Мой знакомый лезгин сказал то же самое. Он отказался покупать баранину на шашлык весной. Объяснил тем, что когда овцы начинают есть молодую траву, их мясо приобретает неприятный запах и даже некоторую горечь. Посоветовал приобретать ближе к осени или зимой. Кроме того мясо нужно нюхать перед покупкой. У баранов-самцов тоже есть неприятный запах. И чем старше они, тем запах больше. Нужно покупать мясо молодой овцы-самки. Этим же руководствоваться при покупке курдюка.
Что бы не было запаха у баранины при разделке нужно удалить лимфатические узлы/безы. Они есть в районе шеи, в районе подмышек, в паховой области, и в ногах. Это такой серый комок в жире размером с фундук/фасоль. А также не покупайте мясо самцов производителей/кошкаров.
Моё мнение ещё и содержание то есть должно много места проветреное помещения сухо и да летом в жаркую погоду баранина имеет свой вкус запах. Но это одно из лучшие мясо
спасибо, но у меня есть что сказать. Я жил в Турции 4 года и там баранина просто чудесная и не воняет а пахнет и просто хоть сырую ешь. Мои знакомые сказали что они только травой кормят , что они найдут в виде травы то и едят. никакого зерна
Самое глубокое заблуждение..что мясо пахнет от свежей травы.. То что кормили ячменем и люцерной..это конечно верно..животные набирают вес.. А баранина бывает вкусной и без запаха только тогда когда она жирная...влияет также и порода..грубошерстные и мясосальные имеют маловыраженный запах или практически не имеют..так как меньше ланолина...ну и конечно чистота при забое...факторов много..но самые главные это упитанность животных и порода...
Наверное больше от породы,держим ромашек, эдельбая,и текселя,баранину не ем изза запаха, как то получилось что кусочков 5 подряд сьел, пока не сказали что баранина! И это был тексель..мягко сказать был удивлен.
Мой знакомый лезгин сказал то же самое.
Он отказался покупать баранину на шашлык весной.
Объяснил тем, что когда овцы начинают есть молодую траву, их мясо приобретает неприятный запах и даже некоторую горечь.
Посоветовал приобретать ближе к осени или зимой.
Кроме того мясо нужно нюхать перед покупкой.
У баранов-самцов тоже есть неприятный запах.
И чем старше они, тем запах больше.
Нужно покупать мясо молодой овцы-самки.
Этим же руководствоваться при покупке курдюка.
Лучшее что я видел по информативномти
О, я не знал. Интересно.
🖐️😊
Что бы не было запаха у баранины при разделке нужно удалить лимфатические узлы/безы. Они есть в районе шеи, в районе подмышек, в паховой области, и в ногах. Это такой серый комок в жире размером с фундук/фасоль. А также не покупайте мясо самцов производителей/кошкаров.
Моё мнение ещё и содержание то есть должно много места проветреное помещения сухо и да летом в жаркую погоду баранина имеет свой вкус запах. Но это одно из лучшие мясо
Здравствуйте огромное спасибо за информацию. Никогда бы не догадался вчем причина запаха мяса.
Здравствуйте,мне приятно что видео стало полезным,вам спасибо за просмотр🖐️
В летний периуд все это от жиропота нужно стрич овцу и все будет ок.именно от него весь запах от того что овце жарко.
Да и ещё нужно потничок удалять перед тем как готовить он в жилах находиться, таджики и узбеки называет это бесом
@@Иван-в2у не только таджики и узбеки... казахи, кыргызы, и многие тюркоязычные
Почему уже. Не снимаетесь. В. Ютубе
спасибо, но у меня есть что сказать. Я жил в Турции 4 года и там баранина просто чудесная и не воняет а пахнет и просто хоть сырую ешь. Мои знакомые сказали что они только травой кормят , что они найдут в виде травы то и едят. никакого зерна
Я с вами согласен,везде разный климат,породы и кормовая база .
Самое глубокое заблуждение..что мясо пахнет от свежей травы..
То что кормили ячменем и люцерной..это конечно верно..животные набирают вес..
А баранина бывает вкусной и без запаха только тогда когда она жирная...влияет также и порода..грубошерстные и мясосальные имеют маловыраженный запах или практически не имеют..так как меньше ланолина...ну и конечно чистота при забое...факторов много..но самые главные это упитанность животных и порода...
Существует много мнений, и каждый руководствуются своими знаниями либо опытом, спасибо за вашу инфу. Будет полезно знать🖐️😊
@@ferma_y_pruda ну ведь и коровы едят зелёную траву,они же не воняют?почему?потому что шерсти нет у коровы и свиньи, моё мнение
Наверное больше от породы,держим ромашек, эдельбая,и текселя,баранину не ем изза запаха, как то получилось что кусочков 5 подряд сьел, пока не сказали что баранина! И это был тексель..мягко сказать был удивлен.
может стоит из Турции овец завести?
Ну если это возможно,Я только за.
Нахуя всё время "цикать"? Всем привет...Ц! Дело в том что Ц!! Ццццц.
что бараны не убегали, это типа манок бараний. Вот видишь даже ты на него отозвался.
@@starche4944 ;)))