Майонез без яиц.
Вставка
- Опубліковано 7 чер 2023
- ✅Хотите готовить быстро, вкусно и разнообразно?
Регистрируйтесь на бесплатный практикум “Секреты поваров” :
▶️ clck.ru/37HK3o
и приготовьте ресторанный вариант Цыпленка тапака с томатной сальсой и салатом из свежих овощей с заправкой из грецких орехов под руководством шефа
✅Не забывайте подписываться на наш канал в Telegram:
▶️ t.me/+uyPqloGGS3xiYmMy
Пробовали готовить майонез из молока?
А такое вполне возможно. Особенно будет интересно тем, кто боится использовать сырые яйца, хоть это и не страшно.
Получается нежнейший вкус, а готовить его несколько минут!
✔️Молоко (3,5-5%) 100 г
✔️Масло растительное 300-400 г
✔️Горчица 1 ч.л.
✔️Соль ⅓ ч.л.
✔️Сок лимона 1-2 ч.л.
✔️Перец молотый ⅕ ч.л - Навчання та стиль
Спасибо большое,с Вами интересно...❤
Спасибо, приятно!
Спасибо! с Вами интересно) А есть такая возможность, немного пояснять, не все понимают, что когда кислая среда попадает, засчет этого и идет процесс загустения. Если где-то не прав, будьте добры, меня поправить) Спасибо! повторюсь! У Вас классный блог.
Загустение можно и без кислоты, только белок и жир. Но кислота в небольшом количестве поможет сделать гуще. А если перебрать, то жиже
Было бы интересно посмотреть ка кделать майонез на аквафабе. Есть масса роликов в сети, но делаешь по ним а он не взбивается
ждем больше желающих, запишу)
Сразу видно нормальный дядька, а как вам такое сочетание густого соуса: молоко+масло+чеснок+соевый соус?
Приятно, спасибо!