Receita: "Tripas à moda do Porto" -- Praça da Alegria

Uma receita apresentada pelo Chef Hélio Loureiro
TRIPAS À MODA DO PORTO
800 g de tripas de vitela cozidas
1 mão de vitela cozida
150 g orelha de porco cozida
150 g de toucinho
150 de chouriço
300 g de frango do campo
100 g de salpicão
300 g de feijão manteiga cozido
1 colher de banha de porco
água da cozedura das carnes
5 cl de azeite
1 cenoura
1 dente de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 colher de chá pimentão doce
pimenta e sal
cominhos
Corte as carnes em pedaços pequenos. Leve ao lume o azeite a banha junte o alho picado , a cebola picada a folha de louro , a cenoura em rodelas, deixe alourar, junte as carnes e deixe estufar bem , acrescente o feijão , regue com água da cozedura das carnes , deixe apurar, tempere com sal e pimenta e no final polvilhe com os cominhos e com a salsa picada e sirva com arroz branco.
Todas as receitas em:
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[@limadebarrosernesto757]

uma boa pinga de verdinho tinto que bom amigo

[@orquidiacardoso8854]

Bela receita só que a maioria dos restantes as tripas ficam com baixa pela caixa 😅😅😅

[@sergiosousa8437]

Sónia para o Chef: "aconselhas para acompanhar vinho ou cerveja?"
É só para meter conversa, ou o QI não da mais?