[Dream Chef Home ] homemade Taiwanese night market snacks, sweet potato balls
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Homemade Taiwanese snacks: fried sweet potato balls.
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請開字幕功能喔！特別做了中文、英文版，請多加利用～
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Very nice 😘😍
Thanks for recipes
優雅又不失水準的影片 老師真棒
成功了
試過很多人分享的食譜
就是妳的最成功
太開心了 感謝
也可以用糯米粉120g，地瓜泥300g
加熱開水，慢，少許加入
揉成糰(就不會散散的)好搓成條，切段，搓圓,下冷油鍋，慢慢等3分鐘，最後大火邊壓變炸…等吃~
吳昱靜王美蓮 请问用糯米粉的话效果一样吗？
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糯米粉冷了會容易硬硬的
感覺樹薯粉或是地瓜粉比較合適唷！
Vivian影片的品質越來越好，笑容也越來越多很漂亮！
明明就穿的超級好看阿
老師不要理網友啦 做自己就超正了
淺顯易懂的食譜影片 讚讚讚
你 可以的
謝謝分享~台灣小食~~真的很好~~
看妳做菜 讓人很舒服 很乾淨的感覺
呵呵呵！地瓜球真漂亮，老师真好吃，yam yam! Oishi!
好吃，我覺得好甜，媽媽說不會，所以下次還是維持這比例，好處是我可以吃少一點，多給媽媽吃，她很愛地瓜球。謝謝分享。😀
很謝謝老師您的分享，我照著老師的影片食譜做。一次就大成功。
而且為了長輩能吃，我將糖改成赤藻糖醇，一樣成功！！！
然後嘗試裡面包摩左拉起司，跟夜市賣的爆漿起司地瓜球一模一樣喔！
第一次看到講解這麼完整的視頻，太好了，這樣在國外也能吃到家鄉味，謝謝老師
看妳的影片 講述的很仔細 幾乎都一次成功 感謝妳 好棒棒
稻江護家外面傍晚有個老人賣60年了，隱藏版地瓜球，冷掉都好吃
老師做菜或是甜點不但優雅又有氣質，食物看起來健康又自然 太優了！🌈☀️
老師漂亮又會教，邊教邊做我好像就會了
實際上
我一做全部失敗、沒有空心、形狀扁掉、吃起來特油膩，嗯果然我是廢物🙂
剛剛和孩子們一起做，成功耶！好棒～謝謝老師的分享，也把油溫的技巧分享，超讚！解除夜市地瓜球的嘴饞😋
老師做菜真的很有氣質>.
看起來好好吃喔～～～
越來越喜歡老師的教學了！
老師的衣服真好看😃
樹菽粉是什麼東西呢？
炸的很漂亮，好簡單的做法
外面賣的好貴，自己炸一盆子吃到爽
超厲害！😍
這方法超簡單的，也很好吃！！
哇～ 我就在等你出 地瓜球欸～^_^
做的真成功。👍
+May Low 謝謝你❤️😄
請問大的木頭切菜板在那裏買的到。謝謝！
炸地瓜球時小火還是大火炸
美麗又有氣質的老師，謝謝妳!
® 感覺妳做的不油感覺很好吃 如果中間包地瓜小塊 能不能弄成帶餡的地瓜球
看来看去，还是覺得妳的节目最好。
Vivian老師不但會做菜，而且身材又好，長得又漂亮，還有因為有拍影片會有收入，被邀請去幹嘛的也會有收入。
天阿，這老公和公婆不得高興死啊，我是說如果有老公的話
迪麗熱巴
人家有老公 已經嫁人了 她就有說到小朋友 不然你以為是私生子嗎?
人美，下廚房也很優雅，地瓜球看起來好好吃^^
教的超仔細，有種相遇恨晚的感覺，早一點看到這個頻道，我就是料理高手了XD
真好吃
😋
wa 看起來好好吃 :>
很棒👍❤️👍❤️超級愛吃的ㄢ
你好棒，地瓜邊削邊水流，地瓜削面就不容易氧化黑黑的。
請問這跟珍珠的樹薯粉是一樣的嗎？謝謝
妳太厲害了、做的菜、易學好吃、又有古早味、真赞……
請問老師，為什麼我的地瓜球不會澎起來？在油鍋裡一壓就扁掉，然後就變實心的⋯石頭！？
下鍋炸不能馬上壓一定要先定型「造一層殼」的概念，才能開始壓喔！
早, 没地瓜粉。可以用糯米粉吗?
粉條我做過，很好吃。
請問，揉好的麵團沒有要一次做完，該如何保存到隔天呢？
地瓜能換芋頭嗎 做成芋頭球能嗎
老師，高溫油有那些？
不好意思，我想問一下，就是我做地瓜球時，做完撈起來地瓜球會塌下去耶
第一次炸定型的時間不夠久，需要再炸久一點定型喔！
請問粉，砂糖，地瓜的比例是多少呢？謝謝
老師請問
在鍋內都是澎澎的
結果一上盤 都塌了😭😭😭😭
怎麼會這樣
定型不夠喔！要再拉長固定外殼的時間，另外就是溫度是否足夠？
QQ剛剛做失敗，沒有空心。
雖然是實心，也還是好吃
可以减糖吗？减糖需要加什么吗？因为怕面团太干裂
請問老師沒有樹薯粉用地瓜粉可以嗎
請問為什麼我的不像妳做的那麼澎?
是否火力不夠溫度不足？或沒有後段的按壓？
@@dreamchefhome
都快燒焦了XD
也有做按壓
謝謝回覆，我再注意這兩點好了
請問，樹薯粉的目的是
好優雅的作菜
這可以用烤箱做嗎
谢谢老师的分享哦！我也成功的完成地瓜丸，好吃！
請問是先炸十分鐘再來搶蘇嗎
下次做來吃吃看！謝謝老師的分享！
有些也會加白芝麻，讓味道更豐富唷😃
我炸出來顏色好深，可能跟地瓜品種有關係，但我也用了炸過的油，油顏色也比新油深，不知道會不會影響？
你提到的這兩點都會影響喔！
請問用電鍋蒸地瓜，外鍋要加幾杯水?
我都加一杯 能讓地瓜軟就可以了
地瓜粉175g，地瓜泥300g 糖60g
看了都想要吃了
請問可以用地瓜粉替代嗎？
买不到树薯粉
太厲害了！什麼都會做又長的漂亮
Vivian, 如果地瓜球预先揉好成一粒粒然后收冰箱，第二天早上拿出来炸，可以吗？
那直接是用攤販賣的烤地瓜可以嗎？
只能用薯粉吗？有其他的粉可以代替吗？
用氣炸煱可以嗎？
喜欢里面放点红糖。
老師的漏勺是什麼牌子的？看起來很好用
老师请问为什么我做地瓜球冷后会变收缩?
請問炸鍋那是什麼鍋子啊
想請問如果沒炸完的地瓜球可以冰冰箱嗎？
可以哦
地瓜300g
糖65
木薯粉 170-180
好好 看
樹薯粉可用地瓜粉嗎？
為什麼2017年的Vivian比2014年的Vivian還年輕?@@!!
你嘴超級甜啦❤️😄
请问一下如果没有那个“树暑粉”的话，可以用别的粉代替吗？那么又用什么粉来代替比较好呢？谢谢
Dear Vivian,: Would you please make your recipe in English? I am an Chinese American. I love your recipe and video. I wanted to try doing it but my Chinese is not so good. Sometimes I can not quite get all the ingredients and measurement. Thank you for your sharing.
你好，请问你会做 煎堆仔 吗？
很棒用樹薯粉比較q
想請問二次回鍋油炸會不會逼油出來
二次油溫需拉高就能搶酥逼油！
請問壓地瓜球的工具叫做什麼呢？
陳琬婷 漏勺
下次希望有機會跟老師學可頌＋鬆餅的新點心，叫可朗芙，酥脆帶軟，真的超好吃(是連鎖早餐店的餐點)
讚喔～放在竹籃裡好搭喔～
請問在哪買的啊…
树属粉是什么粉 其它可代替吗
jiang gao 可以用糯米粉喔
谢谢
jiang gao 糯米粉比較容易失敗，用蕃薯粉比較容易成功
其實低斤麵粉也行
jiang gao 木薯澱粉
為什麼起鍋後會倒塌下去？
炸的時間要再長一點定型穩固
請問樹薯粉可以用土豆淀粉替代吗？
jenny pennington-sharp 可以！
樹薯粉和馬鈴薯澱粉（土豆澱粉）屬性算是同一種粉
所以要加什麼粉
以前做的時候，炸起來是澎的，冷掉就凹掉了
也是用樹薯粉
是因為沒有二次逼油嗎?
許秀蕙 看老師做，好像都沒有加任何水，妳有加水嗎，如果有或許是這個影響的，我按照老師的步驟做，真的放冷掉吃都還是酥的
老師好美 食物做得也好美~~~>W
请问你的树薯粉，是不是玉米粉或者是木薯粉呢！
樹薯粉就是木薯粉就是Tapioca starch
為何我用的會黏一起
买错了木薯粉 能用吗？
可以! 用糯米粉也行
老師，我做的地瓜球不是您的配方(大同小異)但冷了會塌掉，卯掉，想請問大概是什麼原因?謝謝
壓太多次，地瓜球球壁太薄。
少壓幾次就可以了
我不知道可不可以用木薯粉 我用了之后拿去炸。。。就变成黏黏的地瓜球了。。。
+kawaii 周怡 應該是火力不夠大喔！
@@dreamchefhome r一一一一一一Y一yiukwdl tin
請問您~地瓜球用烤的跟用炸的有何分別?
烤的是實心沒辦法空心喔！
請問地瓜粉也可以嗎？
Karea Hu 用糯米粉 效果更Q
請問我在揉麵糰時，手都會沾滿泥，你們影片看起來麵糰完全不沾手。我是哪裡出錯了?謝謝妳。