По поводу угла правки я бы уточнил: проще всего понять угол, положив на мусат кусочек бумаги и провести ножом повышая угол. Когда нож начнет брить/вгрызаться в бумагу, вы поймаете исходный угол. Керамический мусат у меня служит уже лет 6-7, изредка провожу профилактику наждачной бумагой. Так что менять мусат через 2-3 года это вы переборщили
ЗДОРОВО ! ЛОГИЧНО ! ДОХОДЧИВО ! ЖИЗНЕРАДОСТНО !!! АРГУМЕНТИРОВАНО ! ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!! СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!! А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!! С УВАЖЕНИЕМ . НИК.НИК.
Мусат правит , а не точит - смешно. Нафига тогда алмазное напыление? А уж поглядите на то, сколько стали остается на керамическом мусате. Керамика стачивает на ура. Правят только стальные мусаты. В свое время, по неопытности, за месяц сточил керамикой подводку на ноже.
Все верно он говорит, мусат правит, а не точит, даже керамические мусаты. Нужно смотреть на лезвие под микроскопом, тогда будет видно что именно происходит с кромкой ножа. Конечно мусат точит, но это не его задача, он должен лишь подтачивать загнувшуеся или чуть подтупленную кромку ножа,а производить заточку ножа нужно на разнах образивных камнях.
@@Leexeyl все верно) Но попрошу заметить, что образивность мусата высокая (выше 1000 грит) , поэтому тупой нож на нем не заточить, это все равно что пытаться заточить нож сразу на 1000 - 1500 грит, так его не наточить, поэтому нужно по очереди проходится с самого низа от 200 и до 1500 грит, тогда и будет результат.
@@iLMiR_Muha понятное дело, если ножом проволоку пилили, то мусат не поможет, кстати, один товарищ писал, что алмазным мусатом, по неопытности сточил весь нож.
@@Leexeyl сколько нужно точить нож на мусате, чтобы сточить его?) интересный товарищ однако) Мусатом обычно подтачивают раз 5-10 с каждой стороны, а не сидеть и стачивать нож до основания) Низнаю про проволоку, но если кромка ножа зеркалит (то есть видно плоскость) то этот нож на мусате будет проблематично наточить. Мусат создан для того, чтобы подтачивать слегка затупившуюся или загнутую кромку, чтобы поддерживать заточку ножа - это моё понимание, никому не навязываю свою точку зрения, кто хочет пусть точит ножи на мусате)
@@ИльнурИ-р5д Дикорон - супер мусаты. Но не перепутать, какая точно зернистость нужна (у металлических профессиональных мусатов она тоже различается) У Дикорон она слудующая: Дикорон классик - Дикорон микро - дикорон polish. На кухне у не фанатов ножей и заточки достаточно иметь дикорон классик. Овальная форма по моему предпочтительнее.
Для тех, кто целыми днями работает на мясобойне или на разделке - это, скорее всего, оправдано, но и сами они не покупают такие вещи - покупает отдел снабжения. А вот для домашнего повара - это, конечно же, бред, ну если только деньги не сыпятся из карманов. Для обычного домашнего повара нужен мусат до 2000₽ и то - это психологический предел.☝☝
По поводу угла правки я бы уточнил: проще всего понять угол, положив на мусат кусочек бумаги и провести ножом повышая угол. Когда нож начнет брить/вгрызаться в бумагу, вы поймаете исходный угол. Керамический мусат у меня служит уже лет 6-7, изредка провожу профилактику наждачной бумагой. Так что менять мусат через 2-3 года это вы переборщили
Ну это он сказал может про профессиональную кухню, а для дома так лет 10 и больше мусата хватит.😊
@@MrNnovwel На всю жизнь хватит, если не разбить. Он что, сточится что-ли через 10 лет? Нет конечно
ЗДОРОВО !
ЛОГИЧНО !
ДОХОДЧИВО !
ЖИЗНЕРАДОСТНО !!!
АРГУМЕНТИРОВАНО !
ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!!
СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!!
А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!!
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!!
С УВАЖЕНИЕМ .
НИК.НИК.
Мелкозернистый напильник (у шеф-повара) не может называться напильником, он называется Мусат, так же как и сухарики, могут называться лишь гренками😊
Смотришь все просто, но на деле нужна сноровка и практика
Тупо реклама - не очень интересно для домашнего повара.
Мусат правит , а не точит - смешно. Нафига тогда алмазное напыление? А уж поглядите на то, сколько стали остается на керамическом мусате. Керамика стачивает на ура. Правят только стальные мусаты. В свое время, по неопытности, за месяц сточил керамикой подводку на ноже.
Все верно он говорит, мусат правит, а не точит, даже керамические мусаты. Нужно смотреть на лезвие под микроскопом, тогда будет видно что именно происходит с кромкой ножа. Конечно мусат точит, но это не его задача, он должен лишь подтачивать загнувшуеся или чуть подтупленную кромку ножа,а производить заточку ножа нужно на разнах образивных камнях.
@@iLMiR_Muha " он должен лишь подтачивать", - ваши слова, значит мусат всё таки точит, но слегка😊
@@Leexeyl все верно)
Но попрошу заметить, что образивность мусата высокая (выше 1000 грит) , поэтому тупой нож на нем не заточить, это все равно что пытаться заточить нож сразу на 1000 - 1500 грит, так его не наточить, поэтому нужно по очереди проходится с самого низа от 200 и до 1500 грит, тогда и будет результат.
@@iLMiR_Muha понятное дело, если ножом проволоку пилили, то мусат не поможет, кстати, один товарищ писал, что алмазным мусатом, по неопытности сточил весь нож.
@@Leexeyl сколько нужно точить нож на мусате, чтобы сточить его?)
интересный товарищ однако)
Мусатом обычно подтачивают раз 5-10 с каждой стороны, а не сидеть и стачивать нож до основания)
Низнаю про проволоку, но если кромка ножа зеркалит (то есть видно плоскость) то этот нож на мусате будет проблематично наточить.
Мусат создан для того, чтобы подтачивать слегка затупившуюся или загнутую кромку, чтобы поддерживать заточку ножа - это моё понимание, никому не навязываю свою точку зрения, кто хочет пусть точит ножи на мусате)
Такие ножи надо сначала перетачивать 😂😂😂
Реклама дорогих мусатов
@@greg6856 в первую очередь хороших мусатов!
В самом названии ролика уже ляп. Мусатами не точат ножи, а правят режущую кромку. Не стал и смотреть дальше.
Мусаты Dick, Isler 👍
Дикорон нормальный мусат?
@@ИльнурИ-р5д Дикорон - супер мусаты. Но не перепутать, какая точно зернистость нужна (у металлических профессиональных мусатов она тоже различается) У Дикорон она слудующая: Дикорон классик - Дикорон микро - дикорон polish. На кухне у не фанатов ножей и заточки достаточно иметь дикорон классик. Овальная форма по моему предпочтительнее.
Тупая реклама дорогих мусатов
Гюда /Юда - еврей
Параша с рекламой!
20к за мусат смешно
Для тех, кто целыми днями работает на мясобойне или на разделке - это, скорее всего, оправдано, но и сами они не покупают такие вещи - покупает отдел снабжения. А вот для домашнего повара - это, конечно же, бред, ну если только деньги не сыпятся из карманов. Для обычного домашнего повара нужен мусат до 2000₽ и то - это психологический предел.☝☝