🥰【フワフワ膨らむ火山ケランチムの作り方】守れば絶対失敗しない!家でも膨ら玉子爆弾蒸し!韓国風茶碗蒸し|火山ケランチム レシピ|火山ケランチム 作り方

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  • Опубліковано 15 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 58

  • @kankoku_ryouri
    @kankoku_ryouri  3 роки тому +1

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    (目次)
    0:00 火山ケランチムの作り方スタート
    1:19 鍋(トッペギ)紹介
    1:57 卵の下ごしらえ
    5:07 玉子以外の具材紹介
    6:14 火にかけます~蓋説明~かき混ぜ方の説明
    8:04 かき混ぜていきます
    9:19 蓋閉めます~完成
    ★膨らむ火山ケランチム材料
     ・卵 -- 4個(250~300ml)
    ・ 小ねぎ -- 10g
    ・人参 -- 10g
    ・かに風かまぼこ ―― 2本
    ★膨らむ火山ケランチム味付け
    ・だし汁 -- 150ml~160ml
     だし汁がない場合は 牛ダシダ -- 小さじ1/3
    ・塩 -- 小さじ1/2~好みで
    ・塩の代わりにーー 白だし醤油 やアミの塩辛でも美味しい

  • @中村磨美絵
    @中村磨美絵 4 роки тому +6

    明るく優しいヨンジョンさんのビデオを観ると元気になります。お料理上手で面白いヨンジョンさんのお子さんは幸せですね☺️

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      中村さん!こんにちは。
      未熟なビデオで菅、、画質も、良くないで菅、明るく見てくださってうれしいですよ
      うちの子供たちに貴方たちは幸せ何よ!!と伝えておきますね、、
      届くかな、、、😅

  • @masamia6391
    @masamia6391 Рік тому +1

    初めまして😊今朝釜山旅行から帰ってきました。宿の近くのプルコギ屋さんがケランチムをサービスで出してくれて、初めてこの料理を知ったので、家でも作ってみたいと思います!ありがとうございます😊

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  Рік тому

      釜山の食堂で出る熱々のケランチム美味しいですよね!!
      ぜひ作ってみて下さい!できれば韓国の土鍋があると良いです!

  • @tomosu4586
    @tomosu4586 7 місяців тому +1

    ヨンジョンさん、いつもとっても元気でわかりやすくて大好きです!ケランチム作ります!
    先日、フーデックスでお会いできて感動しました😂。一緒にお写真もありがとうざいました。ホントに素敵な方で、益々ファンになりました❤

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  7 місяців тому

      ありがとうございます!!!FOODEXでお会いした方がUA-camコメントまた
      奥深さを感じます。
      韓国料理でたくさんの方に会えること本当に幸せ者です。

  • @ほたる-m3h
    @ほたる-m3h 4 роки тому +7

    お料理もとても美味しそうですが、ヨンジュ先生のお話が楽しくって大好きです😍
    作ってみたいと思います‼ありがとうございました✨

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      ほたるさん!今日も暑い一日お疲れ様でした。
      ヨンちゃんの話を愉快に聞いてくださってすごく元気をもらいます!
      編集する時の自分の日本語は本当に恥ずかしくて、、聞きたくない時がありますが、、
      ほたるさんを始め、たまにですが皆さんから話し方を面白く思ってくださる
      内容を見るとすごく嫌されます。
      楽しく進みますね!!
      今日もありがとうございます。

  • @ごまき-m6v
    @ごまき-m6v 3 роки тому +1

    アニョハセヨ‼️
    火山ケランチム美味しそうですね😊
    以前、新大久保のチキン屋さんで、
    ケランチムを始めて食べました。
    とてもフワフワで美味しかったです
    韓国料理って、どれもマシッソヨ‼️

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому

      ごまき さん!こんにちは!😊
      なぜかコメント読みながら可愛い~~と思いました。
      始めて食べたケランチム。その作り方を調べてる風景が目に浮かんで
      可愛い、と思います
      マシッソヨ!とのちょっぴり興奮してウキウキして言う友達の顔が思い出しました。
      あ~~早くコロナーが終わると友達連れて韓国料理食べに行きたいです。
      ごまきさんがケランチム家でも食べれますように、、、、
      応援します🥰

  • @リリ-q9v
    @リリ-q9v 3 роки тому +1

    自分で作ってみたけど上手く膨らまずに、レシピを探してたどり着きました。先生の可愛くて丁寧な説明で今度は上手く作れそうです。作ってみまーす♫

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому +1

      リリさん~沢山のケランチムの動画の中でやる気を出してくださって
      すごく嬉しくなります。
      誰もが出来ます!
      ただし、作る器の中に卵と汁の量が少ないと膨らまないので!!
      ヨンジョンのコツ!だけ守って下されば出来ます!!

  • @mt-gk3ez
    @mt-gk3ez 11 місяців тому +1

    これだいすき!!動画ありがとうございます

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  11 місяців тому +1

      ぜひ!韓国の土鍋で作って見て下さいね

    • @mt-gk3ez
      @mt-gk3ez 11 місяців тому

      トッペギ持ってるので大丈夫です!!@@kankoku_ryouri

  • @松木恵子-t4p
    @松木恵子-t4p 4 роки тому +2

    ご報告 出来ました➰🎵 本当に火山みたいに爆発しているケランチム‼️ ヨンちゃんと同じ分量で作ってみました 今までも同じ分量で作っていたのですが、今一つでした 今回変えたのは、盖❗ 今までは土鍋の上ギリギリに乗ってました 昨日は、気持ち大きめの器を被せてみました 土鍋の縁が少し入るくらいの大きさです まぐれかも知れないので、確信持てる迄、大きさの違う鍋でも出来るように、なんども作ります 具を変えながら 余りに嬉しくて、すぐにヨンちゃんに伝えようと送信した所で、バッテリー不足で落ちました あまりに嬉しくてバッテリーチェック忘れてました 今度、機会があれば参鶏湯、個人的に夏食べたい タッカンマリも動画上げて頂けると嬉しいです🎵

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      松木さん、おはようございます^^
      ケランチム大成功!良かったです!!
      蓋!大事でしたね。これで松木さんがケランチムを楽しめるようになった
      本当にうれしいです!!
      具も買えながらやってみて下さいね!
      また、いつか参鶏湯、タッハンマリもやっていきましょうね!

  • @KT-un1kp
    @KT-un1kp 3 роки тому +1

    分かりやすくて、説明が面白くて優しい☺️初めて見ました。ありがとうございます。

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому +1

      KTさん!動画見てくださってありがとうございます!!\(^_^)/
      動画で韓国料理ご縁が出来て嬉しいです。
      楽しく見てくださったのでまた力もらって頑張れそうです。

  • @松木恵子-t4p
    @松木恵子-t4p 4 роки тому +1

    ナイスタイミングハート♥️ 練習中のケランチム、今日の夕飯の一品に考えてました コメント送ってから大分経つけど、いまだに練習中 鍋も2.3.4号揃えたので2番ちゃんから再チャレンジします 膨らむのは膨らむけど、表面にだし汁かな?あったり綺麗な仕上がりになりません💧 でも、作る事、料理してる事が楽しい いつか綺麗なケランチムが出来る事を楽しみに、何度でもチャレンジしま~す🎵

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      松木さん!すべて土鍋が揃えて居れば心強いですね!
      水の量卵の量をもう一度確認してみてくださいね!
      汁を冷やしてからするとより上がるようです!
      やるうちに自分のオリジナルのコツ!も出来ると思いますので
      味が美味しいのは間違いないので楽しみましょうね!
      明日!金曜日ですね🎵
      金曜日嬉しいです~~夜は家族がゆっくり出来るので😁

    • @松木恵子-t4p
      @松木恵子-t4p 4 роки тому +2

      作りましたよ、夕飯に 近づいて来ました 熱を入れた時のとろとろ加減が、ヨンちゃんの動画みたいな感じ 玉子とだし汁の割合を同じにしてみました🎵 やっぱり表面に水分が溜まっちゃう かき混ぜ方かな? まだまだ作ります だって美味しいんだもの❤️

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      @@松木恵子-t4p 松木さん!おはようございます^^
      玉子とだし汁の割合を同じにしてみました🎵→
      同じにすると膨らみも弱いですし、水が溜まります~
      だけど、家庭では水が溜まってるのがすきですよ、あの汁も飲むと美味しいので
      汁が気になるなら
      玉子2:水1.2~3ぐらいが良いと思います
      美味しくなれば良いですからね。

  • @MillieMayLily
    @MillieMayLily 4 роки тому +1

    今日の夕食の時にやってみました!
    食卓にカセットコンロを出して、作りたてを家族で食べました〜。
    ピーピー音はしなかったのですが、先生が1分くらいと言ってくれていたので、タイミングが分かって良かったです!
    土鍋は峠の釜めしで有名な、おぎのやの益子焼の土鍋を使いました。
    実は軽井沢方面に行くたびに釜めしを買うのですが、立派な土鍋に入ってくるんですよね。いつも捨てるのが勿体無く思ってたんです。。。
    ピビンパの土鍋と同じ形だということに今回初めて気が付きました(笑)

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      素晴らしい~~同じ環境で作ったのですね!確かに一番安心して作れますね~~
      関心しました。
      ピーピーはヨンジョンの大げさも入ってますね!(笑)ごめんなさい🙏
      そうです!1分蒸します!!上がるのです!
      すごい良い釜ですね!ケランチムもデンジャンチゲもスンドゥブチゲもその釜を使ってください。
      味も雰囲気も💯になるはずですよ~~
      石焼ビビンバも一人前でおしゃれになるじゃないですか!!
      釜飯、、大好きで!!その店はネット販売ないですかね食べたい!!釜欲しい~~(笑)

    • @MillieMayLily
      @MillieMayLily 4 роки тому +1

      @@kankoku_ryouri
      テンジャンチゲ食べたい!ので、今週作りたいと思います♫
      釜めし美味しいですよね。
      おぎのやは、東京では銀座のGINZA SIXで買えるらしいです。
      東京駅にある店舗だと容器が紙らしいので、要注意です!

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      @@MillieMayLily忙しい中、釜飯~~教えて頂きありがとうございます。
      銀座なら!近いですし、平日に行ってみます!!
      ありがとうございます。
      デンジャン 最近ズッキーニ安いので良いかもしれないですね!

  • @sadahiramaru
    @sadahiramaru 4 роки тому +1

    美味しそう~~
    暑いときに熱いものを…
    毎日冷たいものばかりなので身体に良いですね✨

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      わかる~~~~
      夏でも冷たいものが多いので
      自分も急にうどんとかトックとか作ってスープをよく飲んでます。
      体がすごくリラックスするのを感じます。
      よく朝に作ってます!!
      朝は温かい物食べてもらって一日頑張ってもらいたいので^^

  • @mimisan3961
    @mimisan3961 4 роки тому +1

    先生、ふわっふわで美味しそう💕ご飯が楽しくなりそう🎶

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +1

      mimisan さん!
      ケランチムあればごはんペロッと食べれますね
      後美味しい白菜キムチ!
      膨らむ事出来ますので!!あまり緊張しないでやってみてくださいね。

  • @naotaec1114
    @naotaec1114 4 роки тому +1

    先生こんにちは☀
    スッゴイふくらむんですね✨
    このサイズのトゥッペギ持ってるので、作ってます😋🥢

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      ゆうさん~こんにちは😊
      膨らみますよ~~卵をだし汁より多くする!
      あと、、色々コツ!もう一度確認して落とし穴がないようにすれば
      楽しく膨らんでくれます。
      やってみましょうね

  • @斧用高
    @斧用高 3 роки тому +1

    本格的なケランチムを食べた事ないので何とも言えませんが
    深めのマグカップに出汁と卵混ぜたのをレンジでチンでも結構膨らみます。卵一個でできるので一人暮らしには良いですかね

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому

      斧用高 さん、こんにちは!
      けらんチム昔はこんなに膨らむけらんチムにはしなかったです。
      今も韓国の多くの家庭では優しいけらんチムも多いと思います。
      レンジでチンもよくしますよ😊
      美味しさは変わらないので
      すごい良いじゃないですか~~マグカップでケランチム
      なるほど!と思いました。私もケランチムが好きな次男にはマグカップで作ってみようと
      思いました!

  • @パッシュA
    @パッシュA Рік тому +1

    いつも見させてもらってます。同じやり方でやるとそこに水が溜まり固くなりますどうしてですか?

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  Рік тому

      最後まで混ぜながらやってますか?
      水が少しあるのはいいかもしれないですが、
      強火も使ったるのでそこはお焦げのように卵が少しくっついてる感じになります。

  • @佐野蓮瑠
    @佐野蓮瑠 3 роки тому +1

    わかりやすい。

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому +1

      佐野さん!!分かりやすいと評価してくださって
      めちゃくちゃ嬉しいです💛
      ありがとうございます。

  • @やまふう-e2j
    @やまふう-e2j 4 роки тому +1

    いつも楽しく見てます🙂
    ソコギチョッカルを作ってほしいです。

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      藤原さん~~コメントありがとうございます。
      そして、楽しく見てくださってありがとうございます。😘
      ソコギチョッカル?って初めて聞きまして、、
      ソコギは牛肉
      チョッカルは 塩辛?の意味ですが、、
      牛肉塩辛は初めて聞いて食べた事もないです、
      なにか、、、もしかして、もう一度確認してみてもらえますか😊

    • @やまふう-e2j
      @やまふう-e2j 4 роки тому +1

      コメントありがとうございます😊
      牛肉の串焼きって何でしたか?
      法事の時に出てきたような😅

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      @@やまふう-e2j 可愛い~~ですよ!
      たぶん牛肉と餅が串に刺してあるものでしょうか?
      それならサンジョクって言いますが
      会ってるかな、、

    • @やまふう-e2j
      @やまふう-e2j 4 роки тому

      うちの祖母は牛肉だけ串焼きにしていたように思います。もう一度食べてみたいのですが🥺

  • @626weapon
    @626weapon 4 роки тому +2

    뚝배기の楽な洗い方も知りたいです!

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому +2

      楽に洗う方はあまりないですね。私もステンレス製のたわしのようなもので洗ったりします。
      まず水に30分ぐらい浸けてからスプンで剥がしてから!!!たわしを使います。

  • @mokochan8017
    @mokochan8017 4 роки тому +2

    うわ~~~~~(^^)ふたになるものかってきま~~~す!!

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      Erika Fさん!興味津々でとても嬉しいです。
      蓋をしなくても膨らむですが!蓋するともっと膨らむです
      Erika さんなら、、、、出来る!!👍

  • @なかむらかつこ
    @なかむらかつこ 4 роки тому +1

    はい。

  • @なかむらかつこ
    @なかむらかつこ 4 роки тому +1

    作ったらお知らせします。

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      ぜひ!作ってみてくださいね!
      かつこさん!ファイティン!👍

    • @なかむらかつこ
      @なかむらかつこ 4 роки тому

      カムサハムニダ。

  • @なかむらかつこ
    @なかむらかつこ 4 роки тому +1

    これは、スフレですね。

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  4 роки тому

      こんにちは!スフレよりはちょっと違うと思います、、甘くないので、
      スフレはお洒落で好きです~~~
      時間が出来たら一度作ってみてくださいね!

  • @晃嗣山崎-h5p
    @晃嗣山崎-h5p 3 роки тому +1

    今晩わ。
    ヨンジョンさんのお勧めのダシダとイカナゴの魚醤を合わせたものを入れてさっそくこさえましたが、アジューマシソヨ!のものが出来ました!♥
    ありがとうございますm(_ _)m

    • @kankoku_ryouri
      @kankoku_ryouri  3 роки тому

      晃嗣山崎さん~~それは美味しいですよ~~
      大成功でしたね!!👏チャチャチャチャ✨
      嬉しいソシック(お知らせ)共有してくださってありがとうございます。