Ссылка на коллекцию музыки Сергея Новикова: promodj.com/Ser... Эксклюзивные авторские этикетки к вашим напиткам можно рассмотреть и заказать здесь: public1...
На Сав-Левюре всегда шапка пены, а если посыпать 1 см. печенья "Юбилейное", раздавленное пальцами - пена рассосётся и брага заиграет, как полагается. ) Одной печенькой пользуюсь уже полгода. Можно при разброде дрожжей их "укрепить" тогда они больше переработают сахара. Мой модуль на 35 литровый бутыль -7,5 кг., 100 гр. дрожжей и больше ничего. В зависимости от лунных фаз получается от 10 до 12 градусов.
Поделюсь своим опытом борьбы с пенообразованием при постановке браги с Саф Левюр: я предварительно полностью (т.е. абсолютно, разминая пальцами и контролируя ими же отсутствие гранул) растворяю дрожжи в суповой миске с суслом (сиропом). Даю дрожжевой эмульсии отдохнуть 20-30 минут, после чего плавно вношу ее в бродильную емкость. Пены практически нет. Раньше отчаянно "воевал" с этим явлением (ставил бак в тазик. чтобы не заливать пол, и прочее). Но, к счастью, это уже в прошлом... :-)
@@vladimirkaydash5080 Дрожжи в расчете на объем сусла в емкости. В моем случае 10 гр. на 30 л. (на этикетке с дрожжами пишут обычно). Иногда кладу дрожжей меньше, если не спешу - они размножаются достаточно хорошо.
Victor Kuznetsov спасибо за ответ! Значит если я на 40 литров,(8кг,зерна) ложил 100 грам, то это много лишака ((, буду пробывать меньше ,экономия существенная в наше время))) А то все ложат такие бешенные дозировки, а по логике зачем, если они размножаются быстро, тем более их в начале расбражуешь они лезут как не всеблагой))) ещё раз благодарочка))
Дрожжи потихоньку рассыпаю, в воду 35 градусов, по поверхности и через 20 минут перемешиваю. Потом решение с пеной -2 грамма!!! жирной печенюшки типа Юбилейное. Пенофол вокруг 3 мм фольгой внутрь если помещение холодное меньше 20 градусов. 7 дней и готово.
Ролики под названием "тест дрожжей" очень большая и плодотворная работа! Очень полезная информация! Чистота эксперимента на 5. В дальнейшем хотелось бы увидеть тест с дрожжами Pakmaya ( не Кристалл)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Эдуардыч , прошу простить незнаю имени,, будет ли ролик так скажем заключительный и неплохо бы табличку с показателями по всем дрожжам .И просьба окончательный рецепт браги по результатам тестирования . Спасибо рад был знакомству с вашим каналом .
Дрожжи замешиваю блендером в отдельной емкости(2л воды на 150г дрожжей), мешаю минуты 3, следом сыплю саф-момент, перемешиваю и выливаю в емкость. Никакой пены.
@@platonplaton236 я слабо представляю, как дрожжи могут погибнуть из-за блендера. Но факт остается фактом, за почти 6 лет практики сбоев не было, всегда сбраживало как надо, запуск брожения всегда происходил очень быстро.
Саф левюр и саф момент сразу вместе смешивать не зя? У меня бутыль от кулера(19,9л) заливное горлышко узкое засыпать-гасить потом ,ну вообще не удобно,даже может и не как совсем. И так вместе можно сразу смешать. Спасибо большое за ответ.
Последний раз при гидромодуле 1 к 4,, 10 кг сахара 2 пачки дрожжей, + 6 сухариков постных к чаю, на вяходе получил 10 литров спирта сырца 55% крепостью
Сибагатуллин Рустем Здравствуйте! У меня емкость с автоматическим подогревом 30 градусов. У вас тоже? Без подогрева будет однозначно дольше. Емкость утепляли хотя бы? При температуре 18 градусов дрожжи засыпают. Оптимальная температура- 30 градусов. В остальном же, если все так же (гидромодуль, количество дрожжей, сахара) все будет нормально. Если низкая температура, придется подождать...
Здравствуйте. Учусь на Ваших уроках, самое главное что всё внятно и понятно. Но наверное где-то я пропустил про брагу. В первом видео Вы сыпали три пачки дрожжей Сав левюр, второе видео, тестирование, Вы сыпите две пачки этих же дрожжей. Я не пойму сколько надо сыпать, поясните пожалуйста. Большое спасибо.
Sergey Bykov Здравствуйте! Исходите из "золотой" середины- гидромодуль 1:4, т.е. на 1 кг. сахара- 4 литра воды. Если вам не жалко потратить лишние 50-70 рублей и ускорить процесс брожения- вместо 200 грамм сухих дрожжей используйте 300 грамм. При этом помните, что содержание СС (крепость браги) будет одинаковой что в 1, что во 2 случае. Ускорится лишь процесс брожения.
Сем из этих дрожжей не фонтан на вкус тяжелый много сивухи . Белорусские спиртовые сухие дрожжи отличные для Сема .Минимум сивухи отличный продукт в потреблении .
Эдуардович молодец,спасибо за эксперименты.
Борис Кучкаров
Спасибо и вам, Борис! Стараюсь..)
На Сав-Левюре всегда шапка пены, а если посыпать 1 см. печенья "Юбилейное", раздавленное пальцами - пена рассосётся и брага заиграет, как полагается. ) Одной печенькой пользуюсь уже полгода. Можно при разброде дрожжей их "укрепить" тогда они больше переработают сахара. Мой модуль на 35 литровый бутыль -7,5 кг., 100 гр. дрожжей и больше ничего. В зависимости от лунных фаз получается от 10 до 12 градусов.
Квас сухой тоже пойдет
отлично всё делаешь. лайк. даже Антоныча уже не смотрю. перенимаю твой опыт
Vlad 69
Спасибо за оценку! Что вижу, то - пою! )
samogonhome как Чукча чтоли? :D
Ваши тесты смотрю как блокбастеры, и отдельно благодарствую за качество.
Поделюсь своим опытом борьбы с пенообразованием при постановке браги с Саф Левюр: я предварительно полностью (т.е. абсолютно, разминая пальцами и контролируя ими же отсутствие гранул) растворяю дрожжи в суповой миске с суслом (сиропом). Даю дрожжевой эмульсии отдохнуть 20-30 минут, после чего плавно вношу ее в бродильную емкость. Пены практически нет. Раньше отчаянно "воевал" с этим явлением (ставил бак в тазик. чтобы не заливать пол, и прочее). Но, к счастью, это уже в прошлом... :-)
Victor Kuznetsov а какую дозировку даёте?
@@vladimirkaydash5080 Дрожжи в расчете на объем сусла в емкости. В моем случае 10 гр. на 30 л. (на этикетке с дрожжами пишут обычно). Иногда кладу дрожжей меньше, если не спешу - они размножаются достаточно хорошо.
Victor Kuznetsov спасибо за ответ! Значит если я на 40 литров,(8кг,зерна) ложил 100 грам, то это много лишака ((, буду пробывать меньше ,экономия существенная в наше время)))
А то все ложат такие бешенные дозировки, а по логике зачем, если они размножаются быстро, тем более их в начале расбражуешь они лезут как не всеблагой))) ещё раз благодарочка))
Дрожжи потихоньку рассыпаю, в воду 35 градусов, по поверхности и через 20 минут перемешиваю. Потом решение с пеной -2 грамма!!! жирной печенюшки типа Юбилейное. Пенофол вокруг 3 мм фольгой внутрь если помещение холодное меньше 20 градусов. 7 дней и готово.
Ролики под названием "тест дрожжей" очень большая и плодотворная работа! Очень полезная информация! Чистота эксперимента на 5. В дальнейшем хотелось бы увидеть тест с дрожжами Pakmaya ( не Кристалл)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Alexander Sidorov
Спасибо за оценку. Дрожжи все перепробую, которые в городе найду.
Печенье пришлось добавлять в брагу?
Эдуардыч , прошу простить незнаю имени,, будет ли ролик так скажем заключительный и неплохо бы табличку с показателями по всем дрожжам .И просьба окончательный рецепт браги по результатам тестирования . Спасибо рад был знакомству с вашим каналом .
Здравствуйте! Скажите органолептика в сравнении с прессованными дрожжами - лучше, хуже или такая же ?
Не нужен гидрозатвор , и остальные танцы , всё гораздо проще , с магазинными дрожжами.
Здравствуйте! В папке сообщений предложение для Вас...
Самогон в пластике...
здравствуйте.Посмотрел видео и враз вопрос.Сахарная у вас отыграла и вы в куб такую,как на видео,отправляете?Не осветляете и не отстаиваете?
Да. Но в данном случае речь идет о ректификации, а не о дистилляции. При дистилляции- однозначно осветлять
Дрожжи замешиваю блендером в отдельной емкости(2л воды на 150г дрожжей), мешаю минуты 3, следом сыплю саф-момент, перемешиваю и выливаю в емкость. Никакой пены.
убиваешь их
@@platonplaton236 чем же? Выход всегда одинаковый и стабильный доброд. Результатом доволен на 100%. Так в чем моя ошибка?
@@venya1986 Ну по моему мнению дрожи надо размешивать аккуратно ,в ручную,ну это демагогия ,просто часть дрожжей гибнет в блендере -не?
@@platonplaton236 я слабо представляю, как дрожжи могут погибнуть из-за блендера. Но факт остается фактом, за почти 6 лет практики сбоев не было, всегда сбраживало как надо, запуск брожения всегда происходил очень быстро.
Саф левюр и саф момент сразу вместе смешивать не зя?
У меня бутыль от кулера(19,9л) заливное горлышко узкое засыпать-гасить потом ,ну вообще не удобно,даже может и не как совсем.
И так вместе можно сразу смешать.
Спасибо большое за ответ.
Васян Васяныч
А не пробовал! Сыпал всегда именно так. И тогда, когда брагу ставил в 19 литровом бутыле...
всё хорошо но 200 г дрожжей много по этому брызги
Толком не сказал сколько сахара и воды
Последний раз при гидромодуле 1 к 4,, 10 кг сахара 2 пачки дрожжей, + 6 сухариков постных к чаю, на вяходе получил 10 литров спирта сырца 55% крепостью
Какое печенье посоветуете добавлять песочное или сдобное?
Yegor Zakharov
Я обычно использую крекер
Неплохо
Как известно 1кг сахара это 0.6л,17кг-10.2л.вопрос:как у вас поместилось всё это в 60л ёмкость?
12 кг было
Не лейте продукт в пластик!
Я заметил ,что Вы добавляли печеньки ,почему указали на это в "рецепте"?
)))) печеньки по необходимости, если брага пенится то ими пену сажаем.
Здравствуйте всё сделал по вашему рецепту Скажите пожалуйста почему у меня всё ещё бродит .10 дней
Сибагатуллин Рустем
Здравствуйте!
У меня емкость с автоматическим подогревом 30 градусов. У вас тоже? Без подогрева будет однозначно дольше. Емкость утепляли хотя бы? При температуре 18 градусов дрожжи засыпают. Оптимальная температура- 30 градусов.
В остальном же, если все так же (гидромодуль, количество дрожжей, сахара) все будет нормально.
Если низкая температура, придется подождать...
У меня 16 дней бродило
Здравствуйте. Учусь на Ваших уроках, самое главное что всё внятно и понятно. Но наверное где-то я пропустил про брагу. В первом видео Вы сыпали три пачки дрожжей Сав левюр, второе видео, тестирование, Вы сыпите две пачки этих же дрожжей. Я не пойму сколько надо сыпать, поясните пожалуйста. Большое спасибо.
Sergey Bykov
Здравствуйте!
Исходите из "золотой" середины- гидромодуль 1:4, т.е. на 1 кг. сахара- 4 литра воды. Если вам не жалко потратить лишние 50-70 рублей и ускорить процесс брожения- вместо 200 грамм сухих дрожжей используйте 300 грамм. При этом помните, что содержание СС (крепость браги) будет одинаковой что в 1, что во 2 случае. Ускорится лишь процесс брожения.
У меня на них пены нет)))Сыплю печенье а вот запах да присутствует(((
Сем из этих дрожжей не фонтан на вкус тяжелый много сивухи . Белорусские спиртовые сухие дрожжи отличные для Сема .Минимум сивухи отличный продукт в потреблении .
под скажите что делать брага бродит уже месяц не осветляеться
Альберт Никитин
Это долго. Думаю надо просто перегнать что есть, а в следующий раз соблюдать пропорции и температуру. Больше ничего не может быть.
samogonhome наверно так и поступлю спасибо
Месяц? Надо добавить сахар. И проверить крепость. Может там что то фантастическое.
Сколько дрожжей на кг сахара ложить? Спасибо
андрей осипов
Классическая пропорция- 20 грамм сухих дрожжей, 1 кг. сахара на 4 л. воды
samogonhome спасибо. Переборщил чуток. Но бродит хорошо
андрей осипов
А здесь как в "кашу маслом не испортишь"...)) Градусов больше не будет, но скорость брожения увеличится, быстрее брага отыграет
Ложи 100 грамм на 10 кг сахара и всё будет хорошо.
и запах
32%это уже хвосты
Саша Герасимов
В первый перегон забираем все, без разбору- и головы и тело и хвосты. При втором, "чистом" перегоне уже "дробим"
Саша, Саша... Учи мат.часть ))