🇪🇪 Mulgikapsad - готовим эстонский рецепт Мульгикапсад ok
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2022
- Сегодня для вас Марек Милославович приготовил очень вкусный рецепт национального блюда Эстонии - Мульгикапсад.
Для приготовления Мульгикапсада Вам потребуется:
700 г. свинина жирная
500 г. капуста квашеная
200 г. перловка
(в видео было капуста, перловка 1:1)
1-2 шт. лавровый лист
2-3 шт. чеснока
1 ложка сахара
1 шт. лук
1 шт. морковь - не обязательно
1 чайная ложка тмина
смалец либо подсолнечное масло
соль и перец по вкусу
Перловку замочим два часа заранее. В кастрюле растопим смалец и обжарим на нем мясо, добавляем лук нарезанный на кольца, посолим, поперчим. Когда мясо из всех сторон хорошо обжарено, выдавим чеснок и хорошо перемешаем. Добавим квашеную капусту, посолим, добавим лавровый лист, тмин и сахар, перемешиваем. Всыпаем перловку. Заливаем кипятком чтобы вся перловка была потоплена. Перемешаем, накроем крышкой и варим пока перловка не станет мягкая. Контролируем, чтобы не прилеплялось ко дну кастрюли и не сгорало. Если что - то доливаем еще немного кипятка. Когда мясо и перловка мягкая можно еще по вкусу посолить и сразу подаем.
Прятного аппетита! Head isu!
Ваш
Марек Милославович
Дорогие друзья! Давайте дружить и в соц.сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: ok.ru/profile/574755508121
#марекмилославович #счехомнакухне
Как же спокойно вы все объясняете.
Так успокаивает.
Я рад что понравилось 😊
Ahoj, Марек! А я то дума, чего мне не хватает в организме?! А это, оказывается "Пельменид". Надо его срочно принять. ))) Спасибо Вам, большое за очередное видео и замечательный рецепт. :)
спасибо вам что смотрите 👋
Ето блюдо я приготовлю. Понравился чех, его рецепты, а пути шествия, ето-сказка! В 1981 году, я, как студентка была в Сегеде, Карлових Варах, Будапеште. Запомнила фруктовый суп, пражское пирожное. Все было хорошо!
Ну, какой же вы харизматичный парень, Марек! Подписка. Лайк. Фанат.
я очень рад новым людям у себя на канале 🥳
Привет от гражданина Эстонии! Мульгикапсад ,для нас, это . как "Вепрево колено" для чехов! То есть , он .для каждой хозяйки свой и важна его душевная составляющая, то есть - подбор качественных продуктов и внимание к мелочам. В "общепите" , мульгикапсад почти всегда полное говно. И в школе ,и в армии его жрать можно было только будучи ну очень голодным... А вот в "домашнем "исполнении , это всегда кулинарный шедевр! То. что ты приготовил, это "базовый" вариант. Моя жена добавляет ещё жирную ветчину, а некоторые повара томят мульгикапсад по пять часов, после чего его можно мазать на хлеб.
Интересно, что Похлёбкин вообще о нем не пишет. То есть совсем ничего . Но у него есть "картофельные поросята" как национальное блюдо Эстонии и очень много с рыбой . Я тоже не помню его в детстве,мне почему то Эстония вспоминается из еды взбитыми сливками, они там были почти везде и угрями ,но угрей ловил хозяин хутора.
Я тоже слышал про "картофельных поросят",, но не припоминаю, чтобы их где то подавали.@@user-xy6om5hn1u
Я раньше никогда не знал о таком блюде.. Потом когда узнал и попробовал то это меня поразило.. Это очень вкусно.. Сейчас вспомнил про это блюдо и захотелось сделать его снова..
Спасибо за интересное дополнение 🙏🤝
Марек спасибо что показал Таллин я его твоим глазами посмотрела и рецепт очень необычный. Молодец
надеюс вы скоро сами все посмотрите своими глазами 🙏
Божеечкиии))) как вы все успеваете)))) Очень прикольно, эстонцы довольны❤️❤️☺️☺️☺️
я очень рад что довольны 🤗
Перловки, на самом деле нужно немного. Просто слегка пересыпаются слои капусты. А готовят мульги капсад долго. Часа 3 минимум.
Спасибо за совет 👌
Привет,Марек!Вот смотришь такие видео и понимаешь,какое это счастье-иметь возможность путешествовать….!
Спасибо за интересный рецепт и прогулку по красивому Таллину!!!(очень забавный ролик получился,добрый)
я счастливый что вам понравился 🤩
Opět skvělé a vtipné video 😃 Recept určitě vyzkouším, děkuji ❤
Děkuji za hodnocení 😀
Очень классно!!! Блюдо супер идёт со сметанкой !!
попробую 😉
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Марек, спасибо за очередное видео! Отдельное спасибо за прекрасный Таллин! Рецепт такой необычный, квашеная капуста и перловка сочетание прямо скажем своеобразное, но обязательно попробую. Стараюсь пробовать все ваши рецепты, получается замечательно.
ой я очень рад я для этого и снимаю свои видиосики 🤩
Ahoj Марек! Совсем недавно открыли для себя ваш удивительный и познавательный канал. Мульгикапсад обожаю с детства, когда жили в Таллинне, где кстати это блюдо продается в магазинах в банках - только разогрей. Я готовлю немного по-другому: использую не сырое мясо, а грудинку, тоже нарезая кубиками и в последствие добавляя ещё сосиски, капусты должно быть больше и желательно обходиться её соком, хотя воду можно и добавить, лук не кладу и главное всё это тушится в чугунной эмалированной ёмкости под крышкой в духовке примерно 1 час и 50 минут. В середине процесса открываю , перемешиваю и кладу порезанные сосиски, Как-то так. Вам огромное спасибо за ваш творческий подход и душевный позитив!
Спасибо вам огромное за вашу версию рецепта 🙏🙏🙏
Вы,может,путаете с бигосом????
Никогда мы в мульгикапсад (mulgikapsad)не добавляем чеснок - это что-то новенькое))Но...надо попробовать,а может и правда так вкуснее.
Попробуйте 👌
Приветствую Марек . Я из Эстонии и сам мульгикапсад не очень люблю , но моя мама делает из него суп щи - получается очень вкусно ! Процветания каналу 👍
Спасибо за пожелания 🙏🤝
Открыла для себя этот рецепт только этой осенью. Спасибо интернету. Мне очень нравится. Делала на сковороде с толстым дном и слои не перемешивала. Перловки у вас многовато получилось, если поменьше крупы положить будет лучше. И да, меня тоже удивило что сочетание перловки, квашеной капусты и мяса это вкусно.
Да я тоже удивился 😀
Marku super👍. Tallin se mi moc líbil v tvém podání. Působí na mě jako čisťounké město - je to opravdu tak? A k receptu - miluju jídla “z jednoho hrnce”. Tohle určitě zkusím👍. Jinak - moc vtipný - baví mě ty hlášky a závěrečný příjezd vysavače🤣🤣🤣
Zdravím, děkuji za zpětnou vazbu! Tallin mám moc rád 🥰
За Таллин огромное спасибо! А за рецепт рахмет! 😉
спасибо, что смотрите 🤗
За прогулку по Таллину спасибо,Марек!Искал знакомые улочки…Особая благодарность за «пельменид » с «хинкалидом»!Повеселили!😂
Я рад что вам нравятся мои шутки 🤗😂
Ahoj Mareček, спасибо большое за рецепт 🍲🥩😋 и прогулки по Таллину в Эстонии, очень понравилось 👌😉👍
Я очень очень рад что понравилось 😊
Спасибо!!!!!!
рад что нравится 😊
Марек , красавчик , добрые видео )
спасибо 😊
Это мое самое любимое видео! Сколько милых и смешных моментов - класс! И перловку я очень люблю, выглядит вкусно! 👍👍👍 А как название переводится с эстонского языка?
Было бы интересно узнать!
(Перловкаус,перловкид…😁)
да наверно както так 😆😆😆 прямой перевод "капусты по-мульгски"
Этот рецепт из середины Эстонии (Вильяндииский уезд так называемая Мульгимаа)Его делали в печи в гошочках.
Mulgimaa , это ,дословно ,"Земля Мульков". одного из субэтносов Эстонии.
Далеко ли до Таллина!?- Теперь дааалееко! (Анекдот)
😂😂😂
Здравствуйте , Марек! Спасибо за короткую экскурсию по Таллину и интересный рецепт. Названия пельменей и хинкали очень прикольные, а вот интересно. как называются по эстонски вареники?
Нет проблем)) прислала бы Вам если бы нашла где фото прикрепить
ну так напиши просто 😁
я не видил там вареников 🤨
Так и называются, vareenikud.
Эстонский плов)
Почти ☺️
👍👍👍
5:20 при чистке лука все мы немного скучаем по Эстонии😂😂😂 👍👍👍
🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Чайке нужно было пирожок дать , сама бы прибежала 😂. Когда-то я ела пирожок и чайка в старом городе пыталась у меня его отобрать. Пришлось поделиться 😂
Да они там такие 😬
Перловка была, судя по всему, замочена в воде?
Думаю, по вкусу должно быть похоже на ленивые голубцы
Да похоже немного 👌
Чтобы перловка не подгорала, перемешивать надо в самом конце. Да и мясо сразу перемешивать нельзя, надо дать ему запечататься, зарумяниться
Спасибо за совет 👌
👍👍👍👍🍲🍲🥩🥩
🤗
Плов по эстонски)))
😂😂😂
Пельминид 🤣😂🍶🍲
😂😂😂
В Эстонии живет очень клёвый блоггер по химии Thoisoi - видимо пельменид и хинкалид его рук дело)
Не знаю такого но посмотрю, спасибо 🙏 🤗
@@MarekMiloslavovich у него есть видео полезные для поваров)
JuliusRou Я думал Эстония другая , JuliusRou Минусы Таллинна ,
JuliusRou Особенности жизни в Эстонии , JuliusRou Курессааре столица островов в Балтийском море
JuliusRou Рождество в Эстонии Старый Город
- эти интересные роолики в Юуутуубе.
JuliusRou родом из Румынии , жил в Молдове , в Приднестровье , после года в Москве переехал в Эстонии и учился поваром в Таллинне и , с прошлого года работает как травелблогер.
Много посмотров на егом канале.
Вы часто используюте для жарки кастрюлю вместо сковороды Почему
Такая у нас привычка 🤷♂️
А где ТМИН?
Ну можно добавить если вам так вкусно 🤷♂️
Вроде иностранцы, а по русски говорят )))
Сколько ты знаешь языков столько раз ты человеком 😀
Это не мульгикапсад а мульгипудер.
Да не,мульпудер делается с картошкой,точнее с картофельным пюре,очень вкусно его есть со сметаной.
Такое я пока не знаю! 🤔
В интернете есть рецепт,перловку сперва лучше на сковороде поджарить минут 5-7,будет вкуснее,а далее по рецепту.@@MarekMiloslavovich
до замачивания или после? @@improbableheart3757
Чайка по Чешски 🤣🤣🤣🤣🤣
😊
я ваще в шоке!! уже год назад утвердили Пельменид и Хинкалид, но ШИРОКОЙ ОБЩЕСТВЕННОСТИ - как всегда, НЕ СООБЩИЛИ!!!!!
а что касается квашеной капусты, то у меня, всё по настроению, я и кислую люблю, и более сладкую.
И я тоже 🤗
Акцент не эстонский
Потому что я чех 🤗 В начале видео говорю что едем в путешествие
Они украли у поляков бигос и испортили его перловкой 😀😀😀
Никто ничего не крал. Просто эстонская кухня. это. по сути, немецкая. шведская, русская и польская кухня, "для бедных". Вот и сыпали эстонские крестьяне перловку в блюда -для "нажористости"..И бигос кислый, а в мульгикапсад клали сахар или мёд. Вот любим мы ,жители Эстонии, послаще!
@@vsevolodsajankin9667 разумное объяснение! Спасибо за инфо!
Бигос кисленький же бывает обычно а тут другой вкус 🤷♂️
Мне кажется у повара очень тупой нож
😬
Супер!!! Хинкалит!!! 😂😂😂💎
😀😀 я рад что шутка понравилась 😊
Получается плов по эстонски
Ну да почти 🤗