어떤 분이 드립시 여과지를 먼저 물로 적셔 주라고 하시는데 그러면 드리퍼에 딱 달라 붙어 커피 추출에 방해가 됩니다 드리퍼에 선이 있는 이유는 좀더 커피추출 잘 되게 하기 위해 있는 겁니다. 근대 너무 붙어 버리면 커피 추출이 느려지게 됩니다.(느려지면 맛없는 성분도 같이나오게 되구요) 그리고 종이 맛은 필터도 발전함에 따라 많이 개선 됬습니다. 요즘은 카페가서 드립 보면 왠만하면 그냥 합니다.(필터 싼거 쓰면 얘기는 달라지지만 필터 값 그리차이나지도 않아 보통 좋은 거 씁니다) 참고로 원두 사서 하는것 보단 그냥 콜드브루 사서드세요 그게 정신건강에 좋습니다. 물론 저는 제가 해먹습니다. 로스팅도 제가 하구요
참고 - 핸드드립으로 커피를 내리실 때는 저 여과지를 먼저 뜨신 물로 적셔주시면 좋습니다. 그러면 드리퍼에 필터(여과지)가 더 잘 달라붙고 내리면서 나는 종이맛 같은 것이 많이 사라진다고 합니다! 그래서 깔루아는 언제..? +++ 수동 핸드밀로 원두를 가시는 분들은 다 가시고 나서 핸드밀 아래에 원두통에원두가 쌓이잖아요? 핸드드립 분쇄도로 가셨으면 원두의 잡미를 내는 것들이 약간 있어요. 그런 것들 제거를 위해서 원두통을 한 번정도 후 후 불어주면 좋습니다!
김치처럼 콜드브루도 숙성에 따라 산미 향 점도가 다른데 이것 역시 취향이겠져?? 콜드브루가 참 손도 많이 가고 귀찮아서... 맛때문에 종종 하는데, 먹는양에 비해 뽑아내는 양이 현저히 적어서.. 늘 아쉽더라구요.. 그렇다고, 시중에서 파는 기성품을 사자니 입맛에는 영 안맞구요..
흔히 불리우는 '더치커피'는 #점적식 입니다만
쉽고 간단한_을 위해 #침출식 으로 ㄱㄱ했습니다 :)
본인 취향에 맞춰, 커피/원두의 양을
가감하여 넣고빼고 만들면
Most Easy 콜드브루 커피를
양껏 퍼마시고 잔-뜩 각성 할 수 있습니다
500이 1리터가 되는 마-법
500ml 어디서 가져왔어요
개인차가있겠지만. 원두:물=1:5 정도하셔도 진한 원액으로 마실 수 있습니다. 남취님 소개처럼 부담 갖지 마시고 커피집에서 분쇄원두를 구매해서 하나 만드시면 약. 커피값 1/5로 즐기실수있어요. (원두 100그람 기준 500m -> 콜드브류판매용 50ml 희석 기준으로 10잔 각!! 원두 100그람 8000원에. 잔당 5천원 잡아도 약 4~5만원이니, 개꿀) 많이들 해드셨으면 좋겠습니다.
다시백 쓰면 안걸러도 되요 :)
어떤 분이 드립시 여과지를 먼저 물로 적셔 주라고 하시는데 그러면 드리퍼에 딱 달라 붙어 커피 추출에 방해가 됩니다 드리퍼에 선이 있는 이유는 좀더 커피추출 잘 되게 하기 위해 있는 겁니다.
근대 너무 붙어 버리면 커피 추출이 느려지게 됩니다.(느려지면 맛없는 성분도 같이나오게 되구요)
그리고 종이 맛은 필터도 발전함에 따라 많이 개선 됬습니다.
요즘은 카페가서 드립 보면 왠만하면 그냥 합니다.(필터 싼거 쓰면 얘기는 달라지지만 필터 값 그리차이나지도 않아 보통 좋은 거 씁니다)
참고로 원두 사서 하는것 보단 그냥 콜드브루 사서드세요 그게 정신건강에 좋습니다.
물론 저는 제가 해먹습니다.
로스팅도 제가 하구요
참고 - 핸드드립으로 커피를 내리실 때는 저 여과지를 먼저 뜨신 물로 적셔주시면 좋습니다. 그러면 드리퍼에 필터(여과지)가 더 잘 달라붙고 내리면서 나는 종이맛 같은 것이 많이 사라진다고 합니다!
그래서 깔루아는 언제..?
+++
수동 핸드밀로 원두를 가시는 분들은 다 가시고 나서 핸드밀 아래에 원두통에원두가 쌓이잖아요?
핸드드립 분쇄도로 가셨으면 원두의 잡미를 내는 것들이 약간 있어요. 그런 것들 제거를 위해서 원두통을 한 번정도 후 후 불어주면 좋습니다!
'린스'의 과정을 거치면, 여과지의 잡내를 빼는데에 도움이 되죠
좋은 정보공유 감사드립니다 :) 많은 분들이 볼 수 있게
상단에 머물도록 좋아요 눌러두겠습니다
이번 콜드드립 영상은, 깔루아만들기_의 준비물일 뿐이죠 ^^
추출후 3~4일 후에 마시는 이유가 궁금하네요?
0:49 - 비율 1차안내 / 계량
0:57 - 분쇄 / 왠만하면 갈아진 원두를 사거나 살때 요청하기
1:59 - 비율 2차안내 / 원두 30g + 생수 500ml
2:10 - 섞기
2:20 - 숙성 / 1~2일
2:29 - 걸러내기 준비 / 준비물 : 드립 서버, 드리퍼, 여과지
2:44 - 걸러내기
3:40 - 보관 / 아무거나 내키는데다가
4:09 - 라벨작성
이건 농축된 것이 아니라 바로 마시는 건가요?ㅎㅎ
흠... 분쇄도는 프렌치 프레스 정도로 하면 될까요? 아무나 답변 부탁해요
요렇게 내린 커피는 물에 희석해 마시는 진한 커피인가요 아니면 바로 마실 수 있는 농도인가요???
바로 마시면 됩니다 아메리카노도 연하게 드시는분들도 있으니 본인 입맛에 맞게 물을 추가해도 됩니다
말씀하신 '희석'이 필요한 콜드브루들은 물 500ml에 원두100g가까이 사용하곤 합니다
제가 영상에서 언급드린 500ml/30g의 비율로는
그렇게 진한맛으로 나오지않을테니 바로 드셔도 무방합니다 :)
윗 댓글처럼, 그것조차 진하다면 희석하셔도 되구요
잉? 알피니스트 차세요?
시계 이쁘네요
줄질 색배합도 이쁘군요
이분 미대출신이신것 같아요
옷이랑 모든영상 소품 ..색조합이 완벽하시네요
오홍홍 좋아용
마지막에 사용하신 밀폐 공병은 어떻게 세척하시나요?
저도 저렇게 보관하고 싶은데 세척이 걱정이라 시도하질 못하고 있네요.
씻기힘든병 세척방법은 병에 소금한줌넣고 물조금 넣고 소금이 녹아없어질때까지 열심히 흔드시면 돼요 마지막에 뜨신물로 헹궈주시면끄읕~ (소금만으로 찝찝하시면 주방세제 쪼금 추가하셔서 흔드세요)
먼저 댓글 달아주신대로, 물+굵은소금넣고
쉐킷쉐킷해주어도 세척이 가능하구요 :)
저는 끓는물을 담고 +냄비에 넣고 끓여서 열탕소독까지 사용합니다
남취님 덕분에 점점 취미가 늘어나네요. 원두 분쇄기랑 생두를 사서 오늘 로스팅까지(...) 크흡.. 지갑이.. 지갑이...
이렇게, 많은 분들의 지갑이
파괴되어갑니다...
김치처럼 콜드브루도 숙성에 따라 산미 향 점도가 다른데 이것 역시 취향이겠져?? 콜드브루가 참 손도 많이 가고 귀찮아서... 맛때문에 종종 하는데, 먹는양에 비해 뽑아내는 양이 현저히 적어서.. 늘 아쉽더라구요.. 그렇다고, 시중에서 파는 기성품을 사자니 입맛에는 영 안맞구요..
개인마다 선호하는 원두/물 비율은 다르겠습니다만
영상에서의 제 비율 30g:500ml로는 핸드드립보다는 덜 귀찮더라구요 ^^;
한방울씩 또로록 점적식보다는 아무래도 침출식이 쉽죠
남자의 취미 답변 늘 감사합니다 ^~^
잘보겠습니다.
일단 댓글적고 추천하고 낭낭하게 즐기자구요 제 정신은 건강에 해로우니까요!
우와 나중에 한 번 따라해봐야겠네요!
더치커피랑 맛이 비슷한가요?
침출식/점적식간의 분명한 차이는 있다고들..하시던데
제 입맛으로는 비슷하게느껴집니다 :) 블라인드테스팅해도 구별 안되지싶어요
농도는 점적식에 비해 어떤가요?
점적식의 농도를, 분쇄도/물방울의 속도 정도로 조절가능하듯이
침출식도 마찬가지로 분쇄도/숙성 시간으로 조절이 가능합니다
둘중 어느것이 농도가 짙다&옅다를 나누기 어렵겠네요 ^^;
그럼 이 방식도 일반적인 콜드브루 처럼 원액의 농도여서 물을 타서 마셔야 하나요?
커피 영상 만드는 앵갤이라고 해요. 저도 이번에 콜드브루 직접 만들어 보려해요. 제 채널도 놀러오셔요. 구독하고 가요~♡
않이;; 님;;; 커피리큐르는여;;;; 현기증난단말이에여....;;;;;;
그 '커피리큐르'을 만들기 위한
#준비물 영상으로 생각하시면 :)
이제 다음 영상은 깔루아라는거죠?
깔루아의 재료, 미리미리 준비들해두시라는 의도의 영상이죠 :)
으어,,,뽐뿌온다... 그나저나 영상 퀄 무엇?
보통 유통기한은 얼마나가나요
일주일~열흘내로 소진하는걸 추천드립니다
더 오래두어서 깇은 숙성을 즐기는 취향도 있겠습니다만
너무 오래두면 짙은/은근 담배맛의 떫은 쓴맛이 올라오기도 하더라구요 :(
대부분 커피좋아서 직접집에서 해먹어야지 하고 장비이거저거보다가 캡슐커피로 넘어오죠 ㅋㅋ 저처럼
법원콕 한 잔 마시면서 보고있습니다.ㅎㅎ 오늘 연차라 쉬는중인데요... 좋은 영상 보고갑니다. 감사합니다.
일주일기다리기참깁니다ㅋㅋ
바닥의 깔개랑 글씨의 색깔이 비슷해서 그런지 모바일로 볼 때 글씨가 잘안보이더군요. 집에와서 pc로 볼 때는 잘보였고요.
콜드블루 정말 부담스럽지 않게 마실 수 있는게 장점인것 같습니다 보통 원액을 내리고 나서 2주정도 숙성시켜주면 산미보다는 고소한 맛이 더 강해지기 때문에 취향에 맞게 숙성시켜서 드시면 보다 더 맛있게 드실 수 있을겁니다
카페인은 일반에스프레소보다 더많아집니다:)
@@첼린저스 오오... 그렇군요 수정하겠습니다!
다이소가 협찬 줘야함..
포인트 적립받는걸로 이미 만-족 :)
아죠시! 결국에는 깔루아가 목적인거 다 알고 있습니다 ㅎㅎㅎ
앗, 깔루아 만들 준비물인것 들켰?!
난 원액에 물타먹는거에 빠져부럈어 ㅡ
그래도 해볼만 하다
와! 커피리큐르도 함 만들어주세요 ㅠ
아조씨 목소리를 듣고싶어요
목소리는 목요일에 :)
전에 깔루아 이야기해서 깔루아 영상인갑다 했는데 아니었구만
1등!!! 월요일은 커피인가!?!?
글씨까지 잘써..
그냥 뜨신물로 내린담에 냉장고에서 식혀버리면 안됩니까...?
그럼 콜드브루가 아니라 드립커피겠죠?
물 온도에 따라서 추출시간과 맛이 달라서 말씀하신대로 하면 뜨거운물로 추출한 드립을 차갑게 먹는거랑 같습니다
핸드드립을 차게 드시는것도 좋은 방법입니다만
추출하는 물의 온도/방식에 따라서
같은 원두로도 다른 맛을 즐길 수 있습니다 :)
대사가 없다뇨 ㅠㅠ 무횹니다
배경음이 너무 좋아요 뭔가요 이노래는 ㅋㅋ
유튜브 오디오라이브러리의
Bet ob it이라는 곡입니다