Ep-489 ส่วนผสมน้อย ทำง่ายแค่ 30 นาที มอสซาเรลลาชีส-Homemade Fresh Mozzarella Cheese mine สะใภ้ตุรกี
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- #mineสะใภ้ตุรกี #MozzarellaChees #ชีสบอร์ด
วันนี้มาทำ มอสซาเรลลาชีสสดโฮมเมด กันไม๊คะ ทําชีสเอง ง่ายๆ ( Homemade Fresh Mozzarella Cheese) ใครไม่เคยทำก็นึกว่าทำยาก แต่จริงๆแล้ว ชีสตัวนี้ทำไม่ยากเลย ใช่ส่วนผสมแค่ 2 อย่างเท่านั้นก็ทำได้เเล้ว ลองทำดูสิคะ ไม่ว่าจะใส่สลัด นำมาละลายกับกระทะ กินคู่กับขนมปังก็อร่อย ทำพิซซ่ายิ่งเริด 😁 อยากกินใช่ไม๊เมนูที่เล่ามานี้ ใช้มอสซาเรลลาชีสทำทั้งหมดเลย ขี้เกียจพิมพ์แล้วไปทำกันเถอะค่ะ
ทำแค่ 30 นาที มอสซาเรลลาชีสสดโฮมเมด กินคู่กับ sourdough bread ยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
นมสด 2 กก. (ไม่ควรพาสเจอร์ไรส์ หรือผ่านการต้มมาก่อน)
น้ำส้มสายชู 13-14 ช้อนโต๊ะ
นมอุ่นวัดอุณภูมิได้ประมาณ 42 ถึง 45 Degree
❌นมที่ผ่านการต้มเดือดมาแล้วทำไม่ได้นะคะ
......................................................🌷
30 Minute Homemade Fresh Mozzarella Cheese
INGREDİENTS
2kg whole milk (ideally NOT ultra pasteurized)
13-14 tbsp vinegar
luke warm milk (42 to 45 DegreeC)
#MozzarellaCheese #มอสซาเรลลาชีส #mineสะใภ้ตุรกี #minekasli
......................................................🌷
คำบรรยายมีให้บริการในทุกภาษา 💗 คุณสามารถเปิดใช้งานหัวข้อย่อยได้โดยคลิกที่ข้อความ [CC] ที่ด้านบนขวาและจุดสามจุดที่ด้านบนขวาของวิดีโอแล้วคลิก TRANSLATION
.....................................................🌷
*มีสูตรดีๆทำง่ายๆสไตล์แม่บ้านรออยู่อีกมากมายหลายร้อยคลิปนะคะ❤
ส่งการบ้าน สอบถามสิ่งที่ทำไม่ได้ในสูตรและติดตามเมนูใหม่ๆได้ที่
ดูสูตรใหม่เอี่ยม เกี่ยวกับการทำอาหารได้ก่อนใครที่ 🌷ยูตู๊ปนะคะ
👉ที่ช่องยูทูป : mine สะใภ้ตุรกี
👉 Facebook Page : mine สะใภ้ตุรกี
หรือดูความวุ่นวายของบ้านนี้ได้ที่ช่องยูตู๊ป อันนี้เลย
👉ที่ช่องยูทูป : mine style
Facebook Page 👉 mine สะใภ้ตุรกี
ใครไม่ชอบวีดีโอแบบยาว และไม่ชอบให้มีนาพูดไปที่ 🌷อินตาแกรมเลย
➡️ Instagram : foodwithmine
ใครไม่ชอบวีดีโอแบบยาว ชอบสั้นๆไปติดตามที่ 🌷Tiktok จ้า
➡️ Tiktok : mine_kasli
สายอาร์ตก็ต้องนี่ 🌷 Pinterest
➡️ Pinterest : mine สะใภ้ตุรกี
ฝาก ❤กดติดตาม💜กดถูกใจ แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดคลิปดีๆจ้าขอบคุณมากค่ะ❤
......................................................🌷
สนใจติดต่องานกับมีนาหรือจะติดต่องานกับลูกชายหัวหยิก ได้ที่ อีเมล์นี้นะคะ mine สะใภ้ตุรกี
➡️ Email : meenenakasli@gmail.com
ชอบดูน้องมีนาทำชีสนะ
มันเพลินดี เหมือนเล่นดินน้ำมันตอนเด็ก แต่ดินน้ำมันไม่ยืดเหมือนชีส ทำชีสซาหนุกกว่าเยอะ แถมอร่อยด้วย
😁🥰
สอนน่าฟัง กระชับ ฟังสนุกมากครับ
ขอบคุณค่า
ชอบครับ คุยสนุกด้วยได้ความรู้ด้วยโอเคครับ.😊😊😊
น่าทำมากค่ะ แต่ปัญหาคือหานมดิบยากและเลนเนทด้วยค่ะ อดทำเลยค่ะ
ดูแล้วอยากลองทำตามค่ะ
คุณมีนาเก่งมากเลยค่ะ
ทำแล้วยืดเลยค่ะแข็งแล้วแตกค่ะ
อย่ายืดนานนะคะ จะแข็ง
ทางบ้านหานมดิบไม่ได้เลยค่ะ อยากทำมานแล้ว ติดตรงนี้แหละ 😅
สุดยอดเลยจร้า...เก่งจัง👍👍👍
ได้ความรู้เพิ่มอีกค่ะ
เก่งมากเลยครับ
คุณมีนา คุณสุดยอดเลยค่ะ
สุดยอดค่ะ👍🏻
ได้คำตอบแล้วต่ะ
มอสซาเรลลาชีสน่ากินครับ
พังตอนเอาลงน้ำร้อนเพื่อจะยืด กลายเป็นมันแตกร่วน
พอจะแก้ยิ่งเอาน้ำร้อนเทใส่เพื่อให้รวมตัวกันเป็นก้อนทีนี้เหลวไปเลยค่ะแทบจะเละเลย
แบบนี้แก้ยังไงหรอคะคุณมินา ทำสองรอบแล้วไม่สำเร็จค่ะ😢
นมดิบที่ไทย ที่หาได้ขายแพงมากค่ะ
ตอนแรกต้องกรองให้สะเด็ดน้ำดีๆก่อนนะคะ บีบน้ำปั้นเป็นก้อน แล้วค่อยนำไปลวกน้ำร้อน ลวกนะคะ ค้มนานก็เป็นน้ำ
จะทำไม่ได้ก็เพราะร้อนมือนี่แหละค่ะ สุดยอดมาก
🥰💕 ร้อนจริงค่ะ
ดูแล้วมีกำลังใจทำค่ะเพราะดูไม่ยาก
ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าหานมดิบได้ ก็ทำได้
ใช้นม UHT รองแล้วค่ะตอนปั้นน้ำออกทำชีสมันไม่ยืดค่ะมันเป็นก้อนนมปกติแต่พอนำมาทำอาหารก็ยืดนะคะ
อย่างนั้นก็ดีเลยเดี๋ยวมินาลองทำบ้าง😊
พี่เอานมสด ที่ตวงถุงแช่ตู้เย็นทำแล้วเป็นก้อนแต่ไม่ยืดค่ะคุณน้อง เป็นก้อนแข็งเวล่ปี้ๆก็เป็นชิ้นๆค่ะแต่ไม่ยืดค่ะ นิ่งต้มอีกก็ยิ่งแข็งอีกค่ะไม่ยอมยืดค่ะ😆
แปลว่านมสดที่พี่ซื้อมาเค้าผ่านการต้มเดือดมาแล้วนะคะ มีนาทำวีดีโอไว้แล้วแต่เป็นแบบสั้น ต้มเดือดมาแล้ว ชีสเป็นก้อน แต่ไม่ยอมยืด
ถ้าใช่อย่างอื่นแทน น้ำส้มสายชู
ได้ไหมค่ะ
ใช้น้ำมันาวแทนค่ะ , แรนเนตก็แทนได้
แอบดีใจสุดๆที่ต้มแล้วได้ชีสเป็นก้อนใหญ่มาก แต่ไม่ยอมยืดค่ะ
ทำไมไม่ยืดค่ะ หรือเป็นนมที่ต้มเดือดมาก่อน อันนี้จะไม่ยืด
น้ำที่แช่หลายครั้งเมื่อเย็นแล้วติดแกณสแต่ละครั้งคืไม่ต้องถึงกับเดือดแค่ร้อนก็พอใช่มั้ยคะ
แค่ร้อนก็พอค่ะ
ต้มนมเส่จเเล้วใส่ส้มสายชูไปหลายช้นมากไม่เป็นก้อนเลยค่ะ
เป็นที่นมนะคะ ใช้นมอะไรทำคะ
อาจารย์ การใช้เลนเน็ทต่างจากน้ำส้มสายชูอย่างไงครับในแง่รสชาติหรือการเก็บรักษา
เรทเน็ตคือสายทำชีสที่แท้จริงจ้า เกาะตัวมากกว่า เค้าจะออกมาเป็นเต้าฮู้เลย แต่ที่ไทยหายาก ที่ตุรกีมีขายเยอะเลย
@@mine.k ขอบคุณครับ
ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ไหมครับ ทำเป็นชีสหวานนะครับ
เอามาราดน้ำผึ้งต่างหากดีกว่าค่ะ ผสมเลยยังไม่เคยทำ
@@mine.k อ้อครับ พอดีเป็นคนชอบทานขนมหวาน เลยอยากได้สูตรชีสหวานไว้มายัดใส้ขนมปังนะครับ
กินเเบบพึ่งทำเสร็จเเบบไม่ปรุงเลยได้ไหมคะ😊
กินแบบไม่ปรุงได้ค่ะ
ขอสอบถามหน่อนค่ะ ใส่ Rennet กับไม่ใส่ต่างกันยังไงคะ
ใส่เรนเน็ตเป็นกรรมวิธีทำชีสแบบอุตสาหกรรมเลยค่ะ ทำง่าย ตะเเยกน้ำเวย์ออกได้เยอะกส่าใส่น้ำส้มสายชู
ชีสตอนต้มเสร็จเเล้วยืดร้อนมั้ยคะ
ร้อนมาก😅
วันนี้ลองทำ 5 ลิตร ค่ะ ได้ชีสออกมา 500++ กรัม ค่ะ ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ เกือบ 2 ถ้วยตวงค่ะ
500+++ถือว่าได้เยอะนะคะ ดีๆ
น้ำส้มสายชูอสร แบบนี้หรอคะ
น้ำนมดิบสั่งซื้อได้ที่ไหนคะ
ที่ตุรกีมีขายทั่วไปนะคะ ถ้าเมืองไทย อันนี้ไม่ทราบจริงๆ
น้ำนมดิบ หาซื้อได้จากไหนคะ
ที่ตุรกีหาซื้อง่ายนะคะ ของไทยน่าจะซื้อได้จากหนองโพ
หานมสดเเท้ยาก ลองเอามามันจะไม่ไดลย ในซุปเปอร์มาเก็ตเมืองไทย ผสมนมผง จบเลย
55555 ชอบ เน้นประสบการณ์ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😅💕✌️
เลนเนตคืออะไรคะ
หาซื้อที่ไหนคะ
จ.ลำพูนไม่มีขายเลย
เรนเน็ท คือสารที่ใส่ให้นมเกาะตัวกันเป็นเต้าฮู้จ้า หายากที่ไทย ใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้
เคตาชีสต์ คือชีสต์แบบไหนคะ
เฟด้าชีสหรือเปล่าคะ หรือ รีคอทต้าชีส
Feta cheese คือชีสนมสดสีขาว อัดเป็นก้อนเเช่ในน้ำเกลือ รสชาติ มันๆเค็มๆ แต่ไม่ยืด มีนาชอบใส่ในขนมปัง พอเย็นตัวแล้วก็จะเป็นก้อน คงรสเดิมไว้
รีคอทต้าชีส เป็นชีสนมไม่ใส่เกลือ อาจใส่ก็ได้ ถ้าเอามาบี้จะยุ้ยๆ ใส่สบัดอร่อย หรือนำมาปั่นจะเป็นครีมชีส
พี่คะ ถ้าเราเก็บน้ำตัวที่ทำชีส เติมเกลือ เอาชีสแช่ไว้ในน้ำเกลือ เข้าตู้เย็นจะเก็บไว้ได้กี่วันคะ เติมน้ำแช่ขนาดปริมาณไหนคะ ต้องน้ำท่วมตัวชีสไหมคะ
น้ำท่วมชีสจ้า 3-5 วันนะคะ จริงๆไม่แช่น้ำก็ได้ เก็บเข้าตู้เย็นเลยได้ 5 วัน
@@mine.k ขอบคุณมากคะพี่ สูตรครีมชีสทำแล้วออกมาดีมากค่ะ อร่อย ประหยัดเงินซื้อชีสได้มากเลยค่ะ ลูกสาวชอบ
ลงสูตรรัวๆน้องทำตามไม่ทันแล้วค่า😊☺️
😁💕 ดูซีรีย์จบแล้วค่ะ ขนมก็จะมารัวๆแบบนี้ ถ้าวันไหนยังติดซีรีย์จีนอยู่ ก็จะมา วันเว้นสองวัน😅
น้ำส้มสายชูกลั่นใช้ได้มั้ยคะ
ใช้ได้ต้า แต่ค่อยๆใส่นะคะ
ทางนี้หานมไม่ผ่านการต้มไม่ได้เลยค่ะ 😂
ที่ไทยหายากนิดนึงค่ะ เดี๋ยวสอนทำครีมชีส แล้วมาทำชีสเค้กกัน😊