TARTA TATIN RECETA PASO A PASO

Ingredientes para molde de 24 cm:
1 kg de manzanas Golden ó reineta ( 5 ó 6 manzanas)
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
1 lamina de masa quebrada ó brisa
Elaboración:
1º Pelamos y descorazonamos las manzanas.
2º En el molde ó en una sarten echamos la mantequilla, lo ponemos al fuego, cuando se haya fundido añadimos el azúcar, yo he elegido azúcar moreno pero también podéis echar blanco. Lo ponemos a fuego bajo, unos minutos hasta que el azúcar se haga caramelo, sin que se dore demasiado.
3º Cuando ya lo tengamos , si lo tenemos en el molde que va a ir al horno le vamos añadiendo los trozos de manzana y si lo hemos hecho en una sarten lo pasamos al molde. La manzanas tienen que quedar bien apretadas, como se ve en el video. Horno precalentado a 180º , lo meteremos 30 minutos.
4º Una vez pasado el tiempo lo sacamos del horno y le ponemos por encima la masa quebrada, la introducimos bien por los laterales y la pinchamos un poco la masa por encima. La metemos al horno otros 30 minutos.
5º Y una vez trascurrido este tiempo, la sacamos del horno, es importante desmoldarla antes de que se enfríe. Se puede comer templada o fría , al gusto del consumidor. Para mi templada esta exquisita.
Y esto ha sido todo, espero que os guste , si es así me podéis dar un LIKE.
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