Алкоголь всегда взаимодействует с пластиком как я слышал. Мне кажется этого материала нужно избегать. А в остальном видео вообще супер доступно понятно интересно!!!!! И опыт есть опыт.
Спасибо!!! Крепкий алкоголь наверное взаимодействует... Принципиально не заливаю в пластик... а в моем вине может быть максимум 14-16 градусов... И эти бутыли сделаны из поликарбоната и за то короткое время контакта (три-четыре) месяца ничего передать вину не могут... А вообще Вы правы... Лучше стекла нет ничего...
Привет Евгений,вы еще расскажите о хранении продукта,о вашей мастерской,есть молодежь,но и нам,сухарям,интересно. Попробовать то все хочется..... Жень спасибо! Сливовицу пробуем уже.
Саша, и Вам спасибо!!! Обязательно обо всем расскажу. Мы тоже уже пробовали вино из алычи... Получилось полусухое, просто шикарное... Делал первый раз, сам не ожидал такого результата...
Женя, приветствую 🤝 Один из производителей бочек, говорит о том,что залив вино в 50 л в новую дубовую бочку, через пару месяцев вино будет передублено либо с устойчивым вкусом дуба…, однако не стоит паниковать, выждать 6 месяцев и за это время танины перешедшие в напиток преобразуются под действием микрооксидации через поры дерева и вино придет в норму. Так ли это? Дегустировал ли ты вино на разных этапах выдержки именно в новой бочке? И каков был срок ферментации клепок этих бочек? Благодарю как всегда за ответ!!!
Здравствуйте. Мой опыт выдержки вина в новой 50-ти литровой дубовой бочке показывает, что после 3-4 месяцев вино получает отличный аромат и вкус, без пересыщения дубовыми танинами... Явно выраженный дубовый привкус будет после 5-6 месяцев при первой заливке... Я выдерживал вторую заливку в новой бочке 11 месяцев, то получил изумительный аромат, но чуть горьковатый привкус (за счет дубовых танинов), который довольно явно чувствовался, хотя как по мне придал напитку особого шарма... Про длительную выдержку в новой бочке ничего сказать не могу, надо будет попробовать... Ферментация дубовой древесины прямым образом влияет на выдержку... Чем дольше происходит естественная сушка заготовок, тем полнее пройдет ферментация, тем мягче будет влияние дубовых танинов на напиток, в отличие от быстро высушенной (искусственной) древесины, которая очень быстро насыщает вино дубовыми танинами...
@@TMZHENATAN понял, еще один момент. В моем вопросе я хотел узнать срок ферментации твоих бочек, так как ты наверняка знаешь это в отличие от того, что мне говорит Бондарь за свою бочку, которую я приобрел. И тогда я смогу какой то вывод сделать исходя из информации про клепку и качество своего вина на выходе
Друзья! Всем приятного просмотра и хорошего настроения. Спасибо за Ваши лайки 👍 Подписывайтесь на наш канал!!! Friends! All pleasant viewing and good mood. Thank you for your views and likes 👍 Subscribe to our channel !!!
Это вам спасибо за Ваши содержательные видео, за все нюансы. Если я ещё немного посмотрю Ваши видео, я думаю скоро у меня появится чувство, что я тоже умею делать бочки. У меня отец лет так сорок назад делал кадушки под моления, маслобойки. Но он делал их из целого чурбака, убирая внутренность и вставляя дно и обруч. Я не могу понять как он достигал такой плотности, что жидкость не протекала? АВы не могли бы снсять про такое видео? Заранее спасибо.
Доброго дня друже! Дуже подобається мені як ти ведеш свій канал👍👍👍👍 Підкажи мені будь ласка, яка вологість потрібна бути щоб бочка не руйнувалась? І ще, в момент підготовки нової бочки до заливу вина, зовні бочку не потрібно намочувати водою тільки внутрішньо заливати?
Щиро дякую, друже!!! Перед заливкою вина, бочку розмочуємо тільки всередині... Коли бочка залита вином чи міцним алкоголем, то бажано її тримати в вологому приміщенні. Я тримаю свої бочки з напоями у вологому погребі, на стелі висять краплі води... Але потрібно дивитися, щоб вони не вкривалися пліснявою... Періодично бочки можна зверху протирати розчином піросульфіту калію, для дезінфекції...
@@TMZHENATAN зрозумів тебе. Щиро дякую 🙏 Ніхто так скоро не відповідає на питання своїх глядачів як ти, а де які і зовсім ігнорують… коли ти на все находиш час🤦♂️ Миру та добра тобі, твоїй сімʼ ї та твоїй країні. ✌️
Добрый Погребок,Доброе содержание Погребка,Добрый товар владельца Погребка. Так что Будьмо,Евгений🎆🎄🎆!!!. Но не совсем главное Содержание иногда,как Разговор🎇😊!!!.
Я себе делаю бочки сам... И дубовые и фруктовые... Фруктовые придают напитку совсем другие нотки в аромате и вкусе, чем дуб или ясень... Что еще дают? Необходимое медленное окисление, как и бочки из дуба... Где купить, не знаю... У меня нет сколько материала из фруктовых деревьев, чтобы делать на заказ...
Чача в ясене вкуснее, но в дубе чуть мягче... Зато в шелковице богаче аромат... Все напитки по своему ароматны и вкусны... Сложно определить, что лучше... Я вообще отдаю предпочтение качественному сухому красному вину...
Добрый день! Реставрированная 100 литровая бочка покрыта смесью льняного масла и воска. А 50-ти литровая и все небольшие боченки, за исключением дубового НЕ вощенные... К вощению отношусь положительно... Уменьшается испарение напитка, улучшается эстетический вид бочки, но... Вощить нужно очень аккуратно, чтобы воск не затек под обручи. Особенно это касается нержавеющих... Велика вероятность, что они слетят и Вы их просто не сможете набить заново...
@@TMZHENATAN доброго утра, Женя. Насколько я встречал в интернете информацию, то полностью водить не рекомендуют и даже бондари. Есть мнение что воздать Донца и уторы, так как воск все равно не даёт дышать напитку, а покрытая маслом 100% точка становится просто тарой. Каково ваше мнение по этому поводу? Может есть литература, что б поставить точку в разногласиях по этому поводу?
@@awake_people Я вощу только торцы клепок и на фруктовых бочках иногда вощу днища... Сами бочки не вощу вообще... В литературе читал, что в бочках красятся только торцы клепок белой и зеленой краской, в зависимости от белого или красного вина...
Дивлюсь всі випуски Вашої роботи і просто набираюсь натхнення!!!
Ну проооостооо ВЕЛИЧЕЗНИЙ "ЛАААААЙЙЙК" 💪💪💪💪👍👍👍👍
Щиро дякую!!!
В такой подвал страшно заходить. Зайдёшь летом посмотреть на сокровища, а вынесут ближе к Новому году! А в общем молодец! Класно организовал.
Спасибо!!!
Здоровья Мастеру и Процветание каналу!!! Очень круто
Спасибо большое!!!
очень интересное видео! спасибо за четкий рассказ о виноделии... процветание каналу!
Спасибо большое!!!
Супер, Евгений! Делитесь, пожалуйста, своим опытом. Еще раз с удовольствием любовался подвальчиком с его содержимым.
Спасибо!!!
Алкоголь всегда взаимодействует с пластиком как я слышал. Мне кажется этого материала нужно избегать. А в остальном видео вообще супер доступно понятно интересно!!!!! И опыт есть опыт.
Спасибо!!! Крепкий алкоголь наверное взаимодействует... Принципиально не заливаю в пластик... а в моем вине может быть максимум 14-16 градусов... И эти бутыли сделаны из поликарбоната и за то короткое время контакта (три-четыре) месяца ничего передать вину не могут... А вообще Вы правы... Лучше стекла нет ничего...
👍
@@ДенисТокарев-в9ы Спасибо!!!
Привет Евгений,вы еще расскажите о хранении продукта,о вашей мастерской,есть молодежь,но и нам,сухарям,интересно. Попробовать то все хочется.....
Жень спасибо! Сливовицу пробуем уже.
Саша, и Вам спасибо!!! Обязательно обо всем расскажу. Мы тоже уже пробовали вино из алычи... Получилось полусухое, просто шикарное... Делал первый раз, сам не ожидал такого результата...
Спасибо за видео
И Вам спасибо!!!
Женя, приветствую 🤝
Один из производителей бочек, говорит о том,что залив вино в 50 л в новую дубовую бочку, через пару месяцев вино будет передублено либо с устойчивым вкусом дуба…, однако не стоит паниковать, выждать 6 месяцев и за это время танины перешедшие в напиток преобразуются под действием микрооксидации через поры дерева и вино придет в норму. Так ли это? Дегустировал ли ты вино на разных этапах выдержки именно в новой бочке? И каков был срок ферментации клепок этих бочек?
Благодарю как всегда за ответ!!!
Здравствуйте. Мой опыт выдержки вина в новой 50-ти литровой дубовой бочке показывает, что после 3-4 месяцев вино получает отличный аромат и вкус, без пересыщения дубовыми танинами... Явно выраженный дубовый привкус будет после 5-6 месяцев при первой заливке... Я выдерживал вторую заливку в новой бочке 11 месяцев, то получил изумительный аромат, но чуть горьковатый привкус (за счет дубовых танинов), который довольно явно чувствовался, хотя как по мне придал напитку особого шарма... Про длительную выдержку в новой бочке ничего сказать не могу, надо будет попробовать... Ферментация дубовой древесины прямым образом влияет на выдержку... Чем дольше происходит естественная сушка заготовок, тем полнее пройдет ферментация, тем мягче будет влияние дубовых танинов на напиток, в отличие от быстро высушенной (искусственной) древесины, которая очень быстро насыщает вино дубовыми танинами...
@@TMZHENATAN понял, еще один момент. В моем вопросе я хотел узнать срок ферментации твоих бочек, так как ты наверняка знаешь это в отличие от того, что мне говорит Бондарь за свою бочку, которую я приобрел. И тогда я смогу какой то вывод сделать исходя из информации про клепку и качество своего вина на выходе
Я сушу дубовые заготовки для своих бочек под открытым небом в течении 12-24 месяцев... Есть заготовки, которые лежат уже 4-й год...
Друзья! Всем приятного просмотра и хорошего настроения. Спасибо за Ваши лайки 👍 Подписывайтесь на наш канал!!!
Friends! All pleasant viewing and good mood. Thank you for your views and likes 👍 Subscribe to our channel !!!
Чтобы залить вино без пены я обычно одеваю кусочек силиконового шланга на воронку, чтобы шланг чуть-чуть не доходил до дна
Отличная идея... Спасибо!!!
Это вам спасибо за Ваши содержательные видео, за все нюансы. Если я ещё немного посмотрю Ваши видео, я думаю скоро у меня появится чувство, что я тоже умею делать бочки. У меня отец лет так сорок назад делал кадушки под моления, маслобойки. Но он делал их из целого чурбака, убирая внутренность и вставляя дно и обруч. Я не могу понять как он достигал такой плотности, что жидкость не протекала? АВы не могли бы снсять про такое видео? Заранее спасибо.
Great video
Thanks!!!
Привет молодец я прилип на ваш конал интересно 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼💪🤝🔥
Привет!!! Спасибо большое!!! Я очень рад, что Вам нравятся мои видео...
@@TMZHENATAN 👍🏼💪🤝
Доброго дня друже! Дуже подобається мені як ти ведеш свій канал👍👍👍👍
Підкажи мені будь ласка, яка вологість потрібна бути щоб бочка не руйнувалась?
І ще, в момент підготовки нової бочки до заливу вина, зовні бочку не потрібно намочувати водою тільки внутрішньо заливати?
Щиро дякую, друже!!! Перед заливкою вина, бочку розмочуємо тільки всередині... Коли бочка залита вином чи міцним алкоголем, то бажано її тримати в вологому приміщенні. Я тримаю свої бочки з напоями у вологому погребі, на стелі висять краплі води... Але потрібно дивитися, щоб вони не вкривалися пліснявою... Періодично бочки можна зверху протирати розчином піросульфіту калію, для дезінфекції...
@@TMZHENATAN зрозумів тебе. Щиро дякую 🙏
Ніхто так скоро не відповідає на питання своїх глядачів як ти, а де які і зовсім ігнорують… коли ти на все находиш час🤦♂️
Миру та добра тобі, твоїй сімʼ ї та твоїй країні. ✌️
@@awake_people Щиро дякую!!! І тобі та твоїй родині зоров'я, добра та мирного неба!!!
Coś pięknego 😍💖😎
Wielkie dzięki!!! Oto link do filmu z napisami: ua-cam.com/video/BaEhNlu_yjw/v-deo.html
Добрый Погребок,Доброе содержание Погребка,Добрый товар владельца Погребка. Так что Будьмо,Евгений🎆🎄🎆!!!. Но не совсем главное Содержание иногда,как Разговор🎇😊!!!.
Будьмо, Валерий!!! Спасибо большое!!!
Бочки из фруктовых деревьев оправдывают своё применение? Влияют только на вкус и аромат, или на что ещё? Где можно приобрести?
Я себе делаю бочки сам... И дубовые и фруктовые... Фруктовые придают напитку совсем другие нотки в аромате и вкусе, чем дуб или ясень... Что еще дают? Необходимое медленное окисление, как и бочки из дуба... Где купить, не знаю... У меня нет сколько материала из фруктовых деревьев, чтобы делать на заказ...
В какой бочке вкуснее по вашему? Ясень, шелковица или таки дуб?
Чача в ясене вкуснее, но в дубе чуть мягче... Зато в шелковице богаче аромат... Все напитки по своему ароматны и вкусны... Сложно определить, что лучше... Я вообще отдаю предпочтение качественному сухому красному вину...
Добрый день, у вас бочка вошёная, или мне показалось, и что вы скажете о вошёнии. Спасибо
Добрый день! Реставрированная 100 литровая бочка покрыта смесью льняного масла и воска. А 50-ти литровая и все небольшие боченки, за исключением дубового НЕ вощенные... К вощению отношусь положительно... Уменьшается испарение напитка, улучшается эстетический вид бочки, но... Вощить нужно очень аккуратно, чтобы воск не затек под обручи. Особенно это касается нержавеющих... Велика вероятность, что они слетят и Вы их просто не сможете набить заново...
@@TMZHENATAN доброго утра, Женя. Насколько я встречал в интернете информацию, то полностью водить не рекомендуют и даже бондари. Есть мнение что воздать Донца и уторы, так как воск все равно не даёт дышать напитку, а покрытая маслом 100% точка становится просто тарой. Каково ваше мнение по этому поводу? Может есть литература, что б поставить точку в разногласиях по этому поводу?
@@awake_people Я вощу только торцы клепок и на фруктовых бочках иногда вощу днища... Сами бочки не вощу вообще... В литературе читал, что в бочках красятся только торцы клепок белой и зеленой краской, в зависимости от белого или красного вина...
Amigo eugene pon subtítulos en español en tus vídeos por favor
¡Hola Jack! Mira este video, ya con subtítulos: ua-cam.com/video/XR8u537yl2U/v-deo.html
@@TMZHENATAN hola eugene salen otros idiomas menos el español me siento triste
приятное видео лайк однозначно, но не могу нойти как подготовить бочку к самогону ана веть в нутри вся чёрная обожонная
Спасибо!!! Вот ссылка, как подготовить бочку: ua-cam.com/video/9RAmRhXYXr4/v-deo.html
ты гонишь это не 100 литровая бочка, максимум тридцатка
Ну про тридцатку, это Вы загнули... Если быть точным, то в данную бочку входит 94 литра... Проверено неоднократно...