烘焙丙級檢定土司麵包:二樣產品如何安排製作流程~~上集

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  • Опубліковано 30 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 54

  • @李小博-w9t
    @李小博-w9t Рік тому +6

    原本還擔心在做的時候時間不知道怎麼分配但看了老師您的影片我大概知道要怎麼做 真的很謝謝老師

  • @16落雨
    @16落雨 2 роки тому +15

    說的比某些老師們的還詳細,給一個讚

  • @薏仁-q5r
    @薏仁-q5r 2 роки тому +8

    謝謝老師的教學!今天順利考過了!好險看了老師的惡補!讓我有信心❤️

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      信心確實很重要,恭喜恭喜🎉🎉🎉好棒棒

  • @mt16551
    @mt16551 Рік тому +5

    非常感謝老師無私分享教學影片❤❤❤! 觀看您的影片+練習,今日已順利取得證照!!🎉🎉🎉

    • @applechang
      @applechang  Рік тому +1

      太棒了👏👏👏恭喜恭喜🎊🎊🎊

  • @林淑珍-j5p
    @林淑珍-j5p 2 роки тому +12

    太感謝了, 一直在擔心時間分配做不出來,今天順利考取證照,有老師真好!

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +2

      恭喜恭喜🎉🎉🎉🎊🎊🎊

    • @徐裕威-o4q
      @徐裕威-o4q 7 місяців тому

      考上了有找到工作嗎

  • @i-hsinwang6263
    @i-hsinwang6263 2 роки тому +4

    有在外面上課,但回家會看老師的影片~今天術科考過了🎉🎉謝謝老師都很用心的講解考題!

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +2

      真的太棒了,恭喜恭喜,是您自己非常的用心與努力,我們繼續一起努力喔,加油

  • @sukiintwtu1246
    @sukiintwtu1246 2 роки тому +4

    太感謝了, 一直在擔心時間分配做不出來

  • @ritahuang7899
    @ritahuang7899 2 роки тому +5

    考試前二天用老師的方式自己考試,今天丙級一次通過了,真是太感謝老師🙇‍♀️

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +2

      太棒了🌟,恭喜恭喜🎉🎉🎉🎊🎊🎉

    • @ritahuang7899
      @ritahuang7899 2 роки тому

      @@applechang 謝謝老師,還好有認識您😄

  • @martinshen7366
    @martinshen7366 2 роки тому +1

    謝謝👍

  • @蔡慧茹-m7o
    @蔡慧茹-m7o 2 роки тому +2

    好棒喔 3/15就要考試了 期待老師的解說謝謝

    • @藍旭成
      @藍旭成 2 роки тому +1

      老師有餅乾考題的影片嗎

  • @jane9664
    @jane9664 Рік тому +4

    請問吐司麵團打完就先放進發酵箱
    在回來打麵包的麵團嗎?

  • @陳鈺婕-o6q
    @陳鈺婕-o6q 2 роки тому +5

    請問老師3+1的容器
    一個裝奶油
    一個裝酵母
    一個裝粉類
    一個裝液體
    液體是指水嗎
    謝謝老師

  • @核桃仁和人
    @核桃仁和人 Рік тому +1

    那開始之前要清理檯面嗎?衛生分數。還是可以直接做不用刷擦檯面

    • @applechang
      @applechang  Рік тому +1

      桌面是乾淨的不用清理,一條毛巾打溼,桌面順便擦一下就好啦!前面沒有衛生問題,成品出來再多注意就可以啦!

  • @lingchiang7466
    @lingchiang7466 Рік тому +2

    老師,請問打麵糰步驟一,太濕要加的麵粉是在哪時候秤的
    ?謝謝

    • @applechang
      @applechang  Рік тому +3

      要調整的材料是隨時都可以去拿的

    • @lingchiang7466
      @lingchiang7466 Рік тому +1

      @@applechang 謝謝老師

  • @歐妮-m7v
    @歐妮-m7v Місяць тому

    請問老師吐司和麵包整型以及製作布丁餡和奶酥,每項最好各別抓在多久以內完成較好😢期盼老師回覆,謝謝❤

    • @applechang
      @applechang  Місяць тому

      當然是越快越好,時間要您自己測一下才知道,因為每個人的弱點都不太一樣

  • @沈阿佩
    @沈阿佩 2 роки тому +5

    老師,你好
    請問吐司打完後,就接著打麵包嗎 (不間斷)
    若是製作布丁餡的話,也是接在打完麵包再製作嗎? 謝謝

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +3

      完全正確,攪拌缸也不用洗喔!才不會浪費時間

  • @phieso5206
    @phieso5206 5 місяців тому

    老師請問,如果是家用的攪拌器(3.5L),那麼時間需要調整嗎?

    • @applechang
      @applechang  5 місяців тому

      感覺應該不會有太大的差異耶!

  • @蕭丞陞
    @蕭丞陞 2 роки тому +2

    想請問麵包丙檢會給百分比嗎計算會提供什麼

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +2

      配方百分比一定要自己帶去,計算必須自己帶計算機跟文具,考場在這個部分只會提供你抽到題目的題目規定解說表

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      建議你可以看我之前的影片:「apple考前叮嚀」就會明白所有的過程

  • @v65297
    @v65297 Рік тому +1

    這樣吐司還沒基發完50分 麵團也要基發~這樣不就強碰了

    • @applechang
      @applechang  Рік тому +1

      基本發酵同時放二個麵團進去是沒有問題的

  • @岦祐
    @岦祐 2 роки тому +1

    老師會開西點乙的影片教學嗎?

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      這是接下來的目標

  • @藍旭成
    @藍旭成 2 роки тому +3

    老師我學科終於過關了

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому

      這是今天我聽到最棒的消息,恭喜恭喜🎊🎊🎊

  • @妃妃-n9n
    @妃妃-n9n 2 роки тому +1

    老師,🉑️請問丙級餅乾冥想抽哪2種好考🥺

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      哈哈哈-我個人覺得用擠的比較快啦!

    • @妃妃-n9n
      @妃妃-n9n 2 роки тому

      @@applechang 當然😅,但需搭延壓

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      @@妃妃-n9n 延壓好做啊!只是費時,每個步驟一定要鬆弛,才會漂亮,所以先做後烤,就可以了

    • @妃妃-n9n
      @妃妃-n9n 2 роки тому

      謝謝老師🥰

  • @余諾亞-i6j
    @余諾亞-i6j 2 роки тому +1

    基發60分鐘,為什麼30分鐘時要翻面,它意義在於什麼,因為我第一次聽到還要翻面的

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому

      可能要麻煩您看我前面一系列的影片,如此概念會更清楚哦!辛苦了

    • @余諾亞-i6j
      @余諾亞-i6j 2 роки тому +1

      @@applechang 了解

  • @Lisa31186
    @Lisa31186 2 роки тому +1

    請問老師為什麼只拿一顆蛋?

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      一個或兩個,看計算出來接近幾個?以一顆50公克預估,其它以水來調整,這樣比較快,若還不清楚,麻煩看我的影片:如何快速秤材料,加油💪

  • @江文婷-o2o
    @江文婷-o2o 2 роки тому +1

    跪求下集QQ

    • @applechang
      @applechang  2 роки тому +1

      進行中,快了快了