Jak rozpoznać dynie? Hokkaido, piżmowa, makaronowa i inne
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- #gotowanie #kuchnia #przepis
Dzięki temu filmowi dowiesz się jak rozpoznać rodzaje dyń i omawiam w nim krótko różnice między gatunkami dyni oraz mówię do jakich zastosowań najlepiej nadaje się każda z nich.
Pokazuję dynię:
- dynię zwykłą
- dynię hokkaido
- dynię piżmową
- dynię francuską
- dynię makaronową
Opisałem to także na blogu we wpisie o dyniach
milma.com.pl/d...
------------------------------------------------------------------------------
Bardzo dziękuję, że oglądasz moje filmy! To dla mnie przyjemność tworzyć je dla Ciebie, naprawdę!
Na co dzień pracuję w bibliotece oraz prowadzę warsztaty historyczno-kulinarne dla dzieci. Jeśli chcesz bym zrobiła je dla Ciebie, napisz proszę maila na milma@op.pl
Zapraszam do moich innych filmów na UA-cam oraz na stronę
milma.com.pl/blog
oraz na Facebook
/ milma-historia-w-kuchn...
Fajna kobitka bardzo dobrze przekazuje swoją wiedzę 😊
Świetny filmik i chociaż ubiegłoroczny, teraz na czasie, bo sezon dyniowy w pełni. Łapka w górę. Od kilku lat uprawiam dynię Hokkaido, bo bardzo mi smakuje upieczona w plastrach z dużą ilością dobrej oliwy z oliwek, czosnkiem i rozmarynem. Drugie zastosowanie - do ciasta drożdżowego. Surową (kawałek) ścieram na tarce i dodaję do rozczynu na chleb, bo w rzadkim cieście łatwiej wymieszać, ale można też dodać w trakcie wyrabiania. Na później robię puree: ścieram na grubej tarce, przesypuję lekko cukrem i pozostawiam, aby puściła sok (jeśli soku za mało, dolewam odrobinę wody), następnie ogrzewam na małym ogniu pod przykryciem, aby ją rozparzyć, po czym przekładam do słoiczków i pasteryzuję. Dodaję do ciasta drożdżowego na bułeczki, racuchy etc., również do ciasta krucho-drożdżowego, bardzo poprawia smak, również do chleba, ale z umiarem, żeby nie przesłodzić, zresztą lwią część cukru zjadają drożdże. Młodą ścieram na drobnej tarce i zjadam na surowo z rukolą i orzechami, zaprawiam oliwą i sokiem z cytryny + sól i pieprz, opcjonalnie pomidor, czosnek lub podprażone na suchej patelni ziarna sezamu. Pozdrawiam serdecznie.
Świetne pomysły, dziękuję!
Dziękuję za informację.. Właśnie tego potrzebowałam. Tyle jest do wyboru, że nie wiadomo co kupić i do czego...
Od dawna kiedy potrzebuję pomocy i wsparcia w przygotowaniu czegokolwiek w kuchni, to w drodze wyboru zawsze trafiam na na ten kanał :) Nauczyła mnie Pani piec chleby, ciasta ze śliwkami lub innymi owocami i powidła z pieca i wiele, wiele, wiele innych dań natychmiast koniecznych do przygotowania. W lekki i przyjemny sposób oraz łatwy do przyswojenia podaje Pani jak na tacy te wybitne przepisy i najważniejsze konkrety bez zbędnych rozpraszających informacji. Jestem pod wrażeniem. W moim domy zawsze czas biegł szybko i ani mama, ani babcia nie miały możliwości pokazać mi jak się w domu gotuje. My mieszczuchy z wielkiego miasta. Sama nauczyłam się gotować ale nie wszystko potrafię. Dzięki Pani otrzymałam to, co mogłabym wynieść z domu. Serdecznie dziękuję, że przyczyniła się Pani do mojego kulinarnego rozwoju. Z całą moją sympatią i szacunkiem dziękuję, pozdrawiam i życzę dużo, dużo radości i miłości.
Subskrypcja pomoże mi w obserwowaniu czego jeszcze będę mogła od Pani się nauczyć. Przepraszam, że dopiero teraz.
Przepiękny komentarz i pokazuje mi sens i kierunek mojej pracy. Dziękuję!
Ile ja się nowych rzeczy dowiedziałam.Dziękuję.
Dziekuję za wiedzę , bo ja z dyniami dopiero sie zapoznaję . Z dyni francuskiej robię na swieżo soki , tak na wpół z marchwią i jednym jabłuszkiem , moze być i gruszka lub co sie tam ma Naprawdę dobre i nie ma niestrawnosci .. Zakupię na zimę hokkaido , pizmowe i francuskie , skoro mozna przechowywac w domu , a co tam , na targu są piękne i tanie .
Dynie to jedno z moich ulubionych warzyw :)
Jest pani super
Pani Sylwio, z Pani to jest równa babeczka:)) Dziękuję za te cenne informacje. Teraz będę wiedzieć, która dynia do jakiej potrawy najbardziej się nadaje.
Pani Sylwio, super filmik. Wszystko co potrzebne w jednym miejscu 😊 nie miałam pojęcia, która dynia do czego się nadaje i nie jadłam bo myślałam, że wszystkie mają taki sam smak, a probowałam tylko zwyczajnej. Dzięki! Pozdrawiam Panią serdecznie. Dopiero tu trafiłam i już wiem, że zostaję i będę korzystała z Pani wiedzy i przepisów 😊🧡
Zapraszam!Proszę się rozgościć :)
Dziękuję za informację o dyniach
Dziękuję za bardzo istotne informacje pozdrawiam i życzę dużo zdrowia I ciekawych informacji
Dziękuje za informacje tego szukałam . Pozdrawiam serdecznie
bardzo dziękuję .makaronowe są w Canadzie i bardzo.je lubię i ta napewno też jest makaronowe tylko trzeba wybrać miąszcz na miskę .. wtedy widać ..
Zgadza się.
Piękny przekaz, dzięki 👍👏💝 pozdrawiam serdecznie 👍
Tego szukałam. Teraz wiem co jadłam. Pozdrawiam
O jeju, jaka przyjemna i związła wypowiedź, a Pani aparycja urzakająca, bardzo przyjemnie się słucha 😍
Dziękuję :)
Dziękuję za przekazaną wiedzę.
Bardzo lubię Pani przepisy i sposób ich przekazu.
Dziękuję za wiedzę!!!
Dziękuję za cenne informacje ❤
Ja w sobotę upiekłam ciasto z dyni Prowansalskiej ,było o tak było pyszne.
Dzięki za bardzo wartościowe informacje pozdrawiam serdecznie i życzę zdrówka
Uwielbiam dynie, moje sie w tym roku wlaśnie pokrzyżowały, ale póki co są bardzo smaczne, dzisiaj będzie pieczona, faszerowana mięsem :)
Dziekuje za wiadomosci .Jutro kupie dynie na zimę .Makaronową zamroziłam w porcjach bedzie na zime. ale juz miejsca brak . Dowiedziałam sie ze można przechowywac w mieszkaniu. wiec tak zrobię pozdrawiam
Proszę uważać żeby nie były obite, skórka uszkodzona i najlepiej żeby ogonek był dobrze wysuszony. Taka dynia przetrwa bardzo długo.
Super filmik.
Ta na surowo jest bardzo ciekawa .
Właśnie odkryłam Pani kanał :) super porady !!
kupiłam dzisiaj akurat dynię piżmowa pierwszy raz i chyba zapiekę ją z czymś dobrym 😊
Fantastycznie, i jak wyszło?
Sylwia Machnik - Milma
Bardzo smacznie :) na pewno teraz częściej skuszę się na dynię, mężowi również smakowało. Pozdrawiam :)
Pięknie dziękuję za dyniowe info. Pierwszy raz posadziłam jedną sadzonkę dyni hokkaido, wyrosły 4🍅. Nie wiem czy to dużo, mało a może w sam raz. Są nieduże, pięknie pomarańczowe i błyszczące. Dobrze, że mogą długo poleżeć, tak jak Pani powiedziała i to w warunkach domowych. Pozdrawiam serdecznie 😀🍅😘
Cztery to całkiem ok.Pozdrawiam serdecznie.
Jeszcze Napoli jest super w smaku można na surowo i mega pomaranczowa
kocham panią
butternut squash jest wspaniala na 'frytki' pieczone w piekarniku :)
uwielbiam dynie i dziekuje za odcinek :)
Z hokkaido fryty też super, lepsze niż z przereklamowanych batatów.
@@sylwiamachnik-milma niestety mieszkam w Wielkiej Brytanii, u nas sa butternut, zwykle okragle dynie, sa tez takie biale okragle i ozdobne... niestety nie ma francuskiej, hokkaido i francuskie bede sama probowala wyhodowac w przyszlym roku w ogrodzie. :) powinno fajnie wyrosnac, bo mieszkam na poludniu, w lagodnym klimacie :) wtedy dopiero bedziemy probowac... cala rodzina mnie przeklnie za zupy, frytki i in, dobrze, ze mozna fajnie przechowywac.
@@martakudyba2898 są w Anglii, proszę zaglądać do LIDLA , ja tam kupowałam hokkaido i inne, teraz już sama uprawiam na ogrodzie
@@barbarapohrybieniuk778 teraz dostalam hokkaido i już będę działać, zrobie ciacho i chatney ☺️
ja wyciskam sok i pije bardzo smaczny i zdrowy
świetny pomysł!
Z której dyni można pić sok?
A ta dynia co prosto z pola (ubrudzona) to jaki gatunek, bo nie wspomniała Pani o niej w koncu?
Dynia makaronowa dopiero ukazuje swoj "makaron" po upieczeniu.
Bardzo proszę o odpowiedż- które gatunki dyni nadają się do marynowania.Dzięki za info.
Chyba wszystkie, ja nie marynuję, bo z octem jadamy jedynie paprykę.
Witam serdecznie! Która dynia jest najlepsza do zrobienia tzw."dyni w occie "?
Rzadko robię coś w occie, nie doradzę :)
Cenne informacje :) również zapraszam do siebie na przepyszną Karpatkę :) zostawiam like i pozdrawiam :)
Zajrzę z pewnością.
Pozdrowienia!
Witam mam pytanie czy skórki z dyni są jadalne i czy wszystkie dynie są jadalne na surowo pozdrawiam 😊
Jadalna ze skórką jest tylko hokkaido, resztę niestety trzeba obierać. Można tęż upiec połówki i wybierać miąższ. Dynia jest jadalna na surowo, ale tylko czysta gatunkowo bo z mieszańcami różnie bywa. Czy każda dynia na surowo jest smaczna to już inna historia :)
a ogrodnicy skad biora nasiona ?? z torebek w sklepie - ?? czy moze tez z jakiejs dyni ??
Cz prowansalska nadaje się na kompot?
Jak długo można trzymać dynie w zamrażarce ?
Do następnego sezonu na pewno.
Mnie brakuje informacji jak rozpoznać że dynia się psuje. Bo w sklepach często widzę takie jakieś narośla na tych dyniach i nie wiem czy to znaczy że dynia się psuje. W ogóle brakuje w Internecie chyba przewodnika jak rozpoznawać zdrowe, świeże czy zpsute warzywa czy owoce.
Dynia Hokkaido nie musi mieć „ogonka” ogonek mają odmiany Uchiki Kuri, odmiany Kaori Kuri, Flexi Kuri i inne F1 z odpornościami na mają inne kształty. Oprócz Hokkaido jeszcze dynia Kabocha (zielona) również nie musi być obierana. Jedno jest pewne, uprawa dyni z nasionek dyni to w większości kundelki, coś takiego wychodzi tylko z odmian ustalonych.
Koniecznie muszę spróbować tej zielonej Kabocha, tylko u nas słabo z kulturą uprawiania dyń gatunkowych :(
@@sylwiamachnik-milma a jaki rejon?
Co do nasion i hodowania dyni z własnych nasion, to niestety nie do końca ma Pani rację. Owszem krzyżówki dyni faktycznie występują, i to, one są często kupowane w sklepach. Najczęściej spotykanym oznaczeniem przy odmianie, i to nie tylko dyni jest F1, czyli mieszaniec, który tylko w pierwszym roku gwarantuje uzyskanie najlepszego dziedziczenia cech z roślin matecznych, w kolejnych latach mamy więcej z "taty", "mamy" lub coś co jest jeszcze krzyżówką z roślinami z sąsiedztwa. Poza tym mieszańce heterozyjne F1, to zwiększona żywotność i bujność roślin pierwszego pokolenia. Co do reszty, prawie zgoda.
Co oznacza,że jest więcej mamy a w następnym roku więcej taty?
@@emiliaulinowska1617, po prostu w kolejnych latach, z nasion wydanych z mieszańców F1, nie dostaniemy identycznych egzemplarzy, w tym przypadku dyni - te kolejne pokolenia będą nosiły więcej cech jednego z rodzica ( "mamy" - odmiany, której kwiat zapylono pyłkiem "taty"). Dynie będą się różnić kształtem, kolorem i wielkością,
W
Ile stopni mrozu wytrzyma dynia. Mam ją daleko na działce,a nadają przymrozki.
Nie wytrzyma, przemarznie i wtedy trzeba ją szybko zużyć. Niestety.
@@sylwiamachnik-milma
Serdeczne dzięki za błyskawiczną odpowiedź. Pozdrawiam⛪💒
Dynia makaronowa nie tworzy makaronów wokół pestek! Cały miąższ tego rodzaju dyni po upieczeniu rozwarstwia się, tworząc makarony.
Czy nie jest tak że nasiona są zaprawiane a rezygnacja z pozyskiwania ich może wywrócić naszą cywilizację. Przecież można uprawiać w odstępach względem siebie gatunkowo
Odstępy nic nie dadzą, zapylacze rozniosą wszystko. Potrafią zmutować z dyniami od sąsiadów.
@@sylwiamachnik-milma to jak pierwotni ludzie dawali sobie radę w takich sytuacjach którzy żyli od nas dłużej bez firm które mutuja nasiona
Może taki poradnik pani opublikuje
Pozdrawiam serdecznie
@@AdiWeld pewnie nie mieli tyle odmian, zresztą tak łatwo mutują dyniowate czyli dynia i cukinia, pomidory np.nie.
@@sylwiamachnik-milma dziękuję bardzo za odpowiedź i Pozdrawiam serdecznie
Zapiekanka z dyni
Do usług: ua-cam.com/video/QhvYikQ1dzA/v-deo.html
Ta makaronowa to widać dopiero po upieczeniu
niestety Pani nie jest zorientowana, dynia zwyczajna to tylko cukinia, kabaczek, patison i makaronowa,
reszta to dynie olbrzymie, piżmowe, figolistne i ozdobne. Dynia Hokkaido zalicza się do dyń, nomen omen, olbrzymich...
Pozdrawiam cieplutko !!!
Wspaniały wykład dyniologiczny :)
Nie zgadzam sie z nasionami, ktore nalezy przechowywac, a nie kupowac co roku nowe. Gwarancja ze nie sa GMO.
Zawsze można sprawdzić samemu, co wyjdzie po roku ze zbieranych nasion :) Mam własnie na oknie jeszcze dwie z trzech "skundlonych" dyń. niesmaczne, wodniste, nie da się ich upiec ,ani zrobić kluseczek bo wychodzi breja.
dynia, którą pani pokazuje, jako makaronową, na pewno nią nie jest, bo jest koloru pomarańczowego i cała tworzy makarony
Aha. A odmiany makaronowej są różne, np.warszawska jest kremowa nie pomarańczowa :) Zbierałam dzisiaj hokkaido i jedne były jasnopomarańczowe inne prawie czerwone. Z tych samych nasion.
Kobieto co ty wiesz o dniach. Słyszę tylko kundelki i kundelki. Masakra
A coś więcej? Bardzo chętnie posłucham, poczytam, bo jak na razie to na twoim kanale wyświetla mi się "Na tym kanale nie ma żadnych treści"
ten Darek to nie wie nic o dyniach ..🤣może na DNIACH ..🤣😅🤣
Hokkaido wszystkie są porażone jakimś nalotem.
Po czymś takim to napisano że nie powinna być uprawiana na tym obszarze przez 3 lata.
Uprawiam od lat dynie i nie widziałam żadnego nalotu. Niedługo z tego straszenia to zaczniemy odżywiać sie praną :)
W markecie Auchan w Katowicach wszystkie Hokkaido tak wyglądają,
podobnie w innych. Tylko ta odmiana. Na choroby dynii są tylko 2 preparaty ochronne i napisano że jeśli pojawia się ten nalot czy porażenie należy wstrzymać uprawę na 3 lata
Dynia makaronowa jest żółta ipodluzna
Dokładnie taka pokazuję :)