[ENGLISH] Cap Cay Recipe (yield 7 servings) Stock ingredients: 500 g beef bone 500 g chicken bone 30 g garlic Water, as needed Proteins: 75 g shrimp 75 g gizzard 75 g chicken breast fillet 75 g chicken shrimp kekian, fried 1 tsp baking powder 2 tsp cornstarch 3 tsp egg white 1 tsp salt Others: 50 g cauliflower 50 g baby corn 35 g podded peas 50 g / ½ pc carrot 120 g / 3 sheet cabbage 50 g choy sum 1 pc green onion 1/3 pc onion 5 clove garlic 4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water Sauces: 1 tbsp soy sauce ½ tsp fish sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp salt ½ tbsp mushroom stock powder 1 tbsp sugar 1 tsp cooking wine, optional 750 ml stock 1/4 tsp pepper Steps: 1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse. 2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours. 3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl. 4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes. 5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion. 6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces. 7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment. 8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside. 9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine. 10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned. 11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes. 12. Add the cooked proteins and sliced kekian. 13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens. 14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well. 15. Cap Cay is ready to serve.
Agak mengherankan bumbunya ga pake saus tiram tapi ak ikutin aja bahkan tanpa pake kaldu ayam ternyata rasanya beneran rasa capcay yang enak. Dan pas rasain emang ngerasa ga ada saus tiram n baru ngeh kalo dikasi saus tiram bakal ketebak rasanya jadi kaya sayur tumisan biasanya hehe.. makasih chef
untuk taste capcay yang otentik arak masak gak tergantikan sih sebenernya tapi agar halal bisa diganti dengan cuka (takarannya menyesuaikan) karena kita butuh acidity untuk balance dengan gurih dan manis hidangan.
Masya'allah enak banget ci, meskipun tanpa arak masak... Top, serasa makan di resto... Kayaknya juga lbh enak ini. Mksh ci. Step by stepnya sdh mengikuti... Dan sesuai expectasi
udah recok masakan satu ini, enak cuma pake ati sama bakso aja, ternyata enak. skrg ngga pusing² lagi mau masak apa tiap harinya. tgal liat ada bahan apa dikulkas, tgal cari aja resep di youtube chef Devina. ma kasih resep² masakannya chef ❤
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
Ci, sy suka beli cap cay kuah, sy perhatikan selain kecap asin, dsb, koki-nya jg menambahkan dr botol: cairan kental pekat (kentalnya spt fla kue soes) berwarna hitam. Itu yg membuat rasa cap cay kuah nya lbh enak drpd di restoran lain. Apkh ci Devina tahu "kecap" apa itu? Tks.
Waktu di Jakarta makan cap cay kuah tuh enak banget, trus pas di Semarang pesen cap cay kuah kok beda banget, dr tampilan jauh beda banget, klo yg di Semarang ini jadi agak butek coklat gt
[ENGLISH]
Cap Cay Recipe (yield 7 servings)
Stock ingredients:
500 g beef bone
500 g chicken bone
30 g garlic
Water, as needed
Proteins:
75 g shrimp
75 g gizzard
75 g chicken breast fillet
75 g chicken shrimp kekian, fried
1 tsp baking powder
2 tsp cornstarch
3 tsp egg white
1 tsp salt
Others:
50 g cauliflower
50 g baby corn
35 g podded peas
50 g / ½ pc carrot
120 g / 3 sheet cabbage
50 g choy sum
1 pc green onion
1/3 pc onion
5 clove garlic
4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water
Sauces:
1 tbsp soy sauce
½ tsp fish sauce
1 tsp sesame oil
1 tsp salt
½ tbsp mushroom stock powder
1 tbsp sugar
1 tsp cooking wine, optional
750 ml stock
1/4 tsp pepper
Steps:
1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse.
2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours.
3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl.
4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes.
5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion.
6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces.
7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment.
8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside.
9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine.
10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned.
11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes.
12. Add the cooked proteins and sliced kekian.
13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens.
14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well.
15. Cap Cay is ready to serve.
⁰
-😋😋🤤
❤
Papaku dlu bikin capcay model gni. Enaak bgt sumpah. Smpe bwng2 an nya di mkn enak. Pdhl aku dlu pas kecil benci sayuran.
Agak mengherankan bumbunya ga pake saus tiram tapi ak ikutin aja bahkan tanpa pake kaldu ayam ternyata rasanya beneran rasa capcay yang enak. Dan pas rasain emang ngerasa ga ada saus tiram n baru ngeh kalo dikasi saus tiram bakal ketebak rasanya jadi kaya sayur tumisan biasanya hehe.. makasih chef
untuk taste capcay yang otentik arak masak gak tergantikan sih sebenernya tapi agar halal bisa diganti dengan cuka (takarannya menyesuaikan) karena kita butuh acidity untuk balance dengan gurih dan manis hidangan.
Untuk cuka, apakah bisa pakai cuka apel?
Enak banget. Padahal proteinnya cuma pake baso... Dingin2 makan capcay, ❤
Yg bikin wangi khas capcay ini adlh arak masaknya😊😋
Masya'allah enak banget ci, meskipun tanpa arak masak...
Top, serasa makan di resto... Kayaknya juga lbh enak ini.
Mksh ci. Step by stepnya sdh mengikuti... Dan sesuai expectasi
udah recok masakan satu ini, enak cuma pake ati sama bakso aja, ternyata enak. skrg ngga pusing² lagi mau masak apa tiap harinya. tgal liat ada bahan apa dikulkas, tgal cari aja resep di youtube chef Devina. ma kasih resep² masakannya chef ❤
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
Capcay cocok banget buat musim hujan kaya gini. Sama nasi anget, euhm... 😋🤤
Wahhh senengnya musim hujan dibuatkan resep capcay kesukaankuh.terima kasih teh devina
Ini resep dadakan mamah saya kalau ada tamu. Ada nasi, ada sayur, ada ayam, telur. 1 masakan udah bikin semua tamu kenyang dan bahagiaa 🎉🎉🎉🎉
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
Kak, air kaldunya pake bubuk kaldu sapi+ayam dicampur ya?
Akhirnya ada resep capcay disini setelah sekian lama, next tolong resep capcay goreng 😌
Capcay sayur , kelihatan sangat lezat chef .. terimakasih resepnya 🙏
Ys ini resep. Yng bunda csrik. Trimakasiih bunyak sdh berbagi elmu. Semoga bunda semaken sukses. Sehatt sell n banyak rejeki
Sudah recook mantapp banget capcay nyaa ❤
Pokoknya kalok devina yg masak hmmmm....pasti mantep dah hasilnya
Dear chef Devina
Undang KIKI MCI 11 dong, suruh share resep hidangan2 dia yang membawa kemenangan:
1. Hidangan audisi Cipera
2. Dessert coklat 5 bahan
3. Salad kimchi choi siwon
4. Feremented Coconut Hamachi
Dsb
Please please please
Kalo mau channelnya rame & seru: undang Kiki
Kalo mau channelnya penuh hujatan: undang Belinda.
Jadi undang Kiki saja ya
Gio dan ami saja tidak diundang. Apalagi yg 2 ini. Undang ke rumah lu saja tong kalau mau ada si "anu".
CHEF AKU RECOOK INI HASILNYA, ENAK BANGETTTTT❤❤❤❤❤ sumpah dari dulu ga tau kalo pake kuah kaldu bisa jadi enak kaya gini, thank you resepnya❤❤
INI BETUL RESEP CAPJAY CHINESE INDO YG ENAK,PAKAI KEEKIAN ,JAMUR ,SNOWPEAS DLSB. 😊 THANKS ❤️ 👍
Yg kutunggu tunggu akhirnya tayang jugaaa, tq ci...
Q sering masak beg!ni ya ....kalau masakan chinese ....masakan q setiap hari ..
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
Anak aku kalo dibikinin ini semua sayurnya di makan 😍 favoritnya baby corn sama kembang kol
Recomended banget dimasak di musim ujan apalagi pas pagi bener seger
Alumni Masterchef Indonesia paling Keren di UA-cam
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
Sup kuahbya lembuht banget chef
Enak sekali😊
Jadi bikin laper nih, liat masakan chef devina selalu ada ide buat masak untuk esok harinya
Dari kmrn nyariin resep capcay, akhirnya ada di yt chef devina
Udah banyak resep yg aku recook dari chanelnya kak devina...
Makanan seger anget cocok dimasak pas cuaca mendunb
CapCay Chinese Hongkong...Hujan3 Top Markotop😊
Makin senang masak di dapur berkat resep dari ci Devina
Akhirnya setelah 2 minggu gk upload vidio nugguin resep chef ci devi❤
Paling suka chef Devina sama chef devi,, sama2 ramah dan ga sombong❤❤❤
Akhirnyaa .. Terima kasih resep capcaynya ci Devina ❤
sllu lihat resepi bu devina sebelum kerja😅. makasih sudah berbagi resep.
Trima kasih Chef, selalu dinantiii,..jadi percaya diri,klo masak DG resep dr Chef Devina.nuhuun..❤😊
Cuzz ah kedapur buat capcay ini😊😍❤👍
Terimakasih chef Devina, bisa nyimak cara bikin cap cay
nyimak triknya bu Dev
Makanan sehat nih dikala musim hujan gini 😍 thanks chef panutan
Terima kasih chef. Kebetulan saya suka sekali makan capcay. 🙏🏼
Ciri khas masakannya Chef Devina adalah *Wangi*
Tadi pagi nyobain bikin dan dibawa kekantor, lamgsung habis..😊
pas pasan lagi nyari resep capcay, thank you Chef
Wah pasti maknyus nih
Sdh recook..
Alhamdulillah lezattoo paripurna 👌, thank's @devinahermawan
Terimakasih sudah berbagi resepnya
Udah siap dieksekusi buat makan malam nih😍
Akhirnya chef masak capcay..
Pasti mantap..
apa sich yg gak ok kl devina yg masak...semuanya jd special
Sangat menginspirasi! *Langsung order grabfood
Makasih bunda,, atas resep, ilmunya ,,
Capcay sayurnya mantul. Terima kasih Bu Devina🙏
Sayur favorit anak2ku.
Cocok sekali dimusim sekarang mulai hujan ",,,❤❤
Wiiih capcay kesukaan saya bgt....terimakasih chef capcay spesial ala Chinese 🥰🥰
Capcay masakan simpel dan sehat suka banget.
Mksh ci uda upload salah 1 resep makanan fav sy 💃💃💃
Perlu dicoba resepnya, makasih chef
Capcay doank tanpa nasi udah endul sekali gaeess
Siap recook kaa..
Makasih ya chef resepnya,
Izin recook
Akhirnya ada resep capcay😊, ditunggu resep krengsengannya chef😊
Makasih ilmu resepnya chef
Terimakasih ce atas resepnya
chef 😢 bkin gingerbread cookies dong "kue pria jahe" atau kue buat chrismast besokk . jarang update resep manisnya chef . yukk update lagi
Cap cay menu kesukaan keluargaku...❤
Kalo t4ku trkenl dan favortnya capjaek mbk,syurnya cm kubis sm wortel sj,slbihnya tepung😅😅😅, bs dblg oseng gandum
Saya takjub dengan orang yang menciptakan resep capjae walaupun gandum cukup enak ada sayur nya .saya pernah makan cap jae milih wortelnya.
Capjae ndeso ala kampung kakak iparku di Klaten,cuma kubis,wortel,kekian ala2(gandum goreng).tapi kok enak ya...pasangannya mi goreng jodoh ala ndeso.
Thanks ya bu Resepnya ntar dicoba❤❤❤❤
Mksh,mantap praktis enak❤
Siap recook
Makasih chef resepnya sangat membantu
Makanan kesukaan aku...
Kelihatan Enak banget ci😊... sukses terus ya ci❤❤❤
Ci dev request resep bluder kekinian donk , makasih yaaa
Nuhun ya.... Kak Devina
Masakan fav aku😊
Ci Dev, tolong buat resep Cromboloni dongg ciii...😍🙌
Suka banget sayur capcay 😋
Wah mantul bgt chef❤
Aku udah recook chef 🥰🥰
Chef request bkin kare ayam dongg
Wih mantap kesukaan aku tapi gak pakai remplo
Hmm kalo ditambah cabe pasti makin pol😂
Wow keren
Very good
Chef, resep bakwan jagung
Ci, sy suka beli cap cay kuah, sy perhatikan selain kecap asin, dsb, koki-nya jg menambahkan dr botol: cairan kental pekat (kentalnya spt fla kue soes) berwarna hitam. Itu yg membuat rasa cap cay kuah nya lbh enak drpd di restoran lain. Apkh ci Devina tahu "kecap" apa itu? Tks.
kak, coba bikin resep tahu susu dongg
Sip. Bos
Mantapppp❤
Ini bahannya nya aja enak2 pasti enak kaldu aja dr sapi kaldunya😂
Waktu di Jakarta makan cap cay kuah tuh enak banget, trus pas di Semarang pesen cap cay kuah kok beda banget, dr tampilan jauh beda banget, klo yg di Semarang ini jadi agak butek coklat gt
Jd pgennn
“Ingat, capcai itu engga coklat”.
Baru tahu banget, Kalo beli di abang2, Capcai nya warnanya Coklat chef. 😂