甜麺醤も豆板醤も使わず、家にある調味料で作れる回鍋肉。失敗なく、きちんと味が決まるコツを紹介します。＜奥薗流・回鍋肉＞
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- Опубліковано 25 жов 2021
- 【回鍋肉】
甜面醤も豆板醤も使わない回鍋肉です。
早い話、豚肉とキャベツの味噌炒めですが
そこは、奥薗流。
ただの味噌炒めじゃありませんよ。
キャベツをしゃきっと美味しく炒めるコツや
失敗なくぴたっと味を決めるコツを
今回も、わかり易く解説しました。
シンプルな材料と
シンプルな調味料でも
間違いなくワンランク上の美味しさに仕上がります。
是非、お試しあれ。
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし･････････････150g
片栗粉･･･････････････････････････小1
醤油･････････････････････････････小1
Ｂ）味噌･････････････････････････････大1
はちみつ･････････････････････････大1
水･･･････････････････････････････大1
醤油･････････････････････････････小1
キャベツ（ザク切り）･････････････････1/6個（200g）
ピーマン（ラン切り）･････････････････2個
ニンニク（粗みじん切り）･････････････1かけ
塩･･･････････････････････････････････少々
ゴマ油･･･････････････････････････････適量
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#奥薗壽子
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おっさん50歳（単身赴任）が料理に目覚めました！ありがとうございます。
プリンから🍮ハマりました。
また他のメニューも期待してます！
ありがとうございます！
先生が昔関わってた人と知り合いなんですが(お名前は伏せます)先生の動画で料理勉強している事を言うと、
人を大事にする素敵な人だから応援してあげて！と😄
これからも楽しみにしてます😊
すは、
いつも見ています、ある材料で作る児とがてわきますので、うれしいです
うれしいコメントありがとうございます💕💕励みになります。その方にも、よろしくお伝えくださいませ☺️✨✨
辛いの苦手だし甜麺醤も豆板醤も
買ったら次に使うのは数年後だろうし
私が回鍋肉を食べる事は一生無いだろう…
と、諦めていましたが先生のお陰で
口にできます❗
わーい、是非是非作ってみて下さいませ☺️✨✨
今日仕事で嫌なことがあって、何もしたくない…と思っていたのですが、奥薗先生の回鍋肉のレシピを見て、冷蔵庫に材料あるじゃん！と作りました♪
料理をしていると心が無になって気分転換になります✨そこに奥薗流が加われば最強🥰旦那さんと美味しく頂きます🙇♀️
うれしいコメントありがとうございます💕💕旦那様とラブラブですね。ごちそうさまでーす😆👍✨✨
回鍋肉はいつも出来上がりの調味料を買って作っていました😅
常備調味料で使って出来るから嬉しいです😆
早速作ってみます♪
ありがとうございます😊
是非是非お試しあれ☺️✨✨
回鍋肉の素より、美味しい‼️と家族で感動しました。普段使いのもので、美味しくできるのは、主婦にとっても大助かり❤️他のレシピにも挑戦したいです。💕
○○ジャンの調味料が体に合わなくて 回鍋肉 たべたことないです。ずっと食べてみたかったので びっくりしました！！すっごくうれしい😆
是非是非お試しあれ😆💕💕
今回も豚肩ロース切り落とし150g！
嬉しい😆冷凍ストックしてます。
ありがとうございます♪
毎回 先生の優しさに感謝してます♡
150gって、分量的にいいですよね。わかってもらえてうれしいです。これからもよろしくです☺️✨✨
素晴らしい❣️すぐ作ります‼️料理がめっちゃ楽しくなりました❣️
ありがとうございます❣️
いつも自己流で回鍋肉を作っていたのですが、キャベツを先に炒めるやり方をしたことがありませんでした。
つぶしたニンニクの香りが食欲をそそるし、豚肉とキャベツの甘みもしっかり出ていて、味がピタッと決まって、とても美味しかったです！
白いご飯によく合うし、食が進みますね♪
普段使わない甜面醤をわざわざ買わずに作れるのもありがたいです。
リピ決定です！！
回鍋肉大好きです！
出来合いの合わせ調味料は何かヘンな味が残るし、自己流で味付けしてもイマイチ決まらないし、家で作るのは諦めてたげど、先生の動画を見ながら作ったら美味しくできましした。お肉のカリッとした食感がまた素敵😊この食感は奥薗流ならでは、そして出来立てならではのものですね😄❤️
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいな。これからもよろしくです☺️✨✨
キャベツのせん切りの時も、分けて折り潰すやり方勉強になりました。先生が飛び跳ねながらキャベツを押すのが、可愛らしくて好きです🥺
うれしいコメントありがとうございます😆💕💕
合わせ調味料に水を入れる事に、キャベツを炒める時に塩を入れる事が、とても勉強になりました。
キャベツも豚肉も、やはり焼き付け焦げ色が良いですね。
奥薗先生のお料理は、家族で苦手な人がおられたら!って、様々な面で、先生の優しさを感じます。
皆が揃って笑顔で食べる食卓!何よりですね。
ありがとうございます。
うれしいコメントありがとうございます💕💕とても励みになります。感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
先生の大ファンです😍
10年以上前から、先生の料理本見つけては買って作ってました📖
動画に出会えて、とっても嬉しいです。
TVに出てた時と同じ、はんなりとした喋り方...懐かしい🤣
これからも、色々先生の料理作っていきたいと思います
回鍋肉は、100均で回鍋肉の素を買って来て作ってたんですけど、普段ある調味料でできるんですね、チャレンジしてみたいと思いますよ！今日、紅しょうがの卵焼き作ってたらバッチリ最高でした！
とても、参考になります
紅しょうがの卵焼き、作って下さってありがとうございます。回鍋肉も是非是非お試しあれ☺️✨✨
お家にある調味料だけで簡単に回鍋肉が作れるのが良いですね。今度作ってみようと思います。
万能塩蒸しかぼちゃを作りました。簡単で美味しかったです。
塩蒸しかぼちゃ作って下さってありがとうございます💕💕回鍋肉も是非是非お試しあれ☺️✨✨
キャベツ炒める時に、塩🧂
ハチミツで作った事なかったけど、やってみます❣️
焼き付け❗️頑張るぞ💪
わーい、是非是非😆💕💕
今日の夕飯のメインに作ってみました〜😍美味しすぎます！ご飯が進む〜進む💯いつも炒めもののキャベツは火を通しすぎたりしてくたっとそして水っぽく残念な感じ。今回、焼き付けてみると最高の食感です！シャキシャキでおいひーとても勉強になりました〜
キャベツに塩をふって水分を出す！
お肉を焼き付けてカリッとさせる！
少しのことですがめちゃくちゃ美味しくなりました😍絶対また作ります！
先生のキャベツのギュッ💕も好きです！
美味しくできましたぁ！常備している材料で楽しく美味しく作ることができて感動〜❤
美味しそう〜🤭
これは明日作ります👍🌸
いつも本当にありがとうございます！
すごく勉強になりました🙇✨
簡単にとっても美味しく出来ました❤️
お肉の下味、とっても大事ですね！！
コメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
わ〜💕今日は中華の定番✨ホイコーロー😍しかも奥薗流で、超ー簡単👍
観ているだけでもご飯が進みそうです😂
キャベツの切り方とニンニクを潰す利点‼️以前の動画で教えていただいたのを忘れかけてましたが、、、思い出しました😅
いつも豚肩ロースの切り落としを探し求めて、近所のスーパー数カ所を転々とまわるのですが、なかなか置いてなくって💦
諦めて豚ロース薄切りでやってみます😅
明日の夕食はコレに決まり✌️
肩ロース、ないですか💦置いてないところもあるんですね。ロースや豚こまでも作れるので、是非お試しあれ☺️✨✨
奥薗流の料理 いつも楽しみに拝見させてもらってます 調味料がいつも家にあるので わざわざ購入しないですむので助かります！
いつも楽しみに見ています☺️
先日、年老いた両親が夕飯が変わり映えしないと悩んでいたので、先生の動画をオススメしたら
「簡単に美味しくできた♥」と喜んでました🎶
ちなみに作ったのは『えのきのつくね』で、歯が悪い父でも食べやすかったそうです！
本当にありがとうございます🥰
うれしいコメントありがとうございます💕💕私の動画をおすすめ下さって感謝です。これからよろしくです☺️✨✨
キャベツをこんなに美味しく炒められた事ないです！コツを教えてくださってありがとうございます‼️
うれしいコメントありがとうございます😆💕💕
野菜やお肉の切り方も教えてくださる大変に親切で丁寧、しかも解りやすい動画だと思いました。レトルトの市販ソースは、３～4人分とかで多いんです。有難うございます。
うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
回鍋肉好きなんですが、料理初心者で使い切れる自信がないので新しい調味料を揃えるのに躊躇ってましたが、これなら作れそうです！
早速お野菜買ってきて作りますね。
キャベツの切り方も勉強になります。いつも丁寧で楽しい、そして美味しい動画をありがとうございます！
お休みのたびに先生のごはんを作り置きして毎日食べています💛
わーい、うれしいコメントありがとうございます💕💕いろいろ作って下さって感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
回鍋肉
ハチミツがとても善い仕事をしてくれているなぁ～と感じ😊
凄く美味しかったです🤤
定期的にリピートして食べています✨
先生の味付けは
家庭に当たり前に有る調味料を使うので
凄く嬉しいです💕
奥薗先生
ありがとうございます🎵💕💝❤️💖✨
試食時の先生のお姿も大好きです。頬っぺたおちそうな笑顔がなんとも言えません。私もキャベツくたくた派。材料🆗 今晩のメインです🙌
是非是非お試しあれ☺️💕💕
作ってみました。おいしくできました。
辛口コメントの息子が、これ美味しい！と言ってくれたのが嬉しかったです。キャベツの炒め方がとても参考になり、それが美味しさの決めてでした。肉よりキャベツがうまいと言ってました。奥薗先生、最高！
うれしいコメントありがとうございます💕💕辛口コメントの息子さんにも感謝です😆✨✨
とてもわかりやすく嬉しいです😊簡単でうちの畑の野菜🥦🥬が喜びますありがとうございます😊
ずぼら流なのに、ポイントはしっかり押さえてるとこがさすがだよね。
是非是非お試しあれ☺️💕💕
先生今晩は！回鍋肉大好きです😋炒めたキャベツと豚肉最高に美味しいですよね～早速作ってみたいと思います😊シチューとこんにゃくと豚肉の煮物作って見ました。どちらもとっても美味しかったです！ちなみにシチュー2日目はとろけるチーズを入れて味変してみました。とっても美味しかった😍
コメントありがとうございます💕💕いろいろ作って下さって感謝感謝です。回鍋肉も是非是非お試しあれ☺️✨✨
今日、回鍋肉の素で作ってしまいました。先生のレシピは家にある調味料ばかり！次回からこちらのレシピで絶対作ります。楽しみです♪
是非是非お試しあれ☺️✨✨
奥薗さん、、、香りも凄くわかりやすく伝えてくれるので食欲が湧きます、、、5キロ太りました、、、
美味しくできました。とても、わかりやすくて。余計なものを買わず、シンプルでグッドなり🎵
美味しそう。💝
材料有りますので、こん夜作らせて頂きます。先生今年も宜しくお願いします🌺
今日、作ってみました。
味噌とハチミツで甜麺醤ぽい味になるってホントですね。美味しかったです☺️
作って下さってありがとうございます☺️💕💕
作りました！家にあるものでいい味になり、我が家の定番としたいと思いました☺️以前から奥薗先生レシピの本を数冊持っていて作ってはいましたが、UA-camの方が細かい切り方などもわかりとってもいいです！ありがとうございます🙇♀️
うれしいコメント、こちらこそ感謝です☺️💕💕
ご飯にめちゃめちゃ合いそうですね🍚豚肉とキャベツ･ピーマンの組み合わせは最強です!先生のお料理は家にある調味料で出来るものが多いので、すぐに作ってみようという気持ちにさせてくれます😊
わーい、うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
先生が試食する時、斜め上をチラッと見てから美味しそ～にたべるのが凄く好きです💖実際にレシピが美味しいです😋🍴💕
あったかい母の味…回鍋肉でした。
とっても美味しく家族みんなで笑顔😊になりました。ありがとうございました💕
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです☺️✨✨
いつもの通り美味しそうですね。
本当に同じく調理したら、メッチャ美味しいおかずができます。いつも有難う御座います。毎日観させて貰いましす。🙇♂️❤️
またまた作りました！何度作っても美味しくできます。これなら家族もペロリと食べてくれます。ハチミツがきれていたので砂糖を使いましたが問題なかったです！😆💕✨
いつも楽しみながら見ています‼️
今作って食べたら美味しかったです。キャベツ買いすぎてたので助かりました。
またリピしまーす^ ^
ありがとうございました😊🌟
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです☺️✨✨
いつも奥薗さんのレシピ簡単で美味しいです！ぜひ青椒肉絲の作り方を教えていただきたいです👩🏻🍳
コメントありがとうございます💕💕青椒肉絲、機会があれば紹介しますね。気長にお待ち下さいませ☺️✨
こんなにキャベツ上手に炒められたの初めてです！！！！
いつもベチャベチャorザクザクのままで、、、最高です😍
気に入ってもらえてうれしいです😆✨
奥薗先生こんにちは👋😃❤️これも作ってみましたが、中華の素使うより断然美味しかったです😃💕ホントに奥薗の料理は作ろうという意欲が湧くし、自分が料理上手になったと錯覚するほど美味しいので幸せな気持ちになります😃💕
回鍋肉作って見ました。いつも回鍋肉のもとを、たよりにしてましたが、家のある調味料で作れるんだ❗感動しました。👍
作って下さってありがとうございます☺️💕💕
先生の明るい性格がとても励みになります。有り難い楽ちん調理方法を教えていただけるので、とても助かってます!
うれしいコメントありがとうございます💕💕これからもよろしくです☺️✨✨
いつも有り難う御座います感謝していますこれから来客が来ます早速作ってみます
粗挽き肉で作りました。トロミでキャベツにいい具合に絡んでくれて美味しかったです😊 『冷蔵庫確認→こちらを訪問して夕飯を考える』が多くなりました😁
先生のレシピは最高です♡
家にある調味料
コンソメやだしの素など使わない
ちょっとしたコツが目からウロコ
野菜がたくさん食べれる
庶民的
簡単
それでいて美味しい💖
回鍋肉も最高に美味しかったです
ついついご飯食べすぎちゃう（笑）
ゆず大根を作りたいのですが、先生流のレシピがあれば教えて下さい❣️
いつも見ています。つくりやすくて色々あった作ってます
ニンニク食べたくない人への気遣い🥺❤️
優しい優しい作り方が大好きです
わーい、うれしいコメント感謝です☺️✨✨
奥薗先生✨
はじめまして。本当に分かりやすい動画をいつもありがとうございます！😆
回鍋肉💕✨
さっそく動画見ながら
楽しく♪作りました〜👏🌈
美味しく出来ました！
キャベツに塩入れて炒めるって
目からウロコでした😆😭✨
早速作って下さってありがとうございます。美味しくできて良かった〜。これからもよろしくです☺️✨✨
普通のお味噌で作れるのは嬉しいです🍀😊
先生のレシピは、簡単で お財布にも優しいですが､計算されていてすごいです👑🍀
先日、レタスが1玉買えたので
白だし お醤油 すりごま いりごま ごま油 おろしにんにく で和えたものと
マヨネーズ ケチャップ ポッカレモン オリーブ油 で和えたものを
作りました。
意外と美味しかったです🍴
コメントありがとうございます💕💕是非いろいろチャレンジしてみて下さいね☺️✨✨
いつも美味しそうで、簡単に出来そうなレシピ 、教えていただいてありがたいです♪
是非是非お試しあれ😆✨
毎日楽しみにして見ています☺️いろいろ参考にさせていただいています☺️先生のラクうまベストおかず 、
１８０この本も見て楽しんでいます☺️ありがとうございます☺️
めっちゃ美味しそう これは旨いに決まってる 試食シーン見ながらご飯食べれる
わーい、ありがとう😆💕💕
今晩の夕食に早速作りました！
美味しかったー😋
厚揚げが入ったバージョンのレシピも以前ありましたよね。そちらも美味しくて時々作りますが、今回のレシピ動画で、うちにあるレシピ本よりさらにコツなどがわかって良かったです😊
ありがとうございます✨
厚揚げ入りの回鍋肉も、我が家の定番です。今回は入れませんでしたが、厚揚げも合いますね🤤💕
先生のお料理大好き
明日の夕飯これにしよう。楽しみです。ありがとうございます。みーちゃんでした。
風邪😷ひかないでくださいね💕
みーちゃん、温かいコメントありがとうございます💕💕是非是非作ってみて下さいね☺️✨✨
先生の料理は、全部作っています。安上がりな料理でなおかつ美味しい。これからも色々な料理教えて下さい。
わーい、作って下さって感謝感謝です☺️💕💕
今回も美味しそう。早速やってみよう！
是非是非お試しあれ☺️✨✨
夕食に作りました。家族がこの回鍋肉美味しいと絶賛でした。感謝です❤
作って下さってありがとうございます💕💕うれしいです😆✨✨
先生、こんばんは☺️
回鍋肉、明日の夕ご飯に決定です！
甘辛い味が大好きなので、楽しみてす🎶
キャベツ炒める時の塩はポイントですね！
毎回参考になります✨
ありがとうございます！
コメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
@@himekuri-okuzono2021 人
人生で作った中で一番おいしい回鍋肉できました😂はちみついれるなんて初めてです！ありがとうございます！
わーい、作って下さってありがとうございます😆💕💕
キャベツピーマンはいつもあります。家にあるもので出来るのは嬉しいです。ピーマンとじゃこのやわらか煮は定番のレシピになりました😊
うれしいコメント感謝感謝です☺️💕💕
今日の夕飯は回鍋肉にしまーす🥰
私も先生と同じでキャベツがちょっとクタ〜シャキがすきです👍
先生、こんにちは😊
回鍋肉、定番メニューなんですね‼️
作った事なかったです😅
家にある調味料でも作れるんですね✨
助かります💕
是非是非お試しあれ☺️✨✨
先生の動画を見ながら料理を作るのが楽しみになっています‼️
わーい、ありがとう😆💕💕
先生の料理は、美味しい失敗無しに出来ます❗
うれしいコメント感謝感謝です☺️✨
いつも参考にさせてもらってます。ちょうど今日作ろうと思ってたところ！タイミング😃✌
味噌を使うやり方もお水を入れるなど、ホンマ、ためになりますー！
コメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
先生、毎回楽しみです✨いつもいつまでもお若く、お綺麗、、✨
一昨日、回鍋肉作ろうと思って止めましたが、、正解でした笑！先生の見てから作れるなんて嬉しい✨今夜は絶対回鍋肉です🎵
うれしいコメントありがとうございます💕💕是非是非作ってみて下さいませ😆✨✨
回鍋肉、めっちゃ美味しそうですね。💙💜🧡今度、作って食べてみたいなぁと思います。🤍❤️❤️💚💛
是非是非お試しあれ☺️✨✨
今日の晩ごはんに先生の回鍋肉を久しぶりに作りました。やっぱり先生の味付けは最高に美味しいです。‼️
うれしいコメントありがとうございます💕💕とても励みになります。感謝感謝です☺️✨
こんにちは〜 いつもキャベツが焦げてしまうのが悩みでした が、塩！！なんですね 今日はこのおかずを早速作らせていただきます あとニンニクも焦げてしまうのが悩みだったんですが、ニンニクを後にすれば良かったんですね〜
これで解決です☺️ 目からウロコです✨なんか先に入れないと香りや味がなくなってしまうのかと思っていました。
嬉しい今日からはこのやり方で作っていけます
新しい発見をしてもらえて、嬉しいです。是非是非お試しあれ☺️✨✨
これも美味しい、毎日頼りにしていまーす❤
ありがとうございます😆✨
奥薗先生のレシピの〇〇不要っていうのが我が家の冷蔵庫事情にピッタリで作りやすいのです😊ありがとうございます♪
家族に1人辛いのが苦手なので助かります
うれしいコメントありがとうございます😆💕💕
作ってみないうちから、味が決まるのが想像できます✨
いくつかのウラ技、getです💮
わーい、是非是非お試しあれ☺️✨✨
奥園先生の言うとおりにやってみました。
今までで一番美味しい回鍋肉が出来ました。
ありがとうございます。
作って下さってありがとうございます😆💕💕
私、ちょうど回鍋肉の美味しい作り方、先生にリクエストしたいと思ってたところです😉
以心伝心やわ笑
早速、明日、作りまーす
わーい、うれしいコメントありがとう💕💕是非是非お試しあれ☺️✨💕
回鍋肉食べたかったけど、私は辛いものとピーマンを食べると胃が痛くなるので食べられずにいました😢ピーマン入れなくてもいいと言われてホッとしました🤗子供の頃いつも「ぽんぽ痛い😢」って言っててお尻にぶっとい注射を打たれた記憶。親も理由がわからなかったみたいだけど
大人になってキムチ、ピーマン、パプリカ、シシトウで胃が痛くなることに気付いて調べたら全部トウガラシ属の野菜でした💦パプリカピーマンアレルギーというのがあるらしいです。カレーの辛いのも食べられません😢このレシピはぽんぽ痛くない！😄ですね🥰今日豚肩ロース買ってきたので絶対作ります💕
ぽんぽん痛くならないやり方で、是非是非お試しあれ☺️💕💕
ありがとうございます。明日作って見ます。❤
是非是非😆✨✨
これ絶対旨い‼️作ります👍
是非是非☺️💕💕
美味しかったです❤
今から、また作ります♪
作って下さってありがとうございます😆💕💕
作りました。美味しくて、味もそこまで濃くないので食べ過ぎも防げて一石二鳥ですね。ありがとうございます。
作って下さってありがとうございます😆✨✨
回鍋肉、エビチリ、餃子、唐揚げ🍗、ハンバーグ大好きですね。作りたいと思います。😊
☺️✨
シンプルほど難しいと思います😅よく作る料理なのだけど、今回は先生のレシピでやってみようと思います。若い人のアイデア、工夫って素晴らしいですね💕老いては子に従います🤗ご馳走様です❗️
返信が遅くなってごめんなさい🙏是非是非お試しあれ☺️✨✨
キャベツ！胃腸にも繊維質もありね・・・極力食べたいですね。
作りました。おいしかったです。たまたま、ピーマンがなかったのですが白ネギはあったので、それでやりました。青い部分も使い、彩りもばっちり。砂糖ではなく蜂蜜なのもありがたいです！食べる時に豆板醤をちょこっとのせたら、ピリ辛の薬味になってグーでした。
今作りましたおいしかったです！！
明日のお弁当にいれます！！
作って下さってありがとう☺️💕💕
回鍋肉作るのに素を買い忘れていてどうしようかと😢
他の料理に変える融通がきかないので…
その時先生のこの動画に出会い、早速作りました。
これが素より美味しくて✨
もう素は買いません。
先生ありがとうございます🤗
✨助かりましたっ！！
チャンネル登録しました。
これからもよろしくです！
この回鍋肉は、とっても、作りやすそうな❤️
いいわ～🎵
ナイスアイデア❗️
作ります❤️
是非是非お試しあれ☺️✨✨
いつも楽しく拝見しています。
初心者の私でも旨く調理できるよう教えてもらいありがとうございます‼️👍
これからも、弁当に最適なおかずどんどん教えて下さい😄
後、奥薗さんの耳障りの良い関西弁大好きです～❗✌️
わーい、うれしいコメント感謝感謝です。これからもよろしくです☺️✨✨
甜麺醤 豆板醤 など入れないのが 家庭料理だと思います いい動画ありがとうございます
うれしいコメントありがとうございます😆✨
先生のレシピどれも美味しい😋！作りたくなります♪これからも、色んなレシピ教えて下さい。😊今日の夜、回鍋肉作ります♪😊
😆✨