OKINAWA BLACKSUGAR CAKE_오키나와 흑당 케이크
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- Опубліковано 18 жов 2024
- 안녕하세요~ 원더영아입니다💓
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미네랄 함유량이 높아 건강에도 좋은 흑당은
다양한 종류가 있지만, 오키나와 흑당은 최고의 품질로 알려져 있어요.
제과 공부하면서 쟁여둔 흑당이 좀 있어서 만들어 봤는데요.
흑당이 전해주는 수분감이 촉촉하니 달달하고 맛있어서 한입 먹는 순간..
예전에 엄마가 백설기 만들어주면 꿀인줄 알고 손가락으로 파먹었던
그것의 정체가 흑설탕이었던 기억을 되살려 주었어요.
보기엔 투박하지만, 그 맛이 깊고 진하고 촉촉해요.
파운드 케이크나 컵케이크로도 충분히 활용 가능해요.
윗면에 흑당을 이용한 생크림이나 크림치즈를 올려서 먹어도 맛있겠죵~
그럼 이번에도 저를 믿고! 같이 만들어봐주세요~^^
영상에서 사용되는 리큐어에 대해 너무 부담갖지 마세요~
있으면 좋은 것일뿐 필수 요소인 경우는 없어요.
없으면 다크럼, 그것도 없으면 안 넣어도 괜찮아요.
여기엔 특별한 재료 3가지.
1. 오키나와 흑당 분말 (네이버 검색해보면 나옵니다.)
2. 오키나와 흑당 알갱이 (네이버 검색해서 흑당 덩어리로 구매하세요)
케익에 넣을때는 적당한 크기 5mm 크기로 잘라 넣으시면 되어요.
3. 호두 리큐어 "노첼로" - 방산시장에서 구매 가능
호두 리큐어중 최고의 풍미를 자랑하고, 어디에 넣어도 그 풍미를 발산해요.
누구나 좋아할 풍미에요. 필요하시다면 완전 강추입니다!
● Okinawa blacksugar cake 오키나와 흑설탕 케이크
size : 15cm 원형 제누아즈틀 1대분
105g Egg 전란
82g Okinawa blacksugar 오키나와 흑당 분말
28g Sugar 설탕
105g Unsalted butter 무염버터
100g Cake flour 박력분
1g Baking powder 베이킹 파우더
30g Okinawa blacksugar 오키나와 흑당 알갱이
16g Nocello 노첼로
15g Okinawa blacksugar 오키나와 흑당 알갱이
a little Black sesami 검은 참깨 적당량
Bake 170℃/ 30~35min 굽기
#흑당케이크 #blacksugarcake #okinawablacksugar
👩🏻🍳Instagram : / wonderyoungah
👩🏻🍳blog: blog.naver.com...
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![[요리 N 화니] 오묘하고 매력적인 단맛! '오키나와 흑당'이야기 / 黒糖 / Okinawan Black Sugar / Cane sugar / Asia Food / 늄냠TV](http://i.ytimg.com/vi/4HBOpRGXDZk/mqdefault.jpg)
![[요리 N 화니] 오묘하고 매력적인 단맛! '오키나와 흑당'이야기 / 黒糖 / Okinawan Black Sugar / Cane sugar / Asia Food / 늄냠TV](/img/tr.png)
고급 레시피 공개해 주셔서 넘 감사드려요😍영상 보는것 만으로도 고급스런 맛이 느껴져요~저도 집에 흑당이 있는데 꼭 만들어 보겠습니다^^~
안녕하세요~^^
흑당은 베이킹 하시는 분들은 저 서랍속에 있지요 ㅎㅎ
이거 한번 만들어 보세요 참 맛있더라구요!❤️
짝!짝!짝!
오늘도 이쁘고 달콤한 영상 잘 보았어요.
군침 삼키면서...
언제나 사랑을 듬뿍 담아 감사합니다❤️
한동안 흑당을 이용해서 만든
디저트들이 많이 유행했던 것 같은데,
금세 사그러들고 요즘은 찾아보기 힘드네요.
우리나라는 변화가 정말 빠른 것 같아요.
영아님!
오늘도 소중한 영상 감사합니다.
요즘 날씨가 많이 더운데
건강 잘 챙기세요!
그러보니 흑당 케이크는 그 버블 올려서들 많이 만들었던거 같아요~
저는 아직은 정통이 좋아서 자꾸 그런걸 만들때 약간 부끄러워요 ㅎㅎ
이건 흑당으로 깊은 맛을 냈어요 많이들 좋아하실거 같아요.
제 주변 파티시에 분들도 유행에 허덕이고 지쳐해요 안타깝기도 하고. 저도 벅차서 못 따라가겠어요 ㅎㅎ
오늘도 너무 덥다네요.
멀리서 더위에 건강 조심하시고, 다음 영상에서도 밝은 기운으로 만나요!❤️
Wonderyoungah 저도 개인적으로
클래식한 아이템들이 좋더라구요^^
날씨 더운데 힘내시구여!
다음 영상에서 뵐게요✌️
원더영아님 굿모닝~❤️
기억나요~ 백설기에 까만꿀~ㅎㅎㅎ
흑당사본적없는뎅^^;;; 원덩여아님 말씀만으로도 어떤 느낌일지 알것같아요~^^
흑당구입하면 꼭 만들어봐야겠어용~😘
오늘도 멋진 영상 감사합니다~^^👍🏻👍🏻👍🏻
오후엔님💓
댓글 일빠 감사해용!ㅎㅎ
흑당은 역시 만인이 사랑할 수밖에 없는 맛이네요!
저는 오늘도 인스타에서 오후엔님의 맛있는 사진들 잘 보겠습니다~~!!
와아...이것은 무슨 맛일지 상상 할 수가 없네요.
오키나와 흑당 이런거 처음 봤어요... Nocello도 처음 알았고...^^
오키나와 흑당이라함은 오키나와에서 나는 사탕수수로 만들어서 인가요?
아님 다른 만드는 법의 차이 인가요?
보통 사용하는 muscovado 슈가랑 어떻게 다른지도 궁금해요.
그리고 가격차이도..
아 그리고 인스타그램에서 통카빈 사신거 봤는데
다음은 Tokyo No1. 치즈케익 인가요?
오키나와에서 재배한다고 알고 있는데, 머스코바도하고 비슷하지만 영양면에선 월등하다고 알고 있어요.
가격은 네이버 검색하면 나오는데 약간 더 비싸지 않나 몰러요? 가격보고 안 산지가 오래 되어서..ㅎ
필요하면 사보고 봐야하니까 잘 기억이 안 나네요.
노첼로는 미국에서는 아주 저렴한 리큐어인데 한국에 들어온지 얼마 안 되었어요. 진짜 향이 굿!
그 전에는 엄청 비싸게 사와서 아껴 썼는데 ㅠㅠ;;
미스터 치즈 케이크 만들어보려고 통카빈 구매했어요.
다음 영상은 아닐거 같아요~^^
통카빈 향이 너무 좋네요 ㅎ
하루에 한번씩 코박고 향맡고 있어요 ㅋㅋ
저 아침에 영아쌤 레시피 다봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 침흘리면서 ㅋㅋㅋ 얼마전에 오키니와 카스테라인가? 그런거 빵집에서 파는데 먹어보니 정말.... 후우... 니맛도 내맛도 아닌데 쓴맛이어가지구 화난적이있거든요 ㅋㅋㅋㅋ 분명 오키나와 흑당이 들어가면 맛있을거같았는데 약맛이었어요! 이 레시피는 그냥 봐도 엄청 맛있어 보이고..... 저는 흑당이없고..... 없으면 사면되구.. 뽀얗게 휘핑되는데 막 만족감이 넘치구.... 노첼로 리쿠어는 우유에 타서 마시고싶고.... 흑당 알갱이는 어떤맛이에요? 약간 진득한 탄냄새같은것도 날거같은데.. 몰라시스랑은 다른 맛인가요?
흑당하고 흑설탕하고는 좀 다른거 같아요.
이 흑당은 구수하고 달콤함이 남다른데 머스코바도가 가장 비슷해요.
알갱이는 그냥 딱딱해요 ㅋㅋ 근데 구워지면 푸스러져서 오독오독 맛있는데 흑당맛이에요 ㅋㅋ 결국 무슨 맛이라는건지..ㅎ
흑당으로 쉬폰을 만든적이 있는데 그때 호두 오일을 넣어요 그거에 착안해서 저는 호두 리큘을 넣어봤는데 아주 좋았어요.
이것은 아마 맘에 드실거에요. 오렌지 케익은 그저그래요 ㅋㅋㅋ
Wonderyoungah 저 호두오일있어요 매일 아침 한수저씩 공복복용해요. 비위가 약해가지구 주로 이런거 먹으면 헛구역질 하는데 이건 엄청 맛있더라구요. 요즘 트렌디하고 핫한 아이스크림집에서도 이오일을 사용해서 호두아이스크림을 만들더라구요! 아 전에도 여쭤본다고 해놓구 못여쭈어본거같은데 영아쌤 직접 아이스크림도 만드시나요옹?
아니 왜 완성이됐지. 그래서 오키나와 흑당을 찾았는데 다 양갱처럼 생긴거더라구요. 한국에서 구입해야하나봐요. 여기 한국분들이 하시는 빵집은 주로.. 빠리바게뜨나 뚜레쥬르 빼고 한국 한남동 청담동 성수동에 있을법한 디저트집은 없거든요. 그나마 한곳 비슷한듯 많이 부족한 빵집이 한군데있었는데 장사가 잘안됐는지 그곳도 90년대스타일로 다시 돌아갔어요. 아, 근데 흑당 카스테라가 있어서 사먹어봤는데... 무슨.......... 음..... 그 열내릴때? 먹는 약이 들어간 느낌이었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 모스코바도 슈거는있지만 오키나와 흑당사서 해볼게요 ㅋㅋㅋ
저는 아이스크림은 사먹어요 푸하핫~~
빵도 배우지만 파리바게트 빵 좋아해요.
모카빵 밤빵 고로케 등등 ㅋㅋㅋ
오키나와 흑설탕 굳이 사실 필요 없어요.
머스코바도면 충분해용~~~
선생님 - 요 아이 준비중이에요!!
뭔가 예전에 빵집가면 나이에 (?) 안맞게 제일 좋아하던게 오키나와빵이라고해서 그 약식빵 이랑 국진이빵(식빵 뭉쳐진것?) 제일 좋아했어요! ㅋㅋ 여기다가 혹시 밤 잣 대추 참기름 조금 ㅋㅋㅋ 넣으면 약식 같은 맛이 날까요?
기대하며 만들겠습니다 !!!❤️
저는 이 흑당케이크 만들고 맛있었는데~ 모양이 그저그래서 반응은 션찮네요~^^
그래도 제 입맛엔 이런 케익맛이 그리움을 이끌어내는 맛이더라구요.
맛있게 만드세요!
흑당하고 시나몬 궁합 어울릴까요?ㅜㅜ
랩핑후 숙성하나요? 언제먹어요~^^;
굽기30~35분이라고 하셨는데 구움정도를 알아보고 위한 꼬지 테스트말고 영아님의 방법이 있으신지요?
잠시 식을때까지만 랩핑하고~ 바로 드시는게 더 맛있어요.
구움정도는 뭐니뭐니해도 코치테스트가 제일 정확해요!👍🏻😉
@@Wonderyoungah 그렇군요~^^오늘도 감사합니다
감사합니다~ 오늘 즐거운 날 되세요❤️