La France de Périco : foie gras et saumon fumé en Chalosse
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Périco Légasse nous amène en Chalosse à la découverte de la maison Barthouil dont le foie gras et le saumon fumé se sont fait un nom sur les plus grandes tables de France. Au menu : des produits du patrimoine artisanal, respectueux de la nature.
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Bonsoir : un beau reportage avant ces fêtes de fin d année qui parle de savoir faire, qui parle de qualité, qui parle de ce qu il faut refuser :
L élevage industriel est la pire chose depuis les début de l industrie (scandale dont la fondation rockfeller n est pas exempte)
ET non le foie gras n est pas nocif pour la santé sauf s il provient de l industrie ;P
c'est appétisant, cette visite!
Mais c'est qu'il me donne faim le bougre 🙂
oh ! perico comme j'aimerais êtres à votre place!
Un dîner chez Polony / Legasse, ça doit être quelque chose !!!!
À quand un reportage sur la maison Roques à Collioure ou l’on prépare l’anchois de manière artisanale
Vraiment du beau travail. Et n'en déplaise aux détracteurs.
Ça me fait penser à la dernière vidéo de BROUTE !!!😆
Bienvenu dans les Landes! Je vis en Chalosse et ne mange pas de foie gras -> contre la souffrance animale.
Pour le coup, tu ne manges pas du tout de viande, j'imagine. Je ne comprends pas, mais je respecte totalement.
C'est amusant de voir Mr sur la chaîne de Me ...
ps: le foie gras est tout ce qu'il y a de plus mauvais pour la santé !
aller +1 pour l'artisanat
Si on mange du foie gras de temps en temps, il n'y a aucun danger.. Il vaut mieux manger du foie gras de temps en temps, que des plats industriels quotidiennement.
Et le masque ducon !!!
J'aime manger du foie gras et autre, mais à un moment il faut arrêter de se mentir. Le gavage et rendre un foie malade reste une maltraitance dans l'absolu. Alors certes, on choisi peut être là le moindre mal, mais le mal reste le mal. J'ai du mal à me défaire de la partie carnée de mon alimentation, mais je ne me raconte pas d'histoire. Après j'imagine que c'est toujours mieux de faire des efforts qui vont dans le bon sens et que les mœurs prennent du temps pour évoluer.
Fermes aquacoles respectueuses de l'animal et de la nature. J'en ai marre que le terroir, le patrimoine artisanal, nous gavent de cet écran de fumée.
bah en fait, certains n ont pas d intérêts à ce que cela se sache ... faut se poser la question...
L origine du foie gras ... la chasse... repoductible : oui ...
Mauvais pour la santé : bah en fait : tout excès l est ... pas un argument ...
Le goût.. il est là ...
Le plaisir de travailler du produit de qualité et donner plaisir à ses convives : est là aussi ...
La seule dénonciation qui vaut la peine : l industrio agro alimentaire qui vent de la merde et nous fait manger de la merde ...
Pour rappel simple : quand j étais gamin (année 70 ) je ne me mangeais de la viande que 1 fois par semaine et du poisson que 1 fois par semaine... le reste du temps c était des potages, des potées, etc .....
Aujourd hui : c est tous les jours que la viande est au menu : à qui la faute ?
Aux éleveurs ou aux consommateurs ?
Pour finir : on va dire : non mais ho ! il y a plein d emplois en jeu !!!
La belle histoire ...
Oui pour le bon
Oui pour la tradition
Non à la surconso ...
Très bien mais au sujet du foie gras le point crucial de revolte c'est le gavage forcé, vous les gavez comment les votre ?
Vous leur laisser des auges pleines en permanence, ou bien vous leur enfoncer la nourriture directement dans le gosier ?
Non parceque sinon, la manière d'elevage ne pose pas plus de problème que l'élevage de n'importe quel autre animal... qui ne suscite pas du tout le même émois. Et pourtant tout le monde sait que les animaux sont élevés en cage, mais tout le monde a l'air de s'en foutre.
C'est bien le _gavage_ qu'il aurait fallu montrer.
Je note qu'on nous a vendu une pastille pour sois disant démonter les préjugés sur le bien être animal et qu'on a une vidéo qui promeut la qualité de l'artisanat...
Alors oui c'est formidable, mais c'est pas le sujet.
"respectueux de la nature" ... Par quel miracle le gavage jusqu'à rendre un foie malade et l'élevage en piscine d'une espèce de poissons qui était encore totalement sauvage il y a quelques années pourraient-ils être l'expression du respect envers la nature ?
ET ceux qui nous gavent de morale jusqu'à nous rendre malades? On mange de la viande, on abat des animaux pour ça; si vous n'en voulez pas,c'est votre choix... faites pas suer ceux qui aiment une certaine idée du savoir vivre. Plein le fiacre des bobo-fachos.
Quelle horreur le gavage et qu'il soit industriel ou artisanal je ne vois pas la différence. J'aime me retirer un plaisir si c'est pour bénéficier au mieux être d'un animal.
Je ne vais même pas regarder au risque d’être encore écœurée de la maltraitance. Je ne mange plus de foie malade depuis des années et je m’en passe très bien.
Oui ne regardez surtout pas vous risqueriez d'apprendre des choses