Obiad w kilkanaście minut!

ŁOSOŚ POD CHRUPIĄCĄ PIERZYNKĄ - to obiad w kilkanaście minut.
Składniki:
Łosoś
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mirinu
2 łyżki sosu teriyaki
Pomidorki koktajlowe
Do wykończenia potrawy:
1 kromka chleba
2 łyżki oliwy
2 łyżki orzeszków ziemnych
1 suszona papryczka chili
Skórka otarta z 1 cytryny
Sól
Szczypiorek
Do podania:
Ziemniaki
Wykonanie:
Łososia układamy w naczyniu do zapiekania skórą do dołu.
Obok łososia układamy pomidorki koktajlowe.
Do miseczki wlewamy sos sojowy, mirin, teriyaki i dokładnie mieszamy.
Tak powstałym sosem polewamy łososia z wierzchu.
Łososia wstawiamy na 12 minut do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy bez przykrycia.
W tym czasie na patelni rozgrzewamy oliwę. Kromkę pokrojonego drobno chleba wrzucamy na oliwę i podsmażamy.
Usmażony chleb przekładamy do pojemnika blendera, dodajemy orzeszki ziemne, papryczkę chili, ocieramy skórkę z cytryny i doprawiamy solą.
Blendujemy pulsacyjnie tak żeby pozostawić strukturę orzeszków.
Gotowego łososia układamy na talerzu, dodajemy pomidorki koktajlowe, pokrywamy orzeszkami z chlebem, posypujemy szczypiorkiem i dekorujemy plasterkami papryczki chili.