Gemütlicher Januar: Sauerteigbrot Rezept & meine ruhigen Sonntage zuhause 🍞❄️☕

Hey-ya und willkommen zurück! 🌟
Dieser Vlog ist kurz, entspannt und perfekt für trübe Januartage. Ich starte mit einer kleinen Sporteinheit, verbringe viel Zeit zuhause und genieße am Sonntag Kaffee und Kuchen - einfach typisch Januar, oder? Das graue Wetter nervt langsam, aber irgendwie passt es auch zu dieser cozy Stimmung. 🕯️
Highlight des Vlogs: Ich teile mit euch mein super einfaches Sauerteigbrot-Rezept! Es ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt so gut, dass ihr nie wieder Brot kaufen wollt. 🍞
Hier das Rezept:
20g Salz
400g Wasser
100g Sauerteig
500g Roggen Vollkorn Mehl
Nach Geschmack: Brotgewürz oder Körner
Und so geht’s:
1. Salz und Wasser vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
2. Sauerteig, Wasser-Salz-Mischung und Mehl 10 Minuten kneten.
3. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 12-24 Stunden auf der Heizung gehen lassen.
4. Teig formen und etwa 1 Stunde im Gärkörbchen ruhen lassen.
5. Ofen auf 250 °C vorheizen, Topf mit Deckel direkt mit aufheizen.
6. Teig in den heißen Topf legen, einschneiden und mit Deckel 30 Minuten backen.
7. Ohne Deckel bei 220 °C noch 20 Minuten weiter backen.
8. Abkühlen lassen - fertig!
Wie verbringt ihr eure Januartage? Gemütlich oder schon voller Energie? Erzählt es mir in den Kommentaren! Wenn euch der Vlog gefallen hat, freue ich mich wie immer über einen Daumen nach oben und euer Feedback. 💖
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