Γεμιστά για αρχάριους με όλα τα μυστικά και πεντανόστιμα!
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Πεντανόστιμα γεμιστά με ρύζι (ορφανά) με όλα τα μυστικά, βήμα βήμα, για αρχάριους!
Μπες στην κουζίνα για πρώτη φορά και φτιάξε τα αγαπημένα σου γεμιστά με τα χεράκια σου!
Όμως, πως θα τα ψήσεις εάν δεν έχεις φούρνο και θέλεις να απολαύσεις τα αγαπημένα σου γεμιστά??????
Τα γεμιστά είναι εύκολο φαγητό αλλά εάν δεν έχεις εμπειρία θα συναντήσεις πολλά θεματάκια που δεν έχει πάει ο νους σου.
Ξέρεις ποιο είναι το κατάλληλο ρύζι? Τι έχει η γέμιση που τα κάνει τόσο νόστιμα? Πόση γέμιση χρειάζεσαι ώστε να μην σου περισσέψει ή δεν σε φτάσει? Πως θα αδειάσεις τα λαχανικά για να βάλεις τη γέμιση? Τι μπορείς να κάνεις το εσωτερικό των λαχανικών που άδειασες????
Σε αυτό το βίντεο θα μάθεις ότι χρειάζεται για να είσαι έτοιμος/η σε κάθε απορία που θα συναντήσεις κατά την παρασκευή της συνταγής!
Αν ακολουθήσεις τις οδηγίες θα φτιάξεις τόσο νόστιμα γεμιστά, που θα σου ζητήσει τη συνταγή ακόμη και η γιαγιά σου!!!!
Καλή επιτυχία!!!!!
Καλοφάγωτα :)
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
Να προσθέσω κι εγώ δύο τιπς μιας και είναι το αγαπημένο μου φαγητό: 1) αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό των λαχανικών πριν τα γεμίσουμε. 2) Την εποχή που οι κληματαριές έχουν φρέσκα αμπελόφυλλα τα χρησιμοποιώ για να καλύψω από πάνω τα γεμιστά πριν τα βάλω στον φούρνο! Το άρωμα που δίνουν είναι υπέροχο! Φιλιά!!!
Συγχαρητήρια για την άψογη και κεφάτη παρουσίαση! Σας ευχαριστούμε πολύ!
Μάγια μου , εισαι όπως παντα , ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟΤΑΤΗ !!!!!
Σε ευχαριστω για τα υπέροχα μυστικά που μοιράστηκες μαζί μας ωστε να έχουμε κι εμείς ένα τέλειο αποτέλεσμα !!!!!!!!!
❤️❤️❤️🥰🥰🥰👌🏻👌🏻👌🏻🍅🍆🌶🍠
Thank you!! Today I finally made the gemista the way you cut and fill them - it's just perfect ! As we say in Bulgaria - you have "hands of gold" Ευχαριστώ πάρα πολύ! 🤗
Ευχαριστώ πολύ Damian! Enjoy cooking!
Καταρχην σ ευχαριστω για την αναρτηση!Σου ευχομαι τα καλυτερα για τα βιντεος σου.Μονο που το αλουμινοχαρτο βλαπτει σοβαρα στην υγεια. το βιντεο σου,ειναι υπεροχο,με ωραια κολπα!
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα όμορφα λόγια σου.
Συγχαρητήρια για τη συνταγή σας! Φαίνονται πεντανόστιμα!
Ακολουθώ την ίδια διαδικασία με εσάς, αλλά τα
ψήνω χωρίς να τα σκεπάζω για μία περίπου ώρα και γίνονται εξαιρετικά.
Καλοφάγωτα Γεωργία!! Να έχεις ξένοιαστο και νόστιμο καλοκαίρι!!!
Είστε φοβερή !! Έτσι ακριβώς τα φτιάχνω κ γω, μόνο που βάζω και μαϊντανό κ φρέσκο κρεμμυδάκι :) και φυσικά εδώ στη Κρήτη γεμίζουμε και αμπελόφυλλα μαζί με τα λαχανικά :)
τέλεια ιδέα τα αμπελόφυλλα!!!! Λιχουδιά όπως και οι κολοκυθοανθοί!!!
Καλοφάγωτα!!
Μαγιά το αλουμινόχαρτο είναι καλή ιδέα, δεν το ήξερα, αλλά να βάζεις λαδόκολλα πριν ρίξεις το ρύζι γιατί δεν είναι καλό να ακουμπάει κατευθείαν. Για τον ίδιο λόγο, καλό θα ήταν να μην ακουμπάει κατευθείαν το αλουμινόχαρτο στα καπάκια. Ωραία συνταγή και ωραία κόλπα για το γέμισμα!
Τι υπέροχες ιδέες που μας δίνεις!!!
Είναι τα καλύτερα γεμιστά που έχω φάει! Από τότε που ανακάλυψα αυτη την συνταγή την κάνω συνέχεια!!!🥰 Ευχαριστούμε που μοιράστηκατε αυτη την υπέροχη συνταγή !!!
Καλοφάγωτα Αφροδίτη! Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
Μου θυμησατε τη γιαγια μου. Γεια στα χερια σας .να ειστε παντα υγειης και να μαγειρευετε ομορφα φαγητα :)
Ευχαριστώ πολύ Νεκταρία! Η γιαγιά σου θα σε καμαρώνει όπου και αν βρίσκεται. Να είσαι καλά και να έχεις πάντα όμορφες αναμνήσεις στη ζωή σου!
Πολύ ωραία τα περιγράψατε! Θεωρώ ότι η τριμμένη φρυγανιά στην επιφάνεια των γεμιστων,δίνει ιδιαίτερη γεύση!
Αυτό με τη φρυγανιά το έχουν ξαναγράψει και είναι κολπάκι που θέλω σίγουρα να δοκιμάσω!!!!! Σε ευχαριστώ πολύ Μαρία!
δεν ξέρω πόσο υγιεινο είναι τα τρόφιμα να έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα κατά τα άλλα υπέροχο το video !!!!
Αχ Παναγιά μου πόσο λαχταριστά φαίνονται, πολύ ωραία μαγειρική μπράβο σου.
Μπράβο κυρία Μαρία σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες και νόστιμο τα τες συνταγές σας
Καλημέρα Πέτρο! Καλή επιτυχία!!
Είμαι σίγουρη ότι το φαγάκι σου είναι υπέροχο!
Και ο τρόπος που μας το παρουσίασες υπέροχος !
Ευχαριστούμε..., 😍❤️❤️
Τελεια
Τι εξαιρετικό βίντεο! Είστε εξαιρετική! Και μας μεταδιδετε την αγάπη σας για την μαγειρική! Όλες οι συμβουλές πολύ εύστοχες! Όλες! Μια τέλεια συνταγή
Ευχαριστώ πολύ Θεοδώρα! Εκτός από τα καλά υλικά για μένα έχει σημασία και η διαχείριση αυτών ως προς την οικιακή οικονομία. Γιαυτό και δίνω μερικές ιδέες ώστε τίποτα να μην πηγαίνει άχρηστο. Βεβαίως γίνονται λίγο μεγαλύτερα τα βίντεο, αλλά νομίζω ότι το κέρδος είναι μεγαλύτερο για κάποιον που θα βρει χρήσιμες τις πληροφορίες μου.
Καλοφάγωτα!!!!
μπραβο σας φενεται καταπληκτικο το φαγητο σας και μας ανοιξε την ωρεξη
Μπράβο γλυκειά μου με αυτον τον τρόπο τα έφτιαχνε και η μαμά μου και τα φτιάχνω και εγώ,ειστε καταπληκτική 🙋💖
οπως παντα αλλη μια υπεροχη συνταγη απο μια καλη μαγειρισσα μπραβο σε σενα αλλα και στη μητερα σου που σε εμαθε, ακριβως και η δικη μου με εμαθε τα ιδια γεμιστα με αυτα που εδειξες, με συγκινησες γιατι μου τη θυμισες τη μητερα μ ου βλεπεις εφυγε πολυ νωρις να εισαι καλα γεια σου Μαγια μου
Τα ίδια γεμιστά από Χιώτισσα νοικοκυρά!!!! Εντυπωσιάζομαι. Νόμιζα ότι η πελοποννησιακή κουζίνα έχει μεγάλες διαφορές από τη νησιωτική.
Καλή επιτυχία στα γεμιστά σου και είμαι σίγουρη ότι θα κάνεις πολλούς ευτυχισμένους με αυτό το φαγάκι όπως και η μητέρα το πρόσφερε στην οικογένειά σας και σε έμαθε τα μυστικά της.
Κορίτσι μου είσαι μοναδική έχω δει συνταγές πολες αλλά δεν με έχουν πείσει καθόλου είσαι πολύ γλυκιά και άξια σε αυτά που φτιάχνεις σε ευχαριστώ για τα βίντεο σου
Σε ευχαριστώ πολύ! Καλά μαγειρέματα με κέφι!
Εξαιρετική και ευχάριστη παρουσίαση
Πραγματικά είσαι εξαιρετική δασκάλα μαγειρικής, πολύ κατατοπιστική . Εγώ είμαι έμπειρη νοικοκυρά, όμως οφείλω να ομολογήσω ότι εντυπωσιάστηκα!! Διαφωνώ όμως με τη χρήση αλουμινόχαρτο, που θεωρείται καρκινογονο
Καλημέρα Αθανασία! Σε ευχαριστώ πολύ.
Το αλουμινόχαρτο έχει συζητηθεί σχεδόν σε κάθε σχόλιο :) Δες αν θες το πρώτο καρφιτσωμένο σχόλιο όπου έχω απαντήσει σχετικά.
Σχεδόν όλοι τονίζουν αυτό που λες και εσύ μα εγώ θέλω να σταθούμε στο γεγονός που αναγράφεται και στις συσκευασίες αλλά μου το επισήμαναν σε απάντηση εταιρείας που διαθέτει αλουμινόχαρτο στην ελληνική αγορά
"Ο μοναδικός περιορισμός που υπάρχει είναι στην αποθήκευση ή προετοιμασία όξινων (ντομάτα, λεμόνι κλπ.) και αλμυρών (φέτα, παστά κλπ.) τροφών για μεγάλη χρονική περίοδο, η οποία και πρέπει να αποφεύγεται για σκεύη αλουμινίου χωρίς κάποια ειδική προστατευτική επίστρωση. "
Πόσες και πόσες φορές δεν έχω τυλίξει σαντουτσάκια με ντομάτα ή άλλα φαγητά για να δώσω σε φίλους που είναι αλατισμένα ή όξινα.
Πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσουμε τις συσκευασίες.
Δες και την απάντηση που έλαβα σχετικά με το αν είναι καρκινογόνο.
Σε ευχαριστώ που μου έγραψες, καλά και υγιεινά μαγειρέματα!
Μπράβο Μαρία!!!ωραιότατα καλοκαιρινό φαγητό με φέτα είναι μούρλια.στο χωριό τα ψήνουμε σε ξυλοφουρνο είναι άλλη νοστιμιά.
Αγαπημενη μου φιλη παρολο που ειναι τελειες οι συνταγες σου ειναι τελειες γευστικα και εμφανισιακα απολαμβανω παντα πιο πολυ τον υπεροχο τροπο που τα παρουσιαζεις
Την επόμενη φορά θα ανεβάσω συνταγή χωρίς μοντάζ να το ευχαριστηθείς ακόμη περισσότερο! Δεν φαντάζεσαι τι έχω πει και τα έχω κόψει για να μην είναι μεγάλο το βίντεο!!!! Φυσικά την ώρα του γυρίσματος κάνουμε και λίγη πλάκα, μερικές φορές κάνω κάτι απίστευτα σαρδάμ και στο τέλος συνεχίζω μέχρι να φάω αυτό που σέρβιρα για να δείτε το αποτέλεσμα. Τις περισσότερες φορές καίγομαι και φαντάζεσαι βεβαίως το γιατί!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Νεκταρία! Χαίρομαι για την όμορφη παρέα που έχουμε εδώ στο magiacook. :)
Όλα πολύ ωραία, η ενσταση μου είναι ότι τα γεμιστά πρέπει να σπάνε κ τη μύτη των γειτόνων κ για να γίνει αυτό η μανούλα μου έβαζε μπαχάρι, κανέλλα, γαρύφαλλο ειλικρινά η μυρωδιά ήταν το κάτι άλλο ααα και μαραθο κ μαϊντανό. Η τελική όψη του ταψιού σας ήταν πολύ καλή ομολογουμένως.
Συγχαρητήρια Κα Μαρία για τις λεπτομέρειες που μας δίνετε σε όλες σας τις συνταγές !!! Μαζί σας έμαθα να μαγειρεύω Κ.είμαι 25 χρονών με ένα αγγελούδι 6 μηνων .. θέλω να μαγειρεύω στο παιδί μου και να του αρέσουν !! Κ στον άντρα μου φυσικά !!! Σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά !!!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Kati SM Devi! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να τους φροντίζεις με καλομαγειρεμένα φαγάκια. Δεν έχει σημασία τόσο η συνταγή όσο η επιλογή των καλών υλικών και να τα μαγειρέψεις με κέφι, φαντασία και συνδυασμούς που ταιριάζουν στη γεύση σας. Είμαι σίγουρη ότι θα βρεις τον προσωπικό σου τρόπο μαγειρέματος και θα φτιάχνεις τα δικά σου θαύματα στη κουζίνα. Θα σου πω το μυστικό μου που δεν το έχω αναφέρει σε κανένα βίντεο αλλά κάποιοι το έχουν καταλάβει. Ποτέ δεν μπορώ να φτιάξω το ίδιο φαγητό ακριβώς το ίδιο. Κάθε φορά με οδηγεί η όρεξή μου, η φαντασία μου, τα υλικά που έχω στην κουζίνα μου και πάντα κάτι διαφορετικό κάνω στη συνταγή. Για να σας δείξω μια συνταγή, τη φτιάχνω, κρατάω σημειώσεις και όπου υπάρχει δυνατότητα πειραματισμού σας προτρέπω να το κάνετε και εσείς. Συνταγές θα βρείτε πολλές και πολύ καλές στο διαδίκτυο. Εγώ θέλω μέσα από τις συνταγές μου να αγαπήσετε τη μαγειρική και να σας μεταδώσω το μεράκι μου για να μεγαλουργείτε μόνοι σας χωρίς όρια. Βεβαίως, σέβομαι την παράδοση και σε συνταγές που είναι πλέον πολιτιστική μας κληρονομιά, φροντίζω να σας τις δείχνω ακριβώς όπως μου έχουν παραδοθεί.
Καλά μαγειρέματα και καλοφάγωτα! :)
Πολύ ωραία παρουσίαση και πολύ- πολύ όμορφο άνοιγμα στα λαχανικά. Δοκιμάστε εναλλακτικά και με πλιγούρι (με περισσότερα μυρωδικά). Συμφωνώ πως είναι περιτό να "τσιγαρίζουμε" από πριν την γέμιση. Μπράβο σας!
Έχω ήδη αγοράσει το πλιγούρι και είμαι έτοιμη για την δοκιμή!!!! Την Κυριακή νομίζω θα έχω χρόνο να το φτιάξω. Θα επανέλθω με εντυπώσεις!!! :) Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!
@@MagiaCookTv είσαι τέλεια ! Χαίρομαι που θα το κάνεις. τριμμένο αρκετό κρεμύδι και επιπλέον μυρωδικά, λίγο παραπάνω ελαιόλαδο (εγώ βάζω και 1 καλή σκελίδα σκόρδο σε μικρά-μικρά κομματάκια). ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!! ΥΓ. αν καταφέρεις και βίντεο είσαι απερίγραπτα σούπερ. Πρώτα όμως πρέπει να σου αρέσει το αποτέλεσμα.) Είναι κάτι διαφορετικό για να ξεφεύγουμε απο τα συνηθισμένα.
Giorgos Traik είμαι σίγουρη ότι θα βγει νοστιμότατο! Έχεις δίκιο για τις διαφορετικές δοκιμές. Στο βίντεο λέω ότι εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε κινοα και χοντρό ξυνο τραχανά. Είναι δυο επιλογές που έχω δοκιμάσει και μου άρεσαν. Τώρα θα δοκιμάσω και το πλυγουρι!!! 🌾🌾🌾
Συγχαρητήρια Πόλυ ωραία συνταγή ευχαριστω
καλοφάγωτα!!!
Πολύ καλή συνταγή. Σ´ευχαριστουμε πολύ! Ωστόσο Βρετανοί επιστήμονες λένε να μη χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο στο μαγείρεμα γιατί όταν θερμαίνεται απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες.
Έχω απαντήσει για το σχετικό θέμα σε άλλο σχόλιο της φίλης Αθηνα Ατματσιδου. Παραθέτω τη σχετική απάντησή μου "Ευχαριστώ πολύ Αθήνα!
Χαίρομαι που αναφέρεσαι στη χρήση του αλουμινόχαρτου. Ήθελα να θίξω το
θέμα στο βίντεο της συνταγής άλλα ήδη το βίντεο έχει γίνει πολύ μεγάλο.
Μου δίνεις λοιπόν τη ευκαιρία με το σχόλιό σου να πω και εγώ την άποψή
μου. Πράγματι έχει γίνει μεγάλος ντόρος για το πόσο κακό κάνει στην
υγεία μας η χρήση του αλουμινόχαρτου, ειδικά όταν θερμαίνεται. Έψαξα
λοιπόν αρκετά το θέμα αλλά πουθενά δεν βρήκα τεκμηριωμένη και
επιστημονική άποψη για τις βλαβερές του παρενέργειες. Επίσης αφού κάνει
τόσο μεγάλο κακό γιατί δεν απαγορεύεται η χρήση του από το χημείο του
κράτους??? Βρήκα ένα άρθρο που εξετάζει εάν και κατά πόσο πρέπει να
ανησυχούμε για την χρήση του αλουμινόχαρτου, το παραθέτω για κάθε
ενδιαφερόμενο www.ellinikahoaxes.gr/2014/09/12/aluminium/?fbclid=IwAR0b8bd1JRP9K38fC-qVpeBl7CvfEUGpUz991NlhG6DALNhBt3iR9sX9kyU"
Γενικώς ακούω παντού τη φράση κάνει κακό. Σπάνια ορίζει κάποιος που κάνει κακό και δυστυχώς δεν έχω βρει επιστημονική και υπεύθυνη τεκμηρίωση. Δεν υποστηρίζω την ντε και καλά χρήση του αλουμινόχαρτου. Κάθε άλλο, όπου μπορούμε να το αποφύγουμε καλώς κάνουμε. Απλώς θέλω να γνωρίζω και όχι να μένω σε είπαν άκουσα και γενικώς σε γενικευμένους πανικούς.
Εάν έχεις σχετικό άρθρο ή πληροφορίες που μπορούμε να έχουμε πρόσβαση από τους Βρετανούς επιστήμονες θα σε παρακαλούσα να το παραθέσεις. Η γνώση είναι πλούτος, προλαμβάνει και θα αντιμετωπίσουμε το ζήτημα στη σωστή του διάσταση.
Σε ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Η νοστιμιά στο μεγαλείο της από μια υπέροχη Καλαματιανη παραδοσιακή μαγείρισσα.. Σε ευχαριστούμε για την όμορφη κ λεπτομερής εκτέλεση σου Μαρία μου.
Κανόνισε Κώστα να μην τα φτιάξεις!!!!!! Το ξέρεις ότι αυτό το βίντεο έγινε για χατήρι σου , επειδή το ζήτησες!!!!!!! :) :) :)
Περιμένω λοιπόν εντυπώσεις και μέχρι τότε καλή δύναμη στη δουλειά σου!
Το ξέρω το ξέρω, μαζί με την δική μου κουζίνα θα μοσχοβολησουν κ άλλες σίγουρα.. Νοιώθω υπόχρεο ενός κ παράλληλα τυχερός που θα φτιάξω γεμιστά δικά σου. Είσαι η πιο γλυκιά κ υπέροχη μαγείρισσα.. Πάντα χαμογελαστή κ δημιουργική.
Να ξέρεις Μαρία δεν σε έχω ξεχάσει καθόλου, ίσα ίσα που συλλέγω πληροφορίες κ φωτογραφίες που θα φανούν χρήσιμες για την συνταγή..
Θα τα φτιάξω μιας και τα αγαπώ πολύ με το δικό σου τρόπο.
Σίγουρα θα είναι καλύτερα .
Σ' ευχαριστω
🌷🌷🌷🌷🌷καλή επιτυχία!!!!!!!
P CT CT CT CT by
Υπέροχα τα γεμιστά Μαρία μου έτσι ακριβώς τα κάνω και εγώ άλλα δεν θέλω να είναι καυτερά βάζω μόνο μαυροπίπερο και πάπρικα γλυκιά και επίσης βάζω και μαϊντανό ούτε έμενα μου αρέσουν τα στρογγυλά κολοκυθάκια. Είσαι υπέροχη!!!!!
Βασικά δεν είναι καυτερά. Είναι μια μικρή πινελιά, τσαχπινιά, που δεν καταλαβαίνει ο άλλος την αψάδα αλλά προσθέτει μια επίγευση που έχει πολύ ενδιαφέρον. Να φανταστείς έχω πείσει εδώ και κανά δυο χρόνια και τη μητέρα που μαγειρεύει καλά και είναι πάνω από 80 και δεν είναι στην κουλτούρα μας (Μεσσηνία) τα καυτερά. Είναι μικρή τσαχπινιά που κάνει τη διαφορά.
Το μαϊντανό τον θεωρώ "φλυαρία" στα γεμιστά. Αλλά, αυτά είναι γούστα και πρέπει μαγειρεύουμε βάση τη δική μας γεύση.
Καλοφάγωτα όπως τα αγαπάς!!!!!!
@@MagiaCookTv Βάζω μαϊντανό γιατί έτσι τα έφτιαχνε η συχωρεμένη η μανούλα μου και έχω μάθει έτσι να τα φτιάχνω. Τα έχω συνηθίσει από παιδί την επόμενη φορά που θα φτιάξω δεν θα βάλω μαϊντανό να τα δοκιμάσω μόνο με δυόσμο.
Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!!! Περιμένω τις εντυπώσεις σου!!! Αν και οι παιδικές μνήμες, το μαμαδίστικο φαγητό είναι ασυναγώνιστο και μακράν το καλύτερο για τον καθένα μας. Σωστά δεν τα λέω?? :) :) ;)
Σωστά και όμορφα τα λέτε! Αγαπημένο φαγητό. (Τις πατάτες δεν τις τσακίζουν τα παιδιά μόνο!!! Ούτε τα κολοκυθολούλουδα. Ούτε τις ροδέλες κολοκύθι τις ξεροψημένες ανάμεσα στα γεμιστά! Από το ταψί! Για να διαπιστώσουμε αν πέτυχαν :Ρ ). Κατά τα λοιπά, αν και περί ορέξεως κολοκυθοτυρόπιτα, πολύ σωστή η χρήση της ψύχας λαχανικών στην γέμιση. Προσωπικά χρησιμοποιώ και βασιλικό μαζί με τον δυόσμο, δένουν τα δύο μυρωδικά, και επίσης τριμμένο καρότο και πράσο μαζί με το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα γλυκαίνουν. Και οι γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης χρωματίζουν και το λάδι στο ταψί. Διαφωνώ με το τρίψιμο ντομάτας και πέταγμα της φλούδας αντί για όλη την ντομάτα με τα λυκοπένιά της στο μούλτι, αλλά δεν έχει σημασία. Να είστε καλά και εσείς και η πεθερά σας, χρυσοχέρες και οι δύο!
:) Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο! :) Χαίρομαι που μου έγραψες και τρόπος σου τόσο φιλικός και ζεστός. Τρέχει σαν νεράκι ο λόγος σου!
Σου χαμογελώ γλυκά, καλά μαγειρέματα, πάντα με όρεξη και κέφι!
Εγώ προσθέτω και μαϊντανό και άνηθο και είναι τέλεια!!!
Πολύ ωραίο βίντεο Μαρία. Κατατοπιστικό με τις ποσότητες της γέμισης.
Μπράβο!!!
Καλο μεσημερι Μαρια μου!!!
Το καλυτερο φαγητο του καλοκαιριου🌹
Γεια σου Μαγια ηθελα να σου πω οτι χτες μαγειρεψα τα γεμιστα σου, οπως ακριβως τα εδειξες. Δεν ηταν ασχημα αλλα λογο του οτι τα μαγειρευω με εντελως διαφορετικο τροπο, ειπα να τα δοκιμασω κι ετσι. Εγω σωταριζα τα υλικα, γιατι βαζω κιμα που πρωτυμα η οικογενεια. Σ'εμενα αρεσουν ορφανα, με μερικες διαφορες, θα τα προσαρμωσω στα γουστα μας. Ας πουμε η σαρκα του κολοκυθιου, και της μελιτζανας, ωμη δεν εχει στο τελικο αποτελεσμα ωραιο αρωμα. Να με συμπαθας, αλλα το φαγητο ειναι απολαυση, και πρεπει να ειναι γευστικο και ωραια παρουσιασμενο. Υ.Γ. εχω δει πολλες συνταγες σου εισαι αξια, και καλη μαγειρισσα, μη με παρεξηγησεις καλο ειναι να ανταλασουμε αποψεις, οσο ζουμε μαθαινουμε, Καλο Καλοκαιρι!!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σου λόγια! Αφού με παρακολουθείς ξέρεις αυτό που λέω συχνά πυκνά "βρείτε τη γεύση σας, φτιάξτε τα φαγητά όπως ακριβώς εσείς τα προτιμάτε". Η γεύση είναι απολύτως υποκειμενικό θέμα.
Το αντιλαμβάνεσαι και εσύ στην ίδια σου την οικογένεια. Εσύ τα θες "ορφανά" οι υπόλοιποι με κιμά. Άλλος δεν θέλει καθόλου μυρωδικά!!! Οπότε καταλήγουμε στο ίδιο συμπέρασμα. :) Μαγειρεύουμε με κέφι και φροντίδα για εμάς και τους αγαπημένους μας και απολαμβάνουμε τη γεύση της ζωής!!!!!
Καλό καλοκαίρι, ξένοιαστο και "νόστιμο"!!!!
Αγαπάς τόσο τη μαγειρική και αυτό φαίνεται... Είναι απολαυστικά τα βιντεάκια σου💜💛💙💚😍!!!!Άρα και τα φαγητά σου 🍉🍉🍉...
J
Καλημέρα τα έφτιαξα σε γάστρα γίνανε φαντάστηκα. Ευχαριστώ πάρα πολύ. 😙😙😙😙🤗😚😙🤗
Καλοφάγωτα Πόπη!!! :)
Μπράβο σου ήσουν πολύ κατατοπιστική συγχαρητήρια
👩🍳Μαρία μου, όπως αναφέρεις κι εσύ, μερικές φορές είχα φτιάξει γεμιστά στον νταβά. Κι όταν είχαν γίνει, τί έκανα; έβαζα το επάνω μέρος μιάς παλιάς ηλεκτρικής ψηστιέρας που ταίριαζε γάντι πάνω στο νταβά, κι έτσι αποκτούσαν ένα ροδοκοκκινισμένο χρωματάκι, κι από γεύση; μ ο ύ ρ λ ι α! Σ' ευχαριστούμε πολύ για τα μυστικά κι αυτής της συνταγής👩🍳
Πως το έκανες αυτό βρε "Μαγκάιβερ" ?????
Προσπαθώ να το φανταστώ!!!!! Ήταν αποσπώμενο το πάνω μέρος της ψηστιέρας από την υπόλοιπη????
Μια χαρά σε βρίσκω πάντως! Η μαγειρική θέλει κέφι και φαντασία και εσύ από ότι φαίνεται τα έχεις και τα δύο!!!
Καλοφάγωτες τις νοστιμιές σου!!!! :)
@@MagiaCookTv Σε παραδέχομαι! Έτσι ακριβώς έκανα, όπως το φαντάστηκες! Ήσαν από τις παλιές που ήταν αποσπώμενες. Ίσως, σήμερα να υπάρχει καμία ξεχασμένη στα καταστήματα οικιακών ηλεκτρικών συσκευών...
Συγχαρητήρια !!!!! Δοκίμασα τη συνταγή πραγματικά τέλεια! !!!
😍🔆🥳🌸🌸🌸🌸
❤️❤️❤️
I understand most of the Greek especially since I can also see what you do. Wish there was an English translation.
Wonderful nevertheless. Love your videos.
It's difficult to translate in English because I do not have enough free time. I'm thinking to ask to do that friend's of the channel in the near future. By the way thank you for your love!
Enjoy cooking!!!!!
=
Μαρία μου, φανταστική η συνταγή σου , το έγραψα και σε προηγούμενο σχόλιο που έκανα. Όμως, σε πληροφορώ, πως δεν επιτρέπεται να βάζεις το ρύζι στην κατάψυξη. Δεν διατηρείται σωστά, δημιουργούνται διάφορες ζυμώσεις οι οποίες είναι επικίνδυνες για το στομάχι και γίνεται επιβλαβές για την υγεία.
Επίσης , να μη βάζεις πολύ λάδι κατά το ψήσιμο , διότι ακόμα και το ελαιόλαδο σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες και για τόση ώρα που απαιτείται ψήσιμο , καταστρέφεται σχεδόν εξολοκλήρου. Να προσθέσεις ωμό ελαιόλαδο, μετά το τέλος του μαγειρέματος. Καλό υπόλοιπο καλοκαιράκι , φιλιά πολλά και την αγάπη μου.
❤
όπως πάντα χρήσιμη και ενημερωτική! Σε ευχαριστώ πολύ
Μαρία μου! Μαρία μου!!! Μπράβο!!! Ένα πάρα πολύ νόστιμο φαγητό και Αγαπημένο!!! Μας αρέσουν πολύ οι κόκκινες πιπεριές, την σκουρόχρωμη δε την γεμίζω και εγώ, αλλά, την κόβω στα 4ρα και την τρίβω στον ψιλό του κρεμμυδιού και πετω την φλούδα της!!! Όσο για τα μυρωδικά βάζω μπόλικο μαϊντανό, ρίγανη και μερικά ψιλοκομμένα φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού!!!
Πωπωωω! Θα πρέπει να το φτιάξω ωωω!!! μμμμμ
Φιλιά πολλά και την αγάπη μου!!! Η Παναγία μαζί σου κοπελούδα μου!!! ή αλλιώς στα μέρη σας τσουπούλα μου!!!
😘😘😘🤗🤩💐
μμμμμ ενδιαφέρουσα σύνθεση μυρωδικών .... βασιλικός ε??? Θα το δοκιμάσω και εγώ!!! Σε ευχαριστώ πολύ Κλειώ μου!!!
@@MagiaCookTv τσουπ ούλα μου το λένε χαϊδευτικά, δεν λένε τσουπρουλα μου αλλά τσουπούλα μου!!! Τουλάχιστον 35-40 χρόνια πριν όταν ερχόμουν από εκεί έτσι με έλεγε μια αγαπημένη φίλη!!!
το έχω ακούσει και το τσουπούλα μου αλλά δεν μου πολύ αρέσει γιατί μου θυμίζει το τσουποτούλα (γεματούλα) και όσο αδύνατη και να είναι μια γυναίκα ..... καταλαβαίνεις .... :)
Πάντως για να είμαστε ακριβείς και να μαθαίνουν όσοι δεν γνωρίζουν σύμφωνα με το λεξικό του Μπαμπινιώτη "Τσούπρα ή Τσούπα (η) [χωρίς γεν. πληθ.] )λαϊκ.) η μικρή κοπέλα - (υποκ.) τσουπί (το) ]ΕΤΥΜ.
@@MagiaCookTv 😘😘💝🤩
@@MagiaCookTv α! κάτι ακόμα!!! Είμαι γεματουυυλααα!!! και το χαίρομαι!!! Φιλιά!!!
Πολυ ωραια μπραβο θαθελα να μαθω για τους ανθους κολοκυθιων ευψσριστω
Μέσα στη σκέψη μου είσαι!! Εχθές έκανα νέο βίντεο με κολοκυθάκια και υποσχέθηκα αυτό ακριβώς! Μείνε συντονισμένη, πάτα το κουδουνάκι και όταν ανέβει το βίντεο θα καταλάβεις τι εννοώ!! :)
Excellent. Thank you.
Καλήμερα Μαράκι τέλεια η συνταγή σου τη σινιστω κι εγώ γιατί τη κάνω έτσι ακριβός και είναι οντος φα ταστικα μπράβο σου 🍅🍆🥔👍
Γεια στα χέρια σου Μαρία, πεντανόστιμα φαίνονται! Σούπερ αναλυτικό κ κατανοητό το βίντεο για αρχάριους κ μη.......Εμείς ας πούμε δεν γεμίζουμε πατάτες.....πρώτη φορά το βλέπω! Η κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει τις δικές της μαγειρικές συνήθειες κ οι συνταγές διαφοροποιούνται! Ευχαριστούμε, πολλά φιλιά κ καλή εβδομάδα!
Οι γεμιστές πατάτες είναι ΥΠΕΡΟΧΕΣ!!! Συνήθως δεν βάζουμε πολλές στο ταψί γιατί είναι χρονοβόρες στο καθάρισμα. Αλλά πέφτει τσακωμός ποιος θα είναι ο τυχερός που θα τις έχει στο πιάτο του. :)
Ελπίζω να τις δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις. :)
@@MagiaCookTv Λογικό είναι....σε όλους αρέσουν οι πατάτες, πόσο μάλλον κ γεμιστές!! ^_^
Ευχαριστούμε ! Δεν είχα ξαναδεί γεμιστή πατάτα ! 🙂
Τέλεια !!!και εγώ έτσι τα φιαχνω γιατι είμαι γιαγιά ...Μόνο που θα σας έκανα μια διόρθωση αντί για αλουμινόχαρτο για λόγους υγείας να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα ακόμη και στο σκεπαζμα των φαγητών να μην έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα ... ευχαριστώ!
:) Ευχαριστώ πολύ Ειρήνη. Η συμβουλή σου πολύτιμη. :)
Καλά μαγειρέματα με κέφι και φροντίδα για τους αγαπημένους σου! :) :) :)
Ωραία η συνταγή. Θα συμφωνήσω με τον Γιάννη Λεκκάκο, ΄το αλουμινόχαρτο αλλά και ότι έχει σχέση με αλουμίνιο έχει να κάνει με το Alzheimer's. Αν έχετε σκεύη αλουμινένια, πετάξτε τα. Μόνο ατσάλι και μαντέμι.
Πολλη ωραια τα εξηγείς όλα και πεντανόστιμα!αλλά το αλουμινόχαρτο το βρισκω ακατάλληλο να είναι σε επαφή με το φαγητό στο ψήσιμο εγω βαζω λαδόκολλα απο μέσα.γνώμη μου
Ευχαριστώ πολύ Αθήνα!
Χαίρομαι που αναφέρεσαι στη χρήση του αλουμινόχαρτου. Ήθελα να θίξω το θέμα στο βίντεο της συνταγής άλλα ήδη το βίντεο έχει γίνει πολύ μεγάλο. Μου δίνεις λοιπόν τη ευκαιρία με το σχόλιό σου να πω και εγώ την άποψή μου. Πράγματι έχει γίνει μεγάλος ντόρος για το πόσο κακό κάνει στην υγεία μας η χρήση του αλουμινόχαρτου, ειδικά όταν θερμαίνεται. Έψαξα λοιπόν αρκετά το θέμα αλλά πουθενά δεν βρήκα τεκμηριωμένη και επιστημονική άποψη για τις βλαβερές του παρενέργειες. Επίσης αφού κάνει τόσο μεγάλο κακό γιατί δεν απαγορεύεται η χρήση του από το χημείο του κράτους??? Βρήκα ένα άρθρο που εξετάζει εάν και κατά πόσο πρέπει να ανησυχούμε για την χρήση του αλουμινόχαρτου, το παραθέτω για κάθε ενδιαφερόμενο www.ellinikahoaxes.gr/2014/09/12/aluminium/?fbclid=IwAR0b8bd1JRP9K38fC-qVpeBl7CvfEUGpUz991NlhG6DALNhBt3iR9sX9kyU
Περισσότερο λοιπόν με ανησυχούν τα φυτοφάρμακα και τα δηλητήρια που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των πρώτων υλών και λιγότερο το θέμα του αλουμινίου.
Ωστόσο συμφωνώ μαζί σου και καλά κάνεις και χρησιμοποιείς λαδόκολλα. Εάν δεν καιγόταν θα την χρησιμοποιούσα και εγώ αλλά σε αυτή την παρασκευή δεν γίνεται. Υπάρχουν αλουμινόχαρτα επενδυμένα με λαδόκολλα εσωτερικά αλλά ούτε αυτά είναι κατάλληλα καθώς η εξωτερική τους επιφάνεια ούτως ή άλλως ακουμπάει στα υπόλοιπα γεμιστά.
Σε ευχαριστώ και πάλι για το θέμα που άνοιξες και ελπίζω να συμμετάσχουν και άλλοι φίλοι του καναλιού που μπορεί να έχουν κάποια επιπλέον πληροφορία.
Καλά και υγιεινά μαγειρέματα σε όλους μας με κέφι!
@@MagiaCookTv σε ευχαριστώ πολλή για την απάντηση και τον χρόνο που αφιερωσες να μου απαντήσεις.!καλή συνέχεια σε ότι μας δείχνεις εχω μαγειρέψει αρκετά με επιτυχία! Άλλωστε με τόσο κέφι και τοση ανάλυση που τα δείχνεις μπαινω στον πειρασμό να ακολουθήσω χωρίς σκέψη! 😘
Υπέροχο βίντεο μπράβο σας όσο πρέπει αναλυτική και πολύ γλυκιά ευχαριστούμε ΥΓ μπορούμε αντί για ρύζι να βάλουμε και πλιγούρι 💜💚💛
Ευχαριστώ πολύ! Τι ωραία ιδέα και το πλιγούρι!!!
Apla eistai foveri
Toss apla Ta lete
Oti exo dhei sta video sas exei vgei telia
Thank you chef 👩🍳
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Ελπίζω να φτιάξεις κάποιες από τις συνταγές που προτείνω και να τις απολαύσεις! Καλή επιτυχία!
Περιμένω εντυπώσεις και από το αποτέλεσμα. Μπες στην κουζίνα και μην μένεις μόνο στην οθόνη. Η πραγματική μαγεία είναι όταν απολαμβάνεις το φαγητό που φτιάχνεις με τα χεράκια σου!
Καλά μαγειρέματα!!!
Ααααα, ξέχασα να σου πω ότι δεν είμαι σεφ, απλώς αγαπώ να μαγειρεύω με μεράκι και καλές πρώτες ύλες. Θέλω να διατηρήσω ζωντανές τις παραδοσιακές συνταγές και τα λέω όσο πιο απλά γίνεται γιατί θέλω να βγει η συνταγή εύκολη και πετυχημένη ακόμη και από κάποιον που δεν ξέρει που είναι ο ηλεκτρικός φούρνος στο σπίτι του!!!! 😜
Το ξεροψημένα κάνουν τη διαφορά και στη νοστιμιά και στο μάτι
Πανδαισία λαχανικών της ελληνικής γης. Τί λαμπερά χρώματα, υπέροχα αρώματα, διαφορετικές υφές κ συνδυασμένες λεπτές γεύσεις
:)
Μαρία εγώ μαγειρεύω τη γέμιση για λίγο στη κατσαρόλα αλλά μου βγαίνουν πολύ στεγνά.
.... και ίσως και λίγο πιο βαριά για το στομάχι. Μήπως να δοκιμάσεις με τον τρόπο που προτείνω? Πάντα είχα την απορία γιατί τσιγαρίζουν μερικοί τη γέμιση???? Αφού ούτως ή άλλως ψήνεται τέλεια στο ταψί μέσα στα λαχανικά.
Πάντως εάν δοκιμάσεις το δικό μου τρόπο θα ήθελα να μου γράψεις τις εντυπώσεις σου!
Καλή επιτυχία!!!!!
Πώς και δεν έβαλες μαϊντανό και δυοσμο? Δεν χρειαζεται? Σκόρδο επισης βαζεις?
Δοκίμασα να τα φτιάξω όπως τα έφτιαχνα παλιά κι εγώ αλλά τη δική σου συνταγή.
Φανταστικά έγιναν.
Μπράβο σου Μαρία.
Είσαι πολύ καλή και Πολύ λεπτομερής!!!! Συχγαριτιρια!!!
Ευχαριστώ πολύ. Θα κάνω πρώτη μου φορά γεμιστά με ρύζι. Θα προσπαθήσω να κάνω και εγω νόστιμα αλλά χωρίς με τόσο πολυ λάδι. Γεμιστά με πατάτες δεν το ήξερα θά το δοκιμάσω και αυτό. Θενξ 😉
Καλή επιτυχία!!!! Καλοφάγωτα! :)
@@MagiaCookTv ευχαριστώ. Καλο φάγαμε κιόλας χτες το απόγευμα. Και τα υπόλοιπα στο ταπερ πήρε το παιδί μαζι του σήμερα. Δεν το περίμενα να είναι τόσο νόστιμα. Υγεία στα χεράκια αας 🥰♥️👍💐
Υπέροχη!!
Πολυ ωραια!!!! Ωραια συνταγή 👌
:) καλοφάγωτη! Καλά μαγειρέματα Yannis GF Cooking, καλές προβολές στο κανάλι σου!
@@MagiaCookTv Να στε καλα. Σας ευχαριστω πολυ 😊
Τα γεμιστά συνοδεύονται τέλεια με τυρί φέτα.
η φέτα είναι must!!!!! Έχεις απόλυτο δίκιο!!!! Καλοφάγωτα!!!!
Τέλεια! Πόση ώρα θέλουν ψήσιμο?
Ακριβώς έτσι τα κάνω κ εγώ. Επίσης γεμίζω κ κρεμμύδια. Τα μεγάλα τα νεροκρεμυδα Ζακύνθου είναι πολύ νόστιμα τα καθαρίζουμε κ τα χαράζουμε κάθετα κ βαθιά από την μια πλευρά τους. Τα ζεματιζουμε μερικά λεπτά κ τα Ρίχνουμε σε παγωμένο νερό. Μ'αυτόν τον τρόπο διαχωρίζονται οι στοιβαδες του κρεμμυδιου.περνουμε μια μια στιβάδα της βάζουμε λίγη γέμιση κ τυλίγεται σχεδόν μόνη της ξανά στο αρχικό της σχήμα. Ελπίζω να καταλάβατε όπως το περιέγραψα.!!!!
Αγγελική μου τι καλά που μας εξήγησες τη διαδικασία με τα νεροκρέμμυδα! Και εγώ τα αγαπώ πολύ και όπως άκουσες να λέω στο βίντεο, τα χρησιμοποιώ στα γεμιστά και όχι μόνο! Όταν είναι στην εποχή τους τα χρησιμοποιώ παντού!!!!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου!!! Είμαι σίγουρη ότι θα βοηθήσεις πολλούς! Χαίρομαι που ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα μου για τον δικό σας τρόπο μαγειρέματος! 😀
Καλά μαγειρέματα και καλό καλοκαίρι!!!!
@@MagiaCookTv να είσαι καλά κορίτσι μου. Σου εύχομαι ένα ξεγνοιαστο κ όμορφο καλοκαίρι με τα αγαπημένα σου πρόσωπα! ⚘
το ταψί που έφτιαξες εμένα ούτε για ορεκτικό!..χαχαχα...Μαγειρεύω λίγο την γέμιση, γεμίζω μπόλικες πιπεριές Φλωρίνης, γίνονται πεντανόστιμες, και αν περισσέψει γέμιση την βάζω ανάμεσα στα γεμιστά, ούτε αλουμινόχαρτο, ούτε λαδόκολλες...γίνονται μούρλια...θέλω να δοκιμάσω όμως και με τον τρόπο σου...
:) οκ περιμένω εντυπώσεις!!!!! Καλή επιτυχία!!!
Κι εγώ βάζω πιπεριές Φλωρίνης, γίνονται τέλειες. Και μια κουταλιά σούπας ατζικα κ γίνονται πεντανοστιμα. Η ατζικα είναι μια σάλτσα που την έμαθα από Ρωσίδα φίλη, γίνεται με κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης αλεσμενες στο μουλτι μαζί με καυτερες, μπόλικο σκόρδο και μπόλικο αλάτι. Ψήνεται η σάλτσα με το αλάτι, το αλάτι το σκόρδο και το καυτερό είναι τα συντηρητικά που το κρατούν και δεν χαλάει, μόνο όταν ανοίξουμε το βάζο το βάζουμε ψυγείο. Μοσχοβολαει και μπαίνει παντού, σε όλα τα λαδερά, όσπρια, σούπες και κρέατα κοκκινιστα.
Σουλτανα Θωμαιδου Σουλτάνα αυτή η σάλτσα που η «ατζικα» πρέπει να είναι πολύ νόστιμη!!!!! Σε ευχαριστώ που μου την έγραψες! Θα την φτιάξω!!! Νομίζω ότι είναι και στην ποντιακή κουζίνα.
Θες να μου πεις αναλογίες υλικών; Οι πιπεριές είναι ψημένες στο φούρνο ή ωμές;
Μου αρέσουν παρά πολύ τα καυτερά και οι πιπεριές γενικώς!!!!
Περιμένω τις οδηγίες σου. 😊
@@MagiaCookTv όχι, όλα είναι ωμά. Στα 10 κιλά πιπεριές Φλωρίνης είναι ένα κιλό σκόρδο και ένα κιλό καυτερες πιπεριές, ότι καυτερή βρεις. Τώρα αν θέλεις φτιάξε τη μισή δόση με 5 κιλά γλυκιές, μισό κιλό σκόρδο και μισό κιλό καυτερες. Τα αλέθεις πολύ καλά στο μουλτι, τα βάζεις σε μια μεγάλη λεκάνη και ρίχνεις 1 - 2 κουταλιές σούπας αλάτι. Σκεπαζεις με ένα καπάκι όχι εντελώς, αφήνεις λίγο να αναπνέει. Μετά θέλει ανακάτεμα δύο φορές την ημέρα και ρίχνεις πάλι αλάτι από μια κουταλιά όταν ανακατεύεις. Γίνεται ζύμωση και γι αυτό δεν κλείνεις εντελώς το καπάκι γιατί θα το πετάξει. Μυρίζει λίγο άσχημα ώσπου να γίνει γι αυτό να το έχεις σε χώρο που δεν θα σ ενοχλεί και θα αεριζεται. Σε 7 με 10 μέρες είναι έτοιμο και το καταλαβαίνεις όταν πλέον σταματήσει η ζύμωση, θα το δεις, θα ηρεμήσει και δε θα βγάζει φουσκάλες. Συνήθως το φτιάχνουν τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου που είναι φτηνές οι πιπεριές. Το βάζεις σε βάζα, δε χρειάζεται να είναι αποστειρωμενα, απλά κλειστα και την άλλη μέρα άνοιξε τα και κλειστα ξανά μήπως έχουν κρατήσει αέρα. Τα έχεις σε μια αποθήκη δροσερή, δεν χρειάζεται ψυγείο. Καλή επιτυχία σου εύχομαι! Εγώ έχω από πέρσι και δεν παθαίνει τίποτα. Αν ανοίξεις το βάζο τότε το βάζεις στο ψυγείο 😊♥️
@@MagiaCookTv δεν είναι ποντιακή, είναι γεωργιανικη η συνταγή και από εκεί την πήραν και οι Πόντιοι που ήρθαν από εκεί. Οι δικοί μας οι Πόντιοι δεν την ξέρουν 😊
Το αλουμίνιο που βάζεις πάνω στο φαγητό είναι ανθυγιεινό
διαφωνο με το σκορδο!!ολα τα αλλα τελεια!!!!
Πολύ όμορφα φαίνονται θα την κάνω σίγουρα την συνταγή σας, απλά θα ήθελα μας πείτε και με κιμα🤔
Καλή επιτυχία! Με κιμά δεν έχω ανεβάσει συνταγή, αλλά πιστεύω ότι σύντομα θα γίνει και αυτό. :)
Μπράβο σας
Έμαθα καλλίτερα πώς κάνουν γεμιστά
Χαιρετίσματα πολλά από ΓΑΛΛΙΑ
Καλημέρα Paul. Καλή επιτυχία! Αν θες ρίξε μια μάτια και στα σχόλια. Υπάρχουν κάποιες πολύ καλές προτάσεις που ίσως σου δώσουν έμπνευση για να φτιάξεις τα γεμιστά σου σύμφωνα με τη δική σου γεύση!!!
(Σήμερα έχετε πάλι καύσωνα εκεί στη Γαλλία. Διάβασα στις ειδήσεις ότι ο υδράργυρος θα φτάσει τους 42 βαθμούς Κελσίου. Να ενυδατώνεις τον οργανισμό σου και να τρως ελαφριά φαγητά, χωρίς πολλά μπαχαρικά.)
Φιλιά από Ελλάδα!!!!
@@MagiaCookTv
Ευχαριστώ πολύ
Μπράβο
:) καλή επιτυχία Κυριακή!
ΜΑΡΙΑ ΓΕΙΑ ΣΟΥ !! ΕΓΩ ΣΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΒΑΖΩ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ. ΚΑΙ ΑΠΟ ΡΥΖΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΚΑΡΟΛΙΝΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΞΙΣΟΥ ΝΟΣΤΙΜΑ . ΟΜΩΣ ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΗ! ΝΑΙ ΘΕΛΩ ΝΑ ΔΩ ΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΑΚΙΑ ΤΟΥΣ ΑΝΘΟΥΣ ΚΑΝΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΑ ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΙ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΤΗΓΑΝΗΤΑ
Καλοφάγωτα! Ναι και εγώ τα κάνω με Καρολίνα αλλά όχι πάντα γιατί καμιά φορά δεν βρίσκω καλή ποιότητα και μου λασπώνουν παραπάνω από ότι μου αρέσουν.
Μείνε συντονισμένη για τους κολοκυθανθούς!!!!
θα τα κανω για αλλαγη
μου φαινετε καλη ιδεα δεν εχω φτιαξει ποτε με αυτο τον τροπο μονο τα κλασικα
εχω μαγειρεψει
Το αλουμινοχαρτο, εαν ρωτησετε στα μαγαζια υγειονομικου ενδιαφεροντος, απαγορευεται δια νομου να χρησημοποιειται σε τροφιμα, κατω απο συνθηκες υψηλων θερμοκρασιων. Μηπως ο νομος εδω ειναι "παρανομος"?
Δεν κατάλαβα ακριβώς τι θες να πεις με το "παράνομος νόμος", αλλά το θέμα του αλουμινόχαρτου έχει απαντηθεί αρκετές φορές εδώ και υπάρχει σχετικό καρφιτσωμένο σχόλιο δικό μου.
Πριν μια εβδομάδα ήρθα στο νησί Χάλκη σε μια παρασιακη ταβέρνα, κάποια στιγμή θα σου στείλω μια παραδοσιακή συνταγή με κατσικάκι γεμιστό κ μια ακόμα με χειροποίητα μακαρόνια.. Ποο τα θυμήθηκα κ πείνασα πάλι.. Ναι η εναλλακτική είναι κ σιμιγδάλι.. Εγώ είχα δοκιμασει με φρυγανιά..
Πω πω ... με τρέλανες τώρα με το κατσικάκι το γεμιστό!!!!! Περιμένω!!!!! Και τα χειροποίητα μακαρόνια μη ξεχάσεις!!!! Ξέρεις ότι τα φτιάχνω και περιμένω να δω τη δική σου πρόταση.
Χάλκη είσαι ε? Πρέπει να είναι πολύ όμορφα εκεί! Έχω πάει Ρόδο και Σύμη που είναι δίπλα ... Θέλω διακοπές!!!!!!!! Θέλω θάλασσα και κατσικάκι γεμιστό από τη Χάλκη!!! (Παίρνω το ελικόπτερο και έρχομαι ΤΩΡΑ!!!!!)
Η αλήθεια είναι ότι θέλω κ εγώ διακοπές σε κάνα ερημικό νησάκι να μην βλέπω κανένα γιατί γίνεται χαμός εδώ.. Είναι όμορφο γραφικό κ με καλό φαγητό που σε ενδιαφέρει. Το κατσικάκι το γεμιστό το ονομάζουν οφτο κ τα χειροποίητα μακαρόνια μακαρουνες. Με την πρώτη ευκαιρία θα σου στείλω φώτο κ συνταγή αλλά δεν ξέρω πως.. Εννοώ από εδώ μπορώ να σου στείλω; έχω διαγράψει το instagram πρόσφατα.
Μπορείς να μου στείλεις email εδώ magiacook@gmail.com ή σε μήνυμα στο fb του magiacook
Η μητέρα μου τα έκανε στην κατσαρόλα τα παιδιά μου όταν τα φάγανε τα θέλουν σαν της γιαγιάς οπότε τα κάνω έτσι. Επειδή μας και οι λαχανοντολμαδες εμείς τους κάνουμε με σάλτσα κρατάω φύλλα στην κατάψυξη κάνω μια στρώση ντολμαδάκια τα κάνω πολύ μικρά από πάνω βάζω πιπεριές ντομάτες μελιτζάνες τα κάνω με κύμα μπόλικο Μαϊδανο ρύζι Καρολίνα στη γέμιση λίγο σκόρδο πιπεριά και λίγο πλιγούρι. Βράζουν πιο γρήγορα πιο ζουμερά λιγότερο ρεύμα. Ποτέ στα τρόφιμα αλουμινόχαρτο τρώμε το αλουμίνιο λαδόκολλα και από πάνω το αλουμινιο
Σε ευχαριστώ πολύ βασιλική μου! Η συνταγή σου είναι πολύ ιδιαίτερη και ακούγεται πολύ νόστιμη!!!!! Μου αρέσει!
Πολύ ωραίο... θέλουμε να δείξετε πως φτιάχνουμε σπιρωτό ρύζι και τι ρύζι χρησιμοποιούμε...
Αναστασία θα το λάβω υπόψη μου. Δεν είχα σκοπό για τέτοια συνταγή, αλλά θα μπει στο πρόγραμμα!!! Το θέμα του ριζιού είναι κατά πολύ στο τι αρέσει στον καθένα. Καλή, ασφαλής επιλογή είναι το κίτρινο ρύζι, όμως εγώ προτιμώ μπασμάτι Ταυλάνδης (νομίζω, τα μπερδεύω λίγο καμιά φορά με αυτό της Ινδίας) για το άρωμά του και γιατί δεν είναι τόσο σκληρό. Δες πάνω στο πακέτο μιας καλή εταιρείας τη συνταγή που προτείνουν για τον τρόπο μαγειρέματος. Το κόλπο να αφήσεις το ρύζι σκεπασμένο στο σκεύος εκτός εστίας πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμά του είναι πολύ καλό. Αλλά πρέπει να έχει προσέξεις τη θερμοκρασία μαγειρέματος και το ανάλογο νερό.
Καλή επιτυχία!
Ποιο τέλεια δεν γίνονται.. Συγχαρητήρια κυρία Μάγια...
Καλοφάγωτα Σπύρο!!!! Καλό καλοκαίρι
@@MagiaCookTv Σήμερα έκανα κυρία Μάγια γεμιστά και σας είχα στο μυαλό μου. Είδα επίσης και τον Άκη Πετρετζίκη, αλλά τα έκανα κατά ένα δικό μου τρόπο: επειδή δεν έχω χώρο και φούρνο κανονικό αλλά ένα φουρνάκι, τα έκανα ως εξής: μισοέβρασα τις πατάτες σε κατσαρόλα, άδειασα όπως εσείς είπατε τις ντομάτες, τσιγάρισα τον κιμά μαζί με την ψίχα των ντοματών, έβαλα κι ένα ποτηράκι κρασί όπως λέει ο Άκης, τα γέμισα όλα και από επάνω έβαλα τις πατάτες. Να σας πω το εξης: δεν βράζω μέσα στα γεμιστά το ρύζι, αλλά επειδή έχω βραστήρα ρυζιού (φερμένο από την Ιαπωνία) αφού έβρασα ρύζι μπασμάτι, προσέθεσα σε αυτό το μείγμα κιμά. Πεντανόστιμα ήταν και θα τρώμε 3 ημέρες από αυτά... Πρώτη φορά γέμισα ντομάτες ενώ δεν τολμώ κολοκύθια ή πατάτες γιατί αυτά απαιτούν κανονικό φούρνο υποθέτω. Επίσης μέσα στο ταψί μου δεν έβαλα καθόλου νεράκι αλλά σε όλα τα λαχανικά πριν τα γεμίσω, έβαλα λίγο λάδι (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο παραγωγής μας)... Τα κανονικά γεμιστά που μας δείξατε θα τα κάνω τον Ιούλιο που θα είμαστε Ελλάδα, στης μάνας μου που έχει σωστό φούρνο...
Spyros Tsouvelekidis Peeters χαίρομαι για την επιτυχία σου!
Εφόσον δεν έχεις κανονικό φούρνο μπορείς να φτιάχνεις τα γεμιστά σου σε μια φαρδιά κατσαρόλα πάνω στην εστία όπως έκαναν παλιά. Γεμιστά στον ταβά. Γίνονται υπέροχα. Αν δεις το βίντεο μέχρι το τέλος αυτό το αναφέρω και δείχνω πως γίνονται. 19:20
Με το καλό να έρθεις Ελλάδα φέτος και να χαρείς όλα τα νόστιμα και τα ωραία της πατρίδας! 🔆🍇
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πολύ.. και σας θαυμάζω... Αφθονία και υπέροχη είναι τα χαρακτηριστικά σας, όπως στον παλιό καλό καιρό της Ελλάδας προ κρίσης...
Είσαι θεά💕
Τελεια
Would it be possible to have ingredients listed in English? I love your channel but my Greek is limited
The ingredients are the scooped flesh of the vegetables that will be filled (tomatoes, zucchinis/courgettes, eggplants/aubergines, potatoes), one onion, 2 garlic gloves, half a cup of extra virgin olive oil, 4 tablespoons of peppermint, one green bell pepper, paprika (sweet and hot), the inside of a dried chili pepper and one tablespoon of rice for each of the vegetables to be filled. Of course salt and black pepper.
@@mardry1324 σε ευχαριστώ πολύ για την πολύτιμη βοήθεια!!!! (Ζητώ συγνώμη που άργησα να απαντήσω. Για κάποιο λόγο είχε πάει η απάντησή σου στα σχόλια με ανεπιθύμητο περιεχόμενο και συν της άλλης δεν είχα βρει χρόνο να κάνω τον σχετικό έλεγχο.)
Εύχομαι καλά μαγειρέματα με κέφι , σε όλες τις γλώσσες!!! :) :):)
Thank you for your comment. I'm sorry for my delayed answer. As you can see, MarDry 13 (a very kind friend of magiacook's Tv channel) answered instead of me. - Thank you MarDry 13 for your help!!! :)
Pat enjoy "Gemista" (stuffed vegetables), enjoy greek cuisine, stay tuned to my channel!
@@MagiaCookTv Κανένα πρόβλημα!!! Μου αρέσει να βοηθάω όπου μπορώ! Καλά μαγειρέματα και καλό υπόλοιπο καλοκαιριού!!
Κυρια μου ειστε υπεροχη 🙂🙂
Αχ, σας ευχαριστώ πολύ κα Ασπασία!!!
Μήπως να αφήσουμε τον πληθυντικό? Λοιπόν, εάν μου επιτρέπεις Ασπασία μου παίρνω την άδεια μόνη μου :) σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου. Καλές μαγειρικές δημιουργίες με κέφι!!!
Δεν είμαι αρχάρια συγχαρητήρια σχεδόν έτσι θα κάνω και εγώ με τη διαφορά ότι βάζω μπόλικο μαϊντανό φιλάκια από Φλώρινα!!!
Ευχαριστώ πολύ Γαβριέλλα! Θέλω τα φώτα σου μιας και είσαι από τη Φλώρινα και πολύ πιθανόν να ξέρεις κόλπα για να ξεφλουδίσω εύκολα τις πιπεριές Φλωρίνης. Γνωρίζω με το ψήσιμο στο φούρνο ή στα κάρβουνα αλλά αν ξέρεις κάτι διαφορετικό να μου προτείνεις πολύ θα το εκτιμούσα!
Τα φιλία μου στη δροσερή Φλώρινα!!!! :)
ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΠΑΝΤΑ ΜΑΖΙ.....
@@MagiaCookTv τις κλείνεις ζεστές όπως τις βγάζεις σε μια σακουλα τροφίμων. Την ανοίγεις για να προσθέσεις τις νέες ψημένες και την ξανακλείνεις κάθε φορά. Τις αφήνεις να κρυώσουν εκεί και μετά το ξεφλούδισμα είναι παιχνιδάκι
MeiLovesHim ευχαριστώ πολύ!!! 🌸🔆
αν μου μήνη γέμιση την βάζω σε ένα μικρο ταψάκι και το ψηνο, είναι πιο νόστιμο απο τα γεμιστά, προσθέτουμε μοναχα λίγο νεράκι.
Πολύ σωστά! Εγώ καμιά φορά το βράζω σε μικρό κατσαρολάκι με λίγο νερό και το τρώμε για βραδινό. ;)
Γεια σου Μαρια! Τα γεμιστα ειναι πιο ωραια χωρις κιμα. Να ειχα μερικα κολοκυθακια στρογγυλα!
Jenny Neskes κ_
,
Τα ελληνικά σου είναι άψογα! Για εμένα στην ξενιτιά , είναι σαν να έχω μάθημα ελληνικών κάθε φορά που βλέπω τις συνταγές σου!!!
Είσαι τέλεια!!!!💞💞💞💞
Ευχαριστώ πολύ Νικόλ μου!
Μπράβο μπράβο μπράβο σας!
Τώρα αυτή την Ολλανδέζα ξέρει πος να φτιάξω γεμιστά! Και λίγο ιστορία ;-) να είσαστε καλά!
Καλή επιτυχία Πετρούλα!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!!
ωραία τα φτιάχνεις χωρίς να τιγανιζεις τη γέμιση. Και με ρίζι κίτρινο γίνονται
Πράγματι αν σου αρέσουν να είναι πολύ σπυρωτά. Για όποιον επιλέξει να τα φτιάξει με αυτό το ρύζι θα πρέπει να προσθέσει περισσότερη υγρασία (χυμό ντομάτα ή νερό).
Καλοφάγωτα!!!
Βάλτε και τριμμένη φρυγανιά στα καπάκια....τα κάνει τραγανά !!!🍷🍷🍷
Marion θα το κάνω! Μου αρέσει να είναι τραγανό αλλά χωρίς να έχει καεί!!!! Ωραίο κολπάκι. Πολίτικο είναι;;;
@@MagiaCookTv Το έκανε η μαμά μου που πιθανόν να το είχε μάθει κι εκείνη από την μητέρα της που ήταν απ' την Πόλη....ας το βαφτίσουμε Πολίτικο λοιπόν...μ αρέσει....
Πολύχρωμες πιπεριές αγαπώ εγώ.... Αγαπημένη μου τι πρακτικο να ανοίγουμε τα λαχανικά από κάτω... Ευχαριστώ πολυ ....
Καλό απόγευμα Λίτσα!!!!!!! ;)
Μπορούμε να τα φτιάξουμε το βράδυ ώστε να τα έχουμε έτοιμα την επόμενη μέρα για ψήσιμο;
Ναι φυσικά! αν κάνει ζέστη όμως θα πρέπει να τα βάλεις ψυγείο μέχρι να τα ψήσεις για να μην ξινίσουν.
Καλή επιτυχία!
Γεια σου Μαρακι μου χρυσοχερα μου σ αγαπω πολύ η φιλεναδα σου!!!!!!!!!!!!!!!
Καλώς την! Βρήκες γάλα? Τον έφτιαξες τον τραχανά?????
Τελεια!!!
Καλό καλοκαίρι Σωτηρία!
Υπεροχα γεμιστα τα λες τελια αν μπορεις ευκολα γλυκα ψυγειου
Ποτε αλουμινοχαρτο στο φουρνο.
Καλησπέρα. Σας παρακολουθώ με ενδιαφέρων. Σέβομαι τις γνώσεις σας και τις δυνατότητες σας. Είστε άριστη. Όμως θα είθε λα να ψάξετε και να γνωρίσετε ότι δεν πρέπει ποτε μα ποτε να σκεπάζουμε η να τηλιγουμε τα φαγητά με αλουμινόχαρτο. Δηλαδή ποτε δεν πρέπει να έρχεται το φαγητό άμεσα σε επαφή με το αλουμινόχαρτο. Διότι με τις θερμοκρασίες από χορίζονται απυροελαχιστα μόρια αλουμινίου επικάθονται στο φαγητό, εν συνέχεια το τρώμε , αποθηκεύεται στον οργανισμό μας. Τα μόρια αυτά έχουν προσθετική ικανότητα και να προξενούν καρκινογενέσεις. Σημείωση: Δια τούτο υπάρχει τώρα Λαδοκολα με επικάλυψη αλουμινοχαρτου. Σας ευχαριστώ. Και συγνώμη αν σας στεναχώρησα.
Καλημέρα αγαπητέ Εμμανούλ. Καθόλου δεν με στεναχώρησες, ίσα ίσα είναι επιθυμητό να προσθέτετε με τα δικά σας σχόλια γνώση και φυσικά να διορθώνετε λάθη μου.
Το θέμα "αλουμινόχαρτο" έχει σχολιαστεί πολλές φορές. Πάνω σε αυτό έκανα και εγώ μια μικρή έρευνα. Αν θες δες το καρφιτσωμένο σχόλιο όπου παραθέτω ένα link καθώς και την απάντηση που έλαβα από μεγάλη εταιρεία παραγωγής και διάθεσης αλουμινόχαρτου στην ελληνική αγορά.
Αν κάτι πρέπει να μας απασχολήσει σε σχέση με το αλουμινόχαρτο, εκτός από τη θέρμανσή του σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι αυτό που αναγράφεται στις συσκευασίες και το επισημαίνει και στην επιστολή της η εταιρεία που μου απάντησε. Παραθέτω απόσπασμα: "Ο μοναδικός περιορισμός που υπάρχει είναι στην αποθήκευση ή προετοιμασία όξινων (ντομάτα, λεμόνι κλπ.) και αλμυρών (φέτα, παστά κλπ.) τροφών για μεγάλη χρονική περίοδο, η οποία και πρέπει να αποφεύγεται για σκεύη αλουμινίου χωρίς κάποια ειδική προστατευτική επίστρωση."
Πόσες φορές δεν έχουμε χρησιμοποιήσει αλουμινόχαρτο για να μεταφέρουμε σαντουτσάκια ή να βάλουμε πχ. λεμονάτα μπριζολάκια είτε για αποθήκευση είτε για να δωρίσουμε σε κάποιον επισκέπτη μας????
(Να διευκρινίσω ότι έστειλα το ερώτημα και σε άλλες εταιρείες παραγωγής αλουμινόχαρτου αλλά μόνο η συγκεκριμένη ανταποκρίθηκε και απάντησε άμεσα)
Με βάση τα παραπάνω, αυτό που συνιστώ εγώ είναι να είμαστε γενικώς προσεκτικοί ως καταναλωτές και πάντα να διαβάζουμε τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες.
Ομολογώ ότι ποτέ δεν είχα προσέξει αυτές τις οδηγίες που αναγράφονται στις συσκευασίες αλουμινόχαρτου ανεξαρτήτως εταιρείας. Ευχαριστώ όλους εσάς που με τα σχόλιά σας γινόμαστε σοφότεροι. :) Να είσαι καλά Εμμανουήλ, εύχομαι καλά μαγειρέματα με κέφι!!!
MagiaCookTv Από καρδιάς εύχομαι υγεία και καλή συνέχεια, με το κέφι που σε χαρακτηρίζει χαρούμενη και αισιόδοξη.!!!
Αγαπημένο μου φαγητό!!!
Κοίτα τώρα να δεις τι σκεφτόμουν σε σχέση με τα γεμιστά! Η τελευταία συνταγή που ανέβασα για τα Χριστούγεννα είναι γέμιση για γαλοπούλα χωρίς την γαλοπούλα αλλά μέσα σε κίτρινη κολοκύθα. Και σκεφτόμουν ότι αυτή η γέμιση θα είναι τέλεια στα γεμιστά!!!!! Και αν κάποιος δεν τρώει κρέας μπορεί να αντικαταστήσει τον κιμά για τη γέμιση με μανιτάρια όπως προτείνει σε σχόλιό της και η Στέλλα που μου εμπιστεύτηκε τη συνταγή για να σας την παρουσιάσω. :) Χριστούγεννα με γεμιστά!!!! ΤΕΛΕΙΟ!!!!
Καλά μαγειρέματα ΕΠ. !
MagiaCook tv υπέροχες συνταγές ανεβάζεις σου εύχομαι καλά Χριστούγεννα με υγεία αγάπη και δημιουργία!!!!👧