Meu amigo, você é o cara...eu ia comprar um eletrico de uma empresa por 1000,00 e graças a Deus vi seu vídeo antes....praticamente a mesma coisa, única mudança é a residência de 1000 para 800 no seu caso...eu até prefiro pois defumação não precisa ser tão potente....outra pergunta que iria fazer era sobre o consumo, mas já vi que fizeram e vc respondeu de forma brilhante....consumo baixo e temos que ganhar na produção, fazendo tudo de uma vez só.....vou usar para linguiça e alheiras..... parabéns pelo vídeo.
Olá Junior! Muito obrigado! O defumador é muito simples, voce mesmo consegue montar! É só escolher uma receita para preparar a mistura para temperar seu de fumado, colocar um pedaço de madeira seca, laranjeira ou goiabeira a cada 3 horas de uso, sentar e aguardar seu bacon ou outro defumado ficar pronto. Só atentar porque peças menores como linguiças ficam prontas na metade do tempo. Peças maiores levam 6 a 5 horas! Se puder se inscreva no canal e continue acompanhando o canal que vem muita coisa interessante por ai. Abraço.
@@preparacaoetecnologia AMIGO, CASO EU SUBSTITUA A CHAPA DE FERRO POR UM TAMBOR DE FERRO, NOVO, DARIA MESMA??? ESTA RESSTENCIA AGUENTA TRABAKHAR NO TAMBOR?
@@juniorsilvestre1621 Daria pra trabalhar sim! Ele já é praticamente um defumador! Só cuidado para remover resíduos de tinta ou produtos tóxicos do tambor para não contaminar as carnes! Pode queimar o tambor para eliminar tintas e etc.. Abração.
Estou montando um defumador a tambor de 200 litros elétrico aproveitando um Air Fryer que já possui termostato ajustavel. Ainda é experimental. Além do seu defumador eu gostei do seu sistema de energia, boa idéia seu banco de baterias.
Olá Gustavo! Essa resistencia é de um forninho elétrico, mas serve de churrasqueira, desde que ela não seja maior de 800 watts de consumo! Grande abraço.
Olá Jana Oliveira... Sim.... essa resistencia aguenta ficar ligada por horas... embora nesse projeto ela liga e desliga por ciclos para manter a temperatura constante dentro do defumador.. Estarei refazendo o vídeo do defumador com mais detalhes em breve.. Obrigado por estar aquil.
Parabéns pelo vídeo amigo. Em breve farei o meu. Você poderia me dizer onde posso comprar bateria de lítio com preço adequado? Tô precisando de umas 50.
Olá meu amigo... No mercado livre, procura por lotes de bateria de notebook com defeito! Depois é só desmontar a bateria do notebook que no seu interior terá pelo menos 3 boas para usar!
muito bom ficou seu defumador, por favor, que material vc utilizou para fazer o gabinete? é chapa de ferro ou inox, poderia ser de aluminio? ele é fechado embaixo tmb so com abertura para colocar a resistência? obrigado, vou tentar fazer um pra mim.
O material é chapa de aço carbono.. .(sem ter zinco na composiição)j geramente é mais escuro.. Ele tem uma tampa em cima... E outra em baixo.. onde colocamos a resistencia e uma madeira para fumegar! Grande abraço!
Wellington sem querer ser folgado mas pode me dar uma dica onde comprou esta chapa e qual a espessura muito obrigado. Moro no interior não estou achando.
Beleza! Comprei em uma metalúrgica. É uma chapa de ferro cru (chapa preta) numero 13 ou 14 (cerca de 2mm de espessura). A chapa preta não é galvanizada e não solta zinco da galvanização no alimento!
Parabéns pelo vídeo, seria possível informar qual é o modelo desse controlador de temperatura e se a residência fica ligada direita ou fica alternando dependendo da temperatura?
Olá Janaína! Obrigado por acompanhar o Canal! O modelo do controlador de temperatura é o MH1210w, a resistência é uma de 800 watts, podendo fazer até de 1000 watts, ela desliga quando atinge a temperatura máxima e religa quando atinge a temperatura mínima. O bom desse defumador que voce coloca um pedaço de madeira no início do processo e mais um pedaço 3 horas depois no meio do processo. E não precisa se preocupar em ficar controlando a temperatura. O bom é defumar muita coisa por vez.. pra não desperdiçar energia!
@@preparacaoetecnologia Agradeço o retorno, saberia me informar qual custo da energia aproximadamente para uma defumação de 6 horas ou quantos watts horas é gasto?
@@janainalopes941 Olá.. Então esse aí gasta cerca de 4,8 Kilowatts por defumação! O Kw na minha cidade custa 50 centavos + impostos sai por 80 centavos.. durante 6 horas... 6 x R$0,80 = R$4,80. Porém como a resistência fica 60% desse tempo desligada fica ainda menos, considere R$3,00 por defumação. Por isso é bom planejar a defumação e defumar muitas peças. Vale muito a pena um Bacon Gourmet! Qualquer dúvida estou aqui
Olá Wellington! Legal sua iniciativa, mas assistindo seu vídeo me senti no dever de contribuir, já que apesar de ser um processo aparentemente simples, a falta dos controles adequados pode afetar seriamente a saúde das pessoas. É muito importante você informar que os acendedores de carvão de mercado são completamente inadequados para essa aplicação, uma vez que ultrapassam muito a temperatura máxima para uma queima segura da madeira (atingem facilmente mais de 600°C na superfície do tubo devido a alta concentração de energia utilizada para produzir a ignição do carvão - W/cm2). Esse método com resistência pode sim ser usado e é muito seguro, porém, de uma forma controlada e com modelos desenvolvidos especificamente para essa aplicação. A potência total da resistência não indica se é adequada ou não para esse uso, pois não determina a temperatura de queima da madeira, e sim apenas a capacidade de aquecimento da câmara de defumação. A queima incorreta produz fumaça rica em HPAs (hidrocarbonetos poliaromáticos) que em excesso são altamente carcinogênicos (cancerígenos). Você pode não notar a presença no sabor dos alimentos, mas eles estão lá. Espero ter contribuído.
Olá Saulo! Obrigado pela contribuição. Defumados em geral não são os melhores alimentos. Um equipamento melhor aprimorado sempre é esperado. Minha esposa não consomem embutidos por esse motivo, e pelos temperos e o sal de cura. Mas o equipamento não é uma versão final, vou estudar mais o assunto! Abraço!
Saulo Assis, boa tarde! Vc citou que é seguro com modelos desenvolvidos especificamente para esta aplicação. Que modelos seriam estes? Onde encontro? Vc sabe dizer?Obrigado.
discordo...é importante notar que a maioria das exposições a HPAs não é significativa o suficiente para causar problemas de saúde imediatos. Os riscos estão mais relacionados à exposição constante e ao consumo regular de alimentos com níveis elevados de HPAs. Para reduzir a exposição a HPAs ao utilizar técnicas de defumação, aqui estão algumas dicas: Escolha Madeira Adequada: Opte por madeiras mais suaves e com menor teor de resina, pois elas tendem a produzir menos HPAs durante a queima. Evite Queima Excessiva: Evite queimar a madeira excessivamente, o que pode levar à produção de mais HPAs. Mantenha o processo de defumação em uma temperatura controlada e use uma fumaça mais fina. Ventilação Adequada: Certifique-se de que o ambiente de defumação esteja bem ventilado para ajudar a dissipar a fumaça e reduzir a exposição aos HPAs. Use Moderação: Como em muitos casos, o segredo está na moderação. Desfrute de alimentos defumados ocasionalmente em vez de fazer disso uma prática frequente. Remova a Superfície Queimada: Antes de consumir alimentos defumados, é aconselhável remover a parte externa queimada, onde os HPAs tendem a se acumular. Diversifique a Dieta: Varie sua dieta e não dependa excessivamente de alimentos defumados como fonte principal de alimentos. Lembrando sempre que, embora exista um risco potencial, é importante não entrar em pânico. Ao seguir práticas de defumação responsáveis e moderadas, é possível desfrutar desses alimentos de forma segura e saborosa.
amigo, vc poderia explicar como fez a ligação do termostato na resistencia? eu tenho uma de 850 watas, e o termostato e este mesmo do seu vídeo. Ambos são 220 v. Será que este termostato aguenta esta resistência?
Pode me tirar uma dúvida.....coloquei a resistência dentro, igual vc fez....furei o tambor e passei os ferros da resistência por eles para que os fios fiquem para fora, pois a resistência que eu tenho não tem cabo....essa haste da resistência, encostando no tambor, não dá chique?? Tô na dúvida apenas disso, de como vc prendeu sua resistência no tambor
@@juniorsilvestre1621 Olá Junior! Se ela tiver ok não dá choque! Todavia teste com uma chave teste logo que ligar, antes mesmo de esquentar muito! Se acender é porque a resistencia está com fuga e passando tensão! Noramalmente não dá choques! Se preferir, ao manusear o defumador, desligue o sistema, para não ligar durante a troca da madeira! Assim fica ainda mais seguro! Abraço!
Boa noite amigo, esse seu controlador de têmperatura não precisou de uma contatora? Qual a potência da resistência que vc utilizou?obrigado desde ja e parabéns
Olá Mauro.... tudo bem?.... Vou refazer o vídeo... vou dar mais detalhes... Estarei voltando aos vídeos e estou apenas esperando um microfone.... Se puder me de mais sujestões de vídeos que voces querem assistir aqui no Canal... Muito obrigado...
Boa tarde tudo bem, eu fiz um parecido so que quando estou defumado ele da uma umidade dentro, e criando água que fica escorrendo da parede da chapa e da tampa, saberia me fala o que pode ser
Olá Marcus Winicius.... Sim é normal... isso é o processo de perda do excesso de líquido das carnes... Geralmente no final do processo já para de sair..... Sugiro também fazer uma limpeza básica no interior do defumador e manter ele lacrado para não entrar nenhum roedor ou inseto.... Obrigado por acompanhar.
Parabéns pelo defumador e pela ideia amigo!! Queria saber como vc montou o esquema para queimar a lenha frutífera, vc usa a própria resistência em contato com a lenha para queimar? Usa muita quantidade de lenha/serragem para defumar 7 horas? Abração
Olá Alan! Tudo bem? A resistência, além de deixar o interior do defumador em torno de 65 a 70 Graus celsius, também é responsável pela queima de um pedaço de madeira da defumação, o único cuidado é cobrir com folha de alumínio (papel laminado) a parte superior da madeira para não cair gordura e provocar chama de fogo na madeira, a parte inferior da madeira toca na resistência elétrica que liga e desliga de tempos em tempos, sendo que inicia com um pedaço de madeira de 1 kg mais ou menos e depois de 3 horas voce coloca mais um pedaço, que já defuma a peça sem problemas! Obrigado e continue acompanhando!
Olá Idegleis.... Eu usei um similar a esse aqui: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1758421554-controlador-de-temperatura-chocadeiras-estufa-refrigeradores-_JM?matt_tool=18956390&
Olá Valdir, dá sim, pois o controlador vai desligar a resistência quando atingir a temperatura programada! Um colega meu fez com uma de 1000w e funcionou perfeitamente.
Estou pesquisando aqui e pelo que vi, de 50l um de 400w é uma ótima pedida, maiores de 800w! Acima de 800w você terá que ter um termostato que aguente mais de 10A. No caso o legal seria comprar um termostato como o Full Gaugi pois se precisar trocar a resistência por uma de 1000w ou mais, ele ainda segura por ser 15A, se colocar esses mais em conta vai dar BO pois só aguenta 10A.
Então Valdir, eu coloco um pedaço de madeira de laranjeira, goiabeira ou limão... só ter o cuidado de estar bem seco e cobrir a parte de cima com um papel alumínio! Obrigado por assistir! Deixa o seu curtir e se inscreva no Canal!
Boa noite.. Não dá muita fumaça não. A fumaça é referente a um churrasco. Porém dura 7 horas o processo! Obrigado por acompanhar, se puder se inscreva no canal.
Olá Lucas! Então, fiz um calculo meses atras, com o Kwh em 1 real, custava preparar uma rodada de defumação aproximadamente 4 reais. Ou seja, vale muito a pena! Continue acompanhando o canal!
Olá Ivan! O fundo é abeto.. com uma aba para encaixar por fora do corpo principal do gabinete! Com um espaço para passar o cabo da resistência! Não estou vendendo! Más voce consegue facilmente fazer um dando uns prints do vídeo e levando numa serralheria! Grande abraço, continue acompanhando o canal! Como me mudei, a partir de semana que vem vou voltar com os vídeos!
Olá Ciro... O aço usado tem que ser o aço cru... ou chapa de aço preto.. Não possui zinco... O Zinco realmente produz um pó tóxico. Obrigado pela visita.
Meu amigo, você é o cara...eu ia comprar um eletrico de uma empresa por 1000,00 e graças a Deus vi seu vídeo antes....praticamente a mesma coisa, única mudança é a residência de 1000 para 800 no seu caso...eu até prefiro pois defumação não precisa ser tão potente....outra pergunta que iria fazer era sobre o consumo, mas já vi que fizeram e vc respondeu de forma brilhante....consumo baixo e temos que ganhar na produção, fazendo tudo de uma vez só.....vou usar para linguiça e alheiras..... parabéns pelo vídeo.
Olá Junior! Muito obrigado! O defumador é muito simples, voce mesmo consegue montar! É só escolher uma receita para preparar a mistura para temperar seu de fumado, colocar um pedaço de madeira seca, laranjeira ou goiabeira a cada 3 horas de uso, sentar e aguardar seu bacon ou outro defumado ficar pronto. Só atentar porque peças menores como linguiças ficam prontas na metade do tempo. Peças maiores levam 6 a 5 horas! Se puder se inscreva no canal e
continue acompanhando o canal que vem muita coisa interessante por ai. Abraço.
@@preparacaoetecnologia AMIGO, CASO EU SUBSTITUA A CHAPA DE FERRO POR UM TAMBOR DE FERRO, NOVO, DARIA MESMA??? ESTA RESSTENCIA AGUENTA TRABAKHAR NO TAMBOR?
@@juniorsilvestre1621 Daria pra trabalhar sim! Ele já é praticamente um defumador! Só cuidado para remover resíduos de tinta ou produtos tóxicos do tambor para não contaminar as carnes! Pode queimar o tambor para eliminar tintas e etc.. Abração.
Tem ideia do custo que tu teve pra montar esse defumador?
Melhor explicação só desenhando, muito boa
Obrigado Marcos...
Estou montando um defumador a tambor de 200 litros elétrico aproveitando um Air Fryer que já possui termostato ajustavel. Ainda é experimental. Além do seu defumador eu gostei do seu sistema de energia, boa idéia seu banco de baterias.
Obrigado Enaldo! É bom a gente se preparar sempre e economizar nos tempos de tranquilidade! Grande abraço!
Muito obrigado pelas respostas Wellington
À disposição!
Muito bacana esse defumador! Parabéns pela iniciativa de compartilhar a ideia! Essa resistência é aquelas de churrasqueira elétrica?
Olá Gustavo! Essa resistencia é de um forninho elétrico, mas serve de churrasqueira, desde que ela não seja maior de 800 watts de consumo! Grande abraço.
Boa Tarde!! Uma dúvida, essa resistência aguenta tanto tempo ligada direto? Ela não é fraca? Obrigada ☺️
Olá Jana Oliveira... Sim.... essa resistencia aguenta ficar ligada por horas... embora nesse projeto ela liga e desliga por ciclos para manter a temperatura constante dentro do defumador.. Estarei refazendo o vídeo do defumador com mais detalhes em breve.. Obrigado por estar aquil.
@@preparacaoetecnologia obrigada ☺️
Parabéns ficou ótimo
Obrigado 👍!
Excelente vídeo, qual a preparação dos temperos? Sal 1 ou 2?
Olá amigo! Sal 2... Sal de cura!
Parabéns pelo vídeo amigo.
Em breve farei o meu.
Você poderia me dizer onde posso comprar bateria de lítio com preço adequado?
Tô precisando de umas 50.
Olá meu amigo... No mercado livre, procura por lotes de bateria de notebook com defeito! Depois é só desmontar a bateria do notebook que no seu interior terá pelo menos 3 boas para usar!
nossa que daora! e esse bacon deu até vontade agora 😋
Ficou muito bom! kkkkk vem cá pra comer1
muito bom ficou seu defumador, por favor, que material vc utilizou para fazer o gabinete? é chapa de ferro ou inox, poderia ser de aluminio? ele é fechado embaixo tmb so com abertura para colocar a resistência? obrigado, vou tentar fazer um pra mim.
O material é chapa de aço carbono.. .(sem ter zinco na composiição)j geramente é mais escuro.. Ele tem uma tampa em cima... E outra em baixo.. onde colocamos a resistencia e uma madeira para fumegar! Grande abraço!
Wellington sem querer ser folgado mas pode me dar uma dica onde comprou esta chapa e qual a espessura muito obrigado. Moro no interior não estou achando.
Beleza! Comprei em uma metalúrgica. É uma chapa de ferro cru (chapa preta) numero 13 ou 14 (cerca de 2mm de espessura). A chapa preta não é galvanizada e não solta zinco da galvanização no alimento!
@@preparacaoetecnologia ola tudo bem, quantos metros de chapa vc usou pra fazer o defumador
Parabéns pelo vídeo, seria possível informar qual é o modelo desse controlador de temperatura e se a residência fica ligada direita ou fica alternando dependendo da temperatura?
Olá Janaína! Obrigado por acompanhar o Canal! O modelo do controlador de temperatura é o MH1210w, a resistência é uma de 800 watts, podendo fazer até de 1000 watts, ela desliga quando atinge a temperatura máxima e religa quando atinge a temperatura mínima. O bom desse defumador que voce coloca um pedaço de madeira no início do processo e mais um pedaço 3 horas depois no meio do processo. E não precisa se preocupar em ficar controlando a temperatura. O bom é defumar muita coisa por vez.. pra não desperdiçar energia!
@@preparacaoetecnologia Agradeço o retorno, saberia me informar qual custo da energia aproximadamente para uma defumação de 6 horas ou quantos watts horas é gasto?
@@janainalopes941 Olá.. Então esse aí gasta cerca de 4,8 Kilowatts por defumação! O Kw na minha cidade custa 50 centavos + impostos sai por 80 centavos.. durante 6 horas... 6 x R$0,80 = R$4,80. Porém como a resistência fica 60% desse tempo desligada fica ainda menos, considere R$3,00 por defumação. Por isso é bom planejar a defumação e defumar muitas peças. Vale muito a pena um Bacon Gourmet! Qualquer dúvida estou aqui
@@preparacaoetecnologia Qual a temperatura máxima e mínima que usou no controlador de temperatura para defumar esse bacon?
@@janainalopes941 Para o Bacon deixo em mínima de 50 Graus Celsius e máxima de 65 Gaus Celsius!
Olá Wellington!
Legal sua iniciativa, mas assistindo seu vídeo me senti no dever de contribuir, já que apesar de ser um processo aparentemente simples, a falta dos controles adequados pode afetar seriamente a saúde das pessoas. É muito importante você informar que os acendedores de carvão de mercado são completamente inadequados para essa aplicação, uma vez que ultrapassam muito a temperatura máxima para uma queima segura da madeira (atingem facilmente mais de 600°C na superfície do tubo devido a alta concentração de energia utilizada para produzir a ignição do carvão - W/cm2). Esse método com resistência pode sim ser usado e é muito seguro, porém, de uma forma controlada e com modelos desenvolvidos especificamente para essa aplicação. A potência total da resistência não indica se é adequada ou não para esse uso, pois não determina a temperatura de queima da madeira, e sim apenas a capacidade de aquecimento da câmara de defumação.
A queima incorreta produz fumaça rica em HPAs (hidrocarbonetos poliaromáticos) que em excesso são altamente carcinogênicos (cancerígenos). Você pode não notar a presença no sabor dos alimentos, mas eles estão lá.
Espero ter contribuído.
Olá Saulo! Obrigado pela contribuição. Defumados em geral não são os melhores alimentos. Um equipamento melhor aprimorado sempre é esperado. Minha esposa não consomem embutidos por esse motivo, e pelos temperos e o sal de cura. Mas o equipamento não é uma versão final, vou estudar mais o assunto! Abraço!
Saulo Assis, boa tarde! Vc citou que é seguro com modelos desenvolvidos especificamente para esta aplicação. Que modelos seriam estes? Onde encontro? Vc sabe dizer?Obrigado.
discordo...é importante notar que a maioria das exposições a HPAs não é significativa o suficiente para causar problemas de saúde imediatos. Os riscos estão mais relacionados à exposição constante e ao consumo regular de alimentos com níveis elevados de HPAs.
Para reduzir a exposição a HPAs ao utilizar técnicas de defumação, aqui estão algumas dicas:
Escolha Madeira Adequada: Opte por madeiras mais suaves e com menor teor de resina, pois elas tendem a produzir menos HPAs durante a queima.
Evite Queima Excessiva: Evite queimar a madeira excessivamente, o que pode levar à produção de mais HPAs. Mantenha o processo de defumação em uma temperatura controlada e use uma fumaça mais fina.
Ventilação Adequada: Certifique-se de que o ambiente de defumação esteja bem ventilado para ajudar a dissipar a fumaça e reduzir a exposição aos HPAs.
Use Moderação: Como em muitos casos, o segredo está na moderação. Desfrute de alimentos defumados ocasionalmente em vez de fazer disso uma prática frequente.
Remova a Superfície Queimada: Antes de consumir alimentos defumados, é aconselhável remover a parte externa queimada, onde os HPAs tendem a se acumular.
Diversifique a Dieta: Varie sua dieta e não dependa excessivamente de alimentos defumados como fonte principal de alimentos.
Lembrando sempre que, embora exista um risco potencial, é importante não entrar em pânico. Ao seguir práticas de defumação responsáveis e moderadas, é possível desfrutar desses alimentos de forma segura e saborosa.
amigo, vc poderia explicar como fez a ligação do termostato na resistencia? eu tenho uma de 850 watas, e o termostato e este mesmo do seu vídeo. Ambos são 220 v. Será que este termostato aguenta esta resistência?
Vou fazer um vídeo mais explicativo! Obrigado. Se inscreve no canal para acompanhar! Obrigado!
Pode me tirar uma dúvida.....coloquei a resistência dentro, igual vc fez....furei o tambor e passei os ferros da resistência por eles para que os fios fiquem para fora, pois a resistência que eu tenho não tem cabo....essa haste da resistência, encostando no tambor, não dá chique?? Tô na dúvida apenas disso, de como vc prendeu sua resistência no tambor
@@juniorsilvestre1621 Olá Junior! Se ela tiver ok não dá choque! Todavia teste com uma chave teste logo que ligar, antes mesmo de esquentar muito! Se acender é porque a resistencia está com fuga e passando tensão! Noramalmente não dá choques! Se preferir, ao manusear o defumador, desligue o sistema, para não ligar durante a troca da madeira! Assim fica ainda mais seguro! Abraço!
Boa noite amigo, esse seu controlador de têmperatura não precisou de uma contatora? Qual a potência da resistência que vc utilizou?obrigado desde ja e parabéns
Não é necessário! A potencia da resistencia não é tão elevada.. O relé do controlador deu conta! Abraço!
Bom dia irmão. Vc mandou fazer. Tenho impressão de que já vi uma caixa dessa em algum lugar. Kakaka. Desse mesmo modelo
Parece mesmo! Tinha um cara que vendia um semelhante.. Eu peguei a idéia.. Eu naõ sei se ele ainda vende!
Quais as dimensões do seu defumador? 🙏👍👍👍
Olá Mauro.... tudo bem?.... Vou refazer o vídeo... vou dar mais detalhes... Estarei voltando aos vídeos e estou apenas esperando um microfone.... Se puder me de mais sujestões de vídeos que voces querem assistir aqui no Canal... Muito obrigado...
Boa tarde tudo bem, eu fiz um parecido so que quando estou defumado ele da uma umidade dentro, e criando água que fica escorrendo da parede da chapa e da tampa, saberia me fala o que pode ser
Olá Marcus Winicius.... Sim é normal... isso é o processo de perda do excesso de líquido das carnes... Geralmente no final do processo já para de sair..... Sugiro também fazer uma limpeza básica no interior do defumador e manter ele lacrado para não entrar nenhum roedor ou inseto.... Obrigado por acompanhar.
Top. Simples e fácil. Fala qual a resistência e qual o controlador de temperatura que vc usou irmão pf
Termostato Digital Bivolt STC 1000. Resistencia de 800 wats 127 volts.
Excelente meu caro... Parabéns!
Muito obrigado meu amigo!
Parabéns pelo defumador e pela ideia amigo!! Queria saber como vc montou o esquema para queimar a lenha frutífera, vc usa a própria resistência em contato com a lenha para queimar? Usa muita quantidade de lenha/serragem para defumar 7 horas?
Abração
Olá Alan! Tudo bem? A resistência, além de deixar o interior do defumador em torno de 65 a 70 Graus celsius, também é responsável pela queima de um pedaço de madeira da defumação, o único cuidado é cobrir com folha de alumínio (papel laminado) a parte superior da madeira para não cair gordura e provocar chama de fogo na madeira, a parte inferior da madeira toca na resistência elétrica que liga e desliga de tempos em tempos, sendo que inicia com um pedaço de madeira de 1 kg mais ou menos e depois de 3 horas voce coloca mais um pedaço, que já defuma a peça sem problemas! Obrigado e continue acompanhando!
Irmão da pra usar resistência 110 nele ou 220?
110 ou 220! Obrigado!
Nossa! Queria 😋
Oi filha! Acabou más vou fazer outro! kkkkkk
@@preparacaoetecnologia 🤩❤
Boa tarde, gostaria de saber que controlador de temperatura vc está usando, quero montar um defumador caseiro igual ao seu
Olá Idegleis.... Eu usei um similar a esse aqui: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1758421554-controlador-de-temperatura-chocadeiras-estufa-refrigeradores-_JM?matt_tool=18956390&
Cadê o vídeo da fabricação do defumador??
Se aresistencia for de 1000 watts não da?? Pois tenho uma nova.
Olá Valdir, dá sim, pois o controlador vai desligar a resistência quando atingir a temperatura programada! Um colega meu fez com uma de 1000w e funcionou perfeitamente.
@@preparacaoetecnologia Muito obrigado
voce deixou o controlador em quantos graus para desligar?
70 graus celsius!
Será q pra tambor de 200l, uma resistencia dessa serve, ou precisa de mais?
Estou pesquisando aqui e pelo que vi, de 50l um de 400w é uma ótima pedida, maiores de 800w! Acima de 800w você terá que ter um termostato que aguente mais de 10A.
No caso o legal seria comprar um termostato como o Full Gaugi pois se precisar trocar a resistência por uma de 1000w ou mais, ele ainda segura por ser 15A, se colocar esses mais em conta vai dar BO pois só aguenta 10A.
O melhor mesmo seria colocar um relé auxiliar ou contatora para aguentar cargas maiores!
Voçe coloca carvão ou lenha picada no aluminio? a resitencia aguenta a seco?
Então Valdir, eu coloco um pedaço de madeira de laranjeira, goiabeira ou limão... só ter o cuidado de estar bem seco e cobrir a parte de cima com um papel alumínio! Obrigado por assistir! Deixa o seu curtir e se inscreva no Canal!
Oii a resistência é 127w ou 220w?
127 volts 800 watts! Abraço
Boa noite!
Quas as medidas deste seu?
Parabens e obrigado.
Olá Jorge! tem 50cm de lados, e 1,20 metros de altura. Grande abraço. Obrigado por acompanhar, se puder se inscreva no Canal!
Ola Voçe vende se vende qual o preço
Olá Valdir! Não vendo, foi só um protótipo, mas o funcionamento é simples, fácil de montar!
Muito obrigado Wellington
Queria saber se dá muita fumaça.
Porque modo raíz da muita fumaça
Boa noite.. Não dá muita fumaça não. A fumaça é referente a um churrasco. Porém dura 7 horas o processo! Obrigado por acompanhar, se puder se inscreva no canal.
Não gasta muita energia?
Olá Lucas! Então, fiz um calculo meses atras, com o Kwh em 1 real, custava preparar uma rodada de defumação aproximadamente 4 reais. Ou seja, vale muito a pena! Continue acompanhando o canal!
Boa noite companheiro!!
Como é feito o fundo do defumador???
Fechado ou aberto?
Você está vendendo???
No aguardo
Olá Ivan! O fundo é abeto.. com uma aba para encaixar por fora do corpo principal do gabinete! Com um espaço para passar o cabo da resistência! Não estou vendendo! Más voce consegue facilmente fazer um dando uns prints do vídeo e levando numa serralheria! Grande abraço, continue acompanhando o canal! Como me mudei, a partir de semana que vem vou voltar com os vídeos!
Zinco não é toxico não .
Olá Ciro... O aço usado tem que ser o aço cru... ou chapa de aço preto.. Não possui zinco... O Zinco realmente produz um pó tóxico. Obrigado pela visita.
Bem parecido com esse, porém com menos recursos: produxxi.com.br/defumadores/
Olá Diego! Exatamente! O meu é pra ser barato e funcional! kkkk .. Grande abraço.
Meu vc é ruim de explicação,cadê o passo a passo,filma nada a ver
valew