Warsztaty cukiernicze: "Podstawy pracy z czekoladą" z Michałem Iwaniukiem | Ashanti Łódź

ZOBACZ OFERTĘ SZKOLEŃ 👉👉👉 www.ashanti.pl/szkolenia
Szkolenie dla tych, którzy chcą zyskać podstawową wiedzę na temat obróbki czekolady. Podczas dwóch dni praktycznych warsztatów z finalistą konkursu World Chocolate Masters: Michałem Iwaniukiem - uczestnicy szkolenia nauczą się jak pracować z czekoladą, jak ją prawidłowo temperować, barwić i wykonywać podstawowe produkty z czekolady - praliny i tabliczki.
Program szkolenia:
- Metody temperowania czekolady
- Temperowanie 4 rodzajów czekolady: ciemnej, mlecznej, białej, ruby - każdy uczestnik sam temperuje czekoladę ręcznie
- Metody barwienia czekolady
- Omówienie i przygotowanie barwników do czekolady
- Użycie pyłków metalicznych do czekolady
- Tabliczki czekoladowe
- Praliny
- Łom czekoladowy
- Dekoracje z czekolady

[@tajemniczykucharz5919]

Czym najlepiej polerować formy pod praliny??

[@ashanti.school]

wacik i spirytus