Я геть інакше роблю, пісюн так не вирізаеться ні в якому разі , а залишаеть з з сечопрлводом кинутий на бік тпк як з сечового міхура можуть стяки попасти на мясо(вирізаєм рісюна але не повністю і кидаємо на бік щоб на тушку не потрапляв , а потім при вирізі ануса все виймається в комплекті, вчіться, вчіться, вчіться.) лайк цікаво подивитися👍
@@АннаБілінська-г9ь який з них? Вже багато було, останій чи перед останій спалює свиню та каже , що то є генеральське сало , але ж 99% різників та свиноводів знають що то не так.Спалена шкіра яка полопала нічого і близенько не має спільного з генеральським салом.
Показали вищий пілотаж. Різник справжній професіонал, все робить чисто, якісно, майстерно. «Село та Сало» провели безкоштовний майстер клас для людей , як правильно смалити та розбирати тушу свині. Може хто не знав або не вмів, тепер навчаться правильно робити😊 . Це суспільно корисна справа, бо є села, де немає різників щоб найняти або не зовсім якісно роблять роботу. Ви показали еталон.
В кожнім регіоні ріжуть та розбирають по своєму .а для того щоб бути еталоном в розделці поросяти порося осмалюється а потім мається на дерев'яному щиті метер на 1.5 щоб вимите порося не соприкосалось з чимось та сама солома в ній люблять криси лазити а вони переносщики лептоспіроза
Профі, але на майбутнє, щоб колію було зручніше, можна використовувати деревʼяний щит, або двері, після того як помили, перекочуете кабанчика на щиті цей щит ставиться на дві табуретки, бажано під невеличким кутом, щоб вода стікалася і працювати стоя буде набагато легше, воно і так важка робота тай ще на корочках, спина спасибі скаже за цей лайфхак😅, а взагалі все топ, домашнє є домашнє❤
Ну почти по Васильковски,можно грудину не рубать,а просто разрезать диофрагму и вычерпать кровь,здор целиньким вытащить,сало мы всегда снимали в подвешеном положении,туша на лебедке, очень бысто и удобно,а вообще если для себя, то разобрал не плохо
ще вставлю 5 копійок, як для домашнього забою то питань нема, але якщо для продажу, то думаю потрібно покращувати трішки санітарний стан, хоча у мого товариша батьки все життя для продажу бʼють худобу та на базарі продають, то тут порівняно з ними лабораторія))
На застеленому щиті виглядало б більш лабораторно😂.А колій натомість без тупора рідко хто так робить,акуратно,кров вчаснопідтирає,кров повністю спустив після заколу.Шедеврадьно🎉🎉🎉
Майже як я все зробив, нирки як виймаешь надрізаю зразу і серце також, а жовчний міхур не кидаю на землю , якщо курка склює потім чи пес ковтне може здохнути.
Гарне відео я сам з Львівщини не розумію вас нащо розробляти свиню лежачи як можна підвісити за задні ноги все в чистоті кров стікає автоматично вниз не болить поперек бо всю роботу робиш стоячи а не в позі зю))пишу цей коментар бо зарізали неодну свиню в день різали по десятку як би я так різав як ви то би загнувся))
Зробіть бетонну площатку знизу стьок каналізацію щоб вода сходила щоб не чалапати по болоті підвидіть собі гарячу воду щоб з відрами нетягатися це все дуже облегшує роботу
Ничего там сложного и тяжолого нет,просто надо знать как разделать,заколоть правильно кабана,куда его бить в какое место и чем,как обшмашить правильно ,почистить,Люди обычно кто не знает обычно нанимают специального человека который кабана заколит,обшмалит и разделает,Я сам колол кабана ,обшмаливал чистил,разделывал,тоже не знал ,как,спрашивал,как заколоть правильно,приходил коллега с работы показывал как правильно кабана заколоть,я с первого раза смог,специальная такая швайка с сердечком под конус ,сходу зафигачил ,кабан как заорал ,я перепугался,ой цирк был,орал кабан капец,пару минут и здох,та пипец,воо был прикол,у меня руки дрожали,многие не могут кабанов колоть,нанимают человека,
А хто це такий майстер, що в нього шкіра порепалась. Я з дитинства бачив, а потім і приймав участь у цьому процесі. І якщо у такого різника така шкіра після обсмалу, то його більше не звали.
Привіт з Черкащини, Юрій вам і вашому колієві низький уклін, він просто віртуоз, це дуже важка робота,знаю по собі, не зважайте уваги на хейтерів, вони навіть і близько не були біля того що ви показуєте!!!
Пане різник, - невже так важко вилити те відро з брудною "гидотою" в якому ви весь😮 час змочуєте і відтискаєте ту Єдину Бруднющу гидку шматку з кров'ю і з жиром і з брудом?!?!?! Невже не можна набрати свіжої чистої води і використовувати інші чисті шмати, кавалки тканини для витирання крові і бруду?!?!!? Ви майстер, але коли нема гігієни- то гидко навіть дивитися. Ви цим відштовхуєте навіть своїх потенційних клієнтів, чи покупців майбутніх м'ясних виробів. Найголовніше, - це вам нічого не коштує, - хіба може дві хвилини аби змінити воду, ну і нові/старі шматки, яких багато у кожному господарстві( хоча і ви певно маєте багато старих шмат). Це просто говорить про вашу чистоту і гігієну. Зверніть увагу. Я люблю "село і сало"- а ваші нечистоти- то антиреклама. Я лиш хочу допомогти. І говорю про сої враження.
Я геть інакше роблю, пісюн так не вирізаеться ні в якому разі , а залишаеть з з сечопрлводом кинутий на бік тпк як з сечового міхура можуть стяки попасти на мясо(вирізаєм рісюна але не повністю і кидаємо на бік щоб на тушку не потрапляв , а потім при вирізі ануса все виймається в комплекті, вчіться, вчіться, вчіться.) лайк цікаво подивитися👍
Дим забиває запах мочі копчення.Аще господар підфалить.😂
Ніхто гороб'я так не відрізає, бо обісціть всього кабана.
Повністю згоден, цьвіркун треба на бік, чі на зад, бо може потекти сеча при відрізі. Це не кожного разу, але може
Професійно.Але так пісюна ніхто невідрізає
Вони ж самі неїдять,вони на продаж то можна і з мочею.
Фізично важка робота. Велика повага колію. Молодець, все четко зробив.
Шелудька Колій це хлопчик від Бога .Усе в моменті і чистота
@@АннаБілінська-г9ь який з них? Вже багато було, останій чи перед останій спалює свиню та каже , що то є генеральське сало , але ж 99% різників та свиноводів знають що то не так.Спалена шкіра яка полопала нічого і близенько не має спільного з генеральським салом.
Классный мастер молодец.
Показали вищий пілотаж. Різник справжній професіонал, все робить чисто, якісно, майстерно. «Село та Сало» провели безкоштовний майстер клас для людей , як правильно смалити та розбирати тушу свині. Може хто не знав або не вмів, тепер навчаться правильно робити😊 . Це суспільно корисна справа, бо є села, де немає різників щоб найняти або не зовсім якісно роблять роботу. Ви показали еталон.
В кожнім регіоні ріжуть та розбирають по своєму .а для того щоб бути еталоном в розделці поросяти порося осмалюється а потім мається на дерев'яному щиті метер на 1.5 щоб вимите порося не соприкосалось з чимось та сама солома в ній люблять криси лазити а вони переносщики лептоспіроза
интересный контент .Юра ,ты молодец !
Дуже гарний різник,робить усе професійно і швидко.Так і я розбирав ще років 20 тому коли тримав свиней.Тоді я жив Старобіл ский район Луганська обл.
Дякую за відео, якраз таке і потрібно!!!!!
Дякую !!!!!!!!!! Так тяжко на душі , так важко жити , хоч Вас подивишся , на хвилинку забудешся . Дякую !!!!!!!!!
Ви професійно робите таку важку роботу хоч молодий мужчина,молодець.
Профі, але на майбутнє, щоб колію було зручніше, можна використовувати деревʼяний щит, або двері, після того як помили, перекочуете кабанчика на щиті цей щит ставиться на дві табуретки, бажано під невеличким кутом, щоб вода стікалася і працювати стоя буде набагато легше, воно і так важка робота тай ще на корочках, спина спасибі скаже за цей лайфхак😅, а взагалі все топ, домашнє є домашнє❤
Свиней не маю.але дивлюся з великим задоволенням .Колію респект Майстер ! А ще люблю канал Вовки Бруса
Мій батько робив все це на піддонах і все було чистим. А так взагалі все чудово!!
І на соломі чисте, всерівно миють
@speelsygames так на соломі теж буде чисте .
@@ВиталийАнатольевич-ч7д так в соломі люблять криси лазити а вони перенощики огого а підони вимити легше чем солому
З підставкою на скільки лекше працювать зробіть підставку
Ну почти по Васильковски,можно грудину не рубать,а просто разрезать диофрагму и вычерпать кровь,здор целиньким вытащить,сало мы всегда снимали в подвешеном положении,туша на лебедке, очень бысто и удобно,а вообще если для себя, то разобрал не плохо
Який вправний у вас молодий чоловік! Перший раз бачу розробку кабана.
Колій великий молодець з золотими руками молодий а гарно все робить
😊як акуратно працює різник, справжній проффі...🎉
Добрий день, підкажіть, будь ласка, який ніж використовуєте у відео? Яка марка і модель? Яка довжина леза? Дякую.
ще вставлю 5 копійок, як для домашнього забою то питань нема, але якщо для продажу, то думаю потрібно покращувати трішки санітарний стан, хоча у мого товариша батьки все життя для продажу бʼють худобу та на базарі продають, то тут порівняно з ними лабораторія))
Пісюн ні в якому разі не перерізається..
Набік...потім виводиться
І все це робилося на чистих дверях
Мабуть у Юри хтось замовив цього пісюна на продаж😂
Шикарна робота 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Будете говорити що воно хорошо висмалене но воно просто хорошо невимите
На застеленому щиті виглядало б більш лабораторно😂.А колій натомість без тупора рідко хто так робить,акуратно,кров вчаснопідтирає,кров повністю спустив після заколу.Шедеврадьно🎉🎉🎉
Так тримати.
...ох і заводний дід Юра - щойно ПІтухам бошки відкидав, а тут уже кабаса мучить 😁
Да, Криштоп ще той чувак!!!😂
який дід?
Скільки колій бере за роботу
Ото так засмалений👍👍👍
Майже як я все зробив, нирки як виймаешь надрізаю зразу і серце також, а жовчний міхур не кидаю на землю , якщо курка склює потім чи пес ковтне може здохнути.
Щоразу викидаю жовч,ще ні разу не чув,щоб хтось здох
Гарне відео я сам з Львівщини не розумію вас нащо розробляти свиню лежачи як можна підвісити за задні ноги все в чистоті кров стікає автоматично вниз не болить поперек бо всю роботу робиш стоячи а не в позі зю))пишу цей коментар бо зарізали неодну свиню в день різали по десятку як би я так різав як ви то би загнувся))
Та ремонти йдуть у нас тому нема місця,зробимо все
Зробіть бетонну площатку знизу стьок каналізацію щоб вода сходила щоб не чалапати по болоті підвидіть собі гарячу воду щоб з відрами нетягатися це все дуже облегшує роботу
Скажіть що за ніж де купували?
Вам треба стіл, щоб розбирати тушку, на землі не те😊
Якто нема стола то можна збити щита, або старі двері беруть.
Ремонти були,все розібрали,будемо робити на весну
Порада колію : робіть це все на висоті 50 - 60см. від землі,бережіть спину
а что делаете с суб продуктами ?
Спочатку гланди вирізати і аппендицит!😂
Ми розбираємо на столикові сантиметрів сорок зручно і чисто
👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Доброго дня якої фірми ніж дякую
Який колінний суглоб на передній нозі. Вивчи анатомія бо то є ліктьовий суглоб
Якраз по морфології мені задавали про свиню на лекції😄
Ничего там сложного и тяжолого нет,просто надо знать как разделать,заколоть правильно кабана,куда его бить в какое место и чем,как обшмашить правильно ,почистить,Люди обычно кто не знает обычно нанимают специального человека который кабана заколит,обшмалит и разделает,Я сам колол кабана ,обшмаливал чистил,разделывал,тоже не знал ,как,спрашивал,как заколоть правильно,приходил коллега с работы показывал как правильно кабана заколоть,я с первого раза смог,специальная такая швайка с сердечком под конус ,сходу зафигачил ,кабан как заорал ,я перепугался,ой цирк был,орал кабан капец,пару минут и здох,та пипец,воо был прикол,у меня руки дрожали,многие не могут кабанов колоть,нанимают человека,
для мене все навиворіть!Розбираю через хребет!!!😊
Ось і вся любов до братів менших - фактично вбивство 😢 про це ще класики казали. Суть салоїдів,мясоїдів вбивство тих,кого привчив.
А не моглиб скинути магазин де ви купуєте ножі для розробки туші і м'яса! Якщо звісно можете.
У нас як виберуть кишки порося підвішують за нижню щелепу лебідкою і обмивають ще раз і далі розбирають. Мені здається так легше на поперек та спину.
Різник откуда??
Поряд з Білої Церкви
@selotasalo ціна яка за забій?
Спочатку вибирали кров у посудину, а тоді звільняли від кишок.
Скилькы послугы колия?
Класно зробив,потрібно було коментувати в першому відео що робите
Що це за ніж де замовити?
Кабачик в краматорію був ??
О це я розумію,а то показує Юру за комп'ютером,який ні бе ні ме
а зачем мочепровод отрезал и бросил,на узел завязывать надо.
На Буковині це роблять на щиті, щит на козликах
Оце гавкання 😊можна і убрати в буду іде запись!!Не чути!!!Мішає Слухати!!!
А генеральське було сало?
Тут з колієм повезло, заключайте трудовий договір бо хтось перехватить
Людина на в Київі магазин тримає,та шарить
цікавий ніж в колія
Тиха Украинская Ночь,А сало надо перепрятать😂😂😂,
Професійні різники підвішують тушу ногами в гору , і легко і чисто і швидко .😂 Не чули ?
Щось канали від яйчиків дуже потужні!
А хто це такий майстер, що в нього шкіра порепалась. Я з дитинства бачив, а потім і приймав участь у цьому процесі. І якщо у такого різника така шкіра після обсмалу, то його більше не звали.
Кровянку робыте?
Так
Ви кров вичерпували?
Так,обрізав трохи ці моменти
Сало без шкуры? Не аккуратно посмалили.
Так уважно я ще нічого не дивилась
Відео більше для фермерів ніж для молодьожи
Так і є
Я певно один з спини розбираю.
Хозяїн, чому не на фронті, чому не в окопах знімаєш відео?😮
тілко місяців😊
Колію потрібно помічник, щоб було легше.
Простояти раком декілька годин, це не з легких.
Ще дубарь був на вулиці
Привіт з Черкащини, Юрій вам і вашому колієві низький уклін, він просто віртуоз, це дуже важка робота,знаю по собі, не зважайте уваги на хейтерів, вони навіть і близько не були біля того що ви показуєте!!!
Де їхні хвости?
Привіт яка ціна за забій
Дякую за чюдове видео,колий молодчина.
0:01 вирізаєм кардан
Скинте ссылку где можно купить ножи,сделайте рекламу пожалуйста.
В гугле пишите ножи дик там и покупали
Спасибо.@@selotasalo
Не легка праця фермера.
Будьте здорові, живіть мирно.
Юра, не мог положить пару поддонов?
Тяжело же так работать. Рачковать нужно.
Не думаешь о людях.
Та ремонты идут
Так на землі розробляєте? А щому щит не ставите, вище буде не так низько.
Та ремонти були,все розібрали,буде будувати
Фунтік?
Ні
Нема Як свиня висить і усе видно і чистенько
На підон другі раз возьмете положите кабана дай розбирайте
Стіл для розробки
Щоковина,це не підчеревина.
казали за 165кг в кабані...та тут і 85 нема...
І скільки ж з цього зайця вийде ковбаси??????
В наступному відео
Свіжини б зараз
У мене кума краще розбирає🤣
На стіл кладіть та не партесь
порся до 100 кг
😂
Пане різник, - невже так важко вилити те відро з брудною "гидотою" в якому ви весь😮 час змочуєте і відтискаєте ту Єдину Бруднющу гидку шматку з кров'ю і з жиром і з брудом?!?!?! Невже не можна набрати свіжої чистої води і використовувати інші чисті шмати, кавалки тканини для витирання крові і бруду?!?!!? Ви майстер, але коли нема гігієни- то гидко навіть дивитися. Ви цим відштовхуєте навіть своїх потенційних клієнтів, чи покупців майбутніх м'ясних виробів. Найголовніше, - це вам нічого не коштує, - хіба може дві хвилини аби змінити воду, ну і нові/старі шматки, яких багато у кожному господарстві( хоча і ви певно маєте багато старих шмат). Це просто говорить про вашу чистоту і гігієну. Зверніть увагу. Я люблю "село і сало"- а ваші нечистоти- то антиреклама. Я лиш хочу допомогти. І говорю про сої враження.
М'ясо і сало все з кров'ю . Різник так собі, ще і не дуже акуратний.
Сколько забиваете поросят 🐷 поддонов деревянных нету что ли?
Зараз ремонти во дворі,побудуємо скоро бійню
За відео лайк. Але зробіть щит з підставами щоб у коляра спина не боліла , або рамку з лебідкою ,бо вам ще неодноразово сотню свиней різати.
Зробимо
ЗАБЕЛОВОЧНЫЙ НОЖ ТВОРИТ ЧУДЕСА
це просто смих для тих хто в миє це робите напевно ниж замовляли для видео
А де кров ділася? Коли встигли вибрати?
М'ясо на салі нерозділяй мара'їш сало грязно робиш
помогаешь зсу?
Непотриб.той спивак .