Делюсь опытом,т.к хожу шефом в морях 20 лет) картофель в воде дубеет,так как вымывается крахмал,поэтому использовать его ты сможешь только в первое или жарку,пюреха из него не вкусная.очищенную морковь храни не в воде,а в пакете и в холодильнике,чеснок не всегда нужен с раст.маслом,поэтому часть очищенного храню в закрытом контейнере в холодидьнике.зелень фасую в пакеты и в морозилку,свежей оставляю немного,для подачи.мясо разделываю сразу на порционные и гуляш,мариную в специях или маринаде и в холод.в контейнерах.курицу разделываю по 4,6 тушек..кости на бульон,грудки на порционку остальное жарка или тушение,,ну еще 4 тушки на рулеты,пф.завернуть в фольгу и в морозилку,когда надо заранее достал и в холодильнике разморозил,,заранее,при разборе мяса,сразу откладываю на фарш,кручу по 5 кг,фасую и в морозилку,делаю котлеты сразу на 2 нормы,одну пожарила сразу,остальное пф,в морозилку..любой бульон варю вечером,так же как и овощи для салатов,так же заранее квасится или маринуется капуста.делается корейская морковь и свекла.если нужен хлеб,пеку на ночном тесте.с вечера поставила,к утру созрело тесто,как время есть,выпекла,к обеду хлеб готов.Работаю сама,помощников нет,команда обычно 12 или 15 чел..Желаю удачи и семь футов под килем!!)..кстати..зажарку делаю сразу много.храню в банке,в холодильнике,и отдельно борщевую заправку,тушу в казанке сразу с 1 кг,свеклы,храню так же,использую по мере надобности.
@@vanilka-qr9pf жареный лук,яйцо и сыр на терку.Лук с грибами.Привяленные на слив,масле лук,болгарский перец,брусочки сыра..Корейская морковка и маринованный огурчик..)) все.на что фантазии хватит)
Хоть и не шеф, но про картошку вводе согласна. Максимум на полчаса. А так , так как ленива- тоже все заготовочки использую. Зелень пробовала заливать маслом , но недолго она хранится. Лучше морозить.
Первый раз встретила что то интересное на просторах ютуюба)). Расскажи о себе.Откуда родом, как попал на флот и т д. Очень интересно. Так раскованно, не наигранно, без выпендрежа держишь фишку. Молодец👍Спасибо🌷👍🇧🇾
Скорее всего школа поваров и официантов в Одессе на Пушкинской..Но не коренной Одессит .Грубое Г у Одесситов нет..Но парень приятный..Умничка и чистюля..Работает красиво..Так мой дедушка работал-пекарь кондитер китобойной флотилии Слава и Советская Украина..
@@exodessit Как бы вам не хотелось, но нет такого в украинском языке, да и ни в каком _ " грубое Г". Есть звонкие и глухие согласные ,собственно "ґ" и "г".
Руслан очень нравится что ты в форме.в головном уборе все продукты разложил по местам навёл везде порядок.а то все эти адские кухни противно смотреть все машут лохмами над едой Удачи тебе!
Чеснок в масле - хорошая идея! Возьму на вооружение. Я чеснок очищаю, но не отрезаю плодоножку. Выкладываю в небольшой контейнер и в холодильник. Долго хранится и не портится за счёт наличия плодоножки. Зелень, петрушка и укроп, замачиваю в миске, в холодной воде, чтобы отошёл песок, затем тщательно промываю, а потом пучки прищепываю к вентилятору. Десять-пятнадцать минут и все пучки сухие. Их сухость очень важна. Затем мелко нарезаю и засыпаю в контейнеры. Укроп отдельно, петрушка отдельно. Храню в морозилке. Когда надо, вытаскиваю и использую. Зелень рассыпчатая, не склеенная заморозкой, как свежая. Заготавливаю сразу по 5-6 пучков каждого вида зелени, чтоб надолго хватило. Спасибо вам, Руслан, за ваши идеи и рецепты, всё очень нравится. Привет из Дубая.
Теперь надо про ножи, где точишь, как точишь, ножи свои или местные на судне, может быть какие-то бренды ножевые предпочтительнее. рекомендуемая сталь. вообщем вся инфа по ножам (идея для ролика)
Привет Шеф 🙂 Нравится Ваши ролики. Я сама шеф, но на яхтах до 36 метров. В средиземном море. Пароконвектоматы там и не снятся. Обычно Miele панель и печь. У нас совсем другая работа. Иногда экипаж сам себе готовит. Иногда я, если время есть. Много зависит от количества экипажа и где крю место. Но все внимание на хозяев. И конечно ресторанная подача. Таскать на флай иногда самой приходится, ибо господа экономят на экипаже. Много лет думаю создать ютуб канал, но на яхтах частных снимать не разрешают. По вашему каналу хочу сказать, что мне нравится. Вот выстрелил у Вас ролик один день шефа на борту и получил 1 лям, так и пили дальше тоже самое. Каждый день. И будут смотреть. Это в тренде. Добавьте людей с кем работаете и их историй. Не жалейте денег заплатить им за их истории. Что там ваш трейлер делает каждый день. Чаек и видов побольше. Почитайте, как продвигают каналы в гугл. Но каждый день шефа на борту оставьте обязательно. Каждый день! Люди будут следить за Вами и я тоже. Удачи шеф)
Я не шеф 🙄 но готовлю часто, семья не маленькая... Тоже всё немного упрощаю. Не всегда есть время, да и зачем лишние движения. Ту же зажарку всегда делаю немного больше, половину использую, половину в морозилку. Для супов мясо варю в скороварке. Очень класная штука, очень наваристый бульон получается... Обычно варю с расчётом на 3 раза. 2 в морозилку, один на плиту... Тоесть, когда надо приготовить суп - 20 мин и готово... Ещё часть бульона замораживаю без мяса. Добовляю к разным подливам. Вкус получше, чем на водичке.... Если котлеты - фарш всегда делаю сам. С пол кг играться не будешь..Тоже на 3-4 раза получается. Обычно делаю разные - пропорции, состав, приправы.... Грибы, паприка, острый перец..... - всегда есть нарезаные в морозилке. Не только удобно, но, те же грибы, за неделю в холодильнике портятся... С зеленью отдельная история. Всё, что продаётся не летом - ни вкуса, ни запаха. Стараюсь летом достать побольше у настоящих садоводов, которые на продажу не выращивают, и нарезать, заморозить. И удобно, ну и вкус совсем другой. Кстати "стволы" зелени не выкидую. Все крупные части замораживаются и идут при варке бульона.... Ну и разные там ещё каждодневные мелочи, для упрощения жизни на кухне 🙂
Я тоже ходила в моря , работала судовым врачом в Дальневосточном морском пароходстве , это конец 80-х , начало 90-х годов . Да , хороший повар на судне , это большая удача для экипажа , особенно в период арктической навигации и вашему экипажу очень повезло . Спасибо вам большое , ролики ваши смотрю с интересом . Хорошей вам погоды , тихого моря 👋👍
Не кок,не шеф...но как работающая женщина тоже пользуюсь правилом-Заготовки упрощают приготовление блюд. Морковь, свеклу,зелень,помидоры и другие овощи морожу (очень удобно, пакет вытащил,кусок отломил и на сковороду для зажарки, к примеру). Котлеты, порционные куски мяса для разных целей по разным пакетам. Картофель тоже с вечера чищу (не привередлива к вкусу,разницы не вижу от вымывания крахмала). Хлеб замораживаю, потому как бывает,что каждый член семьи купит после работы по батону (жалко же,пропадет).
Уважаемый / мая user-cg3y, добрый день. Позвольте выразить вам свое уважение и восхищениеь. Никакого отношения к поварскому ремеслу , но захотелось к вам Су- Шефом !!!!! Прямо идеальная подготовка полуфабрикатов мясных, теста и овощей ! Я бы вам дала звание Повар - виртуоз !!!!! Наверное и команда счастлива от ваших вкусностей ! Здоровья вам, вдохновения и сил жить и радоваться! Руслану - благодарность за видео и , безусловно, Like 👍!
я подпишусь сейчас на тебя,у тебя прикольные видосики,но одна просьба снимай чуть по дольше чем 5 мин,просто смотришь твоё видео и не хочется чтобы оно заканчивалось так быстро...
Отличный влог (морской который) реально интересно, всё супер. Если можно, одно пожелание. Делай ролики хотя бы по 15 минут, хочется не только узнать полезный совет, но и погрузиться в атмосферу твоей кухни. Спасибо за творчество!
Наоборот, у коротких смотрибельность лучше. Лучше сочетать, чередовать. Длинные ролики многие даже не начинают смотреть. Если рецепты, то мин 2-4 на один рецепт. То есть за 10 мин показать 3-4 рецепта. Так будет норм. Чистку, нарезку пропускать или на ускоренном показывать. Важны рецепты в первую очередь. Но мне и подача понравилась, нюансы работы на судне. Интересно, на сколько людей готовит Руслан?
Зеленуху я сразу всю мою , режу, в пакет и в морозильник. Для борща у меня всегда есть отварная натертая свёкла в морозильнике. Так же если знаю, что завтра может качать могу приготовить зажарки побольше. Часть сложить в банку и в холодильник. Остальное.. Морковь, картоха, лук, морковь,чеснок это обычная ежедневная заготовка
На зажарку у меня пакет с натертой морковкой в холодильнике, хоть я и не судовой повар, и вообще не повар) Зелень режу и замораживаю в баночках. Картошку действительно лучше долго не оставлять в воде, но на жарку можно и нужно. Очень понравилась идея чеснок с подсолнечным маслом.
А я постоянно делаю ароматное масло добавив в него мелко порезаный свежий базилик,перец молотый,можно семя горчицы ,вообщем ваши любимые специи можете добавить,и в салаты добавляю овощные,мясо,рыбу мариную,в магазинах продаётся но цена .... проще самой сделать))
Морковь,свёклу,лук-чищу мою обсушиваю и в пакеты,хранится 3-4недели ну это на семью из 3 чел.,по массе,по 1.5-2кг.Перец сладкий,заготавливаю с осени,мелко режу,фасую и в морозильник!Три года кормила вахтовиков,20-40чел .почти в полевых условиях,и пирожки ,и блинчики с выпечкой была засада,небыло духовки.Удачи вам и всем зрителям канала!
Лук то зачем.Запах мороженого лука ужасный.Я из-за этого ни пельмени ,ни манты ,вообще ,где кладут лук ,ничего не морожу .Кручу фарш,порционно фасую .А потереть в фарш свежую луковицу или порезать - 10 секунд.Конечно,дело хозяйское.Кто то и картошку морозит ..
Я делаю солёную заправку уже который год. Лук, морковка, помидор, перец, петрушка, сельдерей, зелень, какая есть, все свежее. Прям очень много соли, перемешать, разложить по банкам и хранить в холодильнике. При варке супов, бульонов использую вместо соли. Варю перловку сразу много и замораживаю для рассольника тоже плоским блином. Капусту квашу и тоже замораживаю
Начала смотреть Ваш канал по рекомендации ютуб. Подписалась . Вы очень похожи на моего внука, и внешне и голос,даже некоторые жесты. Мне бы очень хотелось ,чтобы в своей работе он стал таким же профессионалом как Вы.
Хо-Хо!! Заготовку продуктов на 11 человек на сутки это детский сад по сравнению с заготовкой на кагалу из 1200 едоков!!! Одной сметаны 5 бидонов пятиведёрных эта орава съедала глазом не моргнувши. Закрома родины обитые оцинковкой находились на корме а камбуз посредине. Перетаскивать провизию во время качки можно было короткими перебежками выжидая фазу волны. Мясо порциями в четверть тушки быка - нормальный ход. Камбуз без помощи курсантов мореходных училищ списали бы в первом порту таков огромный объём подготовительной работы необходимо было организовать ежедневно и без выходных и праздников. Полундра!
Приветствую Руслан. Интересно смотреть твои ролики, кое-что пытаюсь повторить. Недавно попытался сделать скумбрию в горчичномедовом соусе, но что-то пошло не поплану. В итоге рыбу конечно съели, но если тебя не затруднит, сделай отдельный ролик, как готовить скумбрию, это ведь специфичный продукт. Ну естественно лайк и подписка:). Жду новых роликов. Удачи в делах
Руслан добрый вечер приготовте подливку как в детстве в детском садике готовили томатная паста мука и бульен хочется посмотреть как ты готовиш эту подливку спасибо Руслан
На канале " На кухне у Мэри" есть отличный рецепт чеснока в масле ..Я делала все три рецепта , масло получается с насыщенным ароматом всех специй , готовое для заправки салатов Сам чеснок тоже очень вкусный
Тут тебе подсказали что замоченый картофель не годится для пюре.А я скажу по другому.Есть картофель который годится для всего.А есть тааой сорт,который спеет быстро через 45 дней,и использовать его нужно тоже быстро.А если он пролежал до Нового года,то как его не готовь он не где не будет вкусным.
![[柴犬ASMR]曼玉Manyu&小白Bai 毛发护理Spa asmr](http://i.ytimg.com/vi/0TsXQ7z2Dh4/mqdefault.jpg)
Делюсь опытом,т.к хожу шефом в морях 20 лет) картофель в воде дубеет,так как вымывается крахмал,поэтому использовать его ты сможешь только в первое или жарку,пюреха из него не вкусная.очищенную морковь храни не в воде,а в пакете и в холодильнике,чеснок не всегда нужен с раст.маслом,поэтому часть очищенного храню в закрытом контейнере в холодидьнике.зелень фасую в пакеты и в морозилку,свежей оставляю немного,для подачи.мясо разделываю сразу на порционные и гуляш,мариную в специях или маринаде и в холод.в контейнерах.курицу разделываю по 4,6 тушек..кости на бульон,грудки на порционку остальное жарка или тушение,,ну еще 4 тушки на рулеты,пф.завернуть в фольгу и в морозилку,когда надо заранее достал и в холодильнике разморозил,,заранее,при разборе мяса,сразу откладываю на фарш,кручу по 5 кг,фасую и в морозилку,делаю котлеты сразу на 2 нормы,одну пожарила сразу,остальное пф,в морозилку..любой бульон варю вечером,так же как и овощи для салатов,так же заранее квасится или маринуется капуста.делается корейская морковь и свекла.если нужен хлеб,пеку на ночном тесте.с вечера поставила,к утру созрело тесто,как время есть,выпекла,к обеду хлеб готов.Работаю сама,помощников нет,команда обычно 12 или 15 чел..Желаю удачи и семь футов под килем!!)..кстати..зажарку делаю сразу много.храню в банке,в холодильнике,и отдельно борщевую заправку,тушу в казанке сразу с 1 кг,свеклы,храню так же,использую по мере надобности.
Спасибо, что делитесь опытом!
Респект, коллега! Отработала на судах 30 лет. Полностью Вас поддерживаю. Тоже так делала. Привет из Туапсе
А поделитесь,с чем делаете куриные рулеты?🌺🌺🌺
@@vanilka-qr9pf жареный лук,яйцо и сыр на терку.Лук с грибами.Привяленные на слив,масле лук,болгарский перец,брусочки сыра..Корейская морковка и маринованный огурчик..)) все.на что фантазии хватит)
Хоть и не шеф, но про картошку вводе согласна. Максимум на полчаса. А так , так как ленива- тоже все заготовочки использую. Зелень пробовала заливать маслом , но недолго она хранится. Лучше морозить.
Самый живой "поварской канал". Подписался недавно, но залипаю теперь каждый день. Спасибо за твой труд
2:10
😢
2:10
Я тоже
Первый раз встретила что то интересное на просторах ютуюба)). Расскажи о себе.Откуда родом, как попал на флот и т д. Очень интересно. Так раскованно, не наигранно, без выпендрежа держишь фишку. Молодец👍Спасибо🌷👍🇧🇾
P. S. Лайк и подписка 🤪
Скорее всего школа поваров и официантов в Одессе на Пушкинской..Но не коренной Одессит .Грубое Г у Одесситов нет..Но парень приятный..Умничка и чистюля..Работает красиво..Так мой дедушка работал-пекарь кондитер китобойной флотилии Слава и Советская Украина..
@@exodessit Как бы вам не хотелось, но нет такого в украинском языке, да и ни в каком _ " грубое Г". Есть звонкие и глухие согласные ,собственно "ґ" и "г".
Руслан очень нравится что ты в форме.в головном уборе все продукты разложил по местам навёл везде порядок.а то все эти адские кухни противно смотреть все машут лохмами над едой
Удачи тебе!
Чеснок в масле - хорошая идея! Возьму на вооружение. Я чеснок очищаю, но не отрезаю плодоножку. Выкладываю в небольшой контейнер и в холодильник. Долго хранится и не портится за счёт наличия плодоножки. Зелень, петрушка и укроп, замачиваю в миске, в холодной воде, чтобы отошёл песок, затем тщательно промываю, а потом пучки прищепываю к вентилятору. Десять-пятнадцать минут и все пучки сухие. Их сухость очень важна. Затем мелко нарезаю и засыпаю в контейнеры. Укроп отдельно, петрушка отдельно. Храню в морозилке. Когда надо, вытаскиваю и использую. Зелень рассыпчатая, не склеенная заморозкой, как свежая. Заготавливаю сразу по 5-6 пучков каждого вида зелени, чтоб надолго хватило. Спасибо вам, Руслан, за ваши идеи и рецепты, всё очень нравится. Привет из Дубая.
Теперь надо про ножи, где точишь, как точишь, ножи свои или местные на судне, может быть какие-то бренды ножевые предпочтительнее. рекомендуемая сталь.
вообщем вся инфа по ножам (идея для ролика)
Привет Шеф 🙂
Нравится Ваши ролики. Я сама шеф, но на яхтах до 36 метров. В средиземном море. Пароконвектоматы там и не снятся. Обычно Miele панель и печь. У нас совсем другая работа. Иногда экипаж сам себе готовит. Иногда я, если время есть. Много зависит от количества экипажа и где крю место. Но все внимание на хозяев. И конечно ресторанная подача. Таскать на флай иногда самой приходится, ибо господа экономят на экипаже. Много лет думаю создать ютуб канал, но на яхтах частных снимать не разрешают. По вашему каналу хочу сказать, что мне нравится. Вот выстрелил у Вас ролик один день шефа на борту и получил 1 лям, так и пили дальше тоже самое. Каждый день. И будут смотреть. Это в тренде. Добавьте людей с кем работаете и их историй. Не жалейте денег заплатить им за их истории. Что там ваш трейлер делает каждый день. Чаек и видов побольше. Почитайте, как продвигают каналы в гугл. Но каждый день шефа на борту оставьте обязательно. Каждый день! Люди будут следить за Вами и я тоже. Удачи шеф)
Смотрю и отдыхаю прямо душой. Проработала 8 лет кух рабочей. Мне все знакомо. Но... Вы супер повар. Такой чистоты я честно не видела. Вам респект 👍👍👍
Реально..Красиво работает..
Мужчина - шеф , это счастье!
Руслан, очень завидую вашей маме! Замечательный сын.
За чеснок с маслом - огромное дякую😜👍
Салфетка в контейнере с зеленью! Спасибо! Не знала!
Я не шеф 🙄 но готовлю часто, семья не маленькая... Тоже всё немного упрощаю. Не всегда есть время, да и зачем лишние движения. Ту же зажарку всегда делаю немного больше, половину использую, половину в морозилку. Для супов мясо варю в скороварке. Очень класная штука, очень наваристый бульон получается... Обычно варю с расчётом на 3 раза. 2 в морозилку, один на плиту... Тоесть, когда надо приготовить суп - 20 мин и готово... Ещё часть бульона замораживаю без мяса. Добовляю к разным подливам. Вкус получше, чем на водичке....
Если котлеты - фарш всегда делаю сам. С пол кг играться не будешь..Тоже на 3-4 раза получается. Обычно делаю разные - пропорции, состав, приправы....
Грибы, паприка, острый перец..... - всегда есть нарезаные в морозилке. Не только удобно, но, те же грибы, за неделю в холодильнике портятся... С зеленью отдельная история. Всё, что продаётся не летом - ни вкуса, ни запаха. Стараюсь летом достать побольше у настоящих садоводов, которые на продажу не выращивают, и нарезать, заморозить. И удобно, ну и вкус совсем другой. Кстати "стволы" зелени не выкидую. Все крупные части замораживаются и идут при варке бульона....
Ну и разные там ещё каждодневные мелочи, для упрощения жизни на кухне 🙂
Я тоже ходила в моря , работала судовым врачом в Дальневосточном морском пароходстве , это конец 80-х , начало 90-х годов . Да , хороший повар на судне , это большая удача для экипажа , особенно в период арктической навигации и вашему экипажу очень повезло . Спасибо вам большое , ролики ваши смотрю с интересом . Хорошей вам погоды , тихого моря 👋👍
Ну вот, а ты за камеру переживал!
Всё отлично!
Успехов)
Надо и мне поужинать 😁
Не кок,не шеф...но как работающая женщина тоже пользуюсь правилом-Заготовки упрощают приготовление блюд.
Морковь, свеклу,зелень,помидоры и другие овощи морожу (очень удобно, пакет вытащил,кусок отломил и на сковороду для зажарки, к примеру).
Котлеты, порционные куски мяса для разных целей по разным пакетам.
Картофель тоже с вечера чищу (не привередлива к вкусу,разницы не вижу от вымывания крахмала).
Хлеб замораживаю, потому как бывает,что каждый член семьи купит после работы по батону (жалко же,пропадет).
Зажарку , если делать сразу много можно заморозить порциями.
Не отличить от свежей.
Часто так делаю, экономит время 👍
А я замораживаю зажарку плоским блином, так ее удобно отламывать
Уважаемый / мая user-cg3y, добрый день. Позвольте выразить вам свое уважение и восхищениеь. Никакого отношения к поварскому ремеслу , но захотелось к вам Су- Шефом !!!!! Прямо идеальная подготовка полуфабрикатов мясных, теста и овощей !
Я бы вам дала звание
Повар - виртуоз !!!!!
Наверное и команда счастлива от ваших вкусностей ! Здоровья вам, вдохновения и сил жить и радоваться!
Руслану - благодарность за видео и , безусловно, Like 👍!
Здравствуйте, Руслан! Вы знаете я не повар, но я так же делаю заготовки, это действительно удобно и практично! Вы молодец!!!🙂
я подпишусь сейчас на тебя,у тебя прикольные видосики,но одна просьба снимай чуть по дольше чем 5 мин,просто смотришь твоё видео и не хочется чтобы оно заканчивалось так быстро...
Симпатичный шеф!💪👏
Ставлю сначала лайк, потом просмотр видео 👍
Отличный влог (морской который) реально интересно, всё супер. Если можно, одно пожелание. Делай ролики хотя бы по 15 минут, хочется не только узнать полезный совет, но и погрузиться в атмосферу твоей кухни.
Спасибо за творчество!
Ну тут кому как,
Мне и по часу - полтора очень заходит смотреть,
Но время, конечно, дорого...
Но чёрт побери! - очень интересно вещает батя )
Наоборот, у коротких смотрибельность лучше. Лучше сочетать, чередовать. Длинные ролики многие даже не начинают смотреть. Если рецепты, то мин 2-4 на один рецепт. То есть за 10 мин показать 3-4 рецепта. Так будет норм. Чистку, нарезку пропускать или на ускоренном показывать. Важны рецепты в первую очередь. Но мне и подача понравилась, нюансы работы на судне. Интересно, на сколько людей готовит Руслан?
Расскажите о своём первом рейсе.
Здравствуйте! Сделайте пожалуйста обзор судна.
За чеснок отдельное спастбо👍
Зеленуху я сразу всю мою , режу, в пакет и в морозильник. Для борща у меня всегда есть отварная натертая свёкла в морозильнике. Так же если знаю, что завтра может качать могу приготовить зажарки побольше. Часть сложить в банку и в холодильник. Остальное.. Морковь, картоха, лук, морковь,чеснок это обычная ежедневная заготовка
Здравствуйте, Руслан. Готовила пиццу из теста по вашему рецепту. Очень понравилось. Спасибо. Успехов Вам. 👍
Привет. Сегодня сделал соус для пицы по твоему рецепту... Всё умяли без пиццы)))
😄
Слов нет,одно восхищение,умница!
Руслан как всегда занимательный ролик!!!
На зажарку у меня пакет с натертой морковкой в холодильнике, хоть я и не судовой повар, и вообще не повар) Зелень режу и замораживаю в баночках.
Картошку действительно лучше долго не оставлять в воде, но на жарку можно и нужно.
Очень понравилась идея чеснок с подсолнечным маслом.
А на всех остатках от нарезки +пару маслинок,пару кислых огурчиков+пару слайсов лимончика-будет солянка сборная..
Возьму на вооружение, особенно чеснок. Вещь 👍
А я постоянно делаю ароматное масло добавив в него мелко порезаный свежий базилик,перец молотый,можно семя горчицы ,вообщем ваши любимые специи можете добавить,и в салаты добавляю овощные,мясо,рыбу мариную,в магазинах продаётся но цена .... проще самой сделать))
Спасибо за идею, с часником возьму в копилку готовки😍😋🥕🍆🥔🔥
Нет слов!Просто мастер,каках мало.Молодец!.
Жена его?)
Беру на заметку! В хозяйстве пригодится... Однозначно!
Не поверите, но работающие женщины делают так же.
Подписалась, очень интересно.Спасибо!
Морковь,свёклу,лук-чищу мою обсушиваю и в пакеты,хранится 3-4недели ну это на семью из 3 чел.,по массе,по 1.5-2кг.Перец сладкий,заготавливаю с осени,мелко режу,фасую и в морозильник!Три года кормила вахтовиков,20-40чел .почти в полевых условиях,и пирожки ,и блинчики с выпечкой была засада,небыло духовки.Удачи вам и всем зрителям канала!
Лук то зачем.Запах мороженого лука ужасный.Я из-за этого ни пельмени ,ни манты ,вообще ,где кладут лук ,ничего не морожу .Кручу фарш,порционно фасую .А потереть в фарш свежую луковицу или порезать - 10 секунд.Конечно,дело хозяйское.Кто то и картошку морозит ..
На Отлично!!!💯💯💯
А я зелень замораживаю в контейнере.50% контейнера укропа и 50% петрушки.Очень удобно
Привiт,Руслан!Сумська область з тобою. Давай більше відео!Ты найкращій!
Я делаю солёную заправку уже который год. Лук, морковка, помидор, перец, петрушка, сельдерей, зелень, какая есть, все свежее. Прям очень много соли, перемешать, разложить по банкам и хранить в холодильнике. При варке супов, бульонов использую вместо соли. Варю перловку сразу много и замораживаю для рассольника тоже плоским блином. Капусту квашу и тоже замораживаю
Спасибо, всё это можно и дома применять.
Русланчик, с великим удовольствием смотрю все твои влоги, запала просто не по детски 😂
Зачет от Мастера! Так держать! Своим филинам и индонезам переведу советы!😉
Перец чили залитый оливковым маслом - тоже вкусно и по времени в бутылке хранится долго .
Руслан, очень всё здорово. Снимай и делись рецептами.
Новое видео- это прекрасно, спасибо🙏💕
Реально круто🎉 молодец, спасибо за крутой контент❤
Видео просто супер, но делайте их подольше пожалуйста)
+за чесночную массу
Ждём!
Красавчик! Так и дома можно заготовки сделать. Я вообще морковь тру на тёрке и заморожавпют в пакетах.
Я тоже залипаю, уже 3тий день, реально интересно смотреть, красавчик, расскажи, пожалуйста, как ты попал на судно работать?
Привет!
Отличные советы.
Начала смотреть Ваш канал по рекомендации ютуб. Подписалась . Вы очень похожи на моего внука, и внешне и голос,даже некоторые жесты. Мне бы очень хотелось ,чтобы в своей работе он стал таким же профессионалом как Вы.
Руслан, здравствуйте! Сделала чесночное масло, отличная штука. Спасибо!!!
Привет-привет,Руслан!😁👋
Грамотная организация
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СОВЕТЫ!!!
Спасибо лайк
Спасибо вам за такие классные видео.
Привет из города Архангельска
Красава
Отлично!°
ПРОСТО СУПЕР!!!🙏👍
Обажаю ваши видио! С новым годом вас🎉
Огромное спасибо за советы ,ждем новых❤
Хо-Хо!! Заготовку продуктов на 11 человек на сутки это детский сад по сравнению с заготовкой на кагалу из 1200 едоков!!! Одной сметаны 5 бидонов пятиведёрных эта орава съедала глазом не моргнувши. Закрома родины обитые оцинковкой находились на корме а камбуз посредине. Перетаскивать провизию во время качки можно было короткими перебежками выжидая фазу волны. Мясо порциями в четверть тушки быка - нормальный ход. Камбуз без помощи курсантов мореходных училищ списали бы в первом порту таков огромный объём подготовительной работы необходимо было организовать ежедневно и без выходных и праздников. Полундра!
Для нарезки готовых овощей,у меня есть специальные пакеты,хранится долго
Кто закупает продукты , где , на сколько дней . От чего зависит меню . От команды повара или....
Привет,Мастер вкусняшек 😋
Приветствую Руслан. Интересно смотреть твои ролики, кое-что пытаюсь повторить. Недавно попытался сделать скумбрию в горчичномедовом соусе, но что-то пошло не поплану. В итоге рыбу конечно съели, но если тебя не затруднит, сделай отдельный ролик, как готовить скумбрию, это ведь специфичный продукт.
Ну естественно лайк и подписка:).
Жду новых роликов. Удачи в делах
👍👍👍
Чесночок еще можно делать с корнем имбиря для маринования мяса и птицы в азиатском стиле.
Руслан добрый вечер приготовте подливку как в детстве в детском садике готовили томатная паста мука и бульен хочется посмотреть как ты готовиш эту подливку спасибо Руслан
Голубцы,перчик фаршированный-экономия мяса..И вкусно..На жаркое с овощами можно сэкономить на мясе..
@@exodessit зачем мясо экономить? Мужиков кормить надо.
Руслан,добрый день! Где вам можно еще видеть ? Это старое видео. Спасибо
💯💯💯👍👍
чеснок супер
Здравствуйте!Скажите,пожалуйста,как долго хранится чеснок с маслом?Хранить в холодильнике?Для меня это новое открытие..Спасибо вашему каналу)
Здравствуйте, меня тоже интересует хранение такого чеснока! Спасибо.
Ответ автора: пару дней.
Я думаю, в холодильнике не больше недели.
Я уже много лет делаю чесночное масло,особенно пригодилось, я думаю во время ковида,если хранить в холодильнике около двух недель.
Долго не храните масло с чесноком! Потом отвратительная штука получается. Масло вон и чеснок. Я так рецепт хранения чеснока испробовала на себе.
Здравствуйте ! Масло чесночное сколько хранится?
Класс. А что это за миксер такой интересный, можно узнать ?
Руслан, как хранить честное масло? В холодильнике или можно хранить в кухонном шкафу?
А сними пожалуйста тех людей кого ты кормишь))
На канале " На кухне у Мэри" есть отличный рецепт чеснока в масле ..Я делала все три рецепта , масло получается с насыщенным ароматом всех специй , готовое для заправки салатов Сам чеснок тоже очень вкусный
Заморожую відварену квасолю, горохове пюре для супу, перемелену капусту для капусняка, жарені гриби з цибулею для супів і т.д.
Ну и хорошо.
Ненадолго можно.я тоже так делаю только в целофановый пакет и в холодильник.
Где Вы его берете, свободное время??
В чем разница между Судовым поваром и Коком?
Сколько, интересно, такой чеснок в масле хранится?
А зачем его долго хранить?))А вообще,в тёмном прохладном месте хранится до года!
@@vanilka-qr9pf Хоть это и богоподобная штука, я сомневаюсь в своих силах употребить её быстро :)
А сколько хранится чеснок с маслом?
Пару дней
спасибо вам большое за видео и информацию! когда у вас начинается и заканчивается рабочий день? когда и сколько выходных дней в неделю ?
Выходные??? Это когда у команды разгрузочные дни и они на бананах и кефире 🤣
У повара выходные дома)) подъем в 5.30 и до победы) т.е.пока все дела на камбузе не закончишь( включая уборку и мойку посуды))
@@user-gx3fd9mr6j 😄
Укроп и петрушку я также готовлю, но храню в морозилке в контейнере. И в салат и готовку ни какой разницы.
😎🔪
Тут тебе подсказали что замоченый картофель не годится для пюре.А я скажу по другому.Есть картофель который годится для всего.А есть тааой сорт,который спеет быстро через 45 дней,и использовать его нужно тоже быстро.А если он пролежал до Нового года,то как его не готовь он не где не будет вкусным.
Картофель при длительном контакте с водой, теряет крахмал
Нормальное качество съёмки с "домофона" 🤣
Летишь в Данию? А работа в Норвегии?
!!!!!!!!!!!