طرز تهیه خامه مخصوص تزیین کیک، مرحله به مرحله به سبک قنادی
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- سلام
لطفا برای حمایت از این کانال سابسکرایب و لایک کنید 🙏🌹🌹🌹🌹🌹
آموزش خامه مخصوص تزیین کیک ،خامه فرم گرفته مرحله به مرحله به سبک قنادی
مواد مورد نیاز:
خامه با درست چربی بالا ۲۵۰ میلی لیتر
پودر قند ۵ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نکات مهم:
_در صد چربی خامه ای که شما استفاده میکنید باید بیشتر از 35 درصد باشد وگرنه خامه شما خوب فرم نمی‌گیرد.
_بهتر است ازپودر قند بجای شکر استفاده کنید بدلیل اینکه ذرات شکر بخوبی حل نمی‌شود.
_ظرف حاوی خامه را همراه با پره های همزن در فریزر قرار دهید بدلیل اینکه با خنک شدن پره های همزن هنگام همزدن خامه شما سریع تر و بهتر فرم می‌گیرد.
_همزدن خامه به سرعت همزن شما بستگی دارد و تا وقتی رد پره های همزن روی خامه مشخص شود و خامه هنگام برعکس کردن ظرف نریزد همزدن را ادامه دهید.
_ظرفی که خامه را درآن تهیه میکنید بهتر است از جنس استیل باشد، ظروف استیل سرما را بیشتر در خود نگه می‌دارد.
_از هم زدن زیاد از حد جدا خودداری کنید بدلیل اینکه خامه شما شکل پفکی می‌گیرد و در واقع تبدیل به کره می‌شودو تست خوبی نخواهد داشت.
