Samsunluyum bizdede bu sekilde dogal kestirilerek cokelek yapilir yani limon sirke koyarak degil elinize sağlık yanliz ucgun cok demissinjz bugun sagdigimizi ertesi gun ayni saatlerde yapmak yeterli geliyor fazla bekleyince acilasma kötü koku oluyor
Ben sütü makinadan geçirib kaymağını alıyorum kalan yağsız sütu sıcak yerde bir güne çürüyor isitib bez torbaya döküyorum 2 günde torbada duruyor sorada çıkarıb poşete koyub buzluöa koyuyorum gerekdikçe çıjarlb tuzluyorum sararmaya koyuyorum böreklere poöaçaya kahvaltıda tere yağla kavuruyorum sizin yapdlöızı ilk defa gördüm denerim
Tabiki yağlısı daha lezzetli olur ama kaynayınca yağın çoğu suyla gidebilir. Benim tavsiyem çökeleği basmadan önce üzerinden almış olduğunuz kaymağı tereyağı yapıp çökelekle yoğurup basmanız 😊.
@@TatliDil hayirli aksamlar cokeligi yaptim cok guzel oldu yanliz kaymagini almayi unuttum tuh dedim zay olcak neyse sonuc guzel oldu masallah cok guzel oldu cok tesekkurler yazayim defim😇
Ellerinize emeğinize sağlık ben birşey sormak istiyorum benim annemde çökelek yapıyor ama bir süredir mayalanmaya koyduğu süt resmen su oluyor neden olur cevaplarsanız çok sevinirim teşekkürler
Ben sizin tarifinizdeki gibi sütü 4 gün beklettim sonra mikserde karıştırarak yağını aldım ve hafif ateşte ısıtarakta çökeliği yaptım ve tuzlayıp dolaba koydum sütü pişirmediğimiz için tereyağından yada çökelikten bir hastalık bulaşırmı burusella gibi aydınlatırsanız çok sevinirim buişe yeni başlayan birisi olarak birde ben lormu yapmış oldum çökelikmi
Tereyağını videomdaki gibi yaptiysanız yani pişirdiyseniz hemen tükete bilirsiniz eğer pişirmeden tereyağıni yaptıysanız çiğ tüketmeyin yemeklerde kullanirsiniz. Çökeleğide zaten pişirmiş oluyorsunuz ocakta onuda hemen tükete bilirsiniz. Çökelek Lor ikiside aynısıdıdır yörelere göre isimler değişiyor.
@@faruk5326 Yanlışınz var. Yoğurttan arta kalan ayranı eğer kaynatırsanız lor peynir olur. Çiğden yapılan çökelek olur. Lor peynir sünmez. Çökelek süner. Aradaki farkı bu şekilde anlayabilirsiniz.
Değişik bir yapım şekli olmuş. Nereli olduğunuzu merak ettim açıkçası. Ayrıca süzdürme işlemini sıcakken yaparsanız daha çabuk süzülür. Soğuyunca süzülmesi zor olur. Hemde siz süzdürdüğünüz de çıkan sular daha beyaz çıkıyor biraz daha ısıtmanız gerekiyo gibi duruyor.
evet ben bidona koydum bekletiyorum biraz olgunlaşsın diye olgunlaşınca tadı lezzeti daha güzel oluyor ama isterseniz hemende tükete bilirsiniz eğer damak zevkinize uyuyorsa taze çökeleğin tadı.
@@TatliDil şimdiben 5 kiloluk süt aldım onu bir kaba koydum yoğurt kıvamına gelmesi için oda sıcaklığındamı bırakmalıyım tencerenin ağzı hep kapalımı olacak😊
Yanlış anlaşılmak istemem ama bu çökelek olmuyor . Bu kesik sütten yapilmiş oluyor . Annem her hafta süt kaynatirdi yoğurt yapmak için, kaynatilmadan önce sıcakta güneşte unutulursa süt kesilirdi . Onu da peynir olarak yerdik ama . O ilk halinin tadı çok güzel değil . Bekleyince değişir mi bilemiyorum.
yoğurttan yapılana çökelek, sütten yapılana lor denir..sütten de iki çeşit yapılır, ya ekşitilmiş sütten veya peynir altı suyundan...anadoluda çoğu yörede bilinen adlandırma ve usül bunlardır..
@@YldzTarmvehayvanclk hmm tmm siz hangi ırk inek sütü kullanıyorsunuz acaba bizde montofon ve simentel jarsey kırması inekler var 20 kilodan 1 kilo kadar yağ alabiliyoruz☺
Kolay gelsin tatli dil. CIG SÜTTEN CÖKELEK YAPTIGINIZI SÖYLÜYORSUNUZ FAKAT SÜTÜ YINEDE PIŞIRIYORSUNUZ. KELIMENIN ANLAMINA LAYIK OLMAYAN BIR VIDEO HAZIRLAMIŞSINIZ.BENCE OLMAMIŞ. SELAMLAR SAYGILAR.
En sonunda gerçek çökelek tarifini buldum teşekkürler 🙏👍
Ellerinizle sağlık muhteşem bir tarif👍
Çok sağolun 🥰
Aynı bizde böyle yaparız budur cokelik budur eline sağlık güzel olmuş eline emeğine yüreğine sağlık
Çok telekkür ederim 🥰
Samsunluyum bizdede bu sekilde dogal kestirilerek cokelek yapilir yani limon sirke koyarak degil elinize sağlık yanliz ucgun cok demissinjz bugun sagdigimizi ertesi gun ayni saatlerde yapmak yeterli geliyor fazla bekleyince acilasma kötü koku oluyor
Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun
Ben sütü makinadan geçirib kaymağını alıyorum kalan yağsız sütu sıcak yerde bir güne çürüyor isitib bez torbaya döküyorum 2 günde torbada duruyor sorada çıkarıb poşete koyub buzluöa koyuyorum gerekdikçe çıjarlb tuzluyorum sararmaya koyuyorum böreklere poöaçaya kahvaltıda tere yağla kavuruyorum sizin yapdlöızı ilk defa gördüm denerim
çok güzel sunum da harika çok beğendim
pekala aynı sistemde yapsak ta deriye koysak yani deri peyniri olmaz mı acaba ?😀👍🏻👍🏻👍🏻
Teşekkürler 😊.
Deriyede koyabilirsiniz tabiki neden olmasin.
Elinize saglik ne guzel bir paylasim biz de boyle yapiyoruz
teşekkürederim efendim 😊
masallah guzel olmus
Teşekkürler 😊
Ellerinize ssglik sutu 3 gun beklettiniz yanliz rica etsem dışardamı buzdolabındamı bekletecegiz teşekkürler
Teşekkür ederim 😊.
Sütün dışarda beklemesi gerekiyor.
Çökelek yoğurttan, lor ise peynir altı suyunu yoğurt ile kestirerek yapılıyor diye biliyorum ,
Kolay gelsin hayırlı günler emeğine sağlık 👏👍
çok teşekkür ederim 😍
Kolay gelsin elinize saglik sutu bekletmeyi buz dolabindami bekliyor disarda birakiyoruz 🌷
Teşekkürler 😊.
Sütü dışarda bırakıyoruz.
Merhaba ellerine sağlık beğenerek takip ediyorum 👍 ☕☕☕
merhabalar çok teşekkür ederim 🙋♀️😍
elinize emeginize sağlık 40 kg sute ne kadar tuz koymalıyız ben hep her seye kaya tuzu kullaniyorum
Teşekkür ederim 😊.
Tuzu damak zevkinize göre ayarlayın.
elinize sağlık harikasınız
Çok teşekkürler 🥰
Merhabalar ellerinize sağlık.. benim bir sorum var çökelek tazeyken ve olgunlaştığında sünüyor mu bu tarifte ?
Merhabalar hiç denemedim malesef 😊
tazeyken sünmez henüz..iki gün beze serip kurutunca orda da ayrı mayalanacağı için sünmeye başlar..artvin gorcola-şor peynir videolarına bakın
4 gün bekleyince tadında acıma olmuyor mu benim hafif beyazlamisti ustu
Masallah bende denicem jaymagini almasak cokelik daha yagli guzel olmazmi acaba tesekkurler
Tabiki yağlısı daha lezzetli olur ama kaynayınca yağın çoğu suyla gidebilir.
Benim tavsiyem çökeleği basmadan önce üzerinden almış olduğunuz kaymağı tereyağı yapıp çökelekle yoğurup basmanız 😊.
@@TatliDil cok tesekkur ederim oyle yapayim sutum bekliyor yapacam insallah
@@nevinbaksi7319 kolay gelsin afiyet olsun 🥰🥰
@@TatliDil hayirli aksamlar cokeligi yaptim cok guzel oldu yanliz kaymagini almayi unuttum tuh dedim zay olcak neyse sonuc guzel oldu masallah cok guzel oldu cok tesekkurler yazayim defim😇
@@TatliDil tekrar yapcam insallah bu sefer dediginiz gibi yaparim daha mantikli
Dışardamı bekletiyorum ablam
Evet
Çökelek acıyınca ne yapmak gerekiyor
Çökelek acıyınca ne yapılır biliyor musunuz
Ellerinize emeğinize sağlık ben birşey sormak istiyorum benim annemde çökelek yapıyor ama bir süredir mayalanmaya koyduğu süt resmen su oluyor neden olur cevaplarsanız çok sevinirim teşekkürler
Teşekkür ederim 🥰.
Peynir yaparkene öyle oluyorsa mayanızı kontrol edin belki tarihi geçmiş olabilir.
Ben sizin tarifinizdeki gibi sütü 4 gün beklettim sonra mikserde karıştırarak yağını aldım ve hafif ateşte ısıtarakta çökeliği yaptım ve tuzlayıp dolaba koydum sütü pişirmediğimiz için tereyağından yada çökelikten bir hastalık bulaşırmı burusella gibi aydınlatırsanız çok sevinirim buişe yeni başlayan birisi olarak birde ben lormu yapmış oldum çökelikmi
Tereyağını videomdaki gibi yaptiysanız yani pişirdiyseniz hemen tükete bilirsiniz eğer pişirmeden tereyağıni yaptıysanız çiğ tüketmeyin yemeklerde kullanirsiniz.
Çökeleğide zaten pişirmiş oluyorsunuz ocakta onuda hemen tükete bilirsiniz.
Çökelek Lor ikiside aynısıdıdır yörelere göre isimler değişiyor.
@@TatliDil yalnız çökelik yoğurttan lor sütten yapılıyor diye biliyorum
artık size kalmış ne demek isterseniz diyin ikiside aynıdır 😊.
@@faruk5326 Yanlışınz var. Yoğurttan arta kalan ayranı eğer kaynatırsanız lor peynir olur. Çiğden yapılan çökelek olur. Lor peynir sünmez. Çökelek süner. Aradaki farkı bu şekilde anlayabilirsiniz.
@@HikmetBaysal19 cok teşekkür ederim
Değişik bir yapım şekli olmuş. Nereli olduğunuzu merak ettim açıkçası. Ayrıca süzdürme işlemini sıcakken yaparsanız daha çabuk süzülür. Soğuyunca süzülmesi zor olur. Hemde siz süzdürdüğünüz de çıkan sular daha beyaz çıkıyor biraz daha ısıtmanız gerekiyo gibi duruyor.
Merhabalar evet çökelek, lor bunların yapma yöntemleri farklı olabiliyor.
Ben aslen sivaslıyım 😊.
sıcak süzerseniz tüm yağı gider sogukken süzmek daha iyi ben normal süt loru yapiyorum ordan biliyorum tadi kalmiyor sıcak suzerseniz
Sut disarda 3 yada 4 gun kalinca bozulmus olmuyormu
Tabiki süt olarak daha tüketilemez süt ekşiyor ve bozuluyor kaynatıncada çökelek kıvamına geliyor.
o süt nasil kati oluyotki anlamadim kaynamadan sadece nekleterek ????
Videoda söylediğim gibi bekletiyoruz ve bekledijce katı bu şekli alıyor.
Ellerınesalı tuzkoymadanmı saklanıyor anlayamadım
Kayatuzu kullandım videoda söylüyorum 😊
Bu çökelek yağda eriyormu
@@papatyapapatya...7589 erimiyor
Biz bu loru sizin yaptığınız gibi yaptık hemen tuzlayıp tüketebilirmiyiz siz bidona koyup bekletiyormusunuz çünkü çiğ sütten yapılıyor
evet ben bidona koydum bekletiyorum biraz olgunlaşsın diye olgunlaşınca tadı lezzeti daha güzel oluyor ama isterseniz hemende tükete bilirsiniz eğer damak zevkinize uyuyorsa taze çökeleğin tadı.
@@TatliDil 👌
Beklettigimiz sütün üstünden aldığımız kalmaktan tereyag olurmu
Oluyor tereyağı videosu var kanalımda bakabilirsiniz
Ellerinize emeğinize sağlık..Hiç görmediğim bir tarif,denemek isterim,tadını merak ettim,günlük pastörize sütten olur mu?
Teşekkür ederim 😊.
Pastörize sütten çökelek oluyor normalinde ama bu yöntemle hiç yapmadim denemek gerekiyor.
Pastörize sütten olmaz. Pastörize sütler yüksek ısıda kaynatıldığı için çökelek olmaz. Çökelek çiğ sütten kaynamadan yapılır.
Süt beklediğinde bozulmuyor mu
Evet bozuluyor öylede olması gerekiyor
@@TatliDil yani zararlı olmaz mı anlamında sormuştum🤔
@@neticekayan8094 hayır olmuyor çiğ süt çökekeği bu şekilde olur
@@TatliDil peki suyuda kullanılı mı diğer peynir suları gibi
@@neticekayan8094 isterseniz kullanabilirsiniz ben çökelek sularını pek kullanmıyorum genelde peynir altı sularını kullanıyorum
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor yalnız sütü 3 gün serin yerde mi bekletmek gerekir bir de acı çökelek tarifi paylaşır misınız
Sıcak yerde bekletirseniz daha çabuk sonuç elde edersiniz 😊.
3 gün dışarıda mı bekletiliyor?
Evet
@@TatliDil kuma gömmeden tüketilebilir mi?
Kaç kilo süt bu 🙏🌺
Videonun altında yazıyor ordan bakabilirsiniz 🥰
Çökelek sunuyormu acaba
Çökelekler peynir gibi sünmüyor malesef
@@TatliDil biz bir süre Sivas'ta görev yaptık ilk defa orda çökelek yemiştim ve sunuyordu
@@fatmaderin4433 belki peynirle karışık basıldı ise olabilir 😊
Cig sütmü kaynamış sütümü dısarda beklettınız
Çiğ süt
Ayrıca 5lt sütten ne kadar çökelek cikiyor
36 litreden 5 kilo çıkmış
Bozulur ya süt
3 gün sonra şüt bozulur acimsi olmami ekşir
Evet aynen öylede olması gerekiyor özelliği orda zaten
Yağını almasak ta olurmu
Tam yağlı çökelek olur galiba denemek lazim 😊.
@@TatliDil sizi tebrik ediyorum çok beceriklisiniz
@@TatliDil şimdiben 5 kiloluk süt aldım onu bir kaba koydum yoğurt kıvamına gelmesi için oda sıcaklığındamı bırakmalıyım tencerenin ağzı hep kapalımı olacak😊
@@faruk5326 teşekkür ederim 😊
@@faruk5326 evet oda sıcaklığında olsun
tencereyi kapalı tuttun.
👏
teşekkürler 🙂
Yanlış anlaşılmak istemem ama bu çökelek olmuyor . Bu kesik sütten yapilmiş oluyor . Annem her hafta süt kaynatirdi yoğurt yapmak için, kaynatilmadan önce sıcakta güneşte unutulursa süt kesilirdi . Onu da peynir olarak yerdik ama . O ilk halinin tadı çok güzel değil . Bekleyince değişir mi bilemiyorum.
Çökelek çok farklı yöntemlerle yapilir tek çeşit yapma yöntemi yoktur.
Tabiki lezzet açısındanda farklı olabilir.
Bu lor
yoğurttan yapılana çökelek, sütten yapılana lor denir..sütten de iki çeşit yapılır, ya ekşitilmiş sütten veya peynir altı suyundan...anadoluda çoğu yörede bilinen adlandırma ve usül bunlardır..
Üç gün dışarıda korkmuyor mu o süt
Ekşir ekşi kokar öylede olması gerekiyor
♥️
10gk sutten 1kg yag aliyorum
10 kilo sütten nasıl 1 kilo yağ alıyorsunuz tarifini verirmisiniz kardeşim
@@bozkrdazaman2386 Merhaba hayvanların sütüne bağlı çok yağlı olduğundan dolayı Holstein ineklerdede 30 kilo sutten 1kg yağ çıkar
@@YldzTarmvehayvanclk hmm tmm siz hangi ırk inek sütü kullanıyorsunuz acaba bizde montofon ve simentel jarsey kırması inekler var 20 kilodan 1 kilo kadar yağ alabiliyoruz☺
@@bozkrdazaman2386 Chelsea Jersey montofon simental.hoştayn ve bozkır inekler
@@YldzTarmvehayvanclk teşekkür ederim kardeşim
★★★★★♥♥♥♥♥
😍😍😍😍😍
Süt bozuldu eksidi, süt birgunde bozulur
Evet öyle olmasıda gerekiyor.
Kolay gelsin tatli dil.
CIG SÜTTEN CÖKELEK YAPTIGINIZI SÖYLÜYORSUNUZ
FAKAT SÜTÜ YINEDE PIŞIRIYORSUNUZ.
KELIMENIN ANLAMINA LAYIK OLMAYAN BIR VIDEO HAZIRLAMIŞSINIZ.BENCE OLMAMIŞ.
SELAMLAR SAYGILAR.
39👍
teşekkürler 🙂
Süt bozulmuyormu
Evet bozulması gerekiyor zaten özelliği orda