Артишоци. Как се приготвят в Италия?
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Артишоци, на италиански “carciofi” са добре познати по цялото Средиземноморие още от древните египтяни. В Древен Рим се сервирали с “гарум” и варени яйца.
Днес те са неотделна част от италианската кухня, съществуват многобройни рецепти.
В днешното видео ви показвам “карчофи маммоле” или “романески” - типичния вариант в римската кухня.
Двете най-обичани римски рецепти са - артишок по римски (виждате рецептата във видеото) и “carciofi alla giudia” - рецепта от юдейско-римската кухня, която ще намерите във всички траттории в Еврейското гето.
Артишоците са цветя и давам идея на мъжете, за осми март да помислят за един хубав букет от артишоци 😀
✅Записване в канала: / @katerinaitalia
🇬🇧 Втори канал на английски език: / @beautifulitalywithkat...
☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе: / @katerinaitalia
💜 INSTAGRAM 👉 ...
🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: www.facebook.c...
❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим: / 1788490881330293
🥰 Страница Фейсбук: www.facebook.c...
Какво да ядете в Трастевере?
Нещо което не сте яли преди, разбира се - Carciofo alla romana (артишок по римски) В Еврейското гето пък ще ви предложат Carciofo alla giudia- артишок по юдейски, емблематична рецепта от юдейско-Римската кухня.
Артишоци, на италиански “carciofi” са добре познати по цялото Средиземноморие още от древните египтяни. В Древен Рим се сервирали с “гарум” и варени яйца.
Днес те са неотделна част от италианската кухня, съществуват многобройни рецепти.
В днешното видео ви показвам “карчофи маммоле” или риманески, типичния вариант в римската кухня.
Двете най-обичани римски рецепти са - артишок по римски (виждате рецептата във видеото) и “carciofi alla giudia” - рецепта от юдейско-римската кухня, която ще намерите във всички траттории в Еврейското гето.
Артишоците са цветя и давам идея на мъжете, за осми март да помислят за един хубав букет от артишоци 😀
... преди 11 месеца - снегът в Бахмут е обагрен с кръв. От месеци руските войски се опитват да превземат малкия град в Източна Украйна. Атакуват от няколко страни, подкрепяни от бруталните наемници от "Вагнер". Къщи и улици са безмилостно обстрелвани - без оглед на цивилните жертви.Преди руската инвазия в Бахмут са живеели около 70 000 души. Никой не знае колко точно са останали там днес. Но онези, които все още са в града се борят за свободата си и не желаят да оставят Бахмут в ръцете на врага... Малкото градче се превърна в символ на съпротивата и отчаяната смелост на украинците.Бахмут засяга всички ни. Защото не можем да си затваряме очите за това, което се случва в Европа. За убийствата, мъченията, изнасилванията. Войната вече не е абстрактно понятие. Във война умират хора. Цивилното население е жертва. И в Бахмут, и в Буча, и в Ирпен, и в Мариупол... ссср се разпадна и българите станахме граждани на ЕС, НО ... ужасяващата липса на емпатия е в руския чип в главите ни и го разнасяме като вирус по света - забелязахте ли антисемитизма в Европа само седмица след кървавото парти в Израел на хамас за рождения ден на путин ... щам ссср2 превръща хората в зомбита
Струва си да опитам❤.Благодаря !
И, Кате, онези листа, които отстрани, се изсушават и с тях се приготвя чай. Почиства и лекува черния дроб, и има противоракова защита за целия организъм. Артишокът е и вкусна храна, и лек! Благодаря ти за рецептите! 😊🌹😘💖
Благодаря за тези рецепти!
Вкусотия, днес си правих!
Благодаря за споделените рецепти!❤️❤️
Харесва ми благодаря
Много много благодаря за вкусните артишокови вариации! Вие сте съкровище!❤️
Никога не съм готвила артишок, а то било толкова лесно! Благодаря за хубавото видео!😍
Обожавам пица с артишок.Тук в Пловвив има 2 италиански ресторанта с техни готвачи и пиците са превъзходни.Даже и да си поръчам пица в която няма артишок то тогава допълнително си поръчвам като добавка-артишок.Благодаря ти.Съветите са ти много ценни.
Много хубави рецепти с истински продукти. Тук в Германия хранителните продукти не са така вкусни. Купувам много неща от пазара от местните производите но, въпреки това няма ли слънце не е така вкусно 🥺. Поздрави. Диляна 🌺🌺🌺
Привет Катерина, всяко твое видео ме връща в Италия. Многократно съм била в различни части на обожаваната от мен Италия, но ти я одушевяваш и показваш едно много различно и одухотворено лице. Благодаря Ви за удоволствието с което ни даряваш.
Кати, пиша ти като се обръщам към теб на ти, за което моля да ме извиниш, но това го правя защото от скоро съм ти гостенка у вас в Италия чрез твоите видеа всеки Божи ден. Не минава ден в който да не съм гледала поне един видео клип от твоя UA-cam канал.
С една дума ти си прекрасен чивек, спонтанна, откровенна, весела, засмяна, коректна и много позитивна и амбициозна. Много съм щастлива, че случайно попаднах на твои видеа в които се влюбих.
Мноят коментар ще стане дълъг, но откровен и искам да ти благодаря най- сърдечно за удоволствието, което предаваш както на мен, така и на твоити верни последователи.
Бих била щастлива да мога да ти благодаря лично, но не знам как би станало това защото аз живея в Швеция и не пътувам често заБългария, а ти си Италия. Има и други причини, но повече ще мога да споделя с тебе лично. Бих искала да се чуем по телефон или messenger , viber ili skype.
Желая на теб и семейството ти преди всичко здраве, радост, щастие и много любов !❤ Бъди благословенна !🌞🌹🍀💕
Здравей мила, много благодаря за дългия коментар. Когато ми пишете такива неща ми става много хубаво😍 Ако имаш Фейсбук, може да ми пишеш в месинджър
Вкусни рецепти приготвени с любов и детайлно обяснени! Благодарим ти, сладка Кати!
Благодаря,Катерина за великолепните рецепти!
И за великолепното им представяне!Запомнящи се,лесно изпълними вкусни,вкусни
Благодаря!
Преди години във Франция за първи път опитах артишок и много ми хареса. Беше варен, с дресинг от горчица и майонеза. За съжаление не разбрах рецептата...
На здраве и да ви е вкусна вечерята! Благодаря за хубавите рецепти!
Прекрасна си
Прекрасни рецепти ! Благодаря Ви Катерина !
Благодаря ти Кате за прекрасните рецепти!
Прекрасна идея, Катерина, благодаря ти! Надявам се скоро да ги опитаме.
Ааа познах красивата солничка от друго видео.
Браво Катерина! Страхотна си! 🌹
Уникално! Благодаря!
Благодаря за вкусните рецепти!❤
👀👍🍀Благодаря Ви Катерина !
Обожавам артишок, но в България, и по-специално в Пазарджик няма откъде да се купи. Предишни години имаше от време на време в Лидл, но тази година няма😢.
Благодаря за чудесните рецепти, може пък пак да докарат в Лидл.
Галя от Пазарджик
За Великден ще докарат 💖
Прекрасна рецепта. Благодаря.
Здравей , Кате !
Присъединявам се към всички, които ти благодарят за рецептите! Моето семейство много обича артишок. Ние ги ядем сварени ( леко ал денте ). Топим основата на всяко листо в смес от зехтин, горчица и балсамов оцет и със зъбите остъргваме вътрешната, месеста част от листото. След като свършат листата, почистваме от власинките и топим сърцевината в същата смес. Сложно е за обяснение. Но вариантите, които показваш, са много, много апетитни! Благодаря!
Аз разбирам, така се ядат печените артишоци в Неапол 😂 без горчица и балсамико
Да, Кате, точно както ги ядеш у твоята зълва Анна Мария, бях забравила. Но ние ги варим в солена вода
Чудесни рецепти. Миналата година за първи път видях как расте артишок. На един паркинг на о-в Корфу имаше множество храстчета отрупани с артишоци. Не знаех как се приготвят. Яла съм само от бурканче. Благодаря и за оригиналната идея за букет от артишоци. Ще приложим на Св. Валентин! ❤
Виж коментара от вчера
@@KaterinaItalia Днес отговорих с 2 коментара, но изчезнаха. Дано третият се види.
@@miacanto80 как изчезнаха? Сигурно интернетът не е бил добър и не са се публикували, само аз мога да трия коментари
@@KaterinaItalia И аз се учудих, че ги публикувах и после не се виждаха. Странно ми се видя. Дано наистина да е било в интернет причината.
Супер рецепти.Браво.
Благодаря, тъкмо се чудех как се приготвят?
Благодаря ❤🌹
❤❤❤
Браво
Aй, фантастични са, Кате... много обичам.. Наздраве!Не знаех, че и дръжките се ядат. Колко жалко, че когато внесат тук, са все много сухи наглед и за нищо не стават.😘
Вкусотия !
Обожавам ги ..тук в Англия зимата беше и все още е необичайно студена и моите артишоци измръзнаха...засях нови преди седмица
Две години им трябват, за да станат за ядене, миналата година имах два и не ставаха за вдене, сега чакам нови, да видим дали ще им се радвам 😊
Вкусно
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Златни ти ръце Кате!
Само че в България няма пресен артишок. Поне аз не съм виждала никъде да се продава
обожавам артишок, но в БГ е рядкост да се намери, а и са доста скъпи когато има, но вземам на бележка рецептите и очакваме нови варианти с благодарност
Знаете ли че 😊
Видях на една стара снимка която сигурно е била преди 1945 година черно бяла и под нея пише,,селянин кара на пазара ангинари,, .В каруцата беше нахвърляно цял куп като царевица.Тогава разбрах че преди се е отглеждал масово и по някаква причина е изчезнал.В старите книги също има много рецепти за ангинари тоест артишок.
Много чудно 😊
@@KaterinaItalia да и на мен ми е чудно защо е изчезнало и чак тогава се разрових да видя какво е това ангинари , когато видях снимката. Преди това в старите готварски книги не разбирах какво е.
Артишока кисел ли е на вкус ?
На външен вид съм виждала на снимки .
Могат ли сурови да се ядат ?
Едно време като дете имаше едни дъфки в средата със сок и бяха много кисели дъфки .
Едва ли тези дъфки са се правели с естествен артишок .
Но понеже бяха много кисели и от там си мисля че са кисели .
Виж в моя Плейлист “Италия на масата” , имам 2-3 видеа за артишока ❤️
@@KaterinaItalia Ще ги видя .
Благодаря .
Умирам за римските артишоци😋
Така приготвени всичко ли им се яде, или се ядат листенце по листенце и с изсмукване? 🤔
Листенце по листенце и зависи как са приготвени
@@KaterinaItalia Аха, грацие!
А ,знаете ли как да си правим чай от тях?
Не съм правила чай
@@KaterinaItalia Ок, другия път ше си направя вашите рецепти❤
Кате изгледах рецептите, но не съм яла, даже не съм виждала артишок. До вкуса на какво от познатите ни тук зеленчуци се доближава?
Не мога да го оприлича на друг зеленчук. Когато ги видиш, купи си 2-3, да ги опиташ ♥️
@@KaterinaItalia Ще потърся да си купя, любопитна съм. Благодаря, Кате!❤
@@svvetlanamaksimova957 В Лидл в момента има.
@@miacanto80 Още утре отивам. Благодаря, Кате!❤
много се изхвърля при почистване
Да, така е.