獨立特派員 第453集 (蜂蜜別混了)
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 假蜜混很大，不合格率高達一半。
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▌單元介紹
蜂蜜是天然的健康食品，不過摻偽假冒的狀況，不只在台灣是長久以來的問題，在歐盟的評選當中，蜂蜜也被列為第六名容易遭到摻偽假冒的食品。坊間流傳很多辨別真偽的方法，不過這些方法只能識別出全然的假蜜，如果是真偽混摻，就難以辨別。在食安議題特別受到重視的現在，消費者期待產品的認證，能讓他們安心。不過，蜂蜜的國家標準，卻不能保證買到的產品是純蜂蜜，檢驗的項目顯然出了很大的問題。今年因為天候異常，蜂蜜的產量也銳減許多，市面上已經在喊蜂蜜價格上揚。在這樣的狀況下，消費者所買到的蜂蜜，到底純不純？有沒有摻假？需要特別關注。
▌本週其他單元
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朋友家旁邊就是間地下假蜜工廠，拍照存證檢舉無數次，到現在依然好好的，跟我說這裡面沒官商勾結我都不信
匿名爆料給媒體可能比較有用，最好附上檢舉無效的證據，一次多爆給幾家媒體知道。
要檢驗應該是去市面上買廠商他們要賣出的蜂蜜而不是採驗廠商送來的蜂蜜 不然他們當然都送純的樣品阿 然後有混的拿去賣
連有機的驗證機構和標章都亂成一團，就不用期待蜂蜜會有甚麼有公信力的驗證單位了。
民視賣的蜂蜜
連國家標準都不能掛保證，那消費者只能自己看著辦了。
自己家裡生產蜂蜜的說過~~市面上九成都假的~除非你有認識的~很難買到真蜂蜜~
公視 果然就是優質 !
全聯很多蜜，產地都直接寫泰國了。現在要買到台灣蜜真的很難
買到後來，我只敢買好市多的紐西蘭蜂蜜
想吃純正的蜂蜜就直接去養蜂場買不就好了？市面上的蜂蜜沒摻假的很少了，要買也要找有誠信的養蜂場，很多養蜂場自己都會摻假混充了，更何況是下層的商家
最近這些年提倡⋯先收蜂蜜再濃縮
如果再做一次濃縮蜜的專題報導，可能又要掛掉一批人了⋯
對，我大學加蜜蜂實驗室，自己收的蜜，送去濃縮回來量更多哈哈哈
悶虧吃多了....所以自己養!
【米蟲札記~花蜜、蜂蜜與信仰】109.06.28
花蜜就是水蜜~是蜜蜂採集回來尚不及釀造成"熟蜜"的通稱...
業界裡頭~熟蜜才稱呼"蜂蜜"...
蜂蜜最簡單的識別~就是看有無封蓋。
因為蜜蜂釀蜜"熟成"之後才會封蓋~利於久儲...
花蜜與蜂蜜最大的差異~
除了水蜜含水量高外，就是夾帶耐糖酵母菌。
(除冬季外，該菌無所不在~且相當活躍的!)
所以花蜜不易儲存~會發酵爆瓶產生酸臭味...
因此蜜蜂為要儲存花蜜~
〝必須花很大的時間與工夫釀蜜~來除去這耐糖酵母菌〞...
但人更聰明~將蜜抽真空，加熱至45度C使蜜沸騰…
就能讓所有的耐糖酵母菌~因細胞壁的內壓膨脹…
而將細胞壁撐破爆裂而完全消滅....
這就是為何市售裝瓶密封後~可久存的秘密!
@@@我就是要給我的家人~
享用這未經加工(真空沸騰法)處理的熟成蜜…
所以我必需自己養蜂!
雖然都是經蜜蜂釀蜜工序等出來的熟成蜜…
但也難保在搖蜜、分裝過程中~沾到極微量的耐糖酵母菌...
所以短期內置放常溫是不成問題!
但若要擺到年末~還是建議予以置放在18度C以下的環境裡...
其實冷藏最簡單!
@@@至於真空脫水的花蜜與蜜蜂釀出熟成的蜂蜜~
各有其信眾與彼此論戰的歷史...
@@@心底的話@@@
CP小羅在此負責任的告訴各位~
凡有規模的蜂蜜製造商…
是承受不了耐糖酵母菌~在上架的販售蜜罐子裡作怪!
即使真有全封蓋的熟成蜜~依樣得全全送去"真空沸騰"!
這無須可惜!也是沒有辦法的風險控管~所必需做的工序!...
所以真無需左右他人的信仰!
我只管自個真正想做甚麼~
"養蜂供給家人自己所信仰的蜂蜜"!
只能挑有牌或者這種有檢驗制度沒機會造假的才能買到真的純蜂蜜了，希望食安制度可以加把勁啊~
片中專家開頭就說「檢驗無法判斷蜂蜜的真偽」所以接下來的送檢只是「食品安全衛生檢查🧐」跟真假混合的蜂蜜無關😅！我們大家吃蜜都吃了一個寂寞！哈哈😄哈哈⋯
標題很可愛 哈哈
現在都聰明到混越南蜜了
在大陆，市场上跟本就没有真正的天然蜂蜜！没有参毒都不错了！！
各國應該都差不多，因為生產根本不夠市場需求，自然衍生許多造假
Aure 这么说你支持造假喽……？你怎知国外也差不多？你去国外生活过吗？如果，是没有在国外生活过，就别出来乱放屁好吗……
@@feima645 你那句看到我支持造假？真正養蜂人的辛苦導致這個行業人口不多，又看天氣吃飯，本來就供不應求，我們家自己也養蜂，你覺得你會比我更清楚？
Aure 我没养过蜂，可是我知道囯外不是中国造假这么疯狂、这么丧心病狂……！可你为什么说国外也是一样呢？告诉你：除了共产党领导的国家之外正常的国家都很规矩的……！
@@feima645
?_? 東方社會都很愛造假吧......
混合密如何分辨？
國家主席對於媒體拿他的主食來開涮 表示不開心
我沒吃過混合蜜
因為我都吃自己家的
聰明的都直接去認識的養蜂人那裡買
都不一定是真的
小農安安 對啊不一定是真的，可是那位養蜂人已經認識快40年了，剛開始養蜂是我爸媽資助他的，如果是假的也就太沒有天地良心哈哈
請問哪裡買得到?蝦皮嗎?
高雄@愛河很多浮屍...
我們灣灣的現任綠營市長 邁邁和藍營候選人柯志恩也都假裝沒有看見？！
直接購買封蓋密就能掛保證了不是嗎?
好可憐 台灣人吃的食物都有很大的可能是假的 但是政府卻沒作為 還在藍綠...
原來花粉這麼大一顆🤣
單純那名蜂農用詞不精準而已
那個應該是蜜蜂後腿的花粉囊
在蜜蜂食用外面花朵的花蜜的時候 會沾取潮濕的花粉在後腿
返巢之後再送入蜂巢底部壓實
作為儲備糧食
交給你發明了
廉價的學生勞工
無法分辨真假，所以不再買
良心事業
可以拿蜜蜂來辨識跟試毒。
台灣資源回收的資料跟生活用品東從這裡 發明出去的
台灣的國家標準是次級蜜爲標準
台灣標準拿到歐美 是假蜂蜜
賣真的東西有這麼難嗎?
我认为真蜂蜜和 假蜂蜜 难以分的清， 这就出现了消费者不敢买， 贵了不敢买便宜了更不敢买， 你們说这些问题怎么解决。
我想有一个问题也许能解决， 那就是蜂蜜工厂必须透明化，电话给我们， 住址给我们 ，亲自去买，贵了我们也舍得花这个钱。
@@user-dk9ib6vo6g 通常都是跟蜂農直接購買 當然是找認識的或評價不錯的
張立東他哥！
说公正一点的话， 真蜂蜜贵一点没所谓， 只要是真的多少钱我们都 舍得花， 最关键这个国家 列出 规章制度 ，监管起来。
真蜂蜜沒那麼甜，而且後味不發酸。你喝糖水之後會覺得舌頭上酸酸的；真蜂蜜不會這樣。還有就是蜂蜜泡過的水有礦泉水的感覺。
真蜂蜜中有抗炎的活性物質，可以緩解嗓子疼，治感冒。
但這些前提都是你有一瓶真蜂蜜，假的就能感覺出不一樣來了。沒有真蜂蜜，那假的怎麼都很難識別。
怎麼樣才能買到真正的蜂蜜
小弟有賣 有需求可以找小弟我
ua-cam.com/video/9qrRzTkh200/v-deo.html
自己養蜜蜂
宜蘭大學，不好買到
Geoge Lo 你有蝦皮或露天嗎
獨立特派員？
難怪訂閱者這麼少
我們台灣！什麼食品！什麼都可以造假！因為！ 每個單位 都會官方 製造廠 所以 台灣 食品 防不勝防
自己養就不用擔心...
想要吃真的就自己養，其實真的不難...
問題是現在大家都住得很近，很難保證鄰居不會來抗議
@@user-dr8vs8yb4h 這倒是一個問題
我都跟館長買蜂蜜，而蜂蜜在冬天的低溫下還會整罐結晶，這根本假不了吧 = =
2019+1
建格程，用補的，採蜂，做成了。 蜂蜜汁。 有三千缾，蜂蜜汁，過關，只有，六百到七百罐是，龍眼柑的，混搭，蜂蜜汁。 已經送，刑事局，重案五組（反食品組，下毒組）。
要不要考慮回國小安親班補國文？
亂逗點ㄟ