Excelente video, en Honduras se le llama " Machuca" es plato típico de la Comunidad Garifuna,( descendencia Africana) tambien elaborado con Platanos o guuineos verdes.,y se acompaña con sopa de coco con mariscos o pescado.
HOLA MIGUEL..BENDICIONES Y SALUDOS DESDE DORADO. PUERTO 🇵🇷 RICOO..ME FACINO ESTA RECETA. LA VOY A PREPARAR. GRACIAS POR CONTARNOS LA HISTORIA SOBRE TUS PLATOS..ME ENCANTA VER COMO PREPARAS CON TANTO AMOR TUS RICAS RECETAS..GRACUAS NIL. MIGURL..HASTA LUEGO AMIGO. .AMEN...NESTSR DE DORADO
Hola Jibaro moderno,Gracias por la receta.seve riquicimo.buen provecho ,mi mamá lo haci pero yo no sabía que era fufu,y freía carne de cerdo en pedacito.para mi pues plátano con yuca majada.👍Dios te continué bendiciendo.🙏👍
Bendiciones jibaro. Mí chef 🧑🍳 favorito. Me encantan tus recetas 😋ese magu es buenisssiiimo. Soy Dominicana. En mi país lo hacían con longaniza y aguacate 🥑 dominicano. Eso es buenisssiiiiimo🙃😝😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍🙏
Bendiciones Jibaro… q bueno q hayas dicho un poco d historia.. había oído d esa palabra d fufu..pero no sabía q significaba.. Lo q hiciste hoy la yuca con plátano yo le llamo bifongo.. y si le añado a eso plátano maduro es trifongo .. puede ser majado o frito.. se acompaña con carne o un buen caldo.. Gracias x tu información..
Dios te bendiga.Mi abuela hasia el mofongo con plátano asado ajo y ajíes dulce todo machacado en un pilón acompañado con carne frita ho chicharrón Q estaban al umo como cuando tiendes ropa en un Cable luego freía esa carne y con la grasita de lar e mojaba el mofongo
Hacy es.. conocy personas dependiente del congo ke trabajaron con mis abuelos. Y decían eso...majaban.platano ju to a yuca con otros ingredientes como ajo y cebolla..ke ricooo desayuno...el mangu..es descendiente de África....a unke el mangu..es platano hervido..y mofongo es platano frito majado..en 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Dtb debes poner aparte lo que vas a comer no poner todo y usar el tenedor varias veses contaminas dices no lo vas a comer todo no te molestes cuidate se ve sabroso lo voy hacer❤❤❤❤❤❤❤
En Bolivia se hace : yuca cocida aplastada con chicharrón; o plátanos cocidos aplastados con chicharrón o queso y se llama MASACO DE PLÁTANO O MASACO DE YUCA; y se prepara para tomar con café
Mofongo más dificil de elaborar, es gourmet en mi opinion, platano Frito machacado con El tipico gusto PR vs mangú que es hervido y majado. Para mi El mofongo es más sabroso. Y no hay comparación. Y hay de aquel que diga lo contrario. PR power cousine yess. :))
El mofongo no es de PR, asi como el mangu tampoco es de RD. Ambos son legado de nuestras raíces africanas. Lo elaboran en el Caribe y casi en toda Sur América pero con otros nombres.
Holla Jibaro; Muy interesante tu investigacion de la gastronomia Puertorriquena. En especial la referente a nuestro AUTOCTONO Mofongo. Mi madre murio a unos pocos meses de cumplir un siglo. Ella fue (QEPD) una excelente cocineray respostera , que no pudo ir a una escuela especialisada para chef. Sin embargo crecio en un Puerto Rico donde ;la gastronomia de la isla era una mezcla de taino, espanola y africana. El mofongo solo se comia en las haciendas y y fincas de NUESTRA ISLA. Durante ciertas temporadas mi abuela la dn, platanos ejaba quedarse en la finca de su hermana, casilda,en la cual se sembraban toda clase de tuberculos,vegetales y se criaban cerdos, cabras que era la leche preferida de todos, y se confecionaban dulces autoctonos puertorriquenos. como los maspostiales, dulce, dulces de coco y pina , dulces de coco,ajonjoli y jugo de ajonjoli ,tambien.todo esto era creado por los jibaros y los afro jibaros . Que eran los agraga'os de la finca . y todos tenian una casita en las que vivian con sus esposas y hijos.Las mujeres se encargaban de la preparacion de las comidas . A mi mama le facinaba ayudar en lo que le encargaban diariamente.en especial la preparacion del mofongo que se cocinaba los domingos , por el cuerito y en especial por los tostones que se freian para despues machacarlos en el pilon. LOS TOSTONES SON AUTENTICOS AUTOCTONOS CREADOS EN LA ISLA DEL ENCANTO.. Mi mama decia un refran que determinaba las consecuencias de lo que debias hacer para tu beneficio.Algo haci como :"si no trabajas no comes". pues ella decia "SIN TOSTONES NO HAY MOFONGO" Y LOS PASTELES SON TAMBIEN AUTOCTONOS DE PUERTO RICO.. NO TIENEN APPELLIDO. ALGO ASI COMO: Pasteles de Hojas" Nadaaaa Cuando se comia mofongo,los dulces autoctonos de nuestra isla , ningun jibaro salio de Puerto RIco a copiarlos.. Defendamos nuestra Gastronomia. Y NUESTRA CULTURA . Los Puertorriquenos estan haciendo Silencio A TODOS ESOS INVEROSIMILES RECLAMOS DE la AUTENTICIDAD QUE OTRAS TIERRAS.Trata .de RECLAMAR El libro de recetas PUERTORRIQUENAS DE CARMEN VADELLULY Y SU ESPOSO. Todo esta documentado en ese libro.. Si el MOFONGO es mencionado en un libro del 1849, es obvio que es autoctono de nuestro PUERTO RICO. Vamos a defender todo lo nuestro. ,JIBARO!!! No vaya ahacer que nuestra GASTRONOMIA Y CULTURA TERMINE SIENDO RECLAMADAS COMO PATRIMONIO DE OTRO PAIS( A LA CALLONA) COMO HICIERON CON LA BACHATA. ALERTA PUEBLO.
Recuerda que los esclavos se movilizaban por eso las recetas de plátano verde o amarillo maduro se pasaban de una tierra a otra . La ortografía y la pronunciación en español por ejemplo, éso si es acorde a la educación que han recibido los originarios de cada tierra , eso si es AUTÉNTICO de cada lugar
Hola jibarito ,ni una cosa ni la otra .El mondongo puertorriqueño se fríe el plátano. Y el mangu dominicano se hierve en agua .como se hace papas Majadas..Son dos platos muy diferentes.❤
@@marsolrio3368 Son platos muy diferentes ,y con todo respeto ,No se porque te ofendes no dije nada ,que no sea cierto .Y no hablamos caballadas ,,Más respeto ,,La verdad si no te gusta es tu problema .
Lo primero fué el plátano y de ahí vino, el mo fon go él plátano que se usa para el mofongo,es de 5 líneas es la variante del congo la de puerto Rico es de 3 líneas y ya casi no se cultiva
No mi Señor, el mangu es totalmente diferente, es ervido el platono y antes no llevava tanta grasa, el mofongo es con serdo, el mangu sigue siendo mas saludable.
El mofongo no es copia del mangu dominicano. Es original de Puerto Rico y no tiene nada que ver con el mangu. Lo cual es original creado por jibaros de aquí.
@@flarican64 No , señora Puerto Rico tenia una bandera antes de la de ahora. Busquela en Google. Busque La bandera del grito de Lares. Para la guerra revolutionaria del 1868.
La primera bandera que hoy le llamamos "La Bandera de LARES la cosio/tejio Mariana Brazetti BRAZO DE ORO 1868. La actual fue confecionada en Nueva York en el 1862 y se izio por vez primer en el 1865.Nuestra bandera actual que hoy ajitamos con honor y orgullo fue vedada por los yankees y el que se hubiera atrevido a sacarla y hondolar lo metian preso. Por eso hoy en dia no pasa un segundo que no este presente nuestra " Menosestrella" .Por aquello de que hondiar nuestra Bandera en un tiempo lejano era un crimen.QUE VIVA NUESTRA ISLA , QUE VIVA NUESTRA BANDERA. P.D. Nuestra Bandera nunca debe tener ni una manchita ,nunca .sucia, TENEMOS y DEBEMOS HONDIARLA SIEMPRE LIMPIA ,SIEMPRE PULCRA.!!!
Si es verdad la bandera del grito de lares ..fue influenciada de la bandera de republica Dominicana.. antes de comentar sin saber tienen que leer primero..
Excelente video, en Honduras se le llama " Machuca" es plato típico de la Comunidad Garifuna,( descendencia Africana) tambien elaborado con Platanos o guuineos verdes.,y se acompaña con sopa de coco con mariscos o pescado.
me encantó este video. Dios los bendiga. 🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷
Saludos!!! El FuFu se ve delicioso !!! Si es hecho en PR mucho mejor!!! Buen provecho!!! Bendiciones!!!
HOLA MIGUEL..BENDICIONES Y SALUDOS DESDE DORADO. PUERTO 🇵🇷 RICOO..ME FACINO ESTA RECETA.
LA VOY A PREPARAR. GRACIAS POR CONTARNOS LA HISTORIA SOBRE TUS PLATOS..ME ENCANTA VER COMO PREPARAS CON TANTO AMOR TUS RICAS RECETAS..GRACUAS NIL. MIGURL..HASTA LUEGO AMIGO.
.AMEN...NESTSR DE DORADO
Yo quiero Jobos!!. Me gustan verdes y maduros.😍😋
Hola Jibaro moderno,Gracias por la receta.seve riquicimo.buen provecho ,mi mamá lo haci pero yo no sabía que era fufu,y freía carne de cerdo en pedacito.para mi pues plátano con yuca majada.👍Dios te continué bendiciendo.🙏👍
SALUDOS y BENDICIONES
GRACIAS POR COMPARTIR 🙏
Gracias por la informacion gastronomica. Pronto cuando se maduren los jobos haces dulce de jovos rico con todo pepa o semilla entero rico.
Me encantan los jobos
A mi también. Hace aaaaaaañññññooooosssss que no veo uno maduro.❤
Gracias or compartir tus recetas!!!!🙏🏼👍👍👍👍
Jíbaro al jugo de jobo, mi mamá lo hacía y es bien rico 😋 Dios te bendiga 🙏
Bendiciones jibaro. Mí chef 🧑🍳 favorito. Me encantan tus recetas 😋ese magu es buenisssiiimo. Soy Dominicana. En mi país lo hacían con longaniza y aguacate 🥑 dominicano. Eso es buenisssiiiiimo🙃😝😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍🙏
zSE VE RIQUISIMO Y LO WUE ALIMENTA..😊😊😊😊❤❤❤GRACIAS MIGUEL❤❤❤❤😊😊
Holaaa yo soy de Perú 🇵🇪 tienes razón en lo que comentaste sobre el TACACHO aquí lo nombramos así...saludos
Buenos días gracias por su información buen video y se ve sabroso el fufú 😊
Bendiciones Jibaro… q bueno q hayas dicho un poco d historia.. había oído d esa palabra d fufu..pero no sabía q significaba.. Lo q hiciste hoy la yuca con plátano yo le llamo bifongo.. y si le añado a eso plátano maduro es trifongo .. puede ser majado o frito.. se acompaña con carne o un buen caldo.. Gracias x tu información..
Se ve rico, así q debe saber delicioso. Dtb por enseñarnos historia culinaria de P.R.
Gracias por la classe de historia
Buen provecho. Se ve superrr.
Agua pa’ los gallo!!! 😅
Están activa’o!!! 😂
🥹Tengo unos añitos fuera de PR, como se extraña todo ese ambiente de campo!!! Ese fogón activa’o!!! 😎🖤
Se ve rico voy hacerlo! Gracias 😃
Que bella informacion connectiva sobre el fufu! ❤
Hay que delicio es ve lo voy a preparar 🙏
Dios te bendiga.Mi abuela hasia el mofongo con plátano asado ajo y ajíes dulce todo machacado en un pilón acompañado con carne frita ho chicharrón Q estaban al umo como cuando tiendes ropa en un
Cable luego freía esa carne y con la grasita de lar e mojaba el mofongo
Soy boricua de Río Grande
Muchacho !!!!
me dio hambreeeee !!!!!
Jajajaa
Gracias por el vídeo tremendo Bendiciones 🙏
Pana Jíbaro porque no sigues preparando comidas más seguido y sobre todo de platos del resto de los países caribeños en especial de las Antillas
Hacy es.. conocy personas dependiente del congo ke trabajaron con mis abuelos. Y decían eso...majaban.platano ju to a yuca con otros ingredientes como ajo y cebolla..ke ricooo desayuno...el mangu..es descendiente de África....a unke el mangu..es platano hervido..y mofongo es platano frito majado..en 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Dtb debes poner aparte lo que vas a comer no poner todo y usar el tenedor varias veses contaminas dices no lo vas a comer todo no te molestes cuidate se ve sabroso lo voy hacer❤❤❤❤❤❤❤
Jibaro bendiciones. A eso que estás haciendo yo le llamo yucangú. Abrazos
Se muy buena esa receta. Pero debe ir acompañada co n alguna carne. Unas costillas. O alas de pollo frita.etc
Machuca en Honduras le decimos
Buen provecho
En Bolivia se hace : yuca cocida aplastada con chicharrón; o plátanos cocidos aplastados con chicharrón o queso y se llama MASACO DE PLÁTANO O MASACO DE YUCA; y se prepara para tomar con café
Celia Cruz menciona to’ esto en la canción Pun Pun Catalú
Saludos. Tiene receta de mofongo de papas?
Gracias mi santo.
ANTES COCINABAN EL MOFONGO CON CANTITOS DE CHICHARRON.
ERA MUCHO MAS SABROSO.
Woooow. ❤
Mofongo más dificil de elaborar, es gourmet en mi opinion, platano Frito machacado con El tipico gusto PR vs mangú que es hervido y majado. Para mi El mofongo es más sabroso. Y no hay comparación. Y hay de aquel que diga lo contrario. PR power cousine yess. :))
El mofongo no es de PR, asi como el mangu tampoco es de RD. Ambos son legado de nuestras raíces africanas. Lo elaboran en el Caribe y casi en toda Sur América pero con otros nombres.
Que rico 🤤 se ve
Lo voy a tratar
SE VE BIEN BUEN PROVECHO
Aún estoy tratando de preparar el mofongo y me quedé blandito 😂😂. Dame unos tip! 😅
Saludo jibaro tengo entendido que la yuca se hace aparte de las demas verdura
Mofongo viene primero, de Puerto Rico 😂
ESO ES LO KE SE LE LLAMA UN BUEN CUCHILLOS AMOOOOLAAAAOOOOOOO?????
Holla Jibaro; Muy interesante tu investigacion de la gastronomia Puertorriquena. En especial la referente a nuestro AUTOCTONO Mofongo. Mi madre murio a unos pocos meses de cumplir un siglo. Ella fue (QEPD) una excelente cocineray respostera , que no pudo ir a una escuela especialisada para chef. Sin embargo crecio en un Puerto Rico donde ;la gastronomia de la isla era una mezcla de taino, espanola y africana. El mofongo solo se comia en las haciendas y y fincas de NUESTRA ISLA. Durante ciertas temporadas mi abuela la dn, platanos ejaba quedarse en la finca de su hermana, casilda,en la cual se sembraban toda clase de tuberculos,vegetales y se criaban cerdos, cabras que era la leche preferida de todos, y se confecionaban dulces autoctonos puertorriquenos. como los maspostiales, dulce, dulces de coco y pina , dulces de coco,ajonjoli y jugo de ajonjoli ,tambien.todo esto era creado por los jibaros y los afro jibaros . Que eran los agraga'os de la finca . y todos tenian una casita en las que vivian con sus esposas y hijos.Las mujeres se encargaban de la preparacion de las comidas . A mi mama le facinaba ayudar en lo que le encargaban diariamente.en especial la preparacion del mofongo que se cocinaba los domingos , por el cuerito y en especial por los tostones que se freian para despues machacarlos en el pilon. LOS TOSTONES SON AUTENTICOS AUTOCTONOS CREADOS EN LA ISLA DEL ENCANTO.. Mi mama decia un refran que determinaba las consecuencias de lo que debias hacer para tu beneficio.Algo haci como :"si no trabajas no comes". pues ella decia "SIN TOSTONES NO HAY MOFONGO" Y LOS PASTELES SON TAMBIEN AUTOCTONOS DE PUERTO RICO.. NO TIENEN APPELLIDO. ALGO ASI COMO: Pasteles de Hojas" Nadaaaa Cuando se comia mofongo,los dulces autoctonos de nuestra isla , ningun jibaro salio de Puerto RIco a copiarlos.. Defendamos nuestra Gastronomia. Y NUESTRA CULTURA . Los Puertorriquenos estan haciendo Silencio A TODOS ESOS INVEROSIMILES RECLAMOS DE la AUTENTICIDAD QUE OTRAS TIERRAS.Trata .de RECLAMAR El libro de recetas PUERTORRIQUENAS DE CARMEN VADELLULY Y SU ESPOSO. Todo esta documentado en ese libro.. Si el MOFONGO es mencionado en un libro del 1849, es obvio que es autoctono de nuestro PUERTO RICO. Vamos a defender todo lo nuestro. ,JIBARO!!! No vaya ahacer que nuestra GASTRONOMIA Y CULTURA TERMINE SIENDO RECLAMADAS COMO PATRIMONIO DE OTRO PAIS( A LA CALLONA) COMO HICIERON CON LA BACHATA. ALERTA PUEBLO.
Asi mismo es, ese libro lo tengo hace años y me mudé hace 25 años a USA 🇺🇸 y lo primero que hice fue empacar mi libro. De verdad, You are right!!. 👍
Recuerda que los esclavos se movilizaban por eso las recetas de plátano verde o amarillo maduro se pasaban de una tierra a otra . La ortografía y la pronunciación en español por ejemplo, éso si es acorde a la educación que han recibido los originarios de cada tierra , eso si es AUTÉNTICO de cada lugar
Hola jibarito ,ni una cosa ni la otra .El mondongo puertorriqueño se fríe el plátano. Y el mangu dominicano se hierve en agua .como se hace papas Majadas..Son dos platos muy diferentes.❤
@@marsolrio3368Pues q haces en este canal si los boricua hablan caballa, no será lo contrario?
@@marsolrio3368 Son platos muy diferentes ,y con todo respeto ,No se porque te ofendes no dije nada ,que no sea cierto .Y no hablamos caballadas ,,Más respeto ,,La verdad si no te gusta es tu problema .
En Cuba se conoce como fufu y en una parte de Cuba como en Camaguey cuando se frie el platano verde y se frie el pinton y se maja le dicen mata jibaro
En Honduras machuca,en el morenal.
VV aqui: a lo ultimo…….voy acer unas chuletas no puedo! 😂😂😂😂😂
En Cuba le llamamos fufu de plátano
Te doy todo el credito y te comento ademas q soy cubano y en Cuba se le llama fufu de platano ese es su verdadero nombre
Lo primero fué el plátano y de ahí vino, el mo fon go él plátano que se usa para el mofongo,es de 5 líneas es la variante del congo la de puerto Rico es de 3 líneas y ya casi no se cultiva
Jobos🙌
Jibaro y la 🥩 dónde está Where’s is the beef 🥩 Dtb😊
Se vé bueno, pero sé te fue un platano picado con cáscara.😮
DELICIOSOS COMOQUIERA. ❤
Si usted me permite llegar a su finca le compro jobos y pasteles de pana😔
Yo quiero Jobos vendeme
😊😊😊😊😅❤❤❤❤❤
Sabroso
Saludos la olla está un poco disitratada pásele clorox
El mangú es solo platano verde
Pero el dijo que era mafú (ni mofongo ni mangú). Y se cocina todo junto.
Pasas menos trabajo si partes la yuca por la mitad le sacas lo de adentro y despues la picas
El mofongo nació en Puerto Rico,El mangú en la República Dominicana,,,No brother,No
Sabia que ibas a decir Fufu. Lo e visto en los canales de Africa y se ve 🤮. El mofongo es lo más rico que ay.
Hasta los pasteles favoritos de nosotros… son de Africa tambien.
Como quiera el mofongo no lleva mantequilla. Ahora le hechan por comodidad del cosinero pero NO LLEVA MANTEQUILLA
No mi Señor, el mangu es totalmente diferente, es ervido el platono y antes no llevava tanta grasa, el mofongo es con serdo, el mangu sigue siendo mas saludable.
El mofongo no es copia del mangu dominicano. Es original de Puerto Rico y no tiene nada que ver con el mangu. Lo cual es original creado por jibaros de aquí.
La primera bandera de Puerto Rico fue influada por la Dominican.
No, por la de Cuba.
@@flarican64 No , señora Puerto Rico tenia una bandera antes de la de ahora. Busquela en Google. Busque La bandera del grito de Lares. Para la guerra revolutionaria del 1868.
La primera bandera que hoy le llamamos "La Bandera de LARES la cosio/tejio Mariana Brazetti BRAZO DE ORO 1868. La actual fue confecionada en Nueva York en el 1862 y se izio por vez primer en el 1865.Nuestra bandera actual que hoy ajitamos con honor y orgullo fue vedada por los yankees y el que se hubiera atrevido a sacarla y hondolar lo metian preso. Por eso hoy en dia no pasa un segundo que no este presente nuestra " Menosestrella" .Por aquello de que hondiar nuestra Bandera en un tiempo lejano era un crimen.QUE VIVA NUESTRA ISLA , QUE VIVA NUESTRA BANDERA. P.D. Nuestra Bandera nunca debe tener ni una manchita ,nunca .sucia, TENEMOS y DEBEMOS HONDIARLA SIEMPRE LIMPIA ,SIEMPRE PULCRA.!!!
Busque la guerra revolutionaria del 1868.
Si es verdad la bandera del grito de lares ..fue influenciada de la bandera de republica Dominicana.. antes de comentar sin saber tienen que leer primero..
El Mofongo es puertorricense, el mangu es dominicano, ambos con raíces del Fufú del continente Africano, cada uno con sus sabores distintos y únicos.