FERRATELLE ABRUZZESI MORBIDE CUOCIONO NEL TEMPO DI UN'AVE MARIA NEOLE PIZZELLE WAFFLE
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Le ferratelle abruzzesi nella versione morbida. Di quelle che puoi arrotolare e farcire come preferisci....di nutella, di crema pasticcera, di crema al pistacchio...spazio alla fantasia e al sorriso.
Ricetta della signora Maria di Perano in provincia di Chieti e zia del mio carissimo amico/collega Pier Paolo.
La ricetta più popolare e che io usavo fare si chiama 1-2-2-3 e cioè per 1 uovo ci vanno 2 cucchiai di zucchero 2 di olio e 2 di farina.
Invece la signora Maria mi ha detto "tu le neole morbide falle così":
1 uovo
1 cucchiaio e mezzo di zucchero 30 grammi
1 cucchiaio e mezzo di olio 20 grammi (io preferisco di semi di arachidi)
1 cucchiaio e mezzo di farina 40 grammi
limone grattugiato
vanillina in bustina o vaniglia in pasta
la ricetta originale prevede olio di oliva
non ci va il lievito
non ci va il bicarbonato
se volete un pizzico di sale, ma io non lo metto.
Vengono morbide e restano morbide il giorno dopo...
Al terzo giorno non lo so perché non ci sono mai arrivate 😅
Le amiamo!
Il ferro si vende nei mercati abruzzesi e anche su Amazon. Cercate "ferro per ferratelle CBE elettrodomestici" ed avrete i migliori ferri. Ci sono anche elettrici, ma io preferisco quelli da poggiare sul gas. Per comodità ecco il link di collegamento amzn.eu/d/axgl8pK
la storia dell'AVE MARIA...una signora abruzzese mi disse questa cosa....la cottura della ferratella è lunga quanto un'Ave Maria e io ho sempre fatto così...lascio il ferro sul fuoco per questo tempo necessario dove in cuor mio dico una preghiera. Poi lo giro e la preghiera va più veloce...però riporta perfettamente.
E' bellissimo continuare questa tradizione. Perlomeno per me lo è ❤️ ma rispetto le idee di ognuno di voi quindi ho detto nel video che la cottura è 15 secondi su un lato e 9 sull'altro.
Fornello medio, fiamma media. Ferro inizialmente ben caldo e unto una sola volta su entrambe le facce del ferro.
Spero di avervi detto tutto...Divertitevi!
A presto con le ferratelle croccanti...
questo il video • FERRATELLE ABRUZZESI C...
#ferratelle #neole #pizzelle #cancellate #waffle #abruzzo #ricetteabruzzesi #tradizione #ricettefacili
Annaaaaaaaaaaa tu sei il vangelo della tradizione sai un tempo quei ferri usati per fare le ferratelle o neole oppure pizzelle portavano anche il nome inciso al centro della famiglia la ricetta e quella che fa anche mia madre rigorosamente con questi ferri anna sei unicaaaaaaaaaa grazie grazie❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😘
Daniela tesoro ❤️ grazie mille davvero. So delle iniziali incise sul ferro. Che bella cosa...quale valore si dava ad un ferro per neole pensa tu...il valore delle piccole cose, della semplicità ❤️ dell'amore per la propria terra. Tutto questo penso nel mio canale, non mi interessa la perfezione della ricetta, ma il riportare la storia, la tradizione. Accendere un sorriso nelle.persone nostalgiche e romantiche come me❤️grazie Daniela per avermi dato lo spunto per dirlo. Metto il tuo commento in primo piano. Grazie ancora ❤️
Grazie anna ❤❤❤❤❤
Le chiamerò le ferratelle dell Ave Maria, con un cuore dolce proprio come quello della Madre Celeste!
Anche io le chiamo così ❤️grazie 😘
Ti meriti un grande 👍 Anna, da abruzzese ne ho apprezzato alla grande la vera ricetta
Grazie di cuore ❤️
Le faccio spesso, vanno bene a merenda a colazione per i compleanni sempre, semplice,buoni fragranti,mi accompagnano da una vita... bravaaaa 😊
Specialiiii!!! Ciao carissima 😘😘😘❤️❤️❤️
Che belle tradizioni,ogni luogo in Italia nasconde gemme incredibili.Anna la tua voce è dolcissima,commenta sempre i tuoi video seguirti è un vero piacere.Buon finesettimana❤
Grazie tesoro mio ❤️ è un piacere leggerti ogni volta😘😘😘un abbraccio e buon fine settimana anche a te 😘
Ciao Anna😀 ci hai fatto venire l'acquolina in bocca😋 complimenti come sempre👏👍
Grazie carissime ☺️ un caro saluto 😘
Ciao, questa è la stessa identica ricetta che utilizzava la mia nonna e che ha insegnato anche a me, ed anche io, ancora oggi, recito l'Ave Maria mentre le preparo❤.
Grazie per la diffusione di questa ricetta di tradizione.
W l'Abruzzo ❤
❤️❤️❤️grazie davvero di cuore carissima Giusy❤️❤️❤️mi hai fatto felice con questo tuo commento❤️un bacio e buona serata 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna siamo pari cara Anna, anche tu mi hai fatto felice con questo video sulle ferratelle ( pizzelle come le chiamava nonna) , io le preparo spesso, anche quelle "croccanti" .. che sotto Natale diventano le " Cuperchiole" ripiene di bontà❤
@@giusydiscipio8410 oggi ho fatto quelle croccanti e ho fatto il video 🤭tra pochi giorni lo pubblico 😘😘😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Non vedo l'ora🎉❤😊
Favolosa ferratella o pizzella dipende da dove siete in Abruzzo ,una merenda gustosa per tutti, anche io di solito ne faccio tante almeno 10 uova,perché vanno a ruba.Carissima Anna sei favolosa e grazie per il tempo che ci dedichi un abbraccio e al prossimo tutorial appena puoi farlo 👍🍰
Ciao Gabriella carissima ♥️ io parto sempre da due e finisco con almeno 8 😅😅😅le faccio e spariscono 😅un abbraccio e un grande grazie ♥️♥️♥️
Con le ferratelle le colazioni sono sempre le piu' belle,wowww che buone!Complimenti Anna,brava!!!Dolce serata e buona cena!
Grazie Gerry carissimo 😊 buo a serata anche a te 😘
Bella ricetta brava 😊
Grazie Paki 😊😊😊
🌺Good morning🌺
The happy scent seems to reaches me🌸
It looks very delicious😋😄
Good morning to you my dear 😊
Che belleeee le ferratelle!! 😍😍 Non conoscevo questa ricetta, bravissima!! 👍👏🥰🌺😘
Grazie Paola 😘☺️😘 sono felice tu le conosca da me❤️
Grazie di ❤per queste ricetta e per tutte le tue ricette precise, farò la tua versione, buonissime ‼️
Grazie Alfia carissima ♥️ ti abbraccio forte e ti ringrazio davvero di cuore ❤️
Queste le faceva sempre mia nonna ! Ottima proposta e ricetta della tradizione , sempre bravissima , complimenti cara Anna 👍
Grazie mille Frank😊buona serata 😊
Saranno buonissime specialmente con l’Ave Maria che farà bene a l’anima del cuore ❤
Sicuramente Maria ❤️la penso come te...una buona giornata 😘e grazie 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna Grazie a te ❤️
Bravissima, le farò anch'io con il metodo dell'Ave Maria che fa sempre bene. Grazie
Grazie mille a te Rosalba cara ❤️❤️❤️
Grazie di cuore mi sono uscite benissimo. Con il doppio impasto volevo dire che ne sono uscite 10. Oggi devo rifarle😅 faccio dolci molto più complessi. Con una famiglia di 30 persone alle feste .. anche 45... Ma non ho più riprovato a fare le Ferratelle, perché una volta ci abbiamo provato io e mio marito, abbiamo combinato un disastro... Ora ho studiato il tuo filmato con calma da sola .. sono uscite bene. Soprattutto quando non ho nessuno intorno.❤️
Bravissimaaaaaa Loredana ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Come quella che facevano le mie zie! Abruzzesi doc! Buonissime. Grazie per la ricetta!
Grazie a te Pina cara per essere qui ❤️
Buonissime ho fatto anche i cestini grazie
grazie a te carissima ❤️❤️❤️🥰🥰🥰
Delicious and yummy waffle thanks for sharing
Thank you very much!
Buonissime solo a guardarle ❤🎉❤
Like ❤e buona domenica a te e famiglia ❤
Grazie Alessia ❤️
Buona domenica anche a te e famiglia 😘
Buonissime, le ho mangiate durante una vacanza in Abruzzo 😋😋 bravissima, like ❤
Grazie a te Violina ❤️
Che buone 😍😋😋😋 bravissima come sempre Anna ❤️😘
Grazie Maria Pia 🤗
Adoro le ferratelle,ho amici a l'aquila ho comprato il ferro x cuocerle, tanti saluti da Mirandola ❤️
Ciao Giovanna carissima ❤️un saluto a te e a Mirandola che già il nome ispira una bella località 😘😘😘
Le ho provate per la prima volta e sono già a 6 uova 😋spettacolo!!!
Perfetto grazie mille davvero di cuore! Mi hai fatto contenta 😊😊😊
Sapessi tu quanto ci hai fatto contenti! Li devo nascondere 😂
Mmmmmm che bontà 😋😋😋 bravissima Anna 😊
Grazie Max 😊
Gentile Anna adoro il tuo ciambellone nella foto profilo ❤ ma aggiungo che il tuo segno distintivo, il vero marchio di fabbrica è/son le Ferratelle. Grazie per i tuoi video. Ti sento come un 'amica.
Anna Maria cara ❤️ che bel commento ❤️❤️❤️ti ringrazio davvero tanto. Sono felice di arrivare al cuore 🫶 grazie ❤️
Fantastiche !!!
🧇🧇🧇
Grazie 🤗
Brava davvero 😍😍
Grazie mille 😘😘😘
Meravigliosamente buone 🎉
Grazie Fernando 🙂
Grazieee è spettacolare😊
grazie a te!
Devo trovare l attrezzo e le provo
@@VALECUCINA ecco il link se ti fa piacere. Su amazon, lo trovi amzn.eu/d/46SYI8A
Ma grazieeeeee🤷😜
Bravissima.😃
Grazie mille Marina ❤️
Deliziosissima tradizione! Like 102.
Grazie Enzo 😊
Buonissimeeeee
Grazie mille Rosalia 🥰❤️
ciao Anna, eccomi a contraccambiare volentieri la tua gradita visita e iscrizione al mio canale. Riguardo a questi dolci devono essere buonissime in particolare poi con la nutella. Il mio like 224 e come mio costume visualizzazione completa del video. Buona serata
Buona serata anche a te Eraldo 😊 è un piacere averti qui 😊
Io ho il ferro elettrico comprato apposta da sposata. Poi un giorno ho chiesto a mia mamma di ricacciare😂 il suo di ferro. Il disegno è bellissimo a fiore ma è abbastanza complicato da staccare😢 quindi ci ho rinunciato dopo un pò. Ho provato sia a fare l'impasto tipo pasta frolla mettendo la pallina (pensando si staccasse meglio poi e invece niente) sia più morbida (ma sbrodolava dappertutto 😂). Che dirti, ci riprovo con questa tua ricetta dell'ave Maria 💖
e aspetto la tua versione di quelle croccanti 🎉
Non demordere assolutamente Flavia ❤️ verranno bene💪💪💪
Thank you!!
Grazie Antonella ❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ❤️
Ciao ho appena sperimentato la tua grandiosa ricetta che mi piacetantissimo io le ho arrotolate anche con miele ,la ricetta che ho io di una mia zia di roccamontepiano non veniva come la tua ❤😊
Oh grazie Beatrice ❤️😘❤️ sono tanto tanto contenta ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ bravissima ❤️
Ciaooooo sei bravissimaaaaaa👍💯!!!!
Mi sono iscritta in questo istante!!!!
Ma volevo chiederti : in questa ricetta va solo l' aroma della vanillina.
Ma niente niente come lievito, vero?
Grazieeeee😃❤️😘👌💯🤩
Ciao Silvana carissima benvenuta qui con immenso piacere da parte mia ♥️♥️♥️♥️aroma vaniglia e limone. Zero lievito. Zero bicarbonato. Se vuoi un pizzico di sale ma io non lo metto. Verranno morbide. Con l'aggiunta di farina un po' più sostenute, fino alla ricetta delle croccanti cbe posterò a fine settimana. Oggi le ho portate in ufficio per la colazione ☺️tutti contenti 😅io mi diverto e gli altri sono felici🥰un abbraccio e grazie ancora ❤️
Grazieeeee milleeeee cara Anna!!!!
Ti seguirò con piacere, sempre!!!!🤩🤩👌👌👍😃😃😃❤️❤️❤️😘😘😘😘😘😘
Con immenso piacere ❣️❣️❤️❤️❤️🤩 anche per me👍😃😘
@@silvanaialacci3771 ❤️
Quando hai detto: riempio il piatto ho pensato: e quando si riempie a casa mia! Si mangiano direttamente come tolte dallo stampo! 😂😋😋
Giusto un attimo che ero da sola 😊poi a casa mia succede come a casa tua Maria Adele 😂♥️un abbraccio e grazie ❤️😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ❤
Sembrano davvero buoni
Grazie Angela cara ❤️
Grazie
Ma grazie a te 😊che gentile 🤗
Grazie io le conoscevo. Ma questa dell'Ave Maria non la sapevo. Bene per gli ingredienti. La loro morte è miele,noci. Per farle ve dire più semi dure. ? Puoi rispondermi. Grazie
Agnese cara ❤️ certo che ti rispondo. Intanto ti ringrazio ❤️ poi ti dico che per farle venire più dure basta aggiungere la farina. Guarda anche la ricetta delle ferratelle croccanti. Poi ti regoli e fai una via di mezzo come preferisci tu 😘
Buongiorno sto per fare la tua ricetta. Solo una cosa vorrei sapere... La piastra quanto tempo va scaldata? Perché ho letto che bisogna scaldarla per almeno 15 Min. Io di dolci ne faccio diversi. Ma 15 minuti credo siano troppi... Grazie 😍
Ma no, 5 minuti
Scusami Loredana per la risposta troppo rapida, allora io la scaldo pochi minuti da entrambi i lati. La prima può non venire perfetta ma dalla seconda vedrai che saranno bellissime e perfettamente cotte. Un abbraccio e grazie ❤️❤️❤️
Bellissime sembrano pizzi.
Grazie Rosalba ❤️❤️❤️
Ciao cara scusami voglio provare a farle ma non ci vogliono anche i semi di anice???
Io li metto in quelle croccanti, ma.se ti piacciono puoi metterle anche in queste morbide. Va a gusto 😊 grazie mille ❤️😘
Che buone che devono essere
Grazie Mimmo 😊
Mai fatte morbide, voglio provare,restano morbide per poterle arrotolare dopo mezz'ora?
Restano morbide si, ma proprio per arrotolarle meglio da calde/tiepide. Dopo mezz'ora o il giorno dopo le puoi piegare ma il rotolo non viene proprio stretto
Per farle croccanti come si fa' grazie
c'è l'altra ricetta Lina ❤️te la metto qui sul link blu. ua-cam.com/video/FUn-lQfP6WA/v-deo.htmlsi=R0IdpncfHCZG6cgt
@il quaderno delle ricette,scusami una curiosità ho preso un ferro ma non profondo sarebbe piu adatte alle croccanti, posso usarlo lo stesso per questa ricetta?😅
Credo di no Domenica, forse hai preso il ferro tipo presentosa, quelli sono per farle venire sottili. Io per quanto sono curiosa proverei, se non vengono morbide aggiungi a questa ricetta un po' di farina per indurire il composto e passi alle croccanti. Un abbraccio e grazie 😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie mille, allora meglio non rischiare 😅solo un ultima curiosità ha fatto un altro video per le morbide,quale mi consiglia di più come procedimento visto che i miei ragazzi le vogliono morbidissime?
consiglio questo video, scusami per il ritardo nel rispondere 🥰🥰😘😘@@domenicasarcinella811
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie mille sei sempre gentile ❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna seguito il tuo consiglio provate anche con il ferro arrotolate con Nutella 😋😋buonissime seguendo la tua ricetta 😍😍
Ciao, dove posso acquistare il ferro per le ferratelle? Io vivo a Torino. C è qualche sito online affidabile?
Ciao Francesca ❤️su Amazon ora ti mando il link se ti fa piacere
www.amazon.it/CBE-Elettrodomestici-1010100AL-Ferratelle-Rettangolare/dp/B00OJ6MOZ0/ref=asc_df_B00OJ6MOZ0/?tag=googshopit-21&linkCode=df0&hvadid=194945277279&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=1980502988594849706&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=20524&hvtargid=pla-105608718300&psc=1&mcid=43bfb724cd753011ab03881fdc1d7ab2
Io ho il piano ad induzione, come posso cuocerle?
ciao Flora, non credo che il ferro sia adatto al piano ad induzione... sinceramente non ho mai visto cuocerle senza la fiamma sotto. potresti acquistare un ferro elettrico...se ne trovano molti, anche online. ti mando un caro saluto 🥰🤗.
Lik❤❤❤😊
Buonissime le faccio in quantità industriale 🤗 però l olio deve essere assolutamente di oliva e no di semi❤..... Dopo ognuno fa come vuole 🤷♀️
Ciao Marisa ❤️ hai ragione ma a me vengono meglio con l'olio di semi e mi risultano più leggere. Sono un'appassionata dell'olio buono però sui dolci me li infortisce. Grazie cara comunque per il tuo parere e il tuo consiglio ❤️❤️❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna si su anche io uso l olio semi per certi dolci come ciambellone ecc ecc...ma per le pizzelle assolutamente no. Da buon abruzzese alle pizzelle olio evo ❤️
Complimenti, come la facciamo noi a Guardiagrele
Grazie Helga ❤️grazie mille😘buon pomeriggio e un abbraccio 😘❤️
Ma devono essere eccezionali peccato per le mie allergie altrimenti io mangerei tutto hahaha 😅brava
Grazie carissima ♥️ mi dispiace tanto per le allergie 😞 è un vero peccato..poi tu brava come sei a preparare golosissime ricette🤗un caro saluto 😘
Ciao io le faccio col ferro elettrico nn vengono così grandi e morbide...
Buongiorno 😘 Prova con questa ricetta più fluida, non dovrebbe esserci troppa differenza. Usa l'olio di semi di arachidi che è più leggero rispetto a quello di oliva e fammi sapere😘😘😘grazie per essere qua ❤️❤️❤️
Quante ne vengono con 2 uova?
14 circa
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna ok grazie 😘
@@mariagraziadelnero6253 grazie a te 😘
Ogni volta che andavo in vacanza in Abruzzo li mangiavo sempre e mi portavo una confezione a casa. Pensi che si possono fare anche con la piastra dei waffel?
certo che si possono fare Lady... guarda la mia ricetta "ferratelle 1-2-2-3" fatta con la piastra elettrica a cuori. Vengono benissimo 😊😘
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna perfetto!!!!!! Così li posso fare anch'io!!!!!
ciao, invece per la versione dura?
Che piacere vederti Asterix! 😊La versione croccante è stata fatta stamattina...il tempo di montare il video e vedrai le ferratelle versione dura😊resta connesso/a che ti giuro è sempre un piacere quando ti vedo...🤗😊
Lo zucchero non e da tradizione sono molto buone croccanti
@@carmeladipersio3954 Ciao Carmela, allora diciamo che è la mia tradizione perché le ho mangiate sempre così quelle caserecce ❤❤Quelle imbustate in negozio effettivamente non lo hanno lo zucchero a velo, se intendi quello, ma è un piccolo dettaglio che non cambia il senso della ricetta, è un abbellimento, tipo quando noi ci mettiamo il rossetto😊😊😊😊😊😊Quelle croccanti le ho fatte questo fine settimana e se ti farà piacere vederle, sabato al massimo pubblicherò il video. Grazie mille per il tuo commento e buona serata 😘😘😘😘😘😘
Buon pranzo amica like,se vuoi ridere un pò ho messo poco fa un doppiaggio e ieri sera invece il decimo episodio di Crash Bandicoot 3 che non hai visto
Appena fatte.🎉 Con dosi x tre uova😊
Grazie Giuseppe sono contenta 😊👏💪
Un uovo e poi ne mettete due.....qualcosa non torna😅
Tutto torna cara Antonella 😊ho detto che la ricetta come te la direbbe un'abruzzese, una signora abruzzese, è di un uovo ecc.ecc. poi dico qui è tutto raddoppiato, ma potrebbe essere triplicato e via dicendo...ed ho fatto le mie ferratelle per le uova che desideravo. Spero che adesso sia chiaro. Grazie per il commento e se hai qualche dubbio non esitare a scrivermi perché rispondo sempre molto velocemente. Il rispetto per chi guarda i miei video è la mia priorità. Un caro saluto 😘
La dose minima per un uovo ma si può raddoppiare
@@graziavinci1488 sì Grazia cara ❤️
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnnacara sono Abbruzzese paese dei bocconotti
Pe4rchè la Nutella? Un dolce tradizionale con la Nutella? Ma dai, fate ridere i polli. Ci sono marmellate, abruzzesi, miele abruzzese mettete la Nutella che è un prodotto sintetico. Nutella deriva da nuts = noccioline , ma di noccioline nella nutella ce ne sono solo il 12%, è una presa in giro e chi ci casca è un ingenuo, mai Nutella in casa mia.
Semplicemente perché a casa mia la usiamo...usiamo anche la scrucchiata, le mandorle e il miele, ma la Nutella ce l'hanno in tutte le case del mondo. Poi uno fa come gli pare. Ho fatto la ricetta della ferratelle. Non delle ferratelle alla Nutella. È un'idea signor Gianfranco, solo un'idea. Grazie comunque per il suo contributo. Ogni parere è ben accetto. Buon Natale e a rivederla presto. Grazie ancora
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊
@@francescacottone622 ❤️ grazie Francesca ❤️
Una bella colazione con le ferratelle😋bravissima👍285
grazie mille a voi!!! un abbraccio 😘😘😘😘😘😘