การประเมิน Flavor โดยใช้ Cl log (Classifying Log) หลักสูตร GCS International class from Korea

Coffee Flavor Classifying เรียนรู้ทักษะการชิม เพื่อสร้างประสบการณ์ ค้นหากลิ่นรสที่ซ่อนอยู่ในกาแฟ
โดยใช้ Classifying Log
แบบฟอร์มการจดบันทึก ในการอธิบาย และประเมินกาแฟตามโทน ใน Flavor Map ที่ได้รับการรองรับจากสถาบันกาแฟยุคใหม่ GCS และ SCENTONE
GLOBAL​ COFFEE​ SCHOOL​
INTERNATIONAL​ CLASS​ FROM​ KOREA​
GCS​ และ​ SCENTONE​ จาก​เกาหลี​ ประเทศ​ที่มีผู้บริโภค​กาแฟ​ รวมถึง​ Q​ grader จำนวนมากที่สุดในโลก​
ได้พัฒนา​ระบบการ จัดหมวดหมู่​กาแฟ​ตามกลิ่นรส​ (COFFEE FLAVOR CLASSIFYING) เพื่อให้​ ผู้บริโภค​ รับรู้ได้ง่ายขึ้น
โดยแบ่งออกเป็น​ 5 หมวดใหญ่​ ตาม​ ลักษณะ​ของกลิ่น​ ที่โดดเด่นในกาแฟนั้น​ได้แก่​
F : Fresh​ & Floral
C : Colorful & Fruity
B : Balance & Sweet
S : Spice & Savory
P : Pungent & Smoke
ซึ่งเราเชื่อว่า​ กาแฟ ​1 ตัว​ มี​ องค์ประกอบ​ของกลิ่น​ เกือบทุกหมวด​ เพียงแต่ความสามารถ​ ในการรับรู้​แต่ละคน ไม่เท่ากัน​ และบางกลุ่ม จะมีความโดดเด่นมาก​ ทำให้รับรู้ได้ง่าย
วิดีโอ Coffee Flavor Classifying นี้​ จะมีประโยชน์​ และสร้างประสบการณ์​ ในการดื่มกาแฟยุคใหม่ ​ให้กับผู้บริโภค​ ทั้งผู้เริ่มต้น และผู้ประกอบการร้านกาแฟอย่างแน่นอน​
โดยอาจจะมอง​ Taste​ Note​ ให้มองเป็นกลุ่ม​หมวด​ แล้วลองหา​ Note​ ของเราเอง​ จากประสบการณ์​ ที่จะทำให้เรา​ ค้นหา​ สนุก​ เพราะประสบการณ์​ของแต่ละคนไม่เหมือนกัน😁😁
#กิจกรรมดี ๆ ในเดือนมิถุนายนนี้ กระทรวงการคั่วจะนำเสนอกาแฟไทย คุณภาพดีเยี่ยมที่คัดสรรมา เพื่อส่งมอบให้กับประชาชนทุกท่าน
โดยเปิดจองเมล็ดกาแฟไทย พร้อมคู่มือ แบบฟอร์ม และวิดีโอการเรียนรู้ Classifying Log
หรือสนใจคลาสเรียนหลักสูตร Coffee Flavorist (GCS) สามารถสอบถามได้ในเพจ SOCOF : scentone Thailand ได้เลยค่ะ
School of Coffee Flavorist
SOCOF : scentone Thailand
SCENTONE / Aroma Standard
SCENTONE Flavor College
Scentone Flavorist Academy
#gcs_coffee #SCENTONETHAILAND
#CoffeeHopping​ #CoffeeLover #GCS #GCS_Coffee #TechnoBarista #Classifying #GCS_Roasting
#SCA #SENSORY​#ROASTERS​ #ROASTING
#PREMIERTRAININGCAMPUS #globalcoffeeschool #Technobartender #BeverageCreator #TechnoBarista #sensory #coffee #cupping #roasting #barista #brewing #sensory #specialtycoffee #aroma #cocktail #글로벌커피스쿨 #국제커피학교 #테크노바리스타 #테크노바텐더 #베버리지크리에이터 #센서리 #커피 #커핑 #로스팅 #바리스타 #브루잉 #스페셜티커피 #칵테일