Dieses Pfannengericht mit Pilzen mache ich jeden Herbst!
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Diese Reispfanne ist schnell zusammengeworfen und mega lecker! Mit den frischen Champignons ist es auch ein super Herbst Rezept.
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📓 ZUTATEN für 2 Personen:
2 Zwiebeln
1 Paprikaschote (rot)
400 g Champignons
3 Tomaten (ca. 300 g)
2 EL Öl zum braten
½ TL Paprikapulver
1 TL Oregano
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Schmand oder Creme fraiche
Salz
Pfeffer
200 g Feta
150 g Reis
200 g Tofu (Erdnuss- oder Räuchertofu)
Petersilie
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Kamera & Schnitt von:
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Diese Pilzpfanne passt für mich perfekt zum Herbst! Was sind (neben Kürbis) eure saisonalen Highlights? 🙂
Falls ihr mehr zum Pestizid-Thema und Misereor erfahren möchtet, schaut hier vorbei: bit.ly/pestizid-einsatz
Bitte zeig mal, wie du die Paprika in Sterne schneidest! Danke 😊
In Sterne? 😅 Wofür?
Du hast gesagt wir können die Paprika in Streifen oder Würfel oder Sternchen schneiden. Ich nehme an das war eine Anspielung wie du denn Sterne daraus zauberst 😂🎉🎉😊
Probieren bitte immer zeigen 😋
Finde ich echt toll das du auf die Zustände aufmerksam machst und die Zuschauer motivierst etwas dagegen zu tun :) (Hab aber ehrlich gesagt noch nie nicht Bio Tofu gesehen im laden)
Bei Tofu ist das auch gar nicht so wichtig. Das Soja und Tofu kommt zu großen Teilen aus Europa, da sind die Pestizide verboten.
Bei Reis ist das aber tatsächlich ein großes Problem
Gratuliere zu den 200.000 Abonnenten 🥳 Stell Dir die mal alle zusammen in Deiner Küche stehend vor 😲😂 Ist wieder ein super Video geworden. Den Hinweis auf die genaue Temperatureinstellung von der Herdplatte finde ich ausgesprochen hilfreich 😃👍 Und dass man Öl und Butter beim Braten kombinieren kann, weiß ich erst seit kurzem - genau wie das mit dem Pestizid-Einsatz "in weit genug entfernten Ländern", diese Doppelmoral ist einfach skandalös 😱
Diese Inspiration nehme sofort auf für unser Mittagessen….alles vorrätig.
Danke für das tolle Rezept 🌟
Vielen Dank für die tollen Rezepte.
Die Idee mit den schnellen Rezepten finde ich super! 😊
Mag solche Rezepte total, kommt immer wieder gut. Bin gerade am Butternut Kürbis mit Fetacreme, im Moment im Ofen 😀, Gratulation zu 200k Abonnenten 👍🏼👍🏼😊
Vielen lieben Dank! Lass es dir schmecken 😉
Herzlichen Glückwunsch zu 200000...🥰👌💐
Dankeschön 🤗
Super Rezept😊 sieht richtig lecker aus👍 perfekt erklärt👏
Danke für das Lob!
Zum Thema Pestizide würde ich gerne wissen, ob konventionell angebautes Obst und Gemüse aus Asien gesundheitlich bedenklich ist oder ob man etwas wie eine Pomelo aus China durch waschen bedenkenlos essen kann? Ich würde das lieber als Bio Pomelo kaufen, aber ich finde das nicht im Biomarkt. 🤔
Gratuliere zu 200k Abos!
Die 150 Gr Reis - sind die roh abgewogen oder gekocht?😄
Roh, du kannst beim Reis aber die Menge total variieren. Danke für die Glückwünsche 😉
Wo finde ich die Zutatenliste der Rezepte?
Und wo finde ich den Link zu Misereo?
Hatte letztens dein Halloumi Wrap Rezept nachgekocht. War sehr lecker
Geht es auch mit Fleisch??
Kleiner Pro-Tipp: Benutze doch eine Teigkarte zum Gemüse in die Pfanne schaufeln. Geht 100 mal besser als mit dem Messer und ist weniger gefährlich ^^
Ciao und vielen Dank für das tolle Rezept und Video.. ich hatte mir letzte Woche Donnerstag vegane Frikadellen gekauft, heute ist Sonntag und ich frage mich, ob die überhaupt noch essbar sind, zumal ich gerade keinen Kühlschrank besitze..liebe Grüße aus Braunschweig und bleibt gesund 🙃
Na bei den Temperaturen aktuell, kann man Sachen ja einfach auf dem Balkon lagern :)
Ansonsten einfach der Nase & dem eigenen Geschmack vertrauen. Der menschliche Körper ist ganz gut darin dir zu signalisieren, wenn etwas schlecht ist 😉
Kannst du das Rezept für die Halloumi Wraps bitte noch auf deine Webseite stellen?
Das ist bestimmt lecker! Vielen Dank. Wie schön, dass du dich für gegen Irrsinn (Pestizide) einsetzt‼️‼️Das macht dich noch sympathischer 🙏🕊️Glückwunsch für 200000 Abonnenten 🎉💐
Aber gerne doch, irgendwie muss ich die Reichweite ja auch sinnvoll nutzen :)
Geht das auch ohne tofu ?
Natürlich, fehlen nur die extra Proteine dann 🙂
Ich lasse Pilze bei hoher Hitze immer erst ohne Öl in die Pfanne, damit das Wasser rausgeht. Ist das nicht mehr "aktuell"? 😀
Kannst du bei Pilzen auch machen, solange es in einer beschichteten Pfanne passiert. Das Öl hat aber natürlich den Vorteil gleichzeitig auch als Geschmacksträger zu wirken, daher mache ich das in der Regel so 🙂
Danke! LG Julian 😀@@LetsCookMitJulian
Bitte vom Verteiler abmelden! Danke
Ok, hab mich vom Verteiler abgemeldet
Ein Tipp zur Butter bei Champignons: ich nehme gerne selbstgemachte Kräuterbutter zu Champignons. Immer wenn Butter im Angebot ist kaufe ich mir auf Vorrat und friere ein. Sind dann auch noch passende Kräuter im Angebot oder wachsen gerade im Garten, wird Kräuterbutter gemacht - und wieder eingefroren in Eiswürfelformen. Da nehme ich mir dann zu Anfang die passende Anzahl raus, die kommen angetaut oder aufgetaut rein, also meine "private Würzmischung."
Zum Thema "Tomate mit scharfem Messer schneiden": warum nimmst Du dann kein scharfes Messer? Das hier sollte dringend nachgeschärft werden. Mit so stumpfen Messern schneide ich weder Tomaten noch Zwiebeln. Ich möchte die Aromen im Topf haben, nicht im Schneidbrett. Das Messer ist scharf wenn ich damit 2 kg Zwiebeln für ein Gulasch ohne Tränen schneiden kann.
So ein ähnliches Gericht habe ich auch im Repertoire, begeistere damit in der Grillsaison alle Fleischliebhaber: zuerst nehme ich ein Aufback-Ciabatta (backen ist nicht meine Welt), schmeiße das nach Anleitung in die Röhre. Davon brauche ich je "erwachsene-Männer-Portion" 4 Scheiben. Dann pro "erwachsene-Männer-Portion" 250 g Champignons in Scheiben anbraten, Knobi und Chili (Rawit) fein geschnitten dazu (Salz und Pfeffer nach Geschmack), Temperatur runter und 1-2 dicke Zwiebeln in grobe Stücke geschnitten dazu, glasig dünsten, Kräuterbutter rein, ein Schuss Milch dazu und etwas mittelalten Gouda drüber gerieben, Brot rausholen, 4 Scheiben auf einen Teller, Pilzpfanne drüber, fertig. Dauert 12-15 Minuten, also die Backzeit des Ciabatta plus Anrichten, und begeistert jeden Grillfreak auf dem Seitenkocher. Achja, in letzter Zeit gebe ich auch mal gerne einen Esslöffel helle Sojasauce und eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel hinzu, kommt gut, gibt Tiefe in den Aromen.
Mit Paprika werde ich mal probieren, die lieben wir alle, mit Tofu oder Reis eher nicht. Ich esse gerne Reis, liebe meinen Basmati aus der Punjab-Region: von Layla, grüner Sack, 20 Kilo kosten derzeit ca. 60 Euro, war in Corona auch schon bei 80 Euro. Wir hatten auch schon teureren, zwangsweise, weil er nicht lieferbar war, aber der schmeckte uns nicht so aromatisch, Haben wir heute erst wieder zum roten Thai-Curry gegessen - eine Sünde, ich weiß, aber der schmeckt uns allen besser als der Jasmin-Reis. Ich kann mir jedoch nicht vorstellen dass der zu meiner Champignon-Pfanne passt, da muss es schon deutlich asiatischer werden. Und zum Parboiled Reis, wo das ganze Arsen unter Druck ins Reiskorn gepresst wird, greife ich nicht gerne.
Nee, die Pilzpfanne auf Ciabatta, als Vorspeise so für vier Personen, als Hauptspeise für einen kräftigen Mann oder zwei Frauen, das passt schon prima. Ich überlege mir allerdings das nächste Mal das Brot vorher aufzubacken, die aufgebackenen Scheiben in Olivenöl und Knoblauch, vielleicht noch ein paar Thymianzweige, vorher in der Pfanne zusätzlich anzurösten. Das könnte eine Verbesserung sein? Und ein paar Paprikastreifen dazu wären bestimmt nicht schlecht.
Klasse Idee mit der Butter!
Und als Brotbelag zum Ciabatta passt so eine Pilzpfanne natürlich auch super.
Und Glyphosat ist für weitere 10 Jahre erlaubt worden.
200K Abos! Gratulation auch ohne Abonnenten-Spezial ;)
Ich danke dir vielmals! Vor allem für deine Treue, bist ja schon ewig dabei 😊
@@LetsCookMitJulian :)