होटल वाली egg curry बनाए बिना किसी special मसाले और बिना किसी झंझट के।
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- Опубліковано 18 лис 2024
- एग करी मसाला बनाने की विधि:
सामग्री:
अंडे - 4-5 (उबले हुए)
प्याज - 3 (बारीक कटी हुई)
टमाटर - 1 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च - 2 (कटी हुई)
लहसुन - 7,8कली
अदरक - 3टुकड़ा
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
जीरा -2टिस्पुन
धनिया - 2 टीस्पून
लौंग -4
इलायची -2
बडी इलायची -1
दाल चीनी - 3टुकड़ा
खसखस - 1टिस्पुन
तेजपत्ता - 2
जावित्री - 1
तेल - 2-3 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
विधि:
अंडे उबालें: अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें, फिर छील लें और किनारे रख दें।
सबसे पहले कढ़ाई में खड़े मसाले डाल के भुन लेंगे और पीस लेंगे।
तलना: एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उबले हुए अंडों को सुनहरा होने तक तल लें। फिर इन्हें निकालकर एक प्लेट में रख लें।
मसाला तैयार करें: कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें। उसमें जीरा डालें और जब जीरा तड़कने लगे, तब उसमें लहसून डाले उसके बाद अदरक का टुकड़ा डालेंगे फिर कटी हुई प्याज डालें और भूनें जब तक प्याज सुनहरी न हो जाए। इसके बाद टमाटर डाल के भून लेंगे। अब इसका पेस्ट बना के तैयार कर लेंगे।
अब हम कढ़ाई रखेंगे तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो उसमे हम जीरे का तड़का देंगे । इसके बाद बनाएं हुई पेस्ट को डाल देंगे अच्छे से भूनेंगे। अब मसलों को डाल देंगे और अच्छे से भूनेंगे।
पानी डालें: जब मसाला अच्छे से भुन जाए, तो इसमें एक बड़े गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।
अंडे डालें: अब तले हुए अंडों को इस ग्रेवी में डालें और 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें ताकि
परोसें: तैयार एग करी को हरे धनिए से सजाएं और गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
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