Currywurst und Pommes - Auf den Spuren eines Erfolgsrezepts
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- Опубліковано 4 жов 2017
- Filmdokumentation von Reinhard Schneider 2002
Kaum jemanden verfällt nicht irgendwann einmal dem Reiz des schnellen Essens. An rund 1.500 Imbissständen wird in Berlin neben Döner und Pizza vor allem Currywurst mit Pommes verabreicht. Erfunden wurde die Currywurst von der Berlinerin Herta Heuwer. Vor knapp fünfzig Jahren kippte sie aus Langeweile in ihrem Imbissstand am Stuttgarter Platz Tomatenmark mit einigen Gewürzen zusammen und erfand das Steak des kleinen Mannes. Doch die Ursprünge liegen noch weiter zurück: 1862 wird in Antwerpen die erste Pommes-frites-Bude eröffnet. Was selbst rohkosterprobte Gesundheitsapostel ab und zu dazu bewegt, eine fettreiche und fein zerkleinerte Fleischmasse mit in Öl gesottenen Kartoffelstäbchen zu sich zu nehmen, ist nicht leicht zu ergründen.
Reinhard Schneider Filmproduktion: www.schneiderfilm.com/
Der Niederländer, der bei ner Kippe über die richtige Frittiertemperatur philosophiert. Großartig! :D
Schon krass wie sich alles über die zeit verändert hat...
Ich liebe gute Pommes. Gibt es in Deutschland leider in zu wenigen Läden.
So wird meine nächste Bestellung auch aussehen an der Imbiss Bude:
"Guten Tag, Lebensmittelaufsicht, ich hätte gerne eine Currywurst zur Probe!" :D
😂
Proben fürs Labor. 4 mit, 3 ohne Darm, alle mit Pommes rot.weiß
Hehe, deswegen hat der Mann diesen abgegriffelten gelben Lappen mit Berliner Siegel.
kostet dann wenigstens nichts 😹😹😹
So n Lappen kann man sich bestimmt ausdrucken!
Schade,ich wollte diesen Beitrag eigentlich bis zum Ende anschauen,aber ich renne mal schnell zum Imbiss ,ne leckere Currywurst mit Pommes holen...ihr seid Schuld :D
Diese Art der Berichterstattung ist heute sehr rar.
Die Currywurst dagegen, die besteht.
Jaa
Ich liebe die Einleitung xD
@Fritz Karacho
Wird abgelöst vom Döner. Junge Leute essen nur noch Döner....
Soul food. Eaten every weekend back in my Berlin Days 1979-81. Bliss.
Sprich Deutsch du Lauch 😂
yes, the bliss is what it is all about ..
Qualitativ wahnsinnig gute Doku!
Ganz meiner Meinung mit freundlichen Grüßen aus Nordrhein-Westfalen🙂😊👍
"In der Steinzeit laufen wir 'rum und stecken uns vielleicht mal 'ne Schnecke in den Mund."
Wieder was gelernt!
Der koch vom vau hat es auf den punkt gebracht!
Currywurst ist eine meiner Lieblingsspeisen, neben Pizza und Pasta.
Jetzt hab ich Hunger😆
Ich liebe die currywurst, besonders die Berliner. Als Kind im Osten war es ein Highlight. Nur kommen mir die Tränen bei der Doku. Jeder weiß dass die currywurst langsam verschwindet und der Döner sie verdrängt. Unsere Kultur verschwindet langsam....
Was ist denn das für ein Quatsch? Schon die AFD gewählt????
@@DYNANiK.official was ist denn bei dir falsch gelaufen? Mal wieder auf die Politik reingefallen du Systemling?
@@MW-yg1ut systemling alter haha was bist du denn für ein otto
War letztens erst in Berlin und keine Angst, es gibt da noch genügend davon.
Ich wohne in Berlin....in meinem fußläufig erreichbaren Umfeld gibt es 7 dönerläden, 4 Asiaten, 3 Araber die Pizza verkaufen, 3 burgerläden, 1 Griechen, 1 Araber mit Falafel und shawarma und 1 einzige Currywurst Bude.....also von 20 fast food Möglichkeiten einmal deutsch.....und ich wohne nicht in einem Migrantenviertel wie z.b. Wedding wo auf 40 ausländische fast food geschäfte eine Curry Bude kommt.
Früher gab es bei uns den Assiteller. Currywurst, Fritten rot weiß mit ordentlich Zwiebeln oben drauf für 3.50 DM.
Auf jeden Fall besser als Döner mit Soße
Die erste Doku über eine Currywurst Bude nach deren anschauen ich keinen Hunger mehr auf Currywurst habe ;)
Stimmt , ich auch nicht
Der Mensch lebt nicht vom Brot allein!
Die wichtigsten Kriterien sind: gute geschmackvolle, hausgemachte Soße und Gewürzmischung, dazu Wurst und Pommes die in sauberen klaren Fett zubereitet wurden, wirklich freundliche Bedienung wäre das x-tra topping on the Currywurst - Die Bratpfanne in Berlin-Steglitz/Schlosstrasse/Kieler Str. und Kemmit Buckow/Buckower Damm/Alt-Buckow und die Bude am S-Bahnhof Gesundbrunnen sind meine absoluten Favoriten, Krasselt's war's mal..!
Erzählen Sie mir mehr guter Herr
Wie der Typ am Anfang einfach einen Ausweis fälscht, sich als Mitarbeiter von der Lebensmittelaufsicht ausgibt und das nur um ne Wurst zu schnorren 😉😅
"Die Kartoffel beschritt den Erfolgsweg; vom Viehtrog auf den Tisch" - und heute kommt es mir wieder oft so vor, wie eben der Schluss des Kreises - zwar ist die Kartoffel nach wie vor auf dem Tisch, aber oft sceint Vieh an selbigem zu sitzen !
Selbsterkenntnis, ist der erste Weg zur Besserung ;-)
CURRY BAUDE AM GESUNDBRUNNEN BERLIN BESTE CÜRRYWURST :)
Wer will Beef 😃
Da hat jemand Ahnung ❤🎉
wie geht denn Fettaugen in der Wurst
Damals hab ich noch gern gez bezahlt. Aber bei dem heutigen scheiss der im tv hoch und runter läuft kommt mir das kotzen!
Ist es richtig, dass bei der Herstellung der Currywurst geräuchert wird?
Die stimme aus den off, könnte auch aus nen Krimi sein.
Curry geht immer
14:29 -> dem "Wurstmeister" fehlt ein Finger.... ich wu(r)ßte es XP
curry king beste
Schmutz =)
Lecker
Die deutschen haben die beste küche auf der ganzen welt!
Nein.
Einfach nein.
Ojaaa, doch doch ihr Ahnungslosen !!
Nein, wer sich über fast alles Sauce kippt... Nein
Kann man nicht verallgemeinern. Es gibt überall in der Welt vorzügliche regionale Küche.
ers ma currywurs mit fritten fratzen :-)
solltest mal einen Töpferkurs machen Herr Zunft
Ich dachte, Mario Ziervogel hätte einen eigenen Imbiss.
Ich halte Curry 36 als überbewertet , so gut ist das gar nicht.Die Currysoße ist mittelmäßig, die Pommes TK und die weiche ,lapprige Brühwurst geht gar nicht.
Irgendwie haben diese Analysen etwas von Loriot
Leute ich sag’s euch die Ausländer ...
Mann oh Mann
1 x die Woche Currywurst mit Pommes Mayo + Softdrink für 5,25 💶
Bei Curry Calle in Münster/Loddenheide.... 👍
Die beste Schmiede hier in MS....
@@fsk6660 Köhne is geil
Unser sind genauso gut..ihr Berliner Lecker😂
Labor: Lymphknoten drin??? Geht gar nicht, die werden entfernt. Ich mach mir mal gleich ne selbstgemachte wildschweinbratwurst, da weiß ich was ich hab!
Poren bei Kartoffel staebchen, also bei Pommes? WIrklich Poren?
Die Doku ist etwas "älter" zu der Zeit behauptete man auch, Fleisch hätte Poren, die sich erst beim scharf Anbraten schließen.
Parametern. ja ne is klar. lasst doch endlich mal wieder Menschen dran die sich damit auskennen und nicht solche Laborheinis 🤮
Doku interessant.. Musik nervtötend!
BOOOHH WAT 😋 LECKER. GRUSS AUS DEM BUNTEN BREMEN
curry wurst kommt aus dem Pott wat für Berlin
Nee, sorry, is, war und bleibt Berlin!
In Frankreich gibt es noch immer keine Esskultur ! Die essen immer noch Schnecken !
Junge 😂
oh doch, wo gibt es 500 käsesorten, 20-30 pasten, fisch in rauhen mengen, flammkuchen qiuche, erlesenes fleisch ... etc.mehr als 2000 verschiedene weine-einfach hinfahren und geniessen. und nicht von hörensagen seine meinung bildfen
Wenn die Leute wüssten, was gewöhnlich im industriell gefertigten Wurstbrät drin ist, würden sie kotzen statt essen.
26:47 der Verbraucher will... Ich denke mal, wenn mann 100 Leute fragt, was soll in der Wurst sein? Ca. 85-90 sagen Fleisch, die restlichen 15-10 sagen noch Fett dazu, aber ich glaube niemand sagt ich WILL Sehnen in der Wurst.
Und bitte mit reichlich Knorpel! 😂
Mensch Leute, Eis wird nicht zum kühlen hinzugeführt sondern zum Strecken
sehr witzig, wenn die temperatur über 12 grad im kutter kommt verbrennt das eiweiß und man kann die masse wegschmeissen. natürlich gibts wie in jeden anderen berufen bescheißer, phosphat und bindemittel halten das wasser in der wurst. in der metzgerei wo ich lernte benutzt man heute wie damals kein phosphat, glutamat oder andere hilfsmittel.
zu ihrer obrigen frage, fettaugen sind damit gemeint das grobe fettstücke noch zu sehen sind. das heißt es wurden im letzten kuttergang noch speck, backen oder andere fetteile ins brät eingearbeitet.
Doch Kühlen. Darum auch nicht soviel. Eis zum strecken erfordert noch spezielle Pulverchen die das binden.
Islam Rafiqu - Da hat man doch Vertrauen in die deutsche Wurst
der frist umsonst )
02:40 Lüge! Die Currywurst ist westdeutsch!
Vergisses
@@LibertyDino Aber sowas von "Made in West Germany".)
@@dvf0815 das behaupten nur Pottler und schmecken tuts bei euch auch net.
Nope , Konnopkes , in Ostberlin , sorry !!
Vielleicht diese grauenhafte Rindswurst (wie kann man nur so ein Gericht dermaßen versauen?!!!!), ansonsten stimmt es, die CURRY wurde in Berlin erfunden. Wie der Döner (im Brot) auch, noch lange, bevor WESSIS überhaupt in den Genuss eines Döner Kebab kommen konnten. Ist leider so.
Esskultur in Mitteleuropa?😂😂😂
What about it??
@@sabrinaclarus6290 "Kultur"! One more time, " Kultur"! 🤣
Ist es in Deutschland normal dass man sich nicht bedankt wenn man etwas hingestellt bekommt? Alle gucken nur böse und sagen nichts Oo
Anscheinend nicht 😅 bei uns in Österreich wird man böse angeschaut wenn man nicht danke sagt.
Sollen ihren Job machen und gut is es.
Bin da aufgewachsen..., zu hause lernt man schon Manieren, aber die scheinen es nicht bis auf die Strasse zu schaffen 😁
Currywurst hat eigentlich die Qualität von Hochwertigem Hundefutter wenn man mal ehrlich ist.....Wurst besteht ja Hauptsächlich aus Schweinefett, Senen, Knorpel, Fleischabschnitte und eine gewisse Anzahl an tierischen Bakterien
Du verwechselst das mit Döner
Na solange es hochwertig ist....
Ich esse keine Wurst mehr 🤢
mimimimi
Healthyfoodtasterdotcom dann friss nicht
Canim Türkiyem092 Harram! Wallah!
heul doch.... Mädchen
so langweilig!!!
Bedingt durch dir Nervige Musik, ist der Beitrag unerträglich.
0:46 sofort abgeschaltet und Daumen runter, bei so einem Kommentator. "Es ist nicht leicht zu verstehen..." Der spinnt doch🤦♂️🖕
Was stört dich genau daran?
@@sebastianlink7133 Es ist doch ganz einfach zu verstehen, die Leute haben Hunger. Sie wollen etwas Gutes zu Essen haben und genau das bekommen sie. Deftig, lecker und reichhaltig. Das ist nicht zu verstehen? Wie dumm ist das denn?🤦♂️
@@lotharmeyer5189 deinen Punkt verstehe ich ja, aber ich denke die Frage ist zwecks der Doku ironisch gemeint.
@@sebastianlink7133 Achsoo, ja, ok dann habe ich das ja ganz falsch verstanden😯🤣👍 Dann brauche ich mich ja doch nicht so aufregen, Blutdruck fällt wieder😉
@@lotharmeyer5189 OK das freut mich 😁
Nur ohne Darm!!!
So isses!