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謝謝克己老師詳細的解說,口齒清晰不拖泥帶水,也帶入許多技巧跟觀念!老師好優秀
老師的配方 實在有夠超級無敵太好吃了😋 口感很細緻的高級感 連做了三次 家人吃的好開心😃
老師很專業,講得好仔細,受益良多,謝謝
感恩克己老師借分享,老師沒公開做月餅好可惜喔!
小編會為你轉達這個願望,你可以先看看其他老師們教的月餅食譜!《中秋節特輯》ua-cam.com/play/PLi0ZZWlxtL4HfYt6G6DH_jZBdBjC9ot3B.html
試做了一次,好好吃喔!但我把內餡的煉乳少了15克,覺得甜度比較剛好。
若用麵包機速成麵團模式,牛奶可以直接全下嗎?
昨天做一批,真的很軟很好吃。
照配方的餡,個人覺得很甜
謝謝你喜歡這個食譜❤
煉乳用量應該是65克,這樣甜點正好,配方寫錯成165克了吧!
老師,請問如果烤箱一次沒辦法烤這麼多,最後發酵完可以分批烘烤嗎?
謝謝囉
請問老師麵粉用600克其它的材料是不是也要用雙倍麻煩老師告知謝謝您哦感恩
對
請問老師沒有新鮮酵母,只有速酵母,那麼速酵母要加多少呢?
1/3乾酵母
謝謝你,
請問老師 新鮮酵母和速發酵母 有何不同 懇請回覆 在使用上新鮮酵母發酵的時間會比較久嗎?懇請回覆 謝謝您!
使用上比例不同,此食譜新鮮酵母9克換算成其他酵母類型! 新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
Very nice 👌👍
請問一下,2/28的用點心做點心是不是沒有PO上來?
請問是這個嗎 ua-cam.com/video/ju0GSETqjYk/v-deo.html
@@FTV_Show 請問2/28 (日) 那天是播重播的嗎? 因為這集我看過了~ 如果不是播新的就沒關係~ :P
怎麼看都不像全蛋15克丫?
請問老師,我的烤箱只有一個溫度控鈕,該用幾度來烤才好?謝謝!
190度 15分鐘
乾酵母有兩種,老師說新鮮酵母是干酵母的三倍,請問指的是速成乾酵母嗎?因為速成乾酵母是一般乾酵母的一半份量,故這問題十分重要,請幫忙向老師確正一下。謝謝。
可以依新鮮酵母9克去換算成其他酵母類型! 新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
請問鮮奶234g不會太多嗎?照配方做不成團很稀
老師牛奶分批添加 ua-cam.com/video/XM1beMJrdVk/v-deo.html
請問3/14的用點心做點心是不是還沒PO上來?
ua-cam.com/video/9PCySxay6ak/v-deo.html
@@FTV_Show 所以3/14也是精選重播...
謝謝老師的配方!麵包冰過還是很柔軟~請問這個配方可以用水合法嗎?不然家裡的攪拌機打到快燒掉了XD
可以哦!我用水合了
請問這個奶油是無鹽奶油嗎?
無塩的
@@alexanddylanhappylife1683 謝謝您
可以问一下如果用干酵母的话,该怎么算? 谢谢
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
內餡奶油可以直接用發酵奶油嗎?
可
想知道攪拌機謝謝
攪拌器Kitchenaid 6Q 抬頭式
煉乳的165克?不會太多嗎
如果不喜歡吃太甜的,可依個人口味調整甜度喔!
@@FTV_Show 不會啦~只是我跟著配方做,煉乳加下去整個變很稀,想說會不會練乳是16.5克?
真的~~我的也是稀的,我以為是我的操作有問題⋯可是看老師的不會這樣!?
@@cindylin5393 對呀!我猜可能影片配方給錯,可能跟老師的不一樣。你試試看:奶油125克,糖25克,煉乳30克試試看。
@@haruminodiary 🥰好唷~~謝謝妳
謝謝克己老師詳細的解說,口齒清晰不拖泥帶水,也帶入許多技巧跟觀念!老師好優秀
老師的配方 實在有夠超級無敵太好吃了😋 口感很細緻的高級感 連做了三次 家人吃的好開心😃
老師很專業,講得好仔細,受益良多,謝謝
感恩克己老師借分享,老師沒公開做月餅好可惜喔!
小編會為你轉達這個願望,你可以先看看其他老師們教的月餅食譜!《中秋節特輯》ua-cam.com/play/PLi0ZZWlxtL4HfYt6G6DH_jZBdBjC9ot3B.html
試做了一次,好好吃喔!但我把內餡的煉乳少了15克,覺得甜度比較剛好。
若用麵包機速成麵團模式,牛奶可以直接全下嗎?
昨天做一批,真的很軟很好吃。
照配方的餡,個人覺得很甜
謝謝你喜歡這個食譜❤
煉乳用量應該是65克,這樣甜點正好,配方寫錯成165克了吧!
老師,請問如果烤箱一次沒辦法烤這麼多,最後發酵完可以分批烘烤嗎?
謝謝囉
請問老師麵粉用600克其它的材料是不是也要用雙倍麻煩老師告知謝謝您哦感恩
對
請問老師沒有新鮮酵母,只有速酵母,那麼速酵母要加多少呢?
1/3乾酵母
謝謝你,
請問老師 新鮮酵母和速發酵母 有何不同 懇請回覆
在使用上新鮮酵母發酵的時間會比較久嗎?懇請回覆 謝謝您!
使用上比例不同,此食譜新鮮酵母9克換算成其他酵母類型!
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
Very nice 👌👍
請問一下,2/28的用點心做點心是不是沒有PO上來?
請問是這個嗎 ua-cam.com/video/ju0GSETqjYk/v-deo.html
@@FTV_Show 請問2/28 (日) 那天是播重播的嗎? 因為這集我看過了~ 如果不是播新的就沒關係~ :P
怎麼看都不像全蛋15克丫?
請問老師,我的烤箱只有一個溫度控鈕,該用幾度來烤才好?謝謝!
190度 15分鐘
乾酵母有兩種,老師說新鮮酵母是干酵母的三倍,請問指的是速成乾酵母嗎?因為速成乾酵母是一般乾酵母的一半份量,故這問題十分重要,請幫忙向老師確正一下。謝謝。
可以依新鮮酵母9克去換算成其他酵母類型!
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
請問鮮奶234g不會太多嗎?照配方做不成團很稀
老師牛奶分批添加 ua-cam.com/video/XM1beMJrdVk/v-deo.html
請問3/14的用點心做點心是不是還沒PO上來?
ua-cam.com/video/9PCySxay6ak/v-deo.html
@@FTV_Show 所以3/14也是精選重播...
謝謝老師的配方!麵包冰過還是很柔軟~請問這個配方可以用水合法嗎?不然家裡的攪拌機打到快燒掉了XD
可以哦!我用水合了
請問這個奶油是無鹽奶油嗎?
無塩的
@@alexanddylanhappylife1683 謝謝您
可以问一下如果用干酵母的话,该怎么算? 谢谢
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母
內餡奶油可以直接用發酵奶油嗎?
可
想知道攪拌機謝謝
攪拌器Kitchenaid 6Q 抬頭式
煉乳的165克?不會太多嗎
如果不喜歡吃太甜的,可依個人口味調整甜度喔!
@@FTV_Show 不會啦~只是我跟著配方做,
煉乳加下去整個變很稀,
想說會不會練乳是16.5克?
真的~~我的也是稀的,我以為是我的操作有問題⋯可是看老師的不會這樣!?
@@cindylin5393 對呀!我猜可能影片配方給錯,可能跟老師的不一樣。你試試看:奶油125克,糖25克,煉乳30克試試看。
@@haruminodiary 🥰好唷~~謝謝妳