【80代ばあちゃん】昔ながらの巻き寿司を作ります！/お祝い事や節分の恵方巻に/具材たっぷりレシピ
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- Опубліковано 16 тра 2024
- 今回は、節分の日が近いということで、昔から、お祝い事や人が集まった時によく作っていた巻き寿司をご紹介します♪
昔ながらの巻き寿司ですが、孫も美味しいと喜んでくれたようです♪
＜具材＞
・椎茸
・かんぴょう
・かにかま
・卵焼き
・ちくわ
・人参
・ほうれん草
・桜でんぶ
＜目次＞
00:00 オープニング
00:23 本日の内容
00:45 巻き寿司の具材
01:07 かんぴょうの下準備
03:54 人参のカット
04:35 ほうれん草を湯がく
05:29 指でかんぴょうのかたさを確認
05:44 ほうれん草を絞る・醤油洗い
07:29 かんぴょう茹で上がり・カット
09:10 かんぴょうと椎茸を炊く
11:21 すし酢
12:55 かんぴょうと椎茸を炊く(続き)
13:50 人参を煮る
14:38 卵焼き
17:31 すし飯
20:02 ちくわ
21:13 椎茸のカット
21:43 卵焼きのカット
22:15 海苔で巻く準備
23:23 巻きすで巻く
27:52 巻き寿司の完成
28:56 エンディング
＜動画内で紹介したもの＞
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→ / 80enjoy_days
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80代一人暮らしのばあちゃんです。
毎日元気に楽しく暮らしてます♪
このチャンネルでは、日々の暮らし、お料理、掃除、お庭の手入れ、素敵な思い出などを動画にしていきます。
コメントは、いつも楽しく読んでおります。
あたたかいメッセージの数々、本当にありがとうございます。
※すべてのコメントに返信することは難しいですが、動画の内容に関するご質問にはなるべくお答えしたいなと思います。
※チャンネルの管理や動画の撮影・編集は、孫Aくんが担当しています。
昨日こちらのチャンネルを発見しまして、何本か見させていただきました42歳の主婦です。おばあさまの美しい所作に言葉遣いに生活スタイル、とても勉強になりますし素敵な生活をされているんだなとホッコリします。こんな素敵なおばあさまがいるなんて、娘さんもお孫さんも幸せですね！そしてこの生活ぶりをUA-camにしようとお考えになったお孫さんかな、本当にありがとうございます。こんなふうに歳を重ねられるように生きたいと思った、私の教科書にしたいと思います。今後も応援しています！
こんな素敵なスーパーおばあちゃんがいる、編集担当のお孫さん、羨ましい。
家の中が明るくなる人ですよね。
なぜこんなに素敵なの〜。
手捌き、お喋り本当に落ち着きます。
こんな風に年齢を重ねられたらいいなぁ…そんなことを考えながら、当たり前の日々に感謝忘れず過ごしたいです。
そう思わせてくれる大切な動画です。本当にありがとうございます。
料理上手な母を思い出しました。素敵だと思います。
自分の亡くなった母が祭の時、押し寿司作ったり゙、おはぎを作ったり゙してたの思い出しました。昔の人は季節の行事を大切にしてた。この方の動画見て自分の母親、お祖母さんを懐かしく想う人多いんでしょうね、私も含めて。
お母さんの巻き寿司を思いだしました。
お母さんが使っているかのように見ていました。😭ありがとうございました。
丁寧に教えてくださってありがとうございます。作ってみたいです。おばあさまは、私の料理の先生です。
日本の美しき、伝統。誠にありがとうございます。
丁寧な作り方に見とれていました。
昔母が作ってくれた巻き寿司が
大好きでした。のり巻きと卵巻きの
２種類があって、私のお手伝いは
すし飯を団扇であおぐ役目でした。
懐かしさと共にその頃の事が思い出されます。干瓢の戻し方もよくわかりました。きちんと順を追って丁寧に説明してもらい俄然やる気が沸き上がってきました。節分にトライします。いつかお稲荷さんの作り方もお願いします。優しいお声の丁寧な暮らし方 、温かい家庭にいつも感動しています。
もう見てるだけで幸せ感じております❤️おばちゃんチームありがとうございます❤️
母親が料理してる姿を思い出しながら見ました。
こういう風に台所に向かってたなぁって懐かしく優しい気持ちになれました。
ありがとうございます。
この年代の方ってほんとに品がありますね✨️✨️✨️
昔ながらの作り方がとても丁寧で感動しました(ToT)
とても丁寧で食材に真摯に向気あっておられて素晴らしい。
醤油洗い知りませんでした。勉強になります。
とても参考になりました。
かんぴょうの戻し方、醤油洗い、知らなかったです。これは永久保存版ですね。おばあちゃまの手巻き寿司食べたいです。
子供の頃母と一緒に巻いてました。巻くのが
難しかったのを。覚えています
いつも動画のアップを楽しみにしています。
ほのぼのした曲とおばあちゃんの穏やかな話し方で癒されます〜✨
毎日面倒だと思うご飯作りですが、丁寧にやろう！って気持ちになります。
これからもいろいろ教えてください♡
祖母が作ってくれた巻き寿司を思い出しました。
我が家はIHコンロなので忘れていましたが、祖母も海苔を火であぶり、その匂いの良さが巻き寿司が出来上がるワクワク感だったなーと思い出し嬉しくなりました！
いつも楽しく拝見させて頂いております。
現在、乳癌の抗がん剤治療中で副作用に苦しい日々を過ごしておりますがおばあさまの動画で癒されております。
ありがとうございます🌼
はじめまして
私も右手の親指を骨折して料理も出来ません。
仕事も１か月ほど休んでいます。健康のありがたみをつくづく感じています。自宅で
料理の動画を見ています。
元気になったら楽しく料理します。
ありがとうございます
とても丁寧におしえていただきありがたいです
苦手でしたが是非とも作りたいです❤
落ち着いて教えてくださるので
ゆっくりみられます
母がもう居りませんので
ありがたく拝見しております
貴重な動画有り難うございます❤❤🎉
分かりやすい説明ですね。
お歳とは思えない位手がとても 綺麗です💕
こんな丁寧に巻き寿司を作られるなんて素晴らしい👏です！具材の準備も、手抜きなく心をこめて作っておられるのに感心します😊
いつもためになる動画をありがとうございます😉✨どうか、末永くお孫さんとタッグを組まれて配信続けてくださいね😊楽しみにしています😊✨
動画アップまだかなまだかなと楽しみに待っていました！ 手際よく上手に巻いておられる手元を見てすごいなあ～と思うのと同時に私の祖母を思い出して懐かしい気持ちになりました。私が子供の頃 祖母はお誕生日や運動会など何か行事があると巻きずしを作ってくれていました。 素朴なお料理は心を癒してくれるように思います。
また元気ばあちゃんの得意料理紹介してくださいね。 動画楽しみにしています。
「巻き寿司」という一品の料理に、これだけの手間がかかってるのはすごいですね、感動しました！また、私の住む地域の巻き寿司とは違う具が巻いてあるのも興味深いです。また次の動画も楽しみに待っています。
自分のおばあちゃんにもっと教えてもらっておけばよかったと後悔する日々でしたが、このチャンネルに出会えて、またおばあちゃんに会えたような気がします😢
丁寧でとても参考になりました。有難うございます😊
素晴らしい！
こんなに手を掛けた海苔巻き、私も食べたい。
今スーパーに並んでいる海鮮巻きは、どこでも買えますが、これは買えないですね。
作りました！！
美味しくできました
有難うございます。
レシピ通り作りましたよ
上品な味でした。
いつも、楽しみにしています。
今日の巻き寿司も細かい説明もあり、すごく勉強になりました。
懐かしい味で母親を思いだします。
巻きずし待ってました！
特にご飯を広げて具を置いて、巻くところがわかりやすかったです。手元のアングルがいいですねー。
ここ数年は節分の巻きずしは買ってましたが、今年は作ってみます。
お母様ありがとうございます。娘さんやお孫さん、幸せですね。素敵なご家族で心がほっこりします😊
元気ばあちゃんさん、こんにちは❤。手巻き寿司の作り方が、よくわかりました。酢水で、おしゃもじも濡らさないとだめなんですね。勉強になります。出来上がったお寿司も、とってもきれいで、美味しそうです。元気ばあちゃんさんの動画をみると、丁寧に作ることの大切さを学べます❤。ありがとうございました。次回も楽しみにしています。
出来上がりが綺麗で本当に美味しそう🤤✨丁寧に教えて下さりありがとうございます✨
本当に勉強になりました！合わせ酢がメジャーなレシピだと煮立てなきゃなのが面倒だったんですが、混ぜればいいんですね！卵焼きも最初焦げてもその後綺麗に仕上げれるのは熟練のワザですね。今どきの巻き寿司もいいですが、昔ながらのものはやはり手を掛けていつでも美味しいと思えますね。今年はおばあちゃまのレシピで作ってみます♡
この動画の始まりの曲が何となくお母様のイメージ曲で、テンション上がります😊かんぴょうを入れた巻き寿司は作ったことないので、繰り返し見ながら今年の節分に挑戦します！丁寧にありがとうございます😊
本当に美味しそう❤亡き祖母の巻き寿司がとても美味しかったことを思い出し懐かしくなりました😢私もトライしてみたいです😊とても丁寧な動画をありがとうございました😊
素敵なお婆様❤言葉の端々に、料理がお好きでお上手なんだろう事が伺えます。
気を衒わず昔ながらに丁寧に作られて好感が持てます。
チャンネル登録しました、他の動画も楽しみに見たいと思います。
目指せ！素敵なお婆様💓
丁寧に教えていただきありがとうございました。学ぶことがたくさんありました。見ていて祖母を思い出して懐かしい気持ちになりました😊
神戸生まれの宮城県在住です。現在病気休暇中で、このUA-camを見つけました。ばあちゃんのお話の中でメリケン粉とかゆがくとか、掃除の仕方などまるで亡くなった母と一緒にいるようで、思わず登録させていただきました。巻き寿司は母とよく一緒に作りました。これからも楽しみにしています。
私も意地に働いていましたが遂に通えなくなり年末には道端で倒れてしまいました。宮城は春も遅く風が強く、梅雨にはまた冷えますね。でも山も海も美味しいものだらけ。
おばあ様は焦らないことの是を教えて下さるように思います。どうぞお大事になさって下さい。
@@WatsonMr. 様
コメントありがとうございます。道端で倒れてしまい大変でしたね。お互いにいつまでも元気でいましょうね！治療頑張ります❤️🩹
かんぴょうが懐かしいです。９２歳の祖母の家や近所では、軒下に干されています。私は下処理が面倒に感じて利用しませんが、スーパーで見かけたら購入してみようと思います。ほうれん草の醤油洗いは、十数年前までは同じようにしていましたが、これも現在は省いていました。時短料理もよいですが、たまにはこうやって基本に忠実に料理してみるのも楽しそうで、大変参考になります。いつも楽しい動画をありがとうございます！
午前中は不得手な作業をしなければいけなかったのですが、
お昼休憩に元気おばあちゃんの動画を見るのを楽しみに頑張りました！
動画のアップありがとうございます☺
引き込まれてしまいます😂
疲れていましたが、動画アップされたので観ながら夜ご飯作り頑張れました✨
おばあさまの丁寧な姿をみると、見習って頑張ろうっていう気持ちになります！
また次の動画も楽しみにしています😊
いつも幸せでいてください ビデオを見た後はあなたのチャンネルを応援しています 😇
巻きずし、保存版になります。ありがとうございます。
もし、宜しかったら酒饅頭の作り方を教えて頂けると有り難いです。
祖母がふかふかの酒饅頭が得意で、小さい頃の懐かしい思い出です。
作り方を教わりたかったな、といつも思い返してしまいます。
節分に作りたいと思います🤗
いつも楽しみにしています❤
こんにちは〜
かんぴょうの煮付け方とても参考になりました
アップ毎回楽しみにいています
巻き寿司作るのってこんなにいろんな工程踏まないといけないのか…
おばあちゃん凄い
すごく美味しそう！
かんぴょうが大好きなのですが、作るにはハードルが高いと感じていました。動画をみて今年はチャレンジしてみようと思いました！
ありがとうございます☆
節分に作ってみました。
教えていただいたとおりに丁寧に手間をかけて作ると、いつもの巻きずしと全然違い好評でした。
ありがとうございました。
新しい動画、待ち侘びておりました❤❤❤節分前にありがたいです😊祖母の横で一緒に季節のお料理をしていた頃を思い出し、懐かしくて泣きそうになりました。
美味しそうな巻き寿司ですね♡
勉強になります😊
丁寧な説明ありがとうございます😊
おばあちゃまの巻き寿司沢山の具が入って美味しそうですね〜😋
義母もキュウリの代わりにほうれん草入れてたなぁと思い出しました❤
丁寧に教えていただいてありがとうございます！是非私も作ってみたいと思います😊
ありがとうございます(*^^*)
かんびょうの湯がき加減の見方が母と同じです、懐かしい海苔巻きの作り方、お孫さんの編集も素晴らしいです。
動画アップありがとうございました
おばちゃん10万人突破おめでとう🍾！
御馳走✨
私の母は毒親の為、小学生から毎日家族の晩御飯を作ってきました。
ネットなんてありません。真ん中に具がいかずに自分に腹をたてたり…。何とか出来るようになりましたが、今も昔の私のように頑張っている子がいたらレパートリーを広げているのではないかな。
持病も悪化し、何十年の膿も出て もう料理が嫌になり二年間 納豆や卵など作らないご飯で過ごしましたが、最近再開しています。自分とご先祖様のために巻き寿司を上げたいと思います。
巻寿司✨
ご馳走です❣️
おばあちゃん こんばんは🌙
巻き寿司の作り方すごく判りやすくて勉強になりました😊
母が作ってくれていた巻き寿司みたいで懐かしかったです。色味も綺麗ですごく美味しそうです😋
桜でんぶも懐かしかったです。これだけ 美しい恵方巻きなら福の神様も召しあがりたくなりますでしょうね❤
今年はつくってみようかなと思います。ありがとうございます😊
近頃は海鮮とか高級感のある巻き寿司がありますけど、かんぴょうの入った巻き寿司が一番美味しいです。
具材は違いますが、今日はこれを観ながら作ります！
優しく丁寧に教えて頂いて、早速作ってみたいと思います😊おばあちゃんのご家族は幸せですね❤ありがとうございます。
とても参考にになりました
作ってみます ありがとうございました。
丁寧な話し方で説明もわかりやすくとても参考になりました
お醤油で洗う？初めて知りました
美味しそうで食べたくなりました
いつか作りたいです
有難うございました
こんにちは。お疲れ様でした。
やはり、なかなか手間のかかるものですね。
自分は納豆巻きやかっぱ巻き等の、細巻きは作った事はありますが、太巻きは難しそうで、まだ作った事がありません💦
あんだけ具沢山だもの。１つくらい入れ忘れますさ😂
色鮮やかで美味しそうな太巻き。作り手の愛情を感じますね✨
おばあちゃんのカバンの中身とか、使ってるお化粧品等が見たいです😌
とてもお上品な素敵なおばあさまですね！
手もとてもきれいです！
巻き寿司、自分流て作ってましたが、とても勉強になりました！
参考にして、今度作ってみます。
ありがとうございます😊
初めてコメントします。丁寧な巻き寿司作り、私も母を思い出しました。有難うございます。
運動会や遠足の時は必ず作ってくれました。私も手間を惜しまず作り、母の味を娘達に引き継ぎたいです。
何が食べれて、どんな味付けをしたら美味しいとか……etc.本当に昔の人に感謝🙏✨
もうすぐ節分。タイムリーな動画のアップありがとうございます、いつも恵方巻きは買っていたのですが、今回は参考にさせていただいて頑張って作ろうと思います。
いつも為になる動画ありがとうございます。お陰で暮らしがステップアップしています。これからも勉強させていただきます❤
お陰様で数年ぶりに買わない海苔巻き作りました☺
太巻きは色々具材を変えて食べられるので人好みで作れるのが嬉しいですね。
自分も正月に良く太巻きを作ります。
ご飯は薄肌位に少なくて具材をたっぷり入れます。
具材は厚焼き玉、キュウリ、干瓢、
蓮根、ドンコ、桜でんぶ、紅生姜、
山牛蒡の漬物、穴子煮等を入れますが、市販品が半分位使用するので
商売になりません。😂
色々と参考になりました。
マキス二本使用は思い付きません
でした。
具材も参考になりました。
有難う御座います。
声が若いし、背筋もしゃんとしてて、手にシミもない。さぞかしステキな方なんだろうな～と思います。暮らしぶりもステキです。
おばあちゃんの割烹着が犬柄で可愛い😆💖💖💖
ありがとうございました🙏✨✨✨美味しいかったでしょうね🥹✨✨✨
美味しそうですね。かんぴょうの下ごしらえを初めて見ました！自分でもやってみようと思います。塩で揉むと弾力が出るって面白いですね。ワクワクです。
毎回楽しみにしてます！韓国のキンパは具材を炒めるって感じだけど、日本の巻き寿しは、湯がいて、味付けして、なんて丁寧で、手間がかかるんでしょー😆おばあちゃんのおかけで、日本の美を再発見してます！素敵です❤
母も、良く巻き寿司を作ってくれました誕生日には‼️良く作ってくれました❤️見よう見まねで、作っても、かんぴょうがどうしても❗母のように、上手く出来ません。良く、面倒臭い手料理を色々、作ってくれたものだと今更ながら❗関心してます。懐かしい母の手料理の一つです🤩
先日初めて作ったら見事に失敗したのでこれ見てまた挑戦したくなりました！😊
最近登録させて頂きまして時間があればずっと観ています！大好きだった祖母の事を思い出してとても感心しながら観ています(*^^*)こんな素敵な動画をありがとうございます！
すごーい 独りって 元気って定説かもだけれど まじーっ
尊敬しちゃいますねっ
ハジメマシテ😊丁寧な暮らしにとても感動しました。真似できる所があればチャレンジしてみたいと思い、今年は節分にカンピョウを煮てみたいと思います❤
本当に美味しそうです♪
ばぁちゃん、はじめまして！こんにちは！ ばぁちゃんの動画に偶然出会いました！（24.2.5）
動画を観てなんて素敵なばぁちゃんなんだろう〜！丁寧な暮らしをしてみえるんだなぁ。とすごく癒されました🤍
ばぁちゃんの話すスピード、声、言葉遣いが、とっても素敵で心地よくて♫ ばぁちゃんのおかげで家事をもう少しいつもより丁寧にしようと背中を押された感覚です！ ありがとうございます。
これからも動画楽しみに待っていますー！ 30主婦より〜
ありがとうございます😂おいしそう❤
美味しそうです。
自分でも作ってみます。
おばあちゃんのお仏壇や観葉植物の掃除やお手入れの仕方など知りたいです。
よろしくお願いします😊
いつも味つけかんぴょう購入者だったんですが…今年は一から作ってみようと思いました(*´艸｀*)ありがとうこざいます。
やっと仕事が休みなので、拝見しました😂
じっくり見たかったので、見るのを我慢して楽しみにしてました
おばあちゃんの声にいつも癒やされております
お孫さんが寿司飯を扇いでるところなんかも想像するとすごくほのぼのとした気持ちになります
巻き寿司とっても美味しそうです。
丁寧に解説していただいたので、私も今年は挑戦しようと思います
このチャンネルのファンで登録しました。おばあちゃんの話し方、生き方全てが素敵です。子供がいますが、フルタイムで仕事をしておりますので料理に手を抜いてしまうことがあり反省しています。旦那さんのお話ももし聞けたら聞いてみたいです
こんにちはお母様。
動画のリクエストです！
クローゼットやお洋服などの整理を拝見したいです。
ゆっくりでいいので、いつかみせてくださいませ。😊
ちくわ入れるのは初めてです。かにかまも。個人的にほうれん草よりきゅうり好き
こんな丁寧に、巻きずしを作ったことがないので本当に尊敬です。今年は、ここまでできるかわからないけど手作りしてみようと思います。完全別件なのですが、今ドラッグストアやニトリで使い捨てのスポンジが出ているのをご存知ですか？カードほどの大きさで30枚ほど入って売られています。スポンジを切ってお使いになられていると拝見したことがあったので良ければ探してみてください。いつも応援しています。
実はちょっと前に教えていただいて、ニトリの使い捨てスポンジを今使っております～♪
おばあちゃんとても親しみ🥰を感じられますが故郷はどちらでしようか？何種類か作りましたが家庭の味がしてとても美味しいです。続けて下さいね。🤗🎉
熊本県ですよ～♪
熊本城いきました。地震前でしたがじっくり見ました。美しさに感動しました。ちなみに私は南東北出身です🤩
お声が
お若い！
素晴らしい❤
私もお手本にします。
素敵な先輩に出会えて嬉しいです。
料理だけでなく
上品な口調、
丁寧な動作、
これからも
学ばせていただきます🎉
この年の瀬に亡くなった私の祖母の元気だった頃の喋り方に似ていて、勝手に親近感を覚えています。先日初めてお声を聞いたとき、あまりに祖母の喋り方にそっくりなのでとても驚きました。文節の区切り方や語尾の上がり方、イントネーションが特に似ていて、もしかして同じ九州？と思って過去動画を拝見したのですが、熊本にお住まいなんですかね？？
そうです♪熊本です〜😌
椎茸は煮た後、絞りますか？
椎茸は、汁気が残っていたらキッチンペーパーで軽く取ります～♪
ありがとうございます😭
こうやはいれないのですか？
そうですね〜昔は高野豆腐は定番でしたね〜😌
一人暮らしなのに、誰がカメラ撮ってるのですか？最近、おばあちゃんのチャンネルを見つけました。
孫が撮影と編集をしてくれています〜😌
seamoのまた会いましょう、リク