E é por isso que as "artes plásticas" são todas as artes relacionadas à forma (imagem) e não só a arte de fazer esculturas de Lego. kkkk Tiozão feelings.
Vocês poderiam falar mais sobre comidas? Tipo água com limão, carboidratos, açúcar e se tem ligações com câncer. Não é incomum achar médicos pelo UA-cam fazendo associação desses alimentos com câncer.
pra mim , passaram pano de chão pra margarina ...fizeram propaganda , e a margarina continua sendo algo estranho em nosso organismo...to phora phia.....
Queria contribuir com uma informação. Até o ano de 2013 que foi o ano que trabalhei na fábrica de uma das maiores empresas que fabricam margarina no Brasil, o oleo vegetal usado para fabricar a margarina era 100% óleo de soja, e o processo de hidrogenar ainda era utilizado, e acho difícil esses processos terem mudados, mesmo nos dias de hoje, pois encareceria muito o preço final do produto, outra coisa que é terrível é oleo sabor manteiga que é utilizado na pipoca do cinema, também fábricavamos lá. Então não comam margarina por favor!!!! Kkkk Comam manteiga, mas com consciência. Ótimo vídeo 😁
@@leticiasilvamelo1713 te garanto que uma manteiga de qualidade e mais saudável que qualquer margarina! Pesquise sobre gordura hidrogenada, veja como é terrível para a suade, veja que praticamente todas as margarinas possuem ela em sua composição.
sempre foi de soja, hoje toda a indústria de processados só utiliza soja, maioneses, cremes, margarinas etc... tudo soja! No processo de hidrogenação era necessário aquecimento do óleo com um catalizador e um tempo de centrífuga para que o óleo atinja a consistência desejada. Nesse processo novo, a coisa é bem mais simples mas não menos pior, dispensa o aquecimento acima de 200 graus, que é a principal causa da produção da gordura trans, eles apenas adicionam ácido esteárico no óleo aquecido em temperaturas inferiores, isso reduz em muito o custo de produção, pq diminui a centrífuga e a temperatura e pq hoje o ácido esteárico é barato, um resíduo abundante.
@@diogogauss2465 eu vejo margarina e manteiga quase no mesmo preço, fora as margarinas sabor manteiga, que é só pra confundir o consumidor. em promoção compro 200g de manteiga por 10, 11 reais.
Meninas, parabéns pelo vídeo. só gostaria de fazer uma sugestão para, quem sabe, futuras abordagens do assunto. Faltou um pouquinho mais de esclarecimento que as boas margarinas são melhores para a saúde cardiovascular por terem baixas quantidades de gorduras saturadas e um bom balanço de insaturadas. As melhores até fazem propaganda dos ácidos graxos insaturados ômegas 3 , 6 e 9. Assim, ao comparar margarinas com a manteiga, seria comedido estratificar tudo em relação ao risco cardiovascular. Manteiga, por ser quase totalmente composta de saturadas, seria altamente danosa à saúde cardiovascular, mas as margarinas que ainda contêm trans (as mais baratas) são, decerto, muito piores que a manteiga. As margarinas sem trans e com boas gorduras insaturadas seriam melhores para a saúde cardiovascular que a manteiga, portanto. E claro, nada de consumo em excesso pois, seja manteiga ou margarina, têm altas quantidades de lipídeos que irão engordar deveras. Ou melhor, como eu gosto de falar, nenhum alimento engorda. O que engorda mesmo é a gente. LOL
gente q viagem esse texto todo, o que o ser humano não faz pra justificar seus péssimos hábitos, né? Como é f0da ter o emocional confundindo nosso intelectual...
Vamos dividir os produtos. Manteiga = gordura saturada = origem animal = zero gordura trans = o organismo digere perfeitamente dependendo da quantidade + uso de óleo poliinsaturados e oleaginosas. 👍Margarina = gordura hidrogenada = origem vegetal lá no princípio dela = tem muita gordura trans = o organismo não a digere = contribui diretamente pra elevar o LDL colesterol = em pessoas que não ingerem no dia-a-dia: amendoim+ linhaça+ chia+ castanhas+ nozes+azeite de oliva+ gergelim... Não adianta a indústria "maquiar" e por ex. Criar a versão add de vitaminas, e trocar parte da gordura por "leite". Que vai dar ruim. Para o organismo e para todas as receitas!! Mas isto é a longo prazo... Compreendes?! Um abraço! 🌹
Achei bem interessante e como disseram nos comentários abaixo, é preciso buscar informações com outros profissionais para poder escolher melhor o que consumir. Só sei que a manteiga vinda dos animais tem um certo "sacrifico" deles para nós fornecer essa iguaria. O novo mundo não comportará este tipo de coisa, pois pré supõem que as pessoas que irão habitar essa nova terra, serão mais ligadas com a natureza e os animais, bem como de maior valores éticos e moral mais elevada . Portanto por que não começarmos a mudar desde agora, buscando alternativas mais saudáveis e mais condizentes com este novo mundo? Precisamos sim de pessoas que nos repassem verdades daquilo que não conhecemos, como funcionam realmente as coisas, de forma séria, e não só para se enriquecerem ou levarem vantagens, o mundo já está cansado de pessoas assim. Se estas meninas simpáticas estão nesta linha, sucesso garotas, que tragam luz para a humanidade. 👏🏼👏🏽💞✨🙌🏾😀👍🏽🍀🍀🍀🌷✨
E por acaso vc não sabe q margarina também vai leite? Vc está enganada, quanto mais natural for sua alimentação, menos vc agride a natureza.. Pense! 😏😏
Oi meninas, turupom? Só uma observação aqui: o regulamento técnico da manteiga diz que "a matéria gorda da manteiga deverá estar composta exclusivamente de gordura láctea", mas foi colocada uma imagem de um porquinho pra ilustrar. Só pra que as pessoas não se confundam, acho que seria bom frisar que na manteiga não vai gordura de origem suína. Beijos! Parabéns pelos vídeos! PS: manteiga rainha, margarina nadinha! Kkk
Manteiga de verdade mesmo é só creme de leite e sal. Apenas. Algumas levam urucum pra dar cor. Esse rótulo aí tem um monte de "-antes" (aromatizantes, conservantes etc.). Prefiro a manteiga.
Se a galera soubesse a diferença entre adjetivo e substantivo, não se confundiria nesse rolê! Pra gente ver que não só as cientistas das Biológicas são necessárias, mas as da Linguagem também! Beijos para todos os profs de Português que poderão utilizar esse vídeo em aulas, 😉
Estou assistindo ao vídeo após a pandemia, se é que se pode dizer isso. Portanto, seria uma grande alegria encontrar com vocês por aí. Parabéns! 👏🏼👏🏼👏🏼
Olá, boa tarde seria legal um vídeo de vocês contando um pouco da história de vocês durante a graduação, desafios e dificuldades de ser cientista no Brasil
Meninas, muito legal a explicação sobre as moléculas e desfazer mitos é sempre ótimo. E no caso de vocês, divertido ahahaha Só queria deixar um alerta (ressalvando que não sou profissional de saúde): pelo que sei, a recomendação dos nutricionistas mais atualizados é retirar os produtos ultraprocessados da nossa alimentação. Então, esse pouquinho de margarina já seria ruim, ainda que existam muitos fatores que determinem uma "alimentação saudável". A questão da quantidade pequena ser ok vale, pelo que entendo, apenas para a manteiga. Fora isso, essa questão dos ultraprocessados vai muito além da biologia e da química, dai acho que poderia ser legal um debate com um profissional das ciências humanas que tenha experiência com acesso a alimentação, soberania alimentar e etc. Um abraço e parabéns pelo trabalho!
Oi, Sofia, tudo bem? Então, a Flávia, que fez a maior parte do roteiro é Cientista de Alimentos. Ela não encontrou informações que indiquem que a margarina *nunca* deve ser consumida, por isso falamos a respeito da quantidade no final. Alimentos minimamente processados são sempre muito melhores que os ultraprocessados, mas não quer dizer que consumir uma quantidade pequena de forma esporádica vá ser prejudicial. E obrigada pela sugestão de discussão ;)
Se você mesma utilizasse o leite pasteurizado (maior % de gordura), e decidisse fazer um pouco de manteiga em sua casa, você conseguiria?... Sim!! Então se vc mesma poderia ter feito e sabe (em tese) os ingredientes que interagem, podemos classificar o alimento resultante ou produto de Processado. 👍Ultraprocessado = qdo desconhecemos um ou outra etapa ou ingrediente químico "adicionado" = coadjuvante de tecnologia. Pronto, nesta lógica, você classifica como ultraprocessado. Certamente possui etapas complexas impossíveis de reproduzir, fora do ambiente laboratorial (dentro) das indústrias. 👍Concluindo: a área de saúde inclina-se a questões técnicas mais digamos "objetivas". A área de humanas a questões mais "subjetivas" = concretas mas do ponto de vista abstrato. 😉😘
Maravilhoso meninas!!! Botei pra minha mãe ver! Esses dias estava falando para ela q margarina é cheio de coisa q faz mal! Ainda mais para ela q já teve alteração de colesterol. Falando em composição... Eu vi q nessa margarina q vcs mostraram aí tem bht como conservante. Tem estudos q dizem ser cancerígeno. Mais um pedido!!! Tem como fazer vídeo sobre conservantes!?!?!?
Vocês são show! Adoro! Continuem aproximando a ciência e a população, afinal de contas, é do interesse de todos entender melhor o mundo que a gente vive.
Aqui em casa só comia Qualy, adorava, depois de um tempo comecei a consumir a manteiga de leite cru, que delícia🤤🤤🤤Mais saudável, mais saborosa! Margarina aqui nunca mais😉
@@rbg01 kkkkkkk eu vou rir moço pq não tem outra opção😅Minha alimentação é cetogênica (muitaaaa gordura boa) e meus exames estão ótimos! Então se informa melhor moço a educação é libertadora 😉
@@rbg01 q comentário horrível, já parou para pensar q ela pode ter seus motivos individuais para preferir uma alimentação assim? se tu acha que isso é restritivo isso é problema teu e ela nunca disse que tá querendo emagrecerou que acha carboidratos vilões (?????) hipercetonemia? isso é IMPOSSÍVEL com dieta, pelo amor de deus, essa é uma condição que afeta diabéticos...
Eu tenho uma professora de bio cel na pós graduação que faz essa mesma analogia entre margarina e plástico. Ela disse que é a principal responsável pelo acúmulo de gordura abdominal e faz mal porque o tipo de ligação dela reduziria a fluidez das membranas
Lembrem... O ser humano se desenvolveu por milhares de anos sem indústria, então os alimentos quanto mais naturais e mais tradicionalmente usados pelos povos provavelmente mais o corpo humano deve estar adaptado a absorver. Comemos alimento industrializado por razões econômicas, pois provavelmente hoje sem a indústria não teríamos alimento para atender toda nossa população humana. Fica a sugestão, se possível coma coisas o mais naturais possíveis.
Façam o êxodo da cidade para o campo, vivam em sítios. Não demora, logo estaremos vivendo na copa das árvores, como nossos ancestrais mais remotos. Bobagem! Consumam tudo que tiver dentro do prazo de validade, só tenham moderação, pois é o excesso que faz mal. Se forem seguir os tais "especialistas", logo estaremos fazendo fotossíntese para sobreviver.
Esse rótulo de margarina que vocês mostraram tá bem minimalista, os que vejo no mercado tem muito mais coisas, inclusive leite em pó! Tem um produto que gosto muito e é recente no mercado: manteiga de coco (óleo de coco com urucum e aromatizante), o que acham de analisar? Não sei se já tem vídeo de óleo de coco no canal :) Oba: produto vegano, opção muito parecida com manteiga (minha opinião).
Óleo de coco tem muita gordura saturada, quase 90%, ou seja, mais ainda do que a manteiga, então o consumo deve ser muito moderado. Não é aconselhavel pro consumo diário, em excesso, já que a gordura saturada aumenta o nível de colesterol ruim e pode levar a doenças cardiovasculares.
4 роки тому+2
Meninas, vcs me representam! Pq cargas D'água tantas nutricionistas recomendam Manteiga numa dieta e demonizam a margarina mesmo como as becels da vida? 😘
Não , meninas, saibam, a maior diferença para o brasileiro entre manteiga e margarina é..... o preço! Eu soube disso por muitos e muitos anos.... mmo detestando margarinas desde o primeiro minuto ; passei décadas usando-a. Ótimo vídeo. Obrigada.
Descobri hoje esse canal, estou adorando a simplicidade , clareza e bom humor com o qual vocês tratam assuntos tão sérios e complicados. Agora, convenhamos: quem gosta de manteiga no pão no café da manhã, não vai comer esporadicamente, rssss... Azeite? Sim! Na salada, no arroz e feijão, etc. No pão? Não!! Pra mim não dá. Bjs. Gratidão.
Adoro os vídeos de vcs, mostro eles pra minha mãe qdo ela fala que agua morna com limão emagrece, ou que vacinas fazem mal. Esse com certeza é mais um que vou mandar pra ela.
Vou fazer um tutorial de todas as explicações que vocês deram e dar de presente pra minha mãe, ô mulher pra acreditar em tudo, parabéns e continuem com o ótimo trabalho de vocês.
Entre os polímeros além dos termoplástico (mas pode me chamar de plástico) temos os termorrigidos (ou termofixos), que não derretem com o aumento da temperatura.
Ótimo vídeo. eu sempre preferi margarina Deline que pra minha sorte não tem gordura trans, o unico problema dela é que contem sal, e eu infelizmente sou hipertenso.
Mandem esse tipo de vídeo pros grupos de família! Eu e minha prima criamos um grupo contra a fake news e mandamos esse tipo de conteúdo pra nossa família.
Eu amo q até hoje em lembro de um cardiologista que indicou a Becel pra minha mãe comer, anos depois perguntei a ele se ele comia Becel e ele disse q nunca tinha indicado, pra quem não lembra a Becel tinha comercial falando que era indicada pela associação dos cardiologistas ou algo assim..
Excelentes esclarecimentos, pelo sim, pelo não prefiro não usar muito as comidas industrializadas, vou ficar com meus patês mesmo. Muitas pessoas abominam o óleo de soja e usam óleo de girassol, canola ou milho, mas pelo que eu entendo, o processo é o mesmo. Existe mesmo uma grande diferença entre esses óleos?
Pelo que eu me lembro, para uso convencional em cozimento a diferença é mais de sabor mesmo, mas para assados e especialmente frituras tem uma diferença significativa, o óleo de soja tem baixa resistência a altas temperaturas e acima de 160 (ou 180 graus) ele sofre mudanças que geram componentes tóxicos e também altera muito o sabor e aparência, outros óleos conseguem resistir até 200-210 graus, isso vale especialmente para frituras onde as temperaturas chegam nessa faixa de 170-200 graus.
Ótimo vídeo, posso continuar usando margarina no pão tranquilamente. Porque por mais que a manteiga seja melhor, tirar ela da geladeira pra passar no pão é um trabalho que vale outro vídeo.
O vídeo é muito bom! Muito esclarecedor! Minha mãe ouviu de uma amiga q ela deveria cozinha com banha de porco pq é muito mais saudável q outros óleos/gorduras! 🤦🏽♀️
Hum... que interessante, já ouvi isso várias vezes, mas passava margarina em tudo. Uma colega médica me disse para não fazer ovos mexidos na manteiga ou margarina. Mas adoooro. Mas, e se, colocar essência de manteiga na margarina.... fica mais gostoso? Os multiplex dos cinemas colocam essa essência na pipoca.
Essência é só um químico pra te enganar, não vale a pena. Sobre usar manteiga no ovo, se faz mal, perdemos todos franceses.. Mas falando sério, só cuidado pra não queimar a manteiga, de resto, fuja dos exageros de qq alimento
Muita gente comentando que prefere isso ou aquilo. É massa saber, tb prefiro o sabor da manteiga, mas o vídeo não é sobre gostos, é sobre informação kkkk eu gostar de manteiga não transforma a margarina em veneno.
Vocês são fantásticas. Uma didática absurdamente eficiente e uma clareza brutal. Mas vamos a uma atualização. Hoje sabe-se que as gorduras saturadas não estão associadas a eventos cardíacos. Esse equívoco é baseado em um estudo mal feito realizado nos anos 50. Há inúmeros ensaios clínicos que demonstram que gorduras saturadas aumentam o HDL e estão associados a uma MELHOR saúde cardíaca com um MENOR número de eventos fatais. Além disso, o problema da margarina e demais óleos vegetais refinados é a presença de ácidos graxos poliinsaturados, associados a processos inflamatórios crônicos, que produzem ateromas no interior das artérias, graças à ação do colesterol. Espero muitíssimo que considerem essa observação. Beijos e parabéns!
Trabalhei numa loja que vendia e usava Gordura de palma hidrogenada, ao inves de margarina. A empresa garantia que a gordura hidrogenada pura e orgânica deles era saudável, seria ela uma alternativa melhor em forma de gordura que outras ou gordura saturada hidrogenada por gordura saturada hidrogenada todas entopem as artérias? Também gostaria de saber: hidrogenar seria o processo de solidificar e estabilizar óleos vegetais comumente usados nessas margarinas?
Se é gordura saturada, não interessa a fonte, vai ter o mesmo efeito no corpo. E sim, hidrogenar é o processo químico de transformar um óleo em gordura
E é por isso que as "artes plásticas" são todas as artes relacionadas à forma (imagem) e não só a arte de fazer esculturas de Lego. kkkk Tiozão feelings.
Kkkkk verdade. Quando falo que sou artista plástico, muita gente acha que faço arte com plástico...
Vocês poderiam falar mais sobre comidas? Tipo água com limão, carboidratos, açúcar e se tem ligações com câncer. Não é incomum achar médicos pelo UA-cam fazendo associação desses alimentos com câncer.
Já fizemos Keila!!!! ua-cam.com/video/DzmQJJKvWkM/v-deo.html&t
pra mim , passaram pano de chão pra margarina ...fizeram propaganda , e a margarina continua sendo algo estranho em nosso organismo...to phora phia.....
@@battata1010 o que exatamente na margarina é estranha para nosso organismo?
Tá louca amiga...cada um no seu quadrado. A formação delas não embasa elas a falarem de nutrologia.
Consulte um Nutricionistas povo!! Não vai só em UA-camr que não são especialistas 😒
" só um átomo de diferença "
*Química orgânica* : eu sou uma piada para você?
Hahahahah
um aluno do primeiro ano de ensino médio sabe mais do que esse "médico" que afirmou esse absurdo kkkkkkkk
Gostei do comentário. Olha essas substâncias H2O e H2O2, somente um átomo de diferença. Beba a segunda. kkkkkkk
@@GuhRiios Olha essas substâncias H2O e H2O2, somente um átomo de diferença. Beba a segunda. kkkkkkk
Mesmo não entendendo de química deu pra percebee que um átomo já faz toda diferença. Kkk
Queria contribuir com uma informação. Até o ano de 2013 que foi o ano que trabalhei na fábrica de uma das maiores empresas que fabricam margarina no Brasil, o oleo vegetal usado para fabricar a margarina era 100% óleo de soja, e o processo de hidrogenar ainda era utilizado, e acho difícil esses processos terem mudados, mesmo nos dias de hoje, pois encareceria muito o preço final do produto, outra coisa que é terrível é oleo sabor manteiga que é utilizado na pipoca do cinema, também fábricavamos lá.
Então não comam margarina por favor!!!! Kkkk
Comam manteiga, mas com consciência. Ótimo vídeo 😁
Manteiga custa caro, jovem.
Manteiga custa caro, e pra quem tem colesterol alto não é a melhor opção
@@leticiasilvamelo1713 te garanto que uma manteiga de qualidade e mais saudável que qualquer margarina!
Pesquise sobre gordura hidrogenada, veja como é terrível para a suade, veja que praticamente todas as margarinas possuem ela em sua composição.
sempre foi de soja, hoje toda a indústria de processados só utiliza soja, maioneses, cremes, margarinas etc... tudo soja!
No processo de hidrogenação era necessário aquecimento do óleo com um catalizador e um tempo de centrífuga para que o óleo atinja a consistência desejada. Nesse processo novo, a coisa é bem mais simples mas não menos pior, dispensa o aquecimento acima de 200 graus, que é a principal causa da produção da gordura trans, eles apenas adicionam ácido esteárico no óleo aquecido em temperaturas inferiores, isso reduz em muito o custo de produção, pq diminui a centrífuga e a temperatura e pq hoje o ácido esteárico é barato, um resíduo abundante.
@@diogogauss2465 eu vejo margarina e manteiga quase no mesmo preço, fora as margarinas sabor manteiga, que é só pra confundir o consumidor. em promoção compro 200g de manteiga por 10, 11 reais.
"Você prefere margarina ou manteiga", com o preço da manteiga não é como se eu tivesse escolha.
Adoro vídeo de bioquímica ❤
"A manteiga e a margarina são primas, mas não se falam" 🤣🤣🤣
Perdi tudo com a Laura emo de 4 anos atrás 🤭 adoro o conteúdo 🫶🏻
Like! Eu Mas não como margarina. Manteiga tem um sabor muito melhor!
E nutrientes né 😉
Siiiim!!! Manteiga é muito mais gostosa 😋
Nível de gostosura: Manteiga > azeite > margarina hehehe
Parabéns. Dei aula (online) sobre lipídios nesta semana e já compartilhei o vídeo de vocês, muito bom, e recomendei o canal aos meus alunos!
Obrigada 💜
maravilhosas! minha fonte primária para dúvidas diversas ❤
A melhor explicação que vi até o momento sobre margarina e manteiga, sem defender nenhum lado, pura ciência. Parabéns.
de fato!
Meninas, parabéns pelo vídeo. só gostaria de fazer uma sugestão para, quem sabe, futuras abordagens do assunto. Faltou um pouquinho mais de esclarecimento que as boas margarinas são melhores para a saúde cardiovascular por terem baixas quantidades de gorduras saturadas e um bom balanço de insaturadas. As melhores até fazem propaganda dos ácidos graxos insaturados ômegas 3 , 6 e 9. Assim, ao comparar margarinas com a manteiga, seria comedido estratificar tudo em relação ao risco cardiovascular. Manteiga, por ser quase totalmente composta de saturadas, seria altamente danosa à saúde cardiovascular, mas as margarinas que ainda contêm trans (as mais baratas) são, decerto, muito piores que a manteiga. As margarinas sem trans e com boas gorduras insaturadas seriam melhores para a saúde cardiovascular que a manteiga, portanto. E claro, nada de consumo em excesso pois, seja manteiga ou margarina, têm altas quantidades de lipídeos que irão engordar deveras. Ou melhor, como eu gosto de falar, nenhum alimento engorda. O que engorda mesmo é a gente. LOL
Obrigada pelo complemento✍🏽✍🏽✍🏽
gente q viagem esse texto todo, o que o ser humano não faz pra justificar seus péssimos hábitos, né? Como é f0da ter o emocional confundindo nosso intelectual...
@@viniciusalmeida5291e o que o comentário falou de errado?
Vamos dividir os produtos. Manteiga = gordura saturada = origem animal = zero gordura trans = o organismo digere perfeitamente dependendo da quantidade + uso de óleo poliinsaturados e oleaginosas. 👍Margarina = gordura hidrogenada = origem vegetal lá no princípio dela = tem muita gordura trans = o organismo não a digere = contribui diretamente pra elevar o LDL colesterol = em pessoas que não ingerem no dia-a-dia: amendoim+ linhaça+ chia+ castanhas+ nozes+azeite de oliva+ gergelim... Não adianta a indústria "maquiar" e por ex. Criar a versão add de vitaminas, e trocar parte da gordura por "leite". Que vai dar ruim. Para o organismo e para todas as receitas!! Mas isto é a longo prazo... Compreendes?! Um abraço! 🌹
@@viniciusalmeida5291 oxi
Melhor react... a cara de incredulidade da Laura vale o vídeo!
Achei bem interessante e como disseram nos comentários abaixo, é preciso buscar informações com outros profissionais para poder escolher melhor o que consumir.
Só sei que a manteiga vinda dos animais tem um certo "sacrifico" deles para nós fornecer essa iguaria.
O novo mundo não comportará este tipo de coisa, pois pré supõem que as pessoas que irão habitar essa nova terra, serão mais ligadas com a natureza e os animais, bem como de maior valores éticos e moral mais elevada .
Portanto por que não começarmos a mudar desde agora, buscando alternativas mais saudáveis e mais condizentes com este novo mundo?
Precisamos sim de pessoas que nos repassem verdades daquilo que não conhecemos, como funcionam realmente as coisas, de forma séria, e não só para se enriquecerem ou levarem vantagens, o mundo já está cansado de pessoas assim.
Se estas meninas simpáticas estão nesta linha, sucesso garotas, que tragam luz para a humanidade. 👏🏼👏🏽💞✨🙌🏾😀👍🏽🍀🍀🍀🌷✨
E por acaso vc não sabe q margarina também vai leite? Vc está enganada, quanto mais natural for sua alimentação, menos vc agride a natureza.. Pense! 😏😏
Oi meninas, turupom? Só uma observação aqui: o regulamento técnico da manteiga diz que "a matéria gorda da manteiga deverá estar composta exclusivamente de gordura láctea", mas foi colocada uma imagem de um porquinho pra ilustrar. Só pra que as pessoas não se confundam, acho que seria bom frisar que na manteiga não vai gordura de origem suína. Beijos! Parabéns pelos vídeos!
PS: manteiga rainha, margarina nadinha! Kkk
É, foi um erro do editor que a gente acabou deixando passar quando viu o vídeo editado :/
Manteiga de verdade mesmo é só creme de leite e sal. Apenas. Algumas levam urucum pra dar cor. Esse rótulo aí tem um monte de "-antes" (aromatizantes, conservantes etc.). Prefiro a manteiga.
Eu também, pra mim, quanto menos processados e embutidos melhor, até pão faço em casa, dá pra congelar pra durar mais.
Se a galera soubesse a diferença entre adjetivo e substantivo, não se confundiria nesse rolê! Pra gente ver que não só as cientistas das Biológicas são necessárias, mas as da Linguagem também! Beijos para todos os profs de Português que poderão utilizar esse vídeo em aulas, 😉
❤❤❤
Bom ouvir informaçōes de especialistas, em meio a tantos charlatāes na internet.
Estou assistindo ao vídeo após a pandemia, se é que se pode dizer isso. Portanto, seria uma grande alegria encontrar com vocês por aí. Parabéns! 👏🏼👏🏼👏🏼
Olá, boa tarde seria legal um vídeo de vocês contando um pouco da história de vocês durante a graduação, desafios e dificuldades de ser cientista no Brasil
Único tipo de react que presta
Meninas, muito legal a explicação sobre as moléculas e desfazer mitos é sempre ótimo. E no caso de vocês, divertido ahahaha
Só queria deixar um alerta (ressalvando que não sou profissional de saúde): pelo que sei, a recomendação dos nutricionistas mais atualizados é retirar os produtos ultraprocessados da nossa alimentação. Então, esse pouquinho de margarina já seria ruim, ainda que existam muitos fatores que determinem uma "alimentação saudável". A questão da quantidade pequena ser ok vale, pelo que entendo, apenas para a manteiga.
Fora isso, essa questão dos ultraprocessados vai muito além da biologia e da química, dai acho que poderia ser legal um debate com um profissional das ciências humanas que tenha experiência com acesso a alimentação, soberania alimentar e etc.
Um abraço e parabéns pelo trabalho!
Oi, Sofia, tudo bem? Então, a Flávia, que fez a maior parte do roteiro é Cientista de Alimentos. Ela não encontrou informações que indiquem que a margarina *nunca* deve ser consumida, por isso falamos a respeito da quantidade no final. Alimentos minimamente processados são sempre muito melhores que os ultraprocessados, mas não quer dizer que consumir uma quantidade pequena de forma esporádica vá ser prejudicial.
E obrigada pela sugestão de discussão ;)
Se você mesma utilizasse o leite pasteurizado (maior % de gordura), e decidisse fazer um pouco de manteiga em sua casa, você conseguiria?... Sim!! Então se vc mesma poderia ter feito e sabe (em tese) os ingredientes que interagem, podemos classificar o alimento resultante ou produto de Processado. 👍Ultraprocessado = qdo desconhecemos um ou outra etapa ou ingrediente químico "adicionado" = coadjuvante de tecnologia. Pronto, nesta lógica, você classifica como ultraprocessado. Certamente possui etapas complexas impossíveis de reproduzir, fora do ambiente laboratorial (dentro) das indústrias. 👍Concluindo: a área de saúde inclina-se a questões técnicas mais digamos "objetivas". A área de humanas a questões mais "subjetivas" = concretas mas do ponto de vista abstrato. 😉😘
Ótima explicação
Maravilhoso meninas!!! Botei pra minha mãe ver! Esses dias estava falando para ela q margarina é cheio de coisa q faz mal! Ainda mais para ela q já teve alteração de colesterol.
Falando em composição... Eu vi q nessa margarina q vcs mostraram aí tem bht como conservante. Tem estudos q dizem ser cancerígeno. Mais um pedido!!! Tem como fazer vídeo sobre conservantes!?!?!?
seria legal se vcs fizessem um vídeo sobre óleos vegetais VS banha de porco que é algo bem polemico e divide opiniões.
Vocês são show! Adoro! Continuem aproximando a ciência e a população, afinal de contas, é do interesse de todos entender melhor o mundo que a gente vive.
Maravilhosas! Trazendo conhecimento em linguagem acessível e desmontando mitos que foram construídos com base em achismos. Por mais pessoas como vocês
Eu adorei! Realmente eu tinha parado de comer margarina. Mas.na vdd, manteiga é muito boa!
Eu também, gosto mesmo é de manteiga...
É que nós chamamos de plásticos os polímero, que têm um boa plasticidade.
Aqui em casa só comia Qualy, adorava, depois de um tempo comecei a consumir a manteiga de leite cru, que delícia🤤🤤🤤Mais saudável, mais saborosa! Margarina aqui nunca mais😉
@@rbg01 Continua comendo margarina então kkkkkkk pois eu vou continuar na manteiga😅☺️😉
@@rbg01 kkkkkkk eu vou rir moço pq não tem outra opção😅Minha alimentação é cetogênica (muitaaaa gordura boa) e meus exames estão ótimos! Então se informa melhor moço a educação é libertadora 😉
@@rbg01 q comentário horrível, já parou para pensar q ela pode ter seus motivos individuais para preferir uma alimentação assim? se tu acha que isso é restritivo isso é problema teu e ela nunca disse que tá querendo emagrecerou que acha carboidratos vilões (?????)
hipercetonemia? isso é IMPOSSÍVEL com dieta, pelo amor de deus, essa é uma condição que afeta diabéticos...
@@rbg01 meu índice de gordura corporal está ótimo moço 😉
Muito bem explicado parabéns, principalmente as recomendações no final do vídeo. Obrigado
Onde vocês andaram por tanto tempo que não me apresentaram esse canal antes????? Que absurdo! Bom demais...
Amei o video!! Esse final, no meio da pandemia.. socorro!! 😂 AGORA, e a manteiga ghee??
Obrigadaaaaa a reação de vocês é maravilhosa quando escuto esses 'cientistas de WhatsApp'
Eu tenho uma professora de bio cel na pós graduação que faz essa mesma analogia entre margarina e plástico. Ela disse que é a principal responsável pelo acúmulo de gordura abdominal e faz mal porque o tipo de ligação dela reduziria a fluidez das membranas
Eu pesquisando sobre embalagem de manteiga e acho um vídeo que eu ainda não tinha visto dessas duas! Like e agora vou assistir!!
Até nos vídeos antigos vocês lêem os comentários!! ❤️
Lembrem... O ser humano se desenvolveu por milhares de anos sem indústria, então os alimentos quanto mais naturais e mais tradicionalmente usados pelos povos provavelmente mais o corpo humano deve estar adaptado a absorver. Comemos alimento industrializado por razões econômicas, pois provavelmente hoje sem a indústria não teríamos alimento para atender toda nossa população humana. Fica a sugestão, se possível coma coisas o mais naturais possíveis.
não compre, plante.
@@lucasfoster7464 to ligado que tem pessoas com umas plantas diferenciadas
@@lucasfoster7464 dependendo da planta é proibido hein!!!!
@@micixin 🤭
Façam o êxodo da cidade para o campo, vivam em sítios. Não demora, logo estaremos vivendo na copa das árvores, como nossos ancestrais mais remotos. Bobagem! Consumam tudo que tiver dentro do prazo de validade, só tenham moderação, pois é o excesso que faz mal. Se forem seguir os tais "especialistas", logo estaremos fazendo fotossíntese para sobreviver.
Show de bola ótima explicação, mais uma vez derrubando antigos mitos, eu como manteiga e margarina
Esse rótulo de margarina que vocês mostraram tá bem minimalista, os que vejo no mercado tem muito mais coisas, inclusive leite em pó! Tem um produto que gosto muito e é recente no mercado: manteiga de coco (óleo de coco com urucum e aromatizante), o que acham de analisar? Não sei se já tem vídeo de óleo de coco no canal :)
Oba: produto vegano, opção muito parecida com manteiga (minha opinião).
Amei, boa pauta!
Óleo de coco é composto em grande parte por gordura saturada, assim como a manteiga, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares.
Siga nesse caminho de comer margarina é achar que manteiga etc é tudo besteira e logo terá com câncer com sucesso
Óleo de coco tem muita gordura saturada, quase 90%, ou seja, mais ainda do que a manteiga, então o consumo deve ser muito moderado. Não é aconselhavel pro consumo diário, em excesso, já que a gordura saturada aumenta o nível de colesterol ruim e pode levar a doenças cardiovasculares.
Meninas, vcs me representam! Pq cargas D'água tantas nutricionistas recomendam Manteiga numa dieta e demonizam a margarina mesmo como as becels da vida? 😘
eu ouvi essa de que a margarina seria "feita de plástico" de alguma professora no 1o grau (atual ensino fundamental), lá na 2a metade dos anos 80...
Kakakakakaka
Não , meninas, saibam, a maior diferença para o brasileiro entre manteiga e margarina é..... o preço! Eu soube disso por muitos e muitos anos.... mmo detestando margarinas desde o primeiro minuto ; passei décadas usando-a. Ótimo vídeo. Obrigada.
Muito obrigada por tirar a dúvida eu já imaginava isso ... Tudo é bom quando é com moderação inclusive a margarina ...topppp
Descobri hoje esse canal, estou adorando a simplicidade , clareza e bom humor com o qual vocês tratam assuntos tão sérios e complicados. Agora, convenhamos: quem gosta de manteiga no pão no café da manhã, não vai comer esporadicamente, rssss... Azeite? Sim! Na salada, no arroz e feijão, etc. No pão? Não!! Pra mim não dá. Bjs. Gratidão.
Meninas, permita-me chama-las de meninas com todo o respeito. Sensacional. Vocês são fantásticas.
Adorei a explicação!
Que.pena. Eventualmente uso de vez em quando manteiga.
Amei a explicação!
Meu bolso agradece. Meu cuscuz que gosto de comer com margarina, também. 😅🥰🥰
Adoro os vídeos de vcs, mostro eles pra minha mãe qdo ela fala que agua morna com limão emagrece, ou que vacinas fazem mal. Esse com certeza é mais um que vou mandar pra ela.
muito esclarecedor, valeu
Gostei muito da informação, meu irmão não come mais margarina por conta das notícias falsas sobre a margarina!
Na dúvida não complique melhor evitar os tipos de gordura ruim , agora alguém falou que não e plástico .
Vou fazer um tutorial de todas as explicações que vocês deram e dar de presente pra minha mãe, ô mulher pra acreditar em tudo, parabéns e continuem com o ótimo trabalho de vocês.
Poderiam fazer um vídeo sobre os óleos refinados? De que tipo de óleo é feito a margarina? Refinado ou não?
Meninas, vcs arrasam! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Escutei isso do meu tio... E tive que ficar quieta pra evitar treta no almoço de família porque ele é daquele tipo dono da razão
O problema é que hoje em dia até óleo de soja custa o olho da cara... imagine azeite oliva e manteiga. 😯😯😯😯😯
Já joguei no Facebook. Vamos acabar com esses boatos bizarros.
Entre os polímeros além dos termoplástico (mas pode me chamar de plástico) temos os termorrigidos (ou termofixos), que não derretem com o aumento da temperatura.
Que medo, viu! Eu aprendi do meu professor de química que "a margarina está a 1 carbono de virar parafina" (mas ele explicou o fake news lá em 2015).
Ótimo vídeo. eu sempre preferi margarina Deline que pra minha sorte não tem gordura trans, o unico problema dela é que contem sal, e eu infelizmente sou hipertenso.
Meninas, vocês são sensacionais! Informação de qualidade! Sucesso sempre! 😉✌👏👏👏
Sensacional a maneira como vocês explicam. Vocês tornam o conhecimento acessível. Valeu!
Ótima explicação, meninas! Eu troquei a margarina pela manteiga em 2014. Utilizo quando faço bolos e biscoitos. 😊👍🌸
Mandem esse tipo de vídeo pros grupos de família! Eu e minha prima criamos um grupo contra a fake news e mandamos esse tipo de conteúdo pra nossa família.
Eu amo q até hoje em lembro de um cardiologista que indicou a Becel pra minha mãe comer, anos depois perguntei a ele se ele comia Becel e ele disse q nunca tinha indicado, pra quem não lembra a Becel tinha comercial falando que era indicada pela associação dos cardiologistas ou algo assim..
Excelentes esclarecimentos, pelo sim, pelo não prefiro não usar muito as comidas industrializadas, vou ficar com meus patês mesmo.
Muitas pessoas abominam o óleo de soja e usam óleo de girassol, canola ou milho, mas pelo que eu entendo, o processo é o mesmo.
Existe mesmo uma grande diferença entre esses óleos?
Pelo que eu me lembro, para uso convencional em cozimento a diferença é mais de sabor mesmo, mas para assados e especialmente frituras tem uma diferença significativa, o óleo de soja tem baixa resistência a altas temperaturas e acima de 160 (ou 180 graus) ele sofre mudanças que geram componentes tóxicos e também altera muito o sabor e aparência, outros óleos conseguem resistir até 200-210 graus, isso vale especialmente para frituras onde as temperaturas chegam nessa faixa de 170-200 graus.
Essas meninas estão arrebentando
Gostei demaiss!! Explicaram de forma simples, prática e fácil. Sensacional!!
Manteiga é vida.
Faz um vídeo falando sobre a ação dos cremes hidratantes.
Vocês são maravilhosas
Manteiga é vida
pior q isso rola antes da época de youtube e whatsap...
conheci vcs no flow.
um inscrito até o fim rsrs
abs!
Música de fundo do "Amigo Gringo".
Excelente vídeo.
Prefiro manteiga também! Vcs são ótimas!
De acordo com as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, é um tipo de alimento a ser evitado
É um alimento a não ser consumido em grandes quantidades ,igual manteiga. Nem manteiga, nem margarina deve ser consumido em grande quantidade
Ótimo vídeo, posso continuar usando margarina no pão tranquilamente.
Porque por mais que a manteiga seja melhor, tirar ela da geladeira pra passar no pão é um trabalho que vale outro vídeo.
É só não deixá-la na geladeira. 😉
Muito boa a explicação gostei muito. Estão de parabéns 👏👏👏
Queria ter tido gente inteligente como vcs como professor de química.Eu certamente teria sido melhor aluna na matéria.
Meninas, vocês são demais. Quem sabe assistindo seus videos eu entendo um pouco de quimica.
O vídeo é muito bom! Muito esclarecedor! Minha mãe ouviu de uma amiga q ela deveria cozinha com banha de porco pq é muito mais saudável q outros óleos/gorduras! 🤦🏽♀️
eu tb já ouvi isso, e me falaram com tanta convicção que eu acreditei kkkkk
Na dúvida pra garantir eu como de tudo um pouco e vou de a pé pro serviço
Hum... que interessante, já ouvi isso várias vezes, mas passava margarina em tudo. Uma colega médica me disse para não fazer ovos mexidos na manteiga ou margarina. Mas adoooro. Mas, e se, colocar essência de manteiga na margarina.... fica mais gostoso? Os multiplex dos cinemas colocam essa essência na pipoca.
Essência é só um químico pra te enganar, não vale a pena.
Sobre usar manteiga no ovo, se faz mal, perdemos todos franceses.. Mas falando sério, só cuidado pra não queimar a manteiga, de resto, fuja dos exageros de qq alimento
Pior que quando era mais novo um professor falou algo parecido na sala de aula
2024 e precisamos fazer quase um consórcio para comprar azeite 😢
Foda! 😢
Eu não tô podendo comprar nem manteiga que dirá azeite.
Eu também, Laura. Manteiga todo dia no café da manhã.
Muito interessante gosto muito dos vídeos de vocês...compartilhei👏🏻👏🏻👏🏻❤😘
Amei voces meninas!! Muito legal a ciencia comentada dessa forma. Parabens!!
Muita gente comentando que prefere isso ou aquilo. É massa saber, tb prefiro o sabor da manteiga, mas o vídeo não é sobre gostos, é sobre informação kkkk eu gostar de manteiga não transforma a margarina em veneno.
Vocês são maravilhosos 💓
Nunca parem de fazer esse trabalho, por favor❤️
Adorei
Vocês são fantásticas. Uma didática absurdamente eficiente e uma clareza brutal. Mas vamos a uma atualização. Hoje sabe-se que as gorduras saturadas não estão associadas a eventos cardíacos. Esse equívoco é baseado em um estudo mal feito realizado nos anos 50. Há inúmeros ensaios clínicos que demonstram que gorduras saturadas aumentam o HDL e estão associados a uma MELHOR saúde cardíaca com um MENOR número de eventos fatais. Além disso, o problema da margarina e demais óleos vegetais refinados é a presença de ácidos graxos poliinsaturados, associados a processos inflamatórios crônicos, que produzem ateromas no interior das artérias, graças à ação do colesterol. Espero muitíssimo que considerem essa observação. Beijos e parabéns!
Trabalhei numa loja que vendia e usava Gordura de palma hidrogenada, ao inves de margarina. A empresa garantia que a gordura hidrogenada pura e orgânica deles era saudável, seria ela uma alternativa melhor em forma de gordura que outras ou gordura saturada hidrogenada por gordura saturada hidrogenada todas entopem as artérias? Também gostaria de saber: hidrogenar seria o processo de solidificar e estabilizar óleos vegetais comumente usados nessas margarinas?
Se é gordura saturada, não interessa a fonte, vai ter o mesmo efeito no corpo. E sim, hidrogenar é o processo químico de transformar um óleo em gordura
Sensacional, como sempre 😍
Tem um médico muito famoso que afirma que é plástico, inclusive ele da uma palestra, esse vídeo está no Facebook.
Se puderem, façam um vídeo falando sobre a manteiga Gee. Obrigado
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