Con la inducción nos han vendido la moto pero bien. Siempre hablan de dos ventajas que tiene: rapidez y ahorro energético, y claro, es así. De lo que no se suele hablar es de las grandes desventajas, relacionadas con la cocina, que para quien le guste cocinar son un fastidio. 1) Recipientes grandes: La inducción actúa solo en la zona marcada, ni más ni menos. Cuando pones, como dice Navarrete, una paella o una olla grande en una placa que tiene un diámetro inferior, siempre va a haber una zona que cuece y otra que cuece menos (solo por convección). Y si va por módulos, esos módulos no están pegados perfectamente los unos a los otros sin huecos. Resultado: Cocción que no es uniforme, que para un caldo da igual porque el agua mezcla bien, pero para algo que no tenga líquido como una paella, mal. 2) Poco control de la cocción: Algo compartido con la vitro normal, solo tiene dos posiciones: encendido y apagado. Cuando está encendido calienta al máximo, cuando está apagado no calienta; luego para cada uno de las intensidades va por tiempo, pero no tienes posibilidad de calentar con menos intensidad. 3) Ruido: la inducción hace muchísimo ruido. Entre los pitidos de encendido, de cuando da error, de cuando pasa de un modo a otro... y el sonido como de vibración que hace cuando está actuando, no es nada silenciosa. Yo a lo largo de mi vida he tenido gas, placa eléctrica, vitrocerámica, inducción, y sin duda lo mejor es el gas. Controlas tú la intensidad del fuego, es silencioso, puedes poner una paella o un wok grande.. Operarla es más cara y tener gas siempre es más peligroso que una vitro, está claro Cuando en las cocinas de los restaurantes veis que tienen todo gas, es por algo.
Encontré el video por casualidad, interesante, sería bueno comentar para quien no lo sepa y viva de alquiler que existen modelos portátiles de inducción que se pueden llevar de un lugar a otro por si quieres evitar vitro o gas, saludos
Muchísimas gracias por la explicación! Me ha ayudado mucho ya que estoy a punto de cambiar mi inducción. Ahora me falta saber que marca es la mejor en calidad precio ya que he tenido mala experiencia con alguna marca muy conocida. Un saludo!
Para paella, paellero de gas. Después de gastar mucho en menaje de cocina, te desengañas. Si tienes terraza para guardar la bombona, y colgar las paellas, no hay comparación.
Lo mejor siempre es lo mejor, pero hay casas que no tienen ni terraza, así que está bien dar opciones a quien no tiene la mejor opción 😊
Рік тому+5
Summary: El video discute los diferentes tipos de cocinas de inducción disponibles en el mercado: inducción total, inducción flexible e inducción mixta. La inducción flexible es adecuada para aquellos que usan utensilios de cocina grandes, mientras que la inducción mixta combina las ventajas de la redonda y la inducción flexible. Es importante elegir el tipo correcto de inducción según los utensilios de cocina utilizados para garantizar una cocción eficiente. Keypoints: (00:00:00) - Introducción al tema de las cocinas de inducción (00:00:15) - Importancia de proyectar cómo cocinarás en tu hogar en los próximos 8-10 años (00:00:29) - Tres tipos de cocinas de inducción: total, mixta y flexible (00:01:53) - Ventajas y desventajas de cada tipo de cocina de inducción (00:02:55) - Problema al usar ollas grandes en una cocina con módulos pequeños (00:03:48) - Importancia de elegir una cocina flexible según el tamaño de los utensilios de cocina que se utilicen (00:04:20) - Ventajas de una solución mixta con módulos redondos y rectangulares.
Buenos días Navarrete tienes que abrar un día de las placas de inducción que puedes cocinar sin importar el diámetro de la sartén abrazos para todos los del equipo Navarrete 🤝🙋🏻♂️
@@Cheche2686esta me comprare yo la proxima vez. Aunque creo que tengo placa para rato!!. Tengo una placa de induccion de Bosch y es toy encantada, have ya 8 o 9 años.
Buenas entonces entiendo que si pones una paellera grande ninguna de las tres clases te vale porque siempre habrá zonas oscuras. Si quisiera utilizar paellera grande cuál de las tres vendría mejor dentro de la desventaja de la zona oscura? Un saludo y muchas gracias por el vídeo
Hola, desmonté la placa madre para arreglar hace más de 1 año y perdí la foto de cómo iban los cables a la placa, tardó mucho el técnico en cambiar una resistencia y no sé ahora cómo puedo volver a conectar los cables. Sabrías tú cómo puedo encontrar la forma de volver a conectarla correctamente? Gracias, saludos
Navarrate, hay placas como la balay 3eb960av que tiene en la zona central un módulo de apoyo que evita la zona oscura de cocción y así poder poner una paellera de 30 cm sin problema.
Hola Navarrete, una consulta. ¿que marca es la placa que tiene la inducción mixta (redonda de 32 más las placas alargada?. O bien, me recomiendas alguna marca en concreto de este tipo. Me encantan tus videos.
Navarrete , porfavor que opina de placas inducion portátiles,dan el mismo resultado lo consulto porque voy a cambiar la mesada o encimera por granito y no hacer agujero,y por otra parte tengo qué poner de 45 +-,tengo poca encimera
¿qué quieres indicar en el minuto 1'35'' cuando indicas que el recipiente debe cubrir el 80% de la superficie. Siendo así en la foto de pared de Bosh con esos cazos, no activarían nunca porque ninguno cubre el 80% de la superficie. Muchas gracias el video (y por la aclaración)!
el 80% del módulo de electroimán que se activaría en ese momento por estar encima el recipiente de ferromagnético De ahí que si uno pone un cazo de 12 cm de diámetro en un módulo de 15-16, seguramente no cubriría el 80% y por ende no se activarían los electroimanes de la placa...si uno tiene una de flex inducción, ahí no influye tanto si "cubres" un 80%, porque se activan por separado las piezas y detectan la superficie del menaje (aunque siempre, tendrá que tener un mínimo de superficie para que la placa se active, y eso es lo único que habría que tener en cuenta).
Y digo yo: Por qué no las hacen sin que tenga ese lado oscuro en medio y caliente por toda la placa para poder poner un recipiente grande como una paellera y que caliente todo el recipiente?🤔
Ufff.. las cazuelas de base, digo culo, de 28 cm son profesionales.... Apenas hay en el mercado y de precios altos... Son para cocinar para muchísima gente ... Poco cocinas... Por cierto, inducción flexible es inducción versátil, eso nos ayuda a poderlo utilizar para más cosas diferentes.. no sé, avanzamos?
Madre mía
En menos y na una clase magistral 😊
Con la inducción nos han vendido la moto pero bien.
Siempre hablan de dos ventajas que tiene: rapidez y ahorro energético, y claro, es así.
De lo que no se suele hablar es de las grandes desventajas, relacionadas con la cocina, que para quien le guste cocinar son un fastidio.
1) Recipientes grandes: La inducción actúa solo en la zona marcada, ni más ni menos. Cuando pones, como dice Navarrete, una paella o una olla grande en una placa que tiene un diámetro inferior, siempre va a haber una zona que cuece y otra que cuece menos (solo por convección). Y si va por módulos, esos módulos no están pegados perfectamente los unos a los otros sin huecos. Resultado: Cocción que no es uniforme, que para un caldo da igual porque el agua mezcla bien, pero para algo que no tenga líquido como una paella, mal.
2) Poco control de la cocción: Algo compartido con la vitro normal, solo tiene dos posiciones: encendido y apagado. Cuando está encendido calienta al máximo, cuando está apagado no calienta; luego para cada uno de las intensidades va por tiempo, pero no tienes posibilidad de calentar con menos intensidad.
3) Ruido: la inducción hace muchísimo ruido. Entre los pitidos de encendido, de cuando da error, de cuando pasa de un modo a otro... y el sonido como de vibración que hace cuando está actuando, no es nada silenciosa.
Yo a lo largo de mi vida he tenido gas, placa eléctrica, vitrocerámica, inducción, y sin duda lo mejor es el gas. Controlas tú la intensidad del fuego, es silencioso, puedes poner una paella o un wok grande.. Operarla es más cara y tener gas siempre es más peligroso que una vitro, está claro
Cuando en las cocinas de los restaurantes veis que tienen todo gas, es por algo.
Encontré el video por casualidad, interesante, sería bueno comentar para quien no lo sepa y viva de alquiler que existen modelos portátiles de inducción que se pueden llevar de un lugar a otro por si quieres evitar vitro o gas, saludos
Gran video.Muy útil.
Muchísimas gracias por la explicación! Me ha ayudado mucho ya que estoy a punto de cambiar mi inducción. Ahora me falta saber que marca es la mejor en calidad precio ya que he tenido mala experiencia con alguna marca muy conocida. Un saludo!
Para paella, paellero de gas. Después de gastar mucho en menaje de cocina, te desengañas. Si tienes terraza para guardar la bombona, y colgar las paellas, no hay comparación.
Lo mejor siempre es lo mejor, pero hay casas que no tienen ni terraza, así que está bien dar opciones a quien no tiene la mejor opción 😊
Summary:
El video discute los diferentes tipos de cocinas de inducción disponibles en el mercado: inducción total, inducción flexible e inducción mixta. La inducción flexible es adecuada para aquellos que usan utensilios de cocina grandes, mientras que la inducción mixta combina las ventajas de la redonda y la inducción flexible. Es importante elegir el tipo correcto de inducción según los utensilios de cocina utilizados para garantizar una cocción eficiente.
Keypoints:
(00:00:00) - Introducción al tema de las cocinas de inducción
(00:00:15) - Importancia de proyectar cómo cocinarás en tu hogar en los próximos 8-10 años
(00:00:29) - Tres tipos de cocinas de inducción: total, mixta y flexible
(00:01:53) - Ventajas y desventajas de cada tipo de cocina de inducción
(00:02:55) - Problema al usar ollas grandes en una cocina con módulos pequeños
(00:03:48) - Importancia de elegir una cocina flexible según el tamaño de los utensilios de cocina que se utilicen
(00:04:20) - Ventajas de una solución mixta con módulos redondos y rectangulares.
Gracias.
Buenos días Navarrete tienes que abrar un día de las placas de inducción que puedes cocinar sin importar el diámetro de la sartén abrazos para todos los del equipo Navarrete 🤝🙋🏻♂️
Te dejaste las fullflex que puedes cocinar en cualquier parte de la placa sin importar el diámetro
Muy interesante eso de cocinar en cualquier zona 🤔 tengo que buscarme una asi para tener mayor comodidad 👍
@@Cheche2686esta me comprare yo la proxima vez. Aunque creo que tengo placa para rato!!. Tengo una placa de induccion de Bosch y es toy encantada, have ya 8 o 9 años.
@@afrodita1414 Pues te haré caso para cuando termine la reforma de la cocina 😊
Porque mi placa de inducción hace un zumbido similar al de la campana extractora, es muy desagradable, muchas gracias 👍👍👍
Buenas entonces entiendo que si pones una paellera grande ninguna de las tres clases te vale porque siempre habrá zonas oscuras. Si quisiera utilizar paellera grande cuál de las tres vendría mejor dentro de la desventaja de la zona oscura? Un saludo y muchas gracias por el vídeo
Hola, desmonté la placa madre para arreglar hace más de 1 año y perdí la foto de cómo iban los cables a la placa, tardó mucho el técnico en cambiar una resistencia y no sé ahora cómo puedo volver a conectar los cables. Sabrías tú cómo puedo encontrar la forma de volver a conectarla correctamente? Gracias, saludos
Navarrate, hay placas como la balay 3eb960av que tiene en la zona central un módulo de apoyo que evita la zona oscura de cocción y así poder poner una paellera de 30 cm sin problema.
Cierto, de hecho, la Bosch que sale en el video, parece que también tiene la zona de apoyo central.
Hola Navarrete, una consulta. ¿que marca es la placa que tiene la inducción mixta (redonda de 32 más las placas alargada?. O bien, me recomiendas alguna marca en concreto de este tipo.
Me encantan tus videos.
Buenos días, en tema consumo energético, cuál sería más eficiente? Inducción o la vitrocerámica?
Saludos
Gusta menos la de inducción por su rapidez, las de resistencia son peores, gastan más al tardar más en calentar etc
Buenas...muy bien explicao...entonces cual comprar si qieres poner un dia una paellera de 40cm ¢ diámetro
Cocinar para muchos, más de 30 cm., mejor paellero en terraza, leña o gas, lo que acomode… Yo en el piso, ni me lo planteo. Un saludo.
Teka tiene una placa full flex y puedes poner recipientes hasta 40cm de diametro.
¿Que opinas de la placa Flex Inducción GRUNDIG que saca todos los dias Arguiñano en su programa es buena? Gracias
Navarrete , porfavor que opina de placas inducion portátiles,dan el mismo resultado lo consulto porque voy a cambiar la mesada o encimera por granito y no hacer agujero,y por otra parte tengo qué poner de 45 +-,tengo poca encimera
Navarrete me gustaría saber tu opinión de las mixtas gas/inducción gracias
¿qué quieres indicar en el minuto 1'35'' cuando indicas que el recipiente debe cubrir el 80% de la superficie. Siendo así en la foto de pared de Bosh con esos cazos, no activarían nunca porque ninguno cubre el 80% de la superficie. Muchas gracias el video (y por la aclaración)!
el 80% del módulo de electroimán que se activaría en ese momento por estar encima el recipiente de ferromagnético De ahí que si uno pone un cazo de 12 cm de diámetro en un módulo de 15-16, seguramente no cubriría el 80% y por ende no se activarían los electroimanes de la placa...si uno tiene una de flex inducción, ahí no influye tanto si "cubres" un 80%, porque se activan por separado las piezas y detectan la superficie del menaje (aunque siempre, tendrá que tener un mínimo de superficie para que la placa se active, y eso es lo único que habría que tener en cuenta).
En la De Dietrich el espacio entre los 2 módulos flex es mínimo no?
Y para hacer una tortilla de patata en una flex😢? Yo la hago en sarten pequeña, y redonda lógicamente... Así q mal en una entera flex, no?
Y digo yo: Por qué no las hacen sin que tenga ese lado oscuro en medio y caliente por toda la placa para poder poner un recipiente grande como una paellera y que caliente todo el recipiente?🤔
Navarrete estás en el chasis.
Esas timbas de póker nocturnas, se notan.
Navarrete Navarrete, crack
Justo en este modelo que mostráis la zona central NO es zona muerta. En fin.
No me he enterado denás🤪
DONDE ESTA UBICADO
Pero las redondas no son inducción!.. son de resistencia
Ufff.. las cazuelas de base, digo culo, de 28 cm son profesionales.... Apenas hay en el mercado y de precios altos... Son para cocinar para muchísima gente ... Poco cocinas... Por cierto, inducción flexible es inducción versátil, eso nos ayuda a poderlo utilizar para más cosas diferentes.. no sé, avanzamos?
Por tanto y en resumen. Paelleras no valen para inducción
Vaig posar inducció fa 10 anys.
QUIN ERROR!!!
Com anyoro el gas!!!!
Mai més he pogut cuinar correctament.
Fer arros tipus paella IMPOSSIBLE.