KUMIS CASERO por Rosario Narváez Rivadeneira T-3
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- Опубліковано 25 лип 2024
- El Kumis o Leche Agria es una bebida láctica muy buena para restablecer la flora intestinal y fortalecer defensas en tu organismo, además, ¡refrescante! y aqui te enseñaré a preparar esta rica bebida de la manera antigua y también con recomendaciones para que lo hagas mas rapido y #ConFinoGustoNariñense!
Los Ingredientes para preparar esta receta para 4 personas son los siguientes:
1 litro de leche entera de vaca fresca (también puedes utilizar leche en caja o pasteurizada)
-Azúcar o panela rallada para endulzar al gusto
y un toque de canela en polvo y nada más!!!
Para que tomes con galleticas, pastelitos o con lo que tu desees.
Si te gusta esta receta dame un Like y comparte con tus amistades y familia. Ayudemos a mantener viva la tradición culinaria de casa de nuestra región.
Comenta abajo en el casillero si tienes alguna inquietud o pregunta con gusto te responderé con la ayuda de mi sobrino El Hernán.
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La Banda sonora de este canal es exclusiva bajo la autorización del maestro Luis Pazos Moncayo, compositor nariñense de los dos temas musicales titulados: "Daniel en Tajumbina" (pasillo) magistralmente interpretada por la Banda Sinfónica del Departamento de Nariño y el "Vals de MayRodri" (Vals), obra para piano interpretada por el Maestro Felipe Gil Jiménez.
Producción, Cámara y Edición: Luis Hernán Pazos R. - Навчання та стиль
Muchas gracias!! después de revisar muchas recetas, esta fue la única original y natural de hacer un kumis
Excelente receta, que rico
Muchas gracias 🤗
Gusto en saludarla Sra. Rosario. El kumis delicioso con la receta exacta. Gracias saludos desde Bogotá
Con gusto querida Lorenita.
Que ricura de kumis Sra rosario, me encanta sus recetas muchas gracias por compartirlas
Un saludo desde Londres 🇬🇧 de esta caleña
Con mucho gusto estimada patico, Gracias por escribir, te mando mi cariñoso abrazo.
Que deliii receta señora Rosario del kumis gracias por compartirla saludos
Con mucho gusto estimada Flor. Recibe mi afectuoso abrazo.
Esa es la combinación perfecta señora Rosario, todo un deleite, gracias por sus recetas, un abrazo 🌻
Así es mi estimada Patricia, este Kumis natural es muy saludable y sabroso1 Gracias por escribir. un abrazo.
Doña
Rosario delicioso, sano y fácil como todo lo que usted nos enseña,
Dios la bendiga y felicitaciones
Lo mismo, mi Carlitos bendiciones para ti y toda tu familia un gusto saludarte.
Hermosa doña Rosario, que viva Pasto carajo!!
Muchas gracias querido Leonardo, recibe mi afectuoso abrazo.
Gracias doña Rosario por esa deliciosa receta.
A la orden estimada Stellita. Un abrazo.
Rosquillas ,que delicia y me traen muchos recuerdos de mi niñes
Así es mi estimada Leidy, son muy ricas pero lamentablemente yo no se prepararlas, a ver si más adelante alguien nos quiera compartir la receta. Gracias por escribir, espero me ayudes a compartir mis recetas con tus amistades y familiares, recibe mi cariñoso abrazo!
Delicioso,muchas gracias
Gracias, saludos
Delicia de delicias naturales y ricas, saluditos mi señora Rosario gracias bendiciones
Igualmente para ti estimada Janneth
Me encanto el canal vivo en pasto Nariño saluditos Rosarito mi abuelita se llamaba rosario ,☺️😊😍
Gracias por tu preferencia querida Tania, para tu abuelita mis oraciones y bendiciones para ustedes. un abrazo.
😋Que rico ya quiero y tener que Esperar 15 días
y vale la pena1 por tu salud, muy sano y fresco, sabroso1 Gracias por escribir querida Irleny.
Que rica receta! Muchas gracias doña Rosario.
Por favor, enséñenos a hacer esas rosquillas. Son muy ricas!
Un abrazo.
Nooo mijito que pena eso no puedo hacer yo ... eso es de repostería, me encantaría poder enseñarles, a ver si consigo a una panadera amiga y la convenzo para que nos enseñe hacerlas ojala espero que si. Gracias por escribir, te envio para ti y toda tu familia mi cariñoso abrazo.
Felicitaciones 💛 🍉
Muchas gracias querida Jolene, recibe mi cariñoso abrazo.
😍😍😍😍😋😋😋
Buen día querida señora Rosarito, con esa receta me recuerda a mi madre QEPD que lo preparaba de esa manera, ahora los tiempos han cambiado, a esta generación les gusta lo fácil, todo lo compran, en casa 🏡 preparamos el yogourt casero y el yogourt griego. para mí que no puedo consumir químicos ni conservantes.
No apareció mi gatito 😺 espantoso bello, creo que no le apetece el kumls, saludos a su sobrino y que........... Viva Pasto carajooooo!!!!!!!!!
🌷 🙏 🌷 🙏 🌷
Así es estimada Socorrito el Kumis preparado en casa es lo mejor como en todo1 El gato Chinchoso ese no puede tomar kumis porque se pone quichalero entonces ya te imaginas! A nombre de mi sobrino Hernán te mandamos un cariñoso abrazo.
Doña Socorro y como hacen el yogurt griego? Nos podría compartir la receta? Muchas gracias 🙂
Huyyyy caramba esas rosquillas me mataron. Están muuyyyyy lejos. Que delicia esa combinación de kumis con canela, ojalá sea una canela Ceylan, que es mucho más sana y su aroma es maravilloso. Buena lección la de hoy, Gracias!
Que gusto estimado mijito leerte nuevamente hace mucho tiempo que no sabíamos de ti! el mejor regalo en estas navidades leerte... mira! con gusto te enviaremos rosquillitas para que comas ( ni modo que sea para que te las pongas en la cabeza ijijiijji) nos agradaría mucho saludarte de esta manera y por encomiendo te las hago llegar en el WhatsApp del canal ( aparece el número en mis redes) me envías tus datos y te despacharemos. me cuentas, un abrazo!
:) el placer es mío!
Doña Rosario, ahora no más falta la receta de las rosquillas :)
Muy pronto! ojalá consigamos a alguien quien nos quiera compartir esta receta ya que yo no puedo hacerlas que pena contigo pero ojalá para la próxima temporada. Gracias por escribir, espero me ayudes a compartir mis recetas con tus amistades y familiares, recibe mi cariñoso abrazo!
Buen día señora rosario me podría enseñar hacer los roscones
Querida Alejita. De mil amores ya lo hubiera hecho pero eso no puedo hacer y hemos tratado de convencer a conocidos y amigos que nos compartan esta receta pero como tu sabes hay mucho egoísmo y no quieren compartir, la única pero la única que comparte y explica las cosas bien soy yo pero del resto da pena nadie quiere sino con el mayor gusto. Gracias por escribir, recibe nuestro cariñoso abrazo.
Que delicioso doña Rosarito, ósea si es de una bolsa de leche, la coloco en una botella de vidrio al aire ambiente por 5 días?
Si estimada Lorenita pasa que la leche pasterizada esa leche azarosa que venden ya industrializada es como dificil sacar un producto rapido y rico, si es rico pero se demora mas tiempo porque no tiene esa mantequilla y lácteo puro de la leche de las vaquitas. Entonces mira: Pon una bolsa de leche en una botella (si la botella es de vino de esas oscuras mejor) y la dejas ahí la cubres con un limpión para que no le entre luz asi mejor en un lugar fresquito y no mover... ahí la dejas unos 15 días o 20 diría yo y luego ya la destapas y eso desprende ese gas del fermento a puro kumis muy rico sacudes la botella para batir ( pero tapada sino lampareis el kumis por todo lado y tu carita jajajja) s lo licuas un ratico, le pones poquita azúcar si quieres y listo. eso es muy bueno para recuperar la flora intestinal mas sano que esos kumis que venden en supermercados como te digo eso tiene conservantes y pura cosa química, maluco, te enfermas! Y luego pones nuevamente otra bolsita de leche para hacer más pero como en la botella ya quedan esas bacterias sanas ( no la vayas a lavar) entonces ya no se te demora tanto unos 10 días, tu mira. me cuentas a ver como te va. recibe mi cariñoso abrazo.
@@CocineconDoñaRosario huyyyy muchas gracias por su respuesta y su tiempo Doña Rosarito, lo hago mañana y ya le cuento, un saludo cariñoso 💖
Buenas noches, le coloca kefir o la fermentación se hace sola??
Muchas gracias
Estimada Eily, si tu deseas le puedes agregar Kefir pero como miras en mi receta no lo hago, la preparo de la manera tradicional ya para la segunda vez no se lava el frasco o botella porque ella solita creo los probióticos para que a la próxima sea rápido. Inténtalo y me cuentas. Muy amable por escribir, un abrazo.
Si lo hago con leche pasteurizada o de bolsa... entiendo que es menos tiempo .. pero como se que no se me daño el kumis en la espera porq me asusta tantos dias y sin refrigerar.
@@santacruzalejandra el tiempo estipulado para preparar el kumis con bolsa de leche es el que se indica en la receta, la leche se llega a un proceso de fermentación que es la.idea del Kumis.
Después del proceso de fermentación y el licuado, lo llevas a la refrigeradora, y apto para el consumo son de 2 a 3 días porque la receta no lleva preservantes químicos.
Hola Señorita Rosario intente hacerlo lo hice con leche de bolsa del supermercado lo puse en una botella. Lo deje 15 días lo sacudi lo abri pero esta como estaso gaseoso no tiene olor feo, pero el gusto es medio amargozo no acido. No se si tiene que quedar asi o tengo que tirarlo
Estimada Jaqueline, no se que clase de leche en bolsa utilizaste yo lo hago generalmente con leche natural de vaca ya que tiene nata es cremosa y no tiene preservantes... La leche Colácteos esa es tan química y se puede hacer, seguramente la botella no estaba curada, es bueno primero hacer el kumis con leche natural tal como indico en el video y luego ahí mismo sin lavar la botella echas la leche en bolsa y lo haces ya que contiene los lacto bacilos listos y asi se hace más rápido, otro truco es tomar un poco sobrante de un kumis de esos que venden en supermercados y le echas a la botella y luego la leche eso ayuda. pero si es mejor hacerlo con leche natural esas bolsas comerciales químicas poco me gustan, Gracias por escribir, un abrazo.
Q pena no entiendo q con la leche de bolsa de deja 5 días o 15 días.
Gracias por sus delicias
Adrianita, si, mira... si es bolsa de leche debes dejar guardar asi en un lugar oscuro si es botella oscura de esas de vino mejor pero por 15 días ya que la bolsa de leche no es tan cremosa como la leche natural de vaca y luego ya que pasen los 15 días sacudes la botella y la pones en una jarrita si quieres puedes licuar y ahí mismo en esa misma botella asi sin lavar poner mas leche para hacer mas kumis, si la lavas se te demora mas, la idea es dejarla asi con residuos del kumis primero que hiciste para que las bacterias sanas queden ahí y eso acelera el proceso de fermentación del kumis. Espero sea claro esta explicación, me cuentas.
Disculpe,,, 15 días??????
Estimado Luis. Si! Cuando la botella es "virgen" por así decirlo es mejor dejar fermentarse por 10 o 15 días y así crea los Lactobacillus, entre más tiempo dejes fermantar el Kumis más espeso. Luego si deseas hacer más utilizas la misma botella sin lavar (sino se pierden los Lactobacillus) y dejas fermentar por menos tiempo, tal como lo explicamos en la receta. Gracias por escribir te mandamos un cariñoso abrazo 😘
En conclusión doña Rosario. Lo único q toca es leche cortada y azúcar ??
Estimado Albertico. Es leche fresca fermentada, endulzas con azúcar o panela como ¡te guste mas! Gracias por escribir, te enviamos nuestro cariñoso abrazo.