【シンプルにして究極】本場のカルボナーラは牛乳も生クリームもいらない。本格濃厚カルボナーラの作り方|簡単レシピ【アロマフレスカ・原田慎次】|

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  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 33

  • @Nobio-Nobi
    @Nobio-Nobi 2 години тому +5

    凄い眼鏡

  • @まーたん-n7v
    @まーたん-n7v 2 години тому +2

    カルボナーラへのアプローチの仕方は様々ですがこの方法は新しいですね❗エピソードも心に残りました。ありがとうございます❗

  • @supersamurai3757
    @supersamurai3757 2 години тому +2

    豚バラでカルボナーラは目から鱗でした
    是非作ってみます!

  • @hirokitanikawa2515
    @hirokitanikawa2515 49 хвилин тому

    説明を聞いてなるほどと思いました。今度ベーコンじゃなくて豚バラ肉で作ってみます!

  • @user-pjgw5gm49pj
    @user-pjgw5gm49pj 3 години тому

    実績や経験からくる自信にみなぎってるのが伝わってくる
    絶対美味しい

  • @抹茶LOVE
    @抹茶LOVE 3 години тому

    ちょうど自家製パンチェッタが出来た所でこの動画は素晴らしい👏

  • @akico9538
    @akico9538 3 години тому

    相葉マナブで見てから原田シェフの大ファンです♥
    いつもカルボナーラはベーコンで作っていたのですが、豚を使ったこのレシピで作ってみます!!!

  • @bluebee5554
    @bluebee5554 Годину тому +1

    スーパーで焼肉用にスライスされて売っている豚トロ(豚の頬から首のところの部位)で作ってもいいかもですね🐷🍝

  • @michaelmatter31
    @michaelmatter31 3 години тому

    ありがとうございました
    共感できました 
    わかり易い説明、ありがとうございました。
    今晩、作ろうと思いました 笑笑

  • @calico-p4d
    @calico-p4d 2 години тому +1

    '90 ワールドカップに沸くローマでカルボナーラを食べたことを思い出した。確かに!クリーム系は使われていなかった。
    ポジターノの手前で ナポリターノ ちゅ~のを頼んだら、そういうのはナイ、けれど作るといって~~。出てきたのは 白インゲンとレンズ豆とヒヨコ豆をノンフィルタexv オイルとガルムとで調理したスパゲッティ!だった。とても Napoli そのもの、らしくてよかった。

  • @qt9202
    @qt9202 3 години тому

    絶対作ります

  • @usamaru.
    @usamaru. 2 години тому

    グアンチャーレからのカルボナーラは手間が掛かるけど、カルボナーラ好きとしては今回の調理方法、チャレンジしてみたいですね。

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n 3 години тому

    カルボナーラのエピソード良いね

  • @aoi3561
    @aoi3561 3 години тому +2

    お水を入れる理由はこの方の弟子の方と同じことを別の言葉で表現されてましたね

  • @Drunkentoshivv
    @Drunkentoshivv 2 години тому

    レジェンドに失敗しないと言われるとやれそうな気がしてきた笑
    次の休みやってみます!

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 Годину тому

    こんばんは。🌃🤱本格濃厚カルボナーラ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝🤱🍝👩‍🍼私も、カルボナーラ大好きです。🍝🤱🍝👩‍🍼

  • @Games-js1zh
    @Games-js1zh 2 години тому

    豚バラを使うのは面白いと思いました。
    卵白無しのほうが味はいいと思うのですがやっぱり余った卵白どうするの。となって一緒に使いたいんですよね

  • @meikuku5565
    @meikuku5565 3 години тому +1

    4:46 北に行けば行くほど乳製品が入っていくって話面白いな
    日本で濃厚カルボナーラとか言われてるのはミラノヴェネチアみたいな北側がルーツで、本場とか言われてるのはローマ版ってことか

  • @カリン様白猫
    @カリン様白猫 Годину тому

    生クリーム入れない方が
    なんか本格的な感じするよね
    イタリアでは生クリーム入れなくて卵黄だけで
    作るからね
    生クリーム入れても
    クリーミーで美味しい
    どっちのカルボナーラが正しいってのはないからね

  • @c.c.8936
    @c.c.8936 44 хвилини тому +3

    質問ほんまいらない
    入れるならテロップにしてくれ

  • @毒霧記念日-v8q
    @毒霧記念日-v8q 2 години тому

    パスタを自分的に研究した結果、全卵1個と卵黄1個で作るカルボナーラに辿り着きました(^^)もちろん黒胡椒たっぷりで!!

  • @やっぱおぼっちゃマンボ
    @やっぱおぼっちゃマンボ 2 години тому +28

    撮影者が立て続けに質問するのは鬱陶しいのでやめてほしい。

    • @vorsokratiker4420
      @vorsokratiker4420 46 хвилин тому +2

      テンプレ的なつまらない質問ばかりだし、料理人に自由にしゃべってもらうほうが間違いなく面白いですね〜。

    • @わたさん-q7y
      @わたさん-q7y 35 хвилин тому

      本当にその通りだと思います!

  • @rayconey808
    @rayconey808 57 хвилин тому

    取材スタッフの質問を残す編集は技が要ります。
    UA-camでは多用されがちで、レベルが下がっていますね。
    「回答が単体で日本語として成立しない場合」にのみ残すと良いでしょう。
    なおかつ、一見、上記に当てはまるように思えるとき(質問がないと成立しないように思えるとき)でも、テロップ+SEで「パンチェッタとは」などお題として表示すればクリアできることが多いです。
    がんばってください!

  • @大地-g4m
    @大地-g4m 2 години тому +11

    作るときは手順を流れで見たいんだけど、最近は合間に質問が挟まるから邪魔くさい

    • @美大落
      @美大落 2 години тому +1

      そりゃあ今回の料理の良さを説明するのがこの動画の趣旨なんだからしょうがないでしょ

    • @袖ビーム-l9e
      @袖ビーム-l9e Годину тому +2

      レシピのみを見たい方はクラシルアプリへ、解説を聞きたい方は動画でというのが運営の意図なんじゃないでしょうかね

  • @beats-qg5ny
    @beats-qg5ny 2 години тому +2

    お願いだから本物のシェフの動画に"至高の"とかつけないで〜!

  • @クロコダイン-r4p
    @クロコダイン-r4p Годину тому +2

    流石にプロを使った料理動画でパルミジャーノとパルメザンをテロップで混同するのはダメ過ぎるのではないでしょうか、シェフに失礼過ぎると思います。

  • @calico-p4d
    @calico-p4d 2 години тому

    字のポが大きくて、見苦しく、申し訳ありません。何故だろう。