麻婆馬鈴薯/ Mapo Potato| MASAの料理ABC

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我很喜歡麻婆豆腐
炒到香香的絞肉
勾芡起來的狀態超級好吃
直接享用還是
跟白飯一起都很適合
這種料理通常會用到
豆腐還是會用茄子來做
這次我來使用馬鈴薯！
加熱到鬆軟然後外殼是
酥脆的樣子
跟麻婆醬一起非常的好吃
當下酒菜也很適合～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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麻婆馬鈴薯
マーボーポテト
[2人份]
馬鈴薯 Potato-2個
豬絞肉 ground pork-150g
蔥 Scallion-2支
乾燥香菇 Dried shitake-50g
蒜頭 Garlic -2個
薑 Ginger -5g
清酒 Sake-1大匙
砂糖 Sugar-1大匙
醬油 Soy sauce-2小匙
味噌 Miso-10g
豆瓣醬 Bean paste-2小匙
雞高湯 Chicken stock-200cc
太白粉 Starch-1/2大匙
水 Water-1/2大匙
花椒粉 Huajiao fen-很多
辣油 Chili oil
麻油 Sesame oil
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@janeyang3389]

如果做成麻婆年糕應該也不錯吧 , 用台式 , 港式 , 日式 , 甚至韓式的年糕做出來應該都會有不同的風味和口感 , 不知 Masa 有沒有興趣試試看呢 ? 這個就可以直接當主食了

[@uedayukari]

鍋子是什麼鍋丫？都不沾，很好耶

[@user-cf2er9tb9q]

可以叫麻婆的，因为中华料理本身会根据当地人的口味做出改动

[@a00738192]

請問有誰知道masa老師在影片中很常用的那個鍋子（有點深的平底鍋）是哪個牌子型號～？ 謝謝！

[@LonWo2]

豆腐跟馬鈴薯本身都是沒什麼味道的，用麻婆料理的方法去烹調好適合！從來沒想過搭配馬鈴薯，下次可以試試看！謝謝Masa老師的介紹！❤

[@user-hb7ve7wl2r]

老師～請問這是哪種型號平底鍋？

[@alexpoohbear1129]

這本身就是用主食來做料理，可以避免多配米飯。

[@user-uh2gj5hx8z]

材料容易取得 工序簡單 看起美味滿滿 感謝老師提供這麼棒的教學影片

[@user-ji9xx5fy7l]

請問馬鈴薯皮不用削除有營養是嗎？那如何洗淨

[@mikom2404]

切的姜末弄哪儿去了？一定是忘放了！😂😅

[@southdynastyli]

看起來就非常好吃，不斷吞口水🤤

[@user-hf6xn7fq3s]

謝謝MASA老師給我一個不錯的idea，下次來試試看

[@user-tp5el6kp1r]

I absolutely love it! Very glad to stumble upon your channel. Looking forward making it. ❤❤❤

[@candysian]

好簡單❤ 老師的料理影片越來越好吃了～

[@mousemomo]

卖卖卖我要买买买😄，色味俱全，收音也非常诱人，一大早的看饿了

[@fionayi1926]

謝謝老師示範，看起來好好吃，下次也來做看看。

[@elliecha4240]

看起来好开胃呀！老师很有创意！❤

[@liya7347]

I absolutely love all your videos. I'm gonna try this tonight.

[@user-xr9vm6zc3l]

感謝Masa老師 料理不管有沒花椒 都可叫麻婆 因為麻婆是當初發明者的暱稱陳劉氏 臉上長麻子的老婆婆

[@gabbygan8996]

個人覺的好吃最重要,有花椒就加,不用太在乎吧！謝謝老師多一道好吃的新料理