هريسة ايام زمان تنقيش /وخبيزها بنفس الساعة بدون انتظار لثاني يوم/الوصفةالتي يتمناها الجميع👍
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- هريسه ايام زمان تنقيش
600 غرام سميد ناعم = 4كوب الا ربع
300 غرام سكر = كوب ونصف سكر
30 غرام حليب بودرة =ملعقه كبيرة مليانة
7 غرام بكنغ باودر = نصف ملعقه صغيرة
40 غرام سمن بقري= ملعقة طعام مليانة
السوائل :
نخلط 220 غرام ماء مع 100 غرام قطر وسط
(بما يعادل كوب ماء معياري مع ثُلُث كوب قطر)
نصيف الخليط السائل مع الخليط الجاف ونقلب تقليب فقط
وندهن الصينية طحينة ونفرغ الخليط فيها نزينها بالفستق او اللوز ونخبزها بحرارة 200 على الرف الاول لمدة 20 دقيقة ثم نحرجها ونقطعها ونخفض الحرارة لل160 ونضعها باسفل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السفل لونه بني فاتح ثم نخرجها ونحليها بقطر فاتر تقريبا من 900 غرام الى 1كلغ قطر
( عيار القطر كوبان سكر عليهم كوب ماء )
يعني نضع على النار 4 كوب سكر وعليهم كوبان من الماء الناتج سوف يكون 980 غرام
ثم نضع عليها 150 غرام سمن اطيب سمن موجود عندكم غنم او بقري او الاثنين مع بعض وننطر تحتى تبرد وتقطع وعليكم بالعافيه
Engleh👇
Harissa, the old days, engraving
600 grams of fine semolina = 4 cups to a quarter
300 grams of sugar = a cup and a half of sugar
30 grams of powdered milk = a tablespoon full
7 grams of baking powder = half a teaspoon
40 grams of cow ghee = a full tablespoon
Liquids :
We mix 220 grams of water with 100 grams of medium syrup
(equivalent to a standard cup of water with 1/3 of a cup of syrup)
Mix the liquid mixture with the dry mixture and stir, stirring only
We grease the tray with tahini and empty the mixture into it. Decorate it with pistachios or almonds and bake it at 200 degrees on the first shelf for 20 minutes, then we embarrass and cut it, lower the temperature to 160 degrees and put it at the bottom of the oven for 15 minutes until the bottom becomes light brown in color, then we take it out and sweeten it with a lukewarm diameter of approximately 900 grams to 1 kilogram diameter
(The measure of the syrup is two cups of sugar with a cup of water on them)
I mean, we put 4 cups of sugar on the stove and two cups of water. The result will be 980 grams
Then we put on it 150 grams of the best ghee that you have, sheep or cow, or both together, and we wait until it cools down and cuts, and you are well
Türkçe👇
Harissa, eski günler, gravür
600 gram ince irmik = 4 su bardağından çeyreğe kadar
300 gram şeker = bir buçuk su bardağı şeker
30 gram süt tozu = bir yemek kaşığı dolusu
7 gram kabartma tozu = yarım çay kaşığı
40 gram inek yağı = tam bir yemek kaşığı
sıvılar:
220 gram su ile 100 gram orta boy pekmezi karıştırıyoruz.
(bir bardak şurubun 1/3'ü ile standart bir bardak suya eşdeğerdir)
Sıvı karışımı kuru karışımla karıştırın ve sadece karıştırarak karıştırın
Tepsiyi tahinle yağlayıp karışımı içine boşaltın.Üzerini antep fıstığı veya bademle süsleyip 200 derecede ilk rafta 20 dk pişirelim.Ardından rendeleyip kesip 160 dereceye düşürüp fırına veriyoruz. 15 dakika alti hafif kizarana kadar firinda pisirin.
(Şerbet ölçüsü iki su bardağı şeker ve bir su bardağı sudur)
Yani 4 su bardağı şekeri 2 su bardağı suyu ocağa koyuyoruz sonuç 980 gram oluyor.
Sonra üzerine koyun veya inek veya her ikisi birlikte sahip olduğunuz en iyi yağdan 150 gram koyuyoruz ve soğuyup kesilene kadar bekliyoruz ve siz iyisiniz.
تيك توك 👇
vt.tiktok.com/...
فيس بوك👇
/ chefnabil75
انستغرام👇
/ nabel75
سناب شات👇
/ nabel75
يوتيوب 👇
/ @chefnabil75
ماشاء الله انشالله اليوم رح اجرب الطريقة😍
يسلموا ويعطيك الف عافيه ياشيف وكل سنة وانت طيب والاهل والاحباب بخير.
وانت طيب شكرا
تسلم ايدك ياشيف نبيل انت شيف درجه اولى تحياتي لك من السعوديه .👍🇸🇦👍🇸🇦👍🇸🇦👍🇸🇦👍🇸🇦
حلويات العيد السنة كلها برعاية الشيف نبيل 😂😂
ههههههههههه
ونعم من الشيف نبيل
جميلة ما شاء الله.. تسلم ايدك
الله يسلمك
يااخي معلم ومهضوم
تسلم الانامل
الله يسلمك ويحفظك يارب💐
والله ابدعت يا شيف ماشاللله عنك كنت اسمع انو مابتزبط ابدا بسميد ناعم بس اشتهيت جرب طريقتك ع قد مو شكلها وقوامها حلو يسلم ايديك يارب
والله هريسة الفستق احسن وصفة باليوتيوب
كله طيب
ماشاءالله خوش بسبوسة مخمرة ذاتيًا مال أهلنا الطيبين الأولين 👌💯💯عاشت ايدك استاذنا شيف نبيل الله يوفقك و يسعدك ماشاءالله عليك ماقصرت يالطيب 🙏🌸♥️💕
و الله يسعدكم انتم بعد ماقصرتم بتعليقاتكم الجميله بارك الله فيكم
@@chefnabil75
تستاهل كل الطيب و الله حضرتك اجتهدت كل رمضان كل عام وانتم طيبين عساكم من عواده امين 🤲🤲🤲🌸♥️💕🙏🌹🌹🌹
انا هاقولك حاجه انا عمري ماشفت شيف مرتب مثلك انت شيف ممتاز❤
الله يكرمك ، من ذوقك والله
شيف نبيل انت كريم بعطائك للوصفات الله يكرمك يارب والمنظر لحالو يتكلم شيئ فخامة تسلم ايدك تستاهل المليون الف لايك
الله يكرمك. تستاهلي الطيب
شي نضيف و شهي جدا و الله
حلويات العيد السنة بإشراف الشيف نبيل
الله يكرمك شكراً
يسلم دياتك شيف نبيل طالعة غير شكل ماشاءالله
الله يسلمك ويحفظك يارب
اليوم جربتها ابداع الصراحة يسلم ايديك شيف نبيل وصفة روعة
ماشاء الله عليكم بالعافيه يارب
اطيب حلو من ايدين معلم المعلمين الشيف نبيل الله يخليك شيف ويبارك فيك لو سمحت اذا بدي احتفظ بهي الخميرة البايتة لازم بالبراد او بدون براد
بدون براد لان بدنا تتخمر قدر المستطاع
بسم الله وماشاء الله عليك الله يحميك دهب دهب طالعه
جزاكم الله خير
بت جن نن ❤❤❤ المنطر لحاله بيعقد كانها بجوز الهند من كتر مو طرية ونافخة وهي مافيها جوز هند
اي صحيح
أعشق الهريسة❤
الله عليك تسلم ايديك ماشاء الله تبارك الله احلى شيف نبيل بلعالم ربي يسعدك ويوفقك ويسهل خطاك وبارك الله فيك وكل وصفه لك فيها ثواب ويجعلها في ميزان اعمالك
احلى شيف بالعالم الله يسلم هالايدين شرح بسيط بالكلام وبالكتابة شكرا لحضرتك اكتر من رائع
يا عيني يا عيني وا سلام سللللللم يا سلام
كلشي روعة
ربي يسللللللمن
الله يسلمك يارب
الله يعطيك العافية جهودكم واضحة بالتميز والمهارة وفقك الله
اللون ممتاز
تسلم ايديك واناملك.. وهالحلويات والاكلات اللي بتعملا كلها رائعة.. وبتشهي
الله يسلم إيديك شيف ويرحم اهلك رجعتني للتسعينات بهل الاكلة👍👌👏🖒
المهم ذكرتكم بشي كويس
يمكنك الطهي جيدا ، أنا أحب وصفتك 😊
الله يسلم ايديك ويعطيك الف عافية
انا السنة حلوياتي برعاية الشيف نبيل
الله يديم الصحة ويحفظك لاهلك وعيالك
ان شاءالله عليكم بالعافيه بشرفني والله
ماشاء الله تبارك الله يعطيك العافية شيف ، بارك الله فيك
الله يجزيك الخير ويعطيك العافية
واياكم
يسلمووو ايديك يارب شي فاخر من الأخر بتشهيي 🤩
الله يكرمك
ماشاء لاقوة الا بالله..عاشت ايدك
ماشاءالله تبارك الله ... تسلم ايدك شيفنا الغالي
تسلم الآيادي ويعطيك العافية
جمعة طيبة
الله يعافيكم
تسلم اديك شهيتنه وحنه صايمين 😊
الابداع فن والمحبه هبة ..انت مبدع ومحبوب ..انت سفير المطبخ الشرقي لدول الغرب...كل الدعم مني لك
لك تسسسسسلم يامذوق والله خجلتني الله يسعدك
الله يبارك فيك ويرزقك ويديم عليك الصحة بجاه هالايام الفضيلة
امين يارب ولكم بالمثل
لله يعطيك العافيه وسلم هالايدين
ربي يعافيكم يارب💐
اللهم صل على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم. عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون.
ماشاءالله عليك ابو محمد ❤❤❤❤
تسلم بارك الله فيك
الله الله الله ياعيني ماشاء الله الله يحلي ايامك ياشيف ابومحمد والله انك فن. وابداع ولما بقول انك ملك الحلويات فعلا انت هيك مليون بالمية الله يباركلك شي طيب وناهي والمنظر لوحة رااااائعة تسلم الايادي 👍🔥😋
الله يسعدك نسال الله الاخلاص
بدنا معمول الطحين العيار بالكاسة الله يبارك فيك ماتتاخر علينا لنبلش نعملو 🤩😍
حاضر ان شاءالله
يسلم ايدك شيف حلوياتك كلها روعه😊
جزاك الله خير هاي الاصليه شكرا الك
الله يقويك ويعطيك العافيه
الله يعافيكم
الله يعطيك العافية على هالشغل بس في سؤال إذا ممكن تجاوبنا عليه (ممكن نلعب بعيار السكر الي بدنا نحطو للعجينة ناخد منو جزء نساويه قطر نضيفو للعجينة منشان ماتطلع حلوة كتير وتزهق بالأكل ممكن) وشكرا
الله يعطيك العافية ويرزقك ❤❤
ما شاء الله. تسلم ايدك والله يبارك فيك
الله يحفظك
كل مقومات النجاح عندك ياشيف نبيل 💪👍👌
الله يسعدك
ما شاء الله تبارك الرحمن 😊
اكرمك الله
يعني شيف تسلم الايادي اللي فهمته من الفديو انه هادي الوصفه نفس هريسة الفستق بس بدون ما ترتاح والقطر اثقل صح شيف ؟؟
والله فنان شيفنا بوركت
تفس كمية السميد بس الطريقه اسهل بكتير
@@chefnabil75 يسلموا
شي أنيق تسلم ايديك
الله يسلمك
الله يبارك فيك وكل عام وانتم بخير🎉
الله يباركلك تسلم ايديك مرتب ونضيف وشي ظريف امبين
من ذوقك . والله
شي بشهي الله يعطيك العافيه
السلام عليكم اذا بتريد طريقة الصفوف
هريسة سادة بس من جد طيبه 😊🎉
اي والله لانه اصليه
احلى شيف نبيل
الله يوفقك
أطيب هريسة من أطيب شيف
اللهريطيب حالمم
الله يرحم ابوك ياابو محمد ❤
❤❤
يعطيك الف عافية
الله يعافي قلبك
تسلم ايديك شيف 🙏🏻🌹
الله يسلمك
الله يعطيك العافية و يقويك
كتييير شهي
من ذوقج. وللله
شي بشهي عاشت الأيادي
في نوع هريسة لحد الان ما شفت شيف سوري عاملو.. هوي هريسة بحطولها نوع عطري بتطلع النكهة مو سمني متل العطرة والعجينة بعد الخبز حبة السميد كتير ناعمة و طرية بتشبه الحشوة يلي بقلب كنافة مبرومة كذالك كانو يعملوها ع بساطتها بس كتير طيبة وما بتكلف
ياريت تعملها ياشيف نبيل
والله ماعرفتها حاولت افهم من الشرح بس ماطلع معي للاسف ،
ما شاء الله شغل نضيف ومرتب وهي احلى اشتراك 👍
عشت أبو محمد روعة يسلم دياتك ملك الحلويات ما شاء الله حولك
الله يسلمك
جزاك الله خير ❤❤❤❤❤
تسلم الايادي يا غالي 😊
الله يسلمك
يسلم ايدك رائعه
😂😂😂😂😂حركاتك خيلة الله يوفقك
❤❤
ما شاء الله تسلم ايدك الله يبارك فيك اذا مش موجود عندي العجينه البايتة شو البديل لعجنها وشكرا الك
مو مشكله بلاها انا حكيت هالحكي بالفيديو ، اذا موجودة كان بها موموجودة مافي مشكله بسربدكم تبيتوها لثاني يوم
الف عافية
والله عجبنا والله تسلم ايدك ماعندي حدا اشاركو 😂 دخلك عندك مطرح للنوم لانو ام العيال راح تقلعني من البيت بسبت انواع السميد يلي جبتن شي للمعمول وشي للمشبك وشي للهريسه وبتعرف الحلبيه قويه😅😅 لو سمحت لما بتقول800قطر بعد الطبخ ولا عيار تحضيرو يكون تماميه وشكرا الك كتير ابدعت رمضان هالسنه كل التوفيق لك ولمن تحب
خيو صدر البيت الك والعتبه النا ،
بالنسبه للقطر 800 جاهز بس هي اكلت 0كلع
اكلت 1كلغ
فيك تحط 900 اذا مابتحب القطر
انا صار لي زمان ماعدت اعملها لأن ما تنجح بيدي بس المنضر شجعني وقلت والله لعملها وشوف
سويها وان شاءالله بتدعيلي
حلو
عاشت إلايادي وبارك الله فيك وجزاك الله خير شيف اذا ما عدنا البايت فينا نعمله ونخبزه بنفس الوقت وبيطلع زاكية شكراً
نعم 👍
يعطيك لعافية شيف تسلم ايدك شيف طحين لفرخة شغالة للهريسة وله وش لهريسة بيطلع يابس
لا الفرخة مابيشتغل للهريسه ابدا
@@chefnabil75 شكرا كتير شيف
الله يوفقق ويسعدك يا رب العالمين
تسلم ايدك يا جميل
الله يسلمك
الله يسلم أيدك معلم روعة ❤
الله يسلمك ويحفظك
شيف قال مابتصير الهريسه غير بالسميد الخشن
ما شاء الله تبارك الله اخي شو بتفرق كربونات الصوديوم عن الباكينج بودر في الهريسة
الكربونات بتخلي العجينة سمرة شوي من قلبها واثنينهم مواد رافعه
الله يعطيك العافيه شيف وين بنحتفض فيها بالثلاجه
بالثلاجة نعم
نحن نسميها في ألعراق بسبوسه
لا البسبوسة بتختلف فيها جوز هند هي مافيها
رائع بل اكثر من رائع
اناعم ساويها بس نص الكميه المذكوره يارب تنجح يارب
يعطيك العافية
ماشاءالله تبارك الرحمن
🙆
تسلم الأيادي ❤
الله يسلمك
الله يعطيك العافية ويسلم ايديك، كيف ممكن أعرف عيار كل صينية أو صدر مثلاً بدي أعمل هريسة بصينية مختلفة عنك ممكن تكون دائرية؟ كيف ممكن احسب المكونات للصواني يلي عندي يعني طريقة الحسبة؟ إن شاء الله كون قدرت وصلك الفكرة
اي فهمت عليك العبار الاساسي نحنا بنشتغل فيه هو صينيه 60 و2 كبلو سميد وكبلو سكر و90 غرام سمنة و350 قطر وكيلو ماء
هلا الحساب ميف بصير كل مانزلت قياس الصينية بتنزل بالعبار مثال: لو جبنا صينيه قطرها 30 بنحط نصف هي العيارات تمام واضحة
يالله ما احلاك
شكراً
شيف الله يرضى عليك سؤالي ما في مشكلة بتشغيل مروحة الفرن ما بتتاثر الهريسة بالمروحة
لا مابتتأثر انا حكيت بالفيديو انه المروحة شغاله
يعطيك العافية يارب..سؤال لو سمحت لو ماعندي العجين البايت .. بشتغلها عادي وبدون مابيتها بالبراد والا كيف ؟؟؟
الله يعطيك العافية .انا عملت هريسة بس ما غبت كل القطر وتمت من قلبا قاسية شوي مع انو كانت كمية القطر كبيرة .بس رفضت القطر .ممكن اعرف شو السبب .لو سمحت
زود البيكنج بودر شوي
ماشاء الله
💐💐
عجبتني المكنسة القش منين بنجيبها
شيف عش البلبل باللحم فيني احشهيم وفرزن وبس بدي بطلعها وبشويها
نعم 👍
يسلم ايديك يارب
شيف لو سمحت وقت بدي اشتغل بعجينة المعمول بتكون ناشفة و فارطة ليش
شتغلتا بنفس طريقتك وبالميزان
حطيها بالثلاجة خليهارتبرد وطلعيها ادعكيها بدون طحين دعكه خفيف بتشبك معك
احلى شيف
احلا عالم
سلام عليكم شيف سؤال لو حطينا من عجين مخمر قديم بقلب هريسه وبيكبودر عادي نخليا لتاني يوم
عادي للن اصلا البكنغ باورد هو مارده رافعه تبدا عملها في الحرارة يعني بس تدخل الفرن بتبدا فاعليتها
يسلموا ايديك كتير فكرتها حلوة زكاتك وعدتنا بالهريسة النبكية باخر فيديو هريسة ساويتها طولتها علينا لاتنسانا الله يوفقك
هي هريسه مابتكفي ؟
@@chefnabil75 النبكية نفس الطريقه صح بس نحط فستق عليها من غير باكينخ باودر؟