Dinkelvollkornbrötchen selber backen 🤗 Brötchen Rezept
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- Опубліковано 18 чер 2024
- Nach meinen einfachen Weizenbrötchen gibt es hier jetzt meine Dinkelvollkornbrötchen. Wenn Ihr 10 Brötchen selber machen wollt, einfach alle Zutaten verdoppeln.
Backsendung
Beas Rezepte und Thom
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Zutaten für 5 Dinkelvollkornbrötchen:
400 g Dinkelvollkornmehl
4 g Trockenhefe (1/2 Pck.)
6 g Salz
250 ml Wasser
Diese Zutaten verdoppeln für 10 Brötchen.
#brötchen #backen - Фільми й анімація
Lieben Dank für das leckere Rezept 😋💝lieber Thom. Ich finde es großartig wie Du den Kanal Beas Rezepte &Thom weiterführst💝
So viele Rezepte von euch habe ich schon gebacken und gekocht 😊😋
So oft dabei 😥Tränen in den Augen gehabt...
💫Bea fehlt 💔
💖💫👼Sie schaut dir von oben zu und ist so stolz wie wunderbar Du das alles machst💗
Alles Liebe für dich und deine Lieben 💕☀️🙏
Lieben Dank
Das ist doch mal was gesundes. Danke, DAS werde ich auf jeden Fall nachmachen.
Mach das ist ja kein Hexenwerk 👍
Ich liebe Vollkorn. 😍👍
Vielen herzlichen Dank 🍀🌞
Egal was es ist,es haut immer hin. Lieben Dank Thomas, du hast immer gute Rezepte. Entspanntes Wochenende mit tollen Erlebnissen. ☕️☕️💥🏖🏕🌳🌳🌳🦋🦋🦋⚘️⚘️⚘️🙋🏻♀️
Lieben Dank 🤗
Perfekt 👌 Dankeschön 🙏
Danke für das Rezept lieber Thomas 😊
Irgendwie ziemlich einfach. Toll, Danke.
Sehr schöne Dinkelvollkornbrötchen., werd ich auch ausprobieren.Danke für' s Rezept.
Hallo Thom, die Brötchen werde ich auf jeden Fall nachmachen.
Bisher mache ich nach dem Rezept von Aynur "Meinerezepte" folgende Sandwich-Brötchen mit Dinkelmehl (im Original-Rezept wird Weizenmehl verwendet):
200 g lauwarme Milch
1 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker und
150 g Mehl
vermischen und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
200 g lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
50 g Sonnenblumenöl
1 TL Salz und
ca. 750 g Mehl
etwa 6-7 Minuten verkneten,bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Den Teig kurz dehnen und falten und dann abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 10 etwa Orangen große Teiglinge portionieren , jeden Teigling oval ausrollen, aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Zum letzten Mal abgedeckt, diesmal bei Raumtemperatur, 20 Minuten gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Teiglinge mit Mehl bestäuben, einschneiden und 30-35 Minuten mit Dampf backen.
Die Brötchen werden außer schön kross und innen herrlich locker.
Super, werde ich ausprobieren
Ich wollte schon Dinkelbrötchen essen , selbst gebacken am besten 😊
Danke Thomas für das Rezept
Morgen früh werde ich nach backen & freue mich meine Familie damit zu überraschen 😂 schönen Abend noch und hoffentlich gewinnt Deutschland gegen Dänemark 🍀🍀
Toooor 🤭
Hallo Thomas, Dein leckeres Rezept animiert mich zum Nachbacken.😊. Bis jetzt habe ich immer nur
' Aufgebacken. ' . Liebe Grüße 😊
Perfekt😋
Du kannst echt toll kochen und backen ❤
Es macht Spaß dir zuzusehen...
Das freut mich 🤗 lieben dank
Da sieht ja eins wie das andere aus!
Perfekt..L.G.
Ich liebe Dinkelmehl❤ vielen lieben Dank für das Rezept❤ und schön wie du das Vermächtnis deiner Frau aufrecht erhälts❤ alles liebe weiterhin für euch und eure Familie
Vielen lieben Dank 👍🙂
Ohh Danke für das tolle Rezept😃
Ja supi.., die werde ich noch heute machen.. Merci 🙏
Tolles Rezept liebe Grüße Astrid
Danke dir fürs zeigen, werden nach gebacken👍
Danke Thomas ,wieder ein super Rezept. Das werde ich doch auch gleich mal wieder am Wochenende nachbacken.😊Liebe Grüße
Selbst gebacken immer gut. Schönen Tag und schönes Wochenende 🌼🌹🌞🍀💚
Ich wollte/muss eh Brötchen backen... gleich gehts los. Danke, lieber Thomas für das Rezept und schönes Wochenende 😊
Mach das 👍 auch so
danke ❤
Lieben Dank...werde ich mal nachbacken..
Tolle Brötchen, lieber Thom🥖👌😉😋😋😋😋😋💯💯💯💯💯💯💯
🤗
Super Brötchen, das ist lecker und gesund , vielen Dank fürs zeigen , herzliche Grüße von mir .
Danke Jana 🤗
👍😋
Sieht lecker aus!! Ob ich eine frage habe?! Nein. Es sieht alles wunderbar aus. 😊👍😋😋😋
🤭👍
👍
Danke für das rezept👋🇺🇸
Sehr gerne 😊
Wieder ein schnelles und leckeres Rezept!😊
Na eigentlich sind doch alle Rezepte einfach 😀
Yummy! Werde ich gleich morgen backen! Ich mache das auch immer so, Thom, ich lasse die trocken Hefe in warmen Wasser mindestens 5 Minuten quellen ( mir einer Prise Zucker) . Kann hier bei uns keine frische Hefe bekommen. ( Schande)
Liebe Grüße aus Kanada 🇨🇦 😘
😘
Hallo😊, wenn Du der Hefe noch eine Prise Zucker hinzufügst, geht der Teig noch besser auf. Das Rezept backe ich auf jeden Fall nach, Brötchen mache ich schon lange selbst.
Laut Anleitung brauchte ich noch nicht mal die Hefe ins warme Wasser geben und Zucker wäre auch nicht nötig den wollte ich aber auch diesmal komplett weglassen. 👍
Gebongt!
Dinkel hat einen relativ niedrigen GI. Aber lass den Teig initial lang genug gehen, sonst wird das Brötchen nicht fluffig.
Wenn Sie Granatapfelsirub mit hineingeben, werden Sie vor Genuß in die Knie gehen . So fluffig und einzigartig der Geschmack👏👌
Okay muss ich mal ausprobieren
@@BeasRezepteUndThom Sie werden begeistert sein, versprochen . Kaufen Sie den guten 100% . Gibt es im Türkischen Geschäft. Und bitte geben Sie Info wie es Ihnen geschmeckt hat. Herzliche Grüße von mir. 2 Eierbecher voll reichen aus für 1Kg . 👌
👍🏻
Hallo Thom..hast du vllt auch ein Dinkelbrotrezept ? Wäre super... Dankeschön, LG
Hi Ulrike, ja werde ich machen ist auch in Planung. Weiß aber noch nicht wann das kommt
@@BeasRezepteUndThom Ach das ist toll. Als ich dieses Brötchen Rezept gesehen hatte - doppelte Menge= gleich Brotrezept... glaube das es nicht so geht,oder..LG 😊
Ich glaube dass es tatsächlich sogar sehr gut funktioniert. Ich habe es zwar so noch nicht ausprobiert und wüsste noch nicht welche Größe an Form ich nehmen müsste aber das funktioniert mit einer Form
🥖🥖🥖 ❤ 😛
kommt gerade recht 😂
Ich mache es ganeuso mit der Trockenhefe. Ich hab es schon gehabt, das die Hefe nicht gegangen ist, und ich den ganzen Teig weg geworfen habe. Ich gucke dann erst, ob die anfängt zu blubbern.
Ich habe auch ein neues Päckchen aufgemacht, zu viele Gründe warum das manchmal nicht funktioniert unter anderem auch weil sie zu alt ist. Aber normalerweise nehme ich auch frische Hefe
Hallo Thomas holst du Körner und mahlst du das Mehl selbst oder fertiges Mehl? Lg
Das ist frisch gemahlen aus der Mehlmühle , ist aber auch unter dem Video verlinkt, falls dich das interessiert 👍
Danke für die schnelle Antwort.
Trockenhefe, die in Deutschland verkauft wird, muss man nicht nur, sondern darf man nicht in Flüssigkeit auflösen und schon gar nicht dann stehen lassen. Im Gegensatz zu der Trockenhefe im Ausland, die man an den runden Kügelchen und auch an der nur auf wenige Monate begrenzte Haltbarkeit erkennt, haben wir es in D mit Instanthefe zu tun. Man erkennt sie an den ganz kleinen stäbchenförmige Teilchen. Im Ausland handelt es sich um aktive Trockenhefe, bei der der Frischhefe das Wasser entzogen wurde. Deshalb wird die wie Frischhefe erst aufgelöst. Instanthefe hingegen wird ganz anders hergestellt: Frischhefe wird in Wasser aufgelöst. Sie beginnt dann ihre Arbeit und erst auf dem Höhepunkt ihrer Aktivität wird das Wasser entzogen. Haltbar ist diese Hefe mehrere Jahre und genauso, wie es auf dem Tütchen steht, vermischt man diese Trockenhefe zuerst mit dem Mehl. Würde man sie vorher auflösen, verpufft sie dabei ihre Triebkraft, die später im Teig fehlt.
Krass , das ist ja eine halbe bäckerlehre 😀
🥐🥐🍔🍔🥂
Wieviel frische Hefe müsste ich nehmen?
Ein Viertel Würfel Jutta
Du kannst Gedanken lesen?
Stell mal vor das würde gehen 🤭
Hallo liebe Muddi, wieder ein tolles Rezept. Danke für die Anregung. Ich habe sehr oft Kartoffelreste, da mein Mann immer zuviel Kartoffeln schält. Jetzt habe ich mal einen Hinweis für Dich: seitdem Du in der neuen Küche kochst, finde ich den Ton nicht mehr so gut. Es hört sich für mich an, als wäre die Küche ein leerer Raum. Kann man da was machen? Liebe Grüße und einen schönen Tag wünscht Dir Martina. 🙋♀️
Ich glaub, Du hast hier den Kanal verwechselt...
@@rosigross4316 Oje, danke. Du hast recht. Werde das auf dem richtigen Kanal erledigen. Einen schönen Tag. 👍🙋♀️