おそくなりすみません💦わぁーよかったです😊
お試しいただきありがとうございます✨
ズボラな私にピッタリな作り方で、こちらの甘酒作りももう3度目になりました(^^)こちらで作った甘酒を使った甘酒食パンがとても美味しく出来上がりました！ありがとうございますm(_ _)m
わぁ食パンもうれしいです！ありがとうございます😊
榎本様
この動画を見始めてから
2 3 週間に1回作るように
なりました。
これからも楽しく作りたいと思います(*- -)(*_ _)
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
参考にします。ありがとうございます。ですが、声が結構小さいですね。
甘酒が簡単にできちゃうんですね スーパーで売ってるのよく買うんです 米麹 麹屋が近くにあるんで 見繕ってもらおう
酒粕の甘酒も 好き ただのアル中かな
明るくて よりかわいらしくなりましたね 何故？
はい、甘酒意外と簡単なんです！ぜひお試しくださいませ！
テレビにでたひとですかー？！
100ccも多くいれてしまいました😭
愛知嫌い男より｡食べたら酔いつぶれる。
朝起きたら保温が切れており、水と麹だけだったのですが、これは捨てるしかないですか？？（；＿；）
そうでしたか💦💦うーん、そうですね、、衛生的もそれは難しいかもしれません(>_
何故分量は言わないのでしょうか！
お喋りが多すぎる😂
60度のお湯というところで挫折😂
計る術無し
こんな可愛い子なら口神酒作って欲しいわ