How to bake FLUFFY Pancakes with kefir without absorbing oil? Just ADD one more ingredient to the do
Вставка
- Опубліковано 19 гру 2024
- Everyone makes pancakes with kefir, and there are always eggs in the pancake recipe. I tried making fluffy pancakes without eggs and added another ingredient to the batter, and now it's my favorite recipe. The pancakes are not only fluffy and soft both when warm and after cooling but also do not soak up oil from the pan when frying.
👉 Take note of these secrets❗
🛑 Add another thick fermented dairy product along with kefir to the batter.
🛑 Do not use eggs; they make the batter tougher after cooling.
🛑 Let the baking soda react before adding flour.
🛑 Make the batter for pancakes thick enough so that it flows sluggishly off the spoon.
🛑 Follow the consistency of the batter in the video, not the grams in the recipe; flour differs!
🛑 Let the batter rest after mixing and do not stir it again.
🛑 Fry on a moderate flame using a thick pan.
Ingredients in spoons, cups, exact grams 👇
👇 Photo reports can be shared here👇
🛑 Telegram channel t.me/edanalyub...
🛑 DZEN channel dzen.ru/edanal...
🍇 VK group edanalu...
🍒 Odnoklassniki group ok.ru/edanalub...
👉 Leave a comment, subscribe to the channel so you don't miss recipes, share the video with friends, and press 👍 "Like" - it's the best gratitude from you!
***********************************************************
✅ How to make fluffy pancakes without eggs, see also on our website a step-by-step recipe with photos and descriptions, a printable version is available edanalyuboivku...
Fluffy omelet in the oven without flour, like in kindergarten 👉 • Пышный Омлет как в дет...
🥛 * A glass with a volume of 200 ml.
✅ Ingredients:
kefir 2.5% - 150 g = ¾ cup*
thick sour cream from 15% - 150 g = ¾ cup*
baking soda - 3 g = 0.5 tsp.
salt - 1 g = a pinch
sugar - 50 g = 2 tbsp.
flour - 190 (+/-) g = 1 cup* + 3 tbsp.
vegetable oil for frying
❗ Yield: 9-10 pieces of fluffy pancakes
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
✅ Email for cooperation and advertising ujanka_nasty@mail.ru
#pancakeswithkefir #pancakes #etherecipes #breakfast #withkefir #onthepan #recipes #food #withouteggs #breakfastrecipes #fluffypancakes
Спасибо, Анастасия, за раскрытие секрета. Никто не
не преподавал - Так. А когда
услышали и увидели видео, сразу выяснилось, что все так готовят 20 лет... Вот так
в жизни всё и происходит. И
что удивительно на многих кулинарных каналах. Как что нибудь покажут, так сыпятся
комментарии: " Мы это знали!". А мы - не знали! И очень Вас благодарим.
Спасибо вам за добрые слова и правильное восприятие! Да, к сожалению, как ни старайся, все равно всем не угодишь и поэтому даже не стоит расстраиваться. Для меня важнее то, что если соберется зритель повторить, то у него все получится с первого раза - вот, это настоящая награда для меня!
Д.Л.
Вы совершенно правы.
Я ненавижу эту фразу: "А ты что, не знала этого? ВСЕ знают, а ты не знала."
И видели, и смотрели-наблюдали, понимали,
что Я чего -то НЕ ЗНАЮ, или НЕ УМЕЮ и НИКТО! не подхватил, не поделился, не подсказал.
Это касается ВСЕГО, а не только рецептов и кулинарных навыков.
Д.Л.
У меня ДАВНО подписка на этот канал.
ВСЁ нравится, и рецепты, и подача.
😅😅😅ш😅😅шш😅ш😅ш😅😅😅😅шш😅😅😅😅😅😅😅😅шш😅😅😅😅ш😅😅😅😅😅
Я добавляю соду в самом конце, когда тесто уже абсолютно готово, тоже без яиц. Даю постоять буквально пару минут, больше не перемешиваю. Оладушки получаются очень пышные и не опадают. Может кому пригодится 😊
Это абсолютно правильная и единственно верная последовательность. 👍Браво вам👏
Да, я тоже так готовлю, кефир, соль, сахар, мука, затем сода. Получаются всегда пышные, с хрустящей корочкой
Соду смешивают с мукой и добавляют последней, перемешав и дать постоять, чтобы она набухла, а сода вступила в реакцию с кефиром.
Lidia Benner спасибо за совет. Пробовала, но на самом деле разницы не заметно, пышные они от густого теста. А сразу добавляем в кислую соду соду, чтобы вкус убрать, вот так он действительно меньше чувствуется
mmrrnn caba ну, вы рано выводы делаете. Прекрасно знаю, как работает сода. Но ведь оладьи пышные? Поднялись? Ведь это видно! Зачем спорить, когда разницы нет. Только вот вкуса соды меньше в тесте, когда делать сразу
Спасибо за чудесный рецепт и грамотную,интеллигентную речь,без лишних слов
В тесто добавить зелёный лук и отварные яйца будет обалденно вкусно, типа пирожков ленивых 😊
Отличная идея, надо сделать! Спасибо
Всегда что нибудь добавляю, яблоко или зелёный лук с варёным яйцом и так далее. Просто пустое тесто в моей семье никто не ест, любые сказки что это якобы вкусно, это просто сказки. ЭТО НАМ НЕ ВКУСНО. 🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Большое спасибо за чудесный рецепт, умничка отличная хозяюшка!
@@lenabuhmiller8190а в хлеб добавляете изюм , тоже не любите просто тесто?
Точно так и я делаю. Соду кладу в кефир, очень хорошо гасится. Многие пишут соду в муку добавить, я попробовала, мне не понравились... И самое главное я думаю, тесто должно быть не жидким, тогда оладушки не будут пропитаны маслом.. Спасибо за правильный рецепт!!!! ♥️
Благодарю и вас за разбор рецепта, рада, что вы так тоже делаете. Густоту теста позволяет быстрее достичь сметана жирная, муки уходит меньше (чем только на кефире тесто) и оладьи получаются нежнее
Только что испекла оладки по Вашему рецепту. Просто сказочные оладки получились. Высокие, пышные, мягкие как пушок. Буду печь только по этому рецепту. Ну очень вкусные. Только соду я смешивала с мукой. Вообще не ощущается сода. Большое спасибо Вам Анастасия.
Очень рада, что у вас все получилось! Благодарю вас за содержательный отзыв. Вот, что и требовалось доказать, хоть в кисломолочную среду добавляй соду, хоть с мукой - в данном рецепте разницы не заметишь.
Только по этому рецепту и готовлю уже лет 20ть - это самые вкусные оладушки!!!❤❤❤
Очень рада, что вам рецепт знаком и гашение соды не пугает, как многих))
@@edanalyuboyvkus- извините, встряну..., мы, те которые из далёких советских)))), всегда гасили соду, да и сейчас например в том же рецепте бисквита "красный бархат" рекомендуют гасить соду .😊
Красивые получились оладушки, нам понравился рецепт, а Вам наша прелесть, огромного здоровья.
Спасибо большое! Приятно, что вы всегда с добротой - это сейчас редкость!
Я уже писала коммент под этим видео, что люблю тоненькие нежные оладушки)) НО Настины рецепты всегда так хороши, что в голове крутилось: надо попробовать! И я попробовала)) Готовьте, не сомневайтесь, кто не знал о таком способе, как и я. Оладушки на следующий день не менее вкусные и воздушные!!! Настя, Вам огромное спасибо за труд! И спасибо, что Вы у нас есть!!! ❤
Очень рада, что вы оценили! Благодарность вам большая от меня за отзыв и добрые слова, приятно
Очень вкусные . Спасибо большое 😊
Все пеку и пеку Ваши оладушки Анастасия. Семья моя очень любит. Очень вкусно, быстро и сытно. Особенно со сметанкой. Еще раз спасибо за рецепт.
Получились супер все объелись 😊спасибо Вам большое рецепт бомба 💣
Настя! Ну, неужели я первая на эту вкуснятину?! Спасибо за рецептик! Думаю, что оладушки нравятся и взрослым, и детишкам! А уж Ваши - тем более!👍👍👍
Буду только рада! Готовьте с удовольствием
Благодарю, рецепт замечательный! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту, мне нравяться пышные оладьи!Желаю Вам всего самого хорошего!
Буду только рада, удачных вам оладушек!
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт, невероятно вкусно получилось, пышные, нежные, и тающие во рту оладушки. 🥞 Давно так не получались оладьи))
Приготовила сегодня на завтрак, дети в восторге! 😻💛
Здравствуйте, спасибо вам за отзыв, очень рада!
Спасибо Настенька! Вроде и годков не мало, а с оладушками я не дружу совершенно. Никогда они у меня, не получаются так, как надо. Два не моих дела, сажать огурцы и печь оладушки 🤭 Попробую обязательно, а вдруг 🤷♀️ Ещё раз благодарю ❤
Как так? Вы, верно, шутите? )) Обязательно они у вас получатся, ничего сложного нет
Муки больше кладите, что бы густое очень тесто было и всё получится.
@@ТамараСедова-р9г Моя свекровь, делала оладьи на дрожжах. Какие же они были пышные и вкусные. Совершенно не жирные. Но у меня получаются лепешки. Вроде точь в точь делаю и никак. Видимо они меня не любят 😊
@@ЮлияВикторовна-р8зВот и у меня такая же история!
Благодарю вас.без яиц это классно. Буду готовить.
Очень рада, что рецепт понравился! Удачного приготовления
Анастасия, Вам огромное спасибо от всей нашей семьи! Получились оладушки очень вкусные! И так много, аж две тарелки большие с горкой! Такого счастья не ожидал муж, уплел с чаем добрую половину! Вы умничка!!!👍👍👍
Получились отличные и очень вкусные! Спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ 😊
Всегда рада поделиться!
Люблю оладьи еще горячие полить сиропом топинамбура очень вкусно
Спасибо вам за ответ! Хорошая добавка
Сегодня пекла сырники по вашему рецепту👍, завтра буду оладушки делать, большое спасибо.🥰
Как замечательно, спасибо вам за выбор наших рецептов и за отзыв! Приятно
Молодец простой рецепт но вкусные оладушки без яиц надо приготовить по вашему замечательному рецепту
Спасибо! Буду только рада, если придутся по вкусу
Делаю всега без яиц.
А терерь стала делать на простокваше. Очень вкусные получаются.
А люблю есть аладушки со сгущенкой. Поэтому сахар в тесто не кладу.
Спасибо за ваши особенности в приготовлении!
Анастасия,спасибо за рецепт,но я часто делаю такие оладьи с яблоками,кружок яблока обмакиваю в тесто и на сковороду,получаются оладьи с начинкой❤
Спасибо вам за ваш способ приготовления, знаю, это и правда вкусно. Только тесто жиже должно быть, чтобы яблоко хорошо обволакивало
можно вообще без масла на техоньком огне
@@Natalli-g5s а самое главное без вреда для здоровья
Настя, Спасибо Вам огромное за Рецепт
Приготовления вкусных
аппетитных Оладий!
Всегда рада поделиться! Очень рада, что вы оценили
Спасибо вам большое за рецепт вы умница 👍👍👍👍👍😘❤️
И вам спасибо за приятные слова!
Рецепт замечательный! Большое спасибо!
Добрый вечер... Спасибо Анастасия за отличный рецепт вкусных оладушек и за очень полезные секретики. Желаю вам всех Благ и всем нам Мира и светлого Неба..
Спасибо вам большое за рецепт.
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт!👍
Всегда рада поделиться!
Всегда готовлю оладушки с яйцом, тоже пышные. Теперь приготовлю по вашему, Настя, рецепту. Даже интересно какие получаться. Обычно кушаем оладки со сметаной, с медом или с вареньем. Впрочем как и многие.
Яйцо, это белок. Какие получатся? - Непитательные )
@@diegovel35 полнейшая чушь!!! 👎👎👎
@@diegovel35 яйцо, это не только белок. И вообще, гугл в помощь, что такое яйцо и свойства его же.
Готовьте с удовольствием, буду ждать ваше мнение после сравнения с теми, которые вы готовите с яйцом. Спасибо вам за ответ, и обратную связь
@@ИринаГурин-э2ф , пища должна быть питательной и содержать белок, а не только простые углеводы и жир...
Отличные оладушки!!!!🥰🥰🥰
Спасибо вам за оценку!
Большое спасибо за рецепт. Очень понравились оладушки!
приветствую Анастасия и добрых вечеров и утра ,за 2 минуты и оладушки ,какие же они красавцы, благодарность за пошаговый рецепт ,обязательно попробую ,уже все продукты купила ,хочу такие же как у Вас ,Вам много тепла и любви за такую красоту.и умение ,постараюсь такие же сделать.
Анастасия у меня получилось я так рада и тоже красавцы и тоже вкусные .Благодарочка и большое огромное благодарю за ваш труд, а вкус как будто с творожком и сытные и необычные ,раньше, что делала именно был вкус как бы теста и мучного, а тут реально необычный со сметанкой и кефирчиком и все так просто ,суперово конечно.
Я тоже ставлю на бочок,чтобы белый круг не оставался😊😊😊😊
Это просто замечательно, спасибо, что поделились
Очень интересно попробовать, а то надоели жирные оладьи, а оладушек хочется!
Буд только рада, если понравятся! Удачного приготовления
А я люблю тоненькие, где меньше муки)) Они нежнее)) ❤
спасибо за ваш комментарий. Да, безусловно, вкусы разные и в этом нет ничего плохого. Эти тоже не самые плотные, просто другие
Конечно, Настя! Каждый выбирает под свой вкус!
Благодарю вас за честное мнение 👍
Жидкое тесто всегда оподает и вбирает много масла. Масло обязательно хорошо прогреть.
Яйцо всегда добавляю в тесто.😊
Спасибо за опыт
А почему без яиц? Я всегда добавляю 1-2 яйца и получается очень вкусно! Внуки любят со сметаной! Но как-нибудь попробую и без яиц. Спасибо за рецепт!
Рецептов оладьев очень много, автор предложил вот этот рецепт, что спорете, хотите яйца , добавляйте, но будет уже другой рецепт. Этот то же хорошь, единственное оладьи не могут быть не жирными. На любителя.
Мы любим с сазарной пудрой)
Спасибо за ответ!
Обязательно попробую, но я добавлю яблоки, обожаю с яблоками. Интересно, получится также?...
Спасибо❤
Всегда пожалуйста!
Неужели не опадают? До сих пор все рецепты перепробовала - опадают.
Спасибо, попробую и ваш рецепт.
Попробуйте по рецепту блогера Кулинарный Микс Пышные оладьи как пух без дрожжей. Я уже года два готовлю по этому рецепту очень нравится. Не опадают остаются пышными. Попробуйте думаю Вам понравится тоже До этого тоже много рецептов перепробовала.
Вкуснотища!!! Хочу такие же только с тёртым яблоком, а так же с творогом!!!!! Как такие сделать??? Спасибо!!!!
Немного тертого яблока можете добавить без лишнего сока в тесто после введения последней порции муки. А с творогом, лучше его вприкуску
@@edanalyuboyvkusСпасибо!!!!
Тоже готовлю. На кефире или простакааши, ну только с яйцами, они же не помешают а придадут вкус, без яиц это не оладьи. Ну кому что...
С вареньем ❤
А какой ингредиент то добавляете? Это стандартный рецепт, без яиц. Но вкуснее с яйцами и луком.
вроде сказано и написано и показано) Сметана конечно! Никто не добавляет ее обычно. А с яйцами и луком - это уже не оладьи, а пирожки
Мммм.. знаешь... может ты и права. Но с позиции КОНКРЕТИКИ и ОДНОЗНАЧНОСТИ. То есть по Классике...Оладьи должны быть именно такие и никакие не другие! Но вопрос... Какие по классике?... на сметане? Кефире? молоке?... тут нет однозначного ответа.
А раз нет.... То появляется тема "Как вкуснее"!
Я вот пек вчера... И сметаны остатки в кефир влил. Масла сливочного. И яйца вбил, и лука мелко накрошил. Более того... вместо соли, насыпал бульонный, куриный порошок. Он соленый. (когда то вареной колбасы на терке натирал в тесто) Получилось С ВИДУ... - оладьи. А по вкусу.... Ну вкусней условно классических оладьей. Но.... мне было интересно какой такой секретный ингредиент что бы масло лишнее не впитывали оладьи.... Так и не увидел. Какой? ответь пожалыста. И ничего личного.
когда вы добавляете густую сметану, то тесто гуще при той же влажности, что с жидким кефиром и яйцами. При этом густое тесто лучше пропекается, меньше впитывает жира и выше оладьи получаются
По закону Физики, это называют ПЛОТНОСТЬЮ вещества. Но не думаю что из за сметаны тесто станет молекулярно плотнее. Потому что в тесте много намешано всего. И яйца, и масло и сметана и мука.... Тут влияет жидкое или густое тесто. И по физике... если тесто жиже то и оладьи мягче. А из более тугого, более твердые. И вряд ли от этого зависит "пропекание". Не стыкуется все это с законами физики и законами кулинарии. (Да. Есть и такие... законы кулинарии. Или понятия совместимости продуктов. И их свойств.) На пропекание влияет 1 количество масла и 2. закрытая крышкой сковорода. Ты извини, ничего личного. Я всегда ориентируюсь в правильности, на основе законов кулинарии.
Ммм..... Знаешь.... может ты удивишься... но... как то смотрел с внучкой познавательные мультики... Так обнаружил... что там преподают нечто, типа законов кулинарной совместимости. Правда в упрощенных понятиях.(для детей) Ща ссылку найду.
ua-cam.com/video/M4TjdjM7hXU/v-deo.html
Но... в практике кулинарии, встречал вкуснейшие блюда с нарушением законов кулинарной совместимости. К примеру Лохикейто. Приготовил первый раз...- семья кушать отказалась...🤣. А сейчас готовим по графику, раз в месяц.👍 Быстро съедаем.
Удачи и новых рецептов в кулинарии.
В нашем рецепте мука и кефир со сметаной, яйца в счет не берем. Знаю из собственного опыта: на одинаковое количество густой сметаны и жидкого кефира вмешивая одинаковое количество муки, получаем на сметане тесто гуще, соответственно оно так не ползет в стороны, оладьи выше, как из теста на кефире, густое тесто не вбирает больше масла. На счет меньшей нежности не согласна, так как муки ничуть не больше уходит
Скажите пожалуйста кефир и сметана по 150 гр или вместе вз,ятые 150 гр ?
Супер
А я пеку оладьи на сухой сковороде, вообще без масла... Масло (нерафинированное горчичное, беру в 5-ке) добавляю в тесто. Но у меня свой рецепт, просто пишу, что нравится жарить без масла...
А почему без яиц? Вроде одно яйцо дешевле банки сметаны. И для веганов не подойдёт из-за сметаны. Не понимаю, что вы имеете против яиц. А рецепт хороший, особенно с начинками из яблок или зелёного лука. Я свою семью по выходным балую.
Думаете, что яйцо веганам понравится )
Девочки, поделитесь кто как выкладывает тесто на сковороду, чтобы получились ровненькие. Я выкладываю ложкой и у меня не красивые, хотя и пышные.
Если ложку обмакивать в масло, перед каждым оладушком, они получаются круглые и легко соскальзывают с ложки.
Irene Si..., всё очень просто, я делаю так: тесто должно быть такое как у Насти в видео, столовой ложкой берёте тесто и выкладываете в сковороду, держите её вертикально по отношению к сковороде и другой ложкой помогаете, тесто упадёт комочком, остаётся его разровнять, получаются абсолютно кругленькие, красивые... 👍🌹😊
Мы всегдамакали сначала в воду,а потом в тесто.
@@НинаКоваленко-к2ч Спасибо 🙏💕
@@Galina_IvanovnaСпасибо 🙏💕
Может лучше их в духовке выпекать?
не пробовала
👍👍👍
Спасибо!
Приготовила сегодня на обед. Всё по рецепту. Получились пышные, вкусные, но ооочень жирные. Когда делала на кефире с яйцом - такого не было.
Спасибо за отзыв! Попробуйте добавить чуть больше муки. Так как консистенция кефира и сметаны может отличаться и мука быть может другой влажности
@@edanalyuboyvkus Попробую.
Я в любое тесто добавляю яйца. В этом рецепте их нет, это как то влияет на качество оладий?
Если хотите реально пышные оладьи, соду нужно в самом конце добавлять, один раз размешать и больше не мешать. Смысл добавлять ее прямо в кефир, да еще и ждать? Все пузырьки выйдут, она же погасится сразу же. Простая химия. А вкус соды будет одинаковым, так как она все равно гасится и так, и так. Просто в последнем случае медленнее.
Пышные оладушки получаются из простокваши( скисшее молоко)из кефира,они все равно опадают при остывании .
в нашем случае не опадают! Густоту теста позволяет быстрее достичь сметана жирная, муки уходит меньше (чем только на кефире тесто) и оладьи получаются нежнее
Такое густое тесто, естественно ни когда не опадет!
Так и я же об этом! НО! Густоту теста позволяет быстрее достичь сметана жирная, муки уходит меньше (чем только на кефире тесто) и оладьи получаются нежнее
Опппа. А чавойто тесто не как в заливном пироге (не поднялось и слилось)??? Как вы там мне писали? Этожеолодьи и я ничегонипонимаю в теме. А тут такое😁признавайтесь я надоумил с оладьями?
Спасибо вам за внимание и за то, что вы подписаны на наш канал. Значит, вам действительно интересны наши видео.
Ваши комментарии ооочень трудно читать, может быть вам кажется такое изложение оригинальным? Но поверьте, куда приятнее читать комментарии написанные простыми словами.
Что касается "надоумил", то посмотрите на дату публикации видео, ему уже больше года.
@edanalyuboyvkus опппа. Действительно. Признаю. Но что там с главным вопросом? Почему оладьи не из оладьевого теста? Неувязочка😁 или оладьевое тесто только для пирогов которые никто не хочет (почему-то) покупать?
"Почему оладьи не из оладьевого теста? " а какое же это тесто?
@edanalyuboyvkus не врубайте дурака вы отлично поняли про что я. В заливном пироге вы твердили мне без конца что я ничего не понимаю и он не поднялся потому что он из ИСТИННОГО ОЛАДЬЕВОГО теста поэтому и не надо подниматься. А тут раз и оказывается что оладьям НАДО подыматься😁
ой, как вы много себе надумали)) Прям, нууу очень много.
Про то, что "вы ничего не понимаете" и что "не надо ему подниматься" - это откуда? Я вам ответила, что в заливном пироге тесто, как схоже с тем, что
для оладий и что оно никогда не будет таким пышным и "сухим", как дрожжевое. Сырое для вас? Тогда "критикуешь-предлагай"? Печь дольше часа и будет пышным, ну нет же! Добавить больше муки - не поднимется! Это кефирное тесто и оно в пироге дрожжевым не станет.
С недавнего времени не получаются пышные оладьи!(( И кефир меняла и муку другую, и с яйцом и без, ан нет!(( Оказывается не только у меня и подруги стали говорить, что оладьи какие-то не такие получаются((...
Оладушки получаются не пышными, когда тесто редкое.
@@Manuella777 Совершенно верно! 👍
@@LudmilaCrimeaRussia
И, если, будет малый огонь.
Оладьи любят сильный огонь, большую температуру.
@@ЛанаЛи-и9б
💜🌹🌹🌹
готовьте с мело по этому рецепту, будут пышные (даже если яйцо по вкусу добавите). Главный секрет - густота теста и не только кефир в тесте. А эту густоту помогает быстрее достичь сметана густая, тесто вбирает меньше муки, чем просто на кефире и оладьи получаются нежнее, не опадают
Без яйца ?
Без яиц они нежнее
А МОЖНО СМЕТАНУ ЗАМЕНИТЬ ГРЕЧЕСКИМ ЙОГУРТОМ ЗАМЕНИТЬ?
При чем здесь сметана. Не впитывают масло - это лукавство, а меньше впитывают потому что тесто густое. Чем жиже тесто тем больше впитывают масла, а сметана делает оладьи более нежными и сливочными как и любая выпечка на сметане.
Можно сметану заменить йогуртом, готовьте с удовольствием!
Вы сами решили, что сметана способствует тому, что тесто не пропитывается жиром, этого не было сказано. Сметана даёт нежность - да, но и помогает тесту быть густым.
Какую муку можно использовать кроме в/с??
Из цельнозерновой муки тоже получаются вкусные и полезные оладьи.
первый сорт, второй сорт, третью часть такой муки можно заменить любой другой, по вашему вкусу.
@@СветланаОсипова-э3э и поднимается содой? или какой-то секрет?)
@@edanalyuboyvkus благодарю)
Мне оладьи не понравились так как впитывают много масла. Сделала точно по рецепту.
густое тесто не может впитывать много масла, значит у вас что-то не так с тестом
Не надо мудрить, просто нужно смазывать сковородку кусочком сала, наколотым на вилку, как это делали наши мамы и бабушки.
Нет у нас сала 🤗
@@edanalyuboyvkus Вы мусульмане? Тоже, наверное, раньше смазывали кусочком животного сала. Может, бараньего?
нет, мы христиане, но сало уже лет 20 не используем в рационе в качестве жарки на нем (могу с тушенку добавить вытопленное или кусочки сала засолить, что реже)
Я наверное что то пропустила так и не поняла в чем секрет 😂
В сметанё😊
Спасибо
А почем 190 грамм муки, а не 210 грамм 😀😀😀😀😀
Потому, что кисломолочки всего 300
Если быть точным: 195,3 грамм нужно брать ☝
Соду добавляют в самый последний момент😂
У меня ни Х не получается середина всегда сырая. 😡
Нужно делать потоньше и выпекать на малом огне.
@@diegovel35 Благодарю. Попробую.
Очень много муки
за счет этого и не впитывают масло
А из чего тогда печь оладьи? )
@@diegovel35 я не написала, что не нужна мука. Тесто забито мукой. Если ещё чуть добавить муки так и колобок можно испечь
@@larisalarisa267, на оладьи, весовое соотношение, жидкость/мука, всегда было: 1/1
Сложно жарить по бокам замарочено
При чем здесь сметана. Не впитывают масло - это лукавство, а меньше впитывают потому что тесто густое. Чем жиже тесто тем больше впитывают масла, а сметана делает оладьи более нежными и сливочными как и любая выпечка на сметане. Автор не вводите людей в заблуждение.
Так не впитывают же масло? Нет! Не пойму, в чем лукавство и почему вы решили, что от сметаны это происходит?
@@edanalyuboyvkus Просто ДОБАВЬТЕ еще 1 продукт в тесто... Ваш анонс? Тогда о каком продукте идет речь если оладьи на кефире? И масло впитывается по-любому просто его кол-во зависит от плотности теста(повторяюсь).
"Просто ДОБАВЬТЕ еще 1 продукт в тесто" да и что в этой фразе вас смущает? Эта фраза написана после той, где указано о впитывании масла. Где вы увидели связь? Зачем все в одно собираете?
Отвечаю отдельным комментарием, если вы не поняли совсем ничего:
Густоту теста быстрее позволяет достичь густая сметана, тесто вбирает меньше муки, чем просто на кефире и оладьи получаются нежные и пышные. Если сделать такое густое тесто только на кефире, то муки уйдет больше, тесто хуже поднимется и совсем мучное будет, не вкусно. Надеюсь, что так вам более понятно будет
@@edanalyuboyvkus Не передергивайте. Т.е. все таки акцент Вы делаете на сметане, хоть в первом коментарии Вы мне сказали :почему вы решили, что от сметаны это происходит. Это как раз раз тот случай(как в анекдоте), ''' сказал люментий -значит люментий ''' Продолжать дискуссию с Вами не имеет смысла. Упрямство-это ваше ФСЕ.
Оладушки вкусные, но уж слишком жирные потому что очень сильно впитывают масло, практически полностью пропитаны.
Меньше впитывают масло потому, что там сметана?
отчасти, благодаря сметане тесто гуще, а более густое тесто не так сильно впитывает масло
@@edanalyuboyvkus а , что еще кроме сметаны уменьшает впитывание масла?
Масло в тесте
@@edanalyuboyvkus спасибо🌹
всегда рада!
Яйца-то чем не угодили?
Просто не добавили. Против яиц ничего не имею, но без них тесто как-то нежнее
@@edanalyuboyvkus, это же еда, которая должна быть питательной, поэтому в ней, кроме углеводов и жира, должены быть яйца...
Первый раз слышу, что оладьи на кефире могут получииься непышными.
Одно яйцо перетереть с 2 ложками сахара, щепоткой соли, перемешать с парой стаканов очень тëплого кефира, парой ложек масла... Всыпать туда 2,5-3 стакана муки, смешанной с ложкой соды, всë перемешать и дать постоять минут 10. Жарить на малом огне (условие для пышности). Ничего пышнее и вкуснее из оладьев, я не пробовал. )
вы уже определитесь: сбалансированной или питательной?
Ничего не мешает добавить ломтик сыра, к примеру пармезан или вареный белок.
К сбалансированному и питательному рациону (к правильному питанию) оладьи вообще нельзя относить, так как в них белая мука с высоким ГИ, содержание жира (жареное) - добавит лишние калории. Если ПП, то выбирайте овсяноблин или овсяную кашу, творог можете съесть и так далее.
За рецепт ваших оладий спасибо!
А зачем вообще наливать так много масла?
Разве его много? Без масла будут уже панкейки 😊
Ну и как же не впитали масло ? Масла до фига ! Все враки
Ни слова о том, как сделать так, чтобы они не впитали масло. Зачем вводить в заблуждение?Впитают ещё как. И соду надо класть в конце.
Как ни слова? Вам дан целый рецепт с пояснениями: какое должно получиться тесто; что в него добавить кроме кефира; как добавлять соду; сколько времени тесту нужно постоять; и конечно, сколько времени жарить и как. Где вы видите масло на разломе теста? Разве оно пропиталось? Впитает только жидкое тесто и без сметаны. Сначала приготовьте пожалуйста
Всё тебе не так вечно чем то недоволеная. Сделай своё и покажи пример как правильно????
Обычные оладьи!!! В чем секрет то????
Обычные? Очень интересно, а другие зрители наоборот, считают их необычными))
Оладьи симпатичные, но... они же всё равно жирныеее☹️☹️☹️
посмотрите тот момент, когда я тесто внутри показываю. Это самые НЕжирные оладьи, сухие только панкейки))
Легче спечь на одной сметане, к чему там вообще кефир .
Легче испечь на кефире, к сему там, вообще, сметана? )
Какие-то не правильные
Почему? Что вас смущает? Какие правильные?
Как лепехи!
Слушайте. Тут какая-то ловкость рук. Два разв делала, продукты испортила. Они же влажные от кефира, сразу опадают после снятия со сковороды. Как я ни прыгала вокруг них - опадают и все тут. А жир они впитали полностью. В общем, намешала то же самое, но добавила дрожжи вместо соды. Пойду наделаю оладушков.
Никакой ловкости: либо тесто слишком жидкое, либо просто не допекаете их. И жир впитали, от того, что тесто не такое густое
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍