Kuahnya Kental! Resep CAPCAY SAYUR Ala Chinese Resto
Вставка
- Опубліковано 2 лип 2024
- Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:05 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:41 : membuat kaldu (making stock)
03:26 : marinasi bahan protein (marinating the proteins)
04:17 : mengolah bahan sayur (prepping the vegetables)
05:54 : menumis bahan protein (stir-frying the proteins)
06:26 : memasak bahan lainnya (cooking the other ingredients)
08:27 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepCapcay #ResepCapcaySayur #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Capcay (untuk7 porsi)
Bahan kuah kaldu:
500 gr tulang sapi
500 gr tulang ayam
30 gr bawang putih
air secukupnya
Bahan isian:
75 gr udang
75 gr ampela
75 gr dada ayam filet
75 gr kekian ayam udang, goreng
1 sdt baking powder
2 sdt maizena
3 sdt putih telur
1 sdt garam
Bahan lainnya:
50 gr kembang kol
50 gr jagung putren
35 gr kapri
50 gr / ½ buah wortel
120 gr / 3 lembar kol
50 gr sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak, opsional
750 ml kuah kaldu
1/4 sdt merica
Langkah:
1. Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas
2. Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam
3. Potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk
4. Marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit
5. Potong kembang kol lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang
6. Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai
7. Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat
8. Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan
9. Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak
10. Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan
11. Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit
12. Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong
13. Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental
14. Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk rata
15. Capcay siap disajikan
Dapatkan diskon pengguna baru sebesar 15% sampai dengan 75K dengan minimal pembelian 100K menggunakan kode voucher SEGARIXDEVINA75 (berlaku hingga 31 Desember 2023)
Jangan lupa download aplikasi Segari di App Store dan Google Playstore
App Store : apps.apple.com/au/app/segari-...
Google Playstore : play.google.com/store/apps/de...
Instagram : / segari.id
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2023 © Copyrights by Devina Hermawan. - Навчання та стиль
![Praktis Nagih! Resep NASI TELUR HONG KONG Vol 2 By Devina Hermawan [Chiffon Egg]](http://i.ytimg.com/vi/Itq6godanT8/mqdefault.jpg)
![Praktis Nagih! Resep NASI TELUR HONG KONG Vol 2 By Devina Hermawan [Chiffon Egg]](/img/tr.png)
[ENGLISH]
Cap Cay Recipe (yield 7 servings)
Stock ingredients:
500 g beef bone
500 g chicken bone
30 g garlic
Water, as needed
Proteins:
75 g shrimp
75 g gizzard
75 g chicken breast fillet
75 g chicken shrimp kekian, fried
1 tsp baking powder
2 tsp cornstarch
3 tsp egg white
1 tsp salt
Others:
50 g cauliflower
50 g baby corn
35 g podded peas
50 g / ½ pc carrot
120 g / 3 sheet cabbage
50 g choy sum
1 pc green onion
1/3 pc onion
5 clove garlic
4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water
Sauces:
1 tbsp soy sauce
½ tsp fish sauce
1 tsp sesame oil
1 tsp salt
½ tbsp mushroom stock powder
1 tbsp sugar
1 tsp cooking wine, optional
750 ml stock
1/4 tsp pepper
Steps:
1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse.
2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours.
3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl.
4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes.
5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion.
6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces.
7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment.
8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside.
9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine.
10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned.
11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes.
12. Add the cooked proteins and sliced kekian.
13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens.
14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well.
15. Cap Cay is ready to serve.
⁰
-😋😋🤤
Papaku dlu bikin capcay model gni. Enaak bgt sumpah. Smpe bwng2 an nya di mkn enak. Pdhl aku dlu pas kecil benci sayuran.
Capcay sayur , kelihatan sangat lezat chef .. terimakasih resepnya 🙏
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
Capcay cocok banget buat musim hujan kaya gini. Sama nasi anget, euhm... 😋🤤
CHEF AKU RECOOK INI HASILNYA, ENAK BANGETTTTT❤❤❤❤❤ sumpah dari dulu ga tau kalo pake kuah kaldu bisa jadi enak kaya gini, thank you resepnya❤❤
Wahhh senengnya musim hujan dibuatkan resep capcay kesukaankuh.terima kasih teh devina
Wah pasti maknyus nih
Makanan sehat nih dikala musim hujan gini 😍 thanks chef panutan
Enak banget. Padahal proteinnya cuma pake baso... Dingin2 makan capcay, ❤
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
Capcay sayurnya mantul. Terima kasih Bu Devina🙏
Yg bikin wangi khas capcay ini adlh arak masaknya😊😋
Akhirnyaa .. Terima kasih resep capcaynya ci Devina ❤
Akhirnya ada resep capcay disini setelah sekian lama, next tolong resep capcay goreng 😌
Wiiih capcay kesukaan saya bgt....terimakasih chef capcay spesial ala Chinese 🥰🥰
Ini resep dadakan mamah saya kalau ada tamu. Ada nasi, ada sayur, ada ayam, telur. 1 masakan udah bikin semua tamu kenyang dan bahagiaa 🎉🎉🎉🎉
Paling suka chef Devina sama chef devi,, sama2 ramah dan ga sombong❤❤❤
Pasti mantap..
Capcay masakan simpel dan sehat suka banget.
Sup kuahbya lembuht banget chef
Enak sekali😊
Siap recook kaa..
Siap recook
nyimak triknya bu Dev
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
Jadi bikin laper nih, liat masakan chef devina selalu ada ide buat masak untuk esok harinya
Udah siap dieksekusi buat makan malam nih😍
Trima kasih Chef, selalu dinantiii,..jadi percaya diri,klo masak DG resep dr Chef Devina.nuhuun..❤😊
INI BETUL RESEP CAPJAY CHINESE INDO YG ENAK,PAKAI KEEKIAN ,JAMUR ,SNOWPEAS DLSB. 😊 THANKS ❤️ 👍
Dear chef Devina
Undang KIKI MCI 11 dong, suruh share resep hidangan2 dia yang membawa kemenangan:
1. Hidangan audisi Cipera
2. Dessert coklat 5 bahan
3. Salad kimchi choi siwon
4. Feremented Coconut Hamachi
Dsb
Please please please
Kalo mau channelnya rame & seru: undang Kiki
Kalo mau channelnya penuh hujatan: undang Belinda.
Jadi undang Kiki saja ya
Gio dan ami saja tidak diundang. Apalagi yg 2 ini. Undang ke rumah lu saja tong kalau mau ada si "anu".
Terimakasih sudah berbagi resepnya
Yg kutunggu tunggu akhirnya tayang jugaaa, tq ci...
Cuzz ah kedapur buat capcay ini😊😍❤👍
Terima kasih chef. Kebetulan saya suka sekali makan capcay. 🙏🏼
Makin senang masak di dapur berkat resep dari ci Devina
Perlu dicoba resepnya, makasih chef
Pokoknya kalok devina yg masak hmmmm....pasti mantep dah hasilnya
Makanan seger anget cocok dimasak pas cuaca mendunb
Akhirnya ada resep capcay😊, ditunggu resep krengsengannya chef😊
Recomended banget dimasak di musim ujan apalagi pas pagi bener seger
Dari kmrn nyariin resep capcay, akhirnya ada di yt chef devina
CapCay Chinese Hongkong...Hujan3 Top Markotop😊
Terimakasih chef Devina, bisa nyimak cara bikin cap cay
Sayur favorit anak2ku.
Akhirnya chef masak capcay..
Akhirnya setelah 2 minggu gk upload vidio nugguin resep chef ci devi❤
Suka banget sayur capcay 😋
Wow keren
pas pasan lagi nyari resep capcay, thank you Chef
Cocok sekali dimusim sekarang mulai hujan ",,,❤❤
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
Ciri khas masakannya Chef Devina adalah *Wangi*
Makasih bunda,, atas resep, ilmunya ,,
Makasih ilmu resepnya chef
Makasih chef resepnya sangat membantu
Terimakasih ce atas resepnya
Kelihatan Enak banget ci😊... sukses terus ya ci❤❤❤
Alumni Masterchef Indonesia paling Keren di UA-cam
Sangat menginspirasi! *Langsung order grabfood
Mksh ci uda upload salah 1 resep makanan fav sy 💃💃💃
Anak aku kalo dibikinin ini semua sayurnya di makan 😍 favoritnya baby corn sama kembang kol
Cap cay menu kesukaan keluargaku...❤
Thanks ya bu Resepnya ntar dicoba❤❤❤❤
Makanan kesukaan aku...
Makasih ya chef resepnya,
Izin recook
Makasih resepnya
Sip. Bos
Wah mantul bgt chef❤
Jd pgennn
Mantap❤❤❤❤
Masakan fav aku😊
Nuhun ya.... Kak Devina
Mantappp
Tadi pagi nyobain bikin dan dibawa kekantor, lamgsung habis..😊
Aku udah recook chef 🥰🥰
Ci dev request resep bluder kekinian donk , makasih yaaa
Ci Dev, tolong buat resep Cromboloni dongg ciii...😍🙌
Q sering masak beg!ni ya ....kalau masakan chinese ....masakan q setiap hari ..
Yummy
chef 😢 bkin gingerbread cookies dong "kue pria jahe" atau kue buat chrismast besokk . jarang update resep manisnya chef . yukk update lagi
Kalo t4ku trkenl dan favortnya capjaek mbk,syurnya cm kubis sm wortel sj,slbihnya tepung😅😅😅, bs dblg oseng gandum
Saya takjub dengan orang yang menciptakan resep capjae walaupun gandum cukup enak ada sayur nya .saya pernah makan cap jae milih wortelnya.
Mantp
👍
Chef request bkin kare ayam dongg
Comfort food
👍👍👍
kak, coba bikin resep tahu susu dongg
Jadul is the key ya ci😊
apa sich yg gak ok kl devina yg masak...semuanya jd special
Capcay doank tanpa nasi udah endul sekali gaeess
Hmm kalo ditambah cabe pasti makin pol😂
Wih mantap kesukaan aku tapi gak pakai remplo
Chef bnyk in resep olahan sayur yaa 🫶🏻
Chef... Bikin tongseng donk...
Chef cara motong wortelnya gimana, cantik bgt🤩
ci, bisa minta tips biar tekstur udang bisa mirip kayak punya solaria ga? thankyou
chef,,utk bikin stock gmn y chef?
saya bru mau belajar masak chef
Kalo kata org Madura cake nmnya pkek ampela dan fermentasi lidah sapi
Menurutku sayur utamanya Capcay itu Wortel sama Sawi Pok Coy. Kalo gak ada mereka berdua kayak bukan Cap Cay gitu tampilannya
Bagaimana kalau cah jae bumbu saori golden brown?