美食專題報導｜最雷便當配菜TOP 5！[詹姆士/姆士流]
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2024
- 我很常吃便當，工作的時候通常都是用便當來解決一餐
今天跟大家分享網路上票選出來的5大最雷便當菜
來看看是哪幾樣上榜？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋訂閱姆士流UA-cam頻道： pse.is/subscri...
▋合作邀約
醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste...
*本影片詹姆士姆士流官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行商業行為或做其他利用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#詹姆士 #姆士流
![美食報導｜最雷便當菜追蹤報導！大家對於便當菜的想法分享 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/94hCTVfBJ20/mqdefault.jpg)
![美食報導｜最雷便當菜追蹤報導！大家對於便當菜的想法分享 [詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
![一口定江山｜老饕必點肯德基餐點試吃！ft.肯德基 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/2-mVDJC-9IA/mqdefault.jpg)
![姆士流美食專題｜25歲以下過年吃什麼？佛跳牆、長年菜有在榜上嗎？[詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
本集結論 : 沒有最雷的便當菜,只有最雷的便當店
詹姆士：你那是便當店不會煮，換一家店
也是詹姆士：三色豆不行
@@rgell8324 結果每家店都有三色豆，看到有三色豆的店都換掉。最後只能吃滷肉飯
我吃過好吃的三色豆
不是用冷凍炒 是新鮮的下去炒
@@Aleahh.G 便當店基本上都冷凍的，所以真的很不好吃
冷凍三色豆可能成本低吧 每次看到都覺得很沒誠意
打開便當會微笑的便當菜：
1. 炒得好的茄子（我很愛吃茄子，但是便當店的茄子普遍做得不夠好，吃到做得好的會超開心）
2. 有蛋類的料理，而且蛋不是碎得像粉狀的那種
3. 有菇類
4. 有豆腐
5. 白飯上鋪一點肉燥，最好是南部那種帶有一點肥肉角的
6. 點綴一點醃蘿蔔之類的醃菜(黃的一片的那種也可以，我也喜歡)
7. 主食的肉類不是用炸的
話說，我討厭的便當菜還有麵腸和素肚，
這兩種東西我真的吃不懂...
其次是大量不好咬且滷的沒入味的海帶
不過三色豆還是最討厭的
齁齁原來那玩意叫麵腸，我會把他排討厭的菜第一名，超噁心˙3˙
@@artluo4133 在便當看到麵腸真的會有一格格子被浪費的感覺😭
我也喜歡吃茄子，但是便當店的茄子小菜常常覺得太油.....
麵腸炒的好的會超好吃，像是我阿嬤以前炒的，邊邊有點焦脆那種...
@@海綿可以吃 那看來我這輩子還沒遇上好吃的麵腸，希望有天可以吃到😆
台式螢光咖哩的味道是“薑黃”
因為咖哩是各種辛香料混搭的成果
但是台式咖哩為了省成本，這辛香料的比例裡近50%都是薑黃
因此在吃的時候覺得不是咖哩的那個味道其實是薑黃（薑黃是很健康的食材）
而螢光黃則是因為薑黃粉與油爆炒過的效果，薑黃的黃加上油的油亮，看起來才會像螢光黃
所以台式咖哩是個超健康的菜嗎?
@@惜月影
若是針對大量的薑黃來說~是的
薑黃對人體有很多好處
台式咖哩飯的店家也不太好找，好吃的是真的好吃
以前有家店，熬煮的湯頭也很用心，用蔬菜，洋蔥熬煮
可惜當年日式咖哩也逐漸出現，台式咖哩飯好吃的通常因為成本高而無法和人競爭
回過頭來，已經很難找到當年的好味道了
@@惜月影 不健康的話學校營養午餐就不會放了 但不得不說那味道真的很臭
@@王彥中-u3k 是嗎？可是我吃的很習慣耶，不覺得難吃
本集重點：換一家便當店
打開便當會微笑的便當菜：滷油豆腐、炒蛋或半熟炸蛋、白飯鋪上鹹香的肉燥或瓜仔肉、筍絲配控肉或雞絲、蝦捲、脆口剛起鍋的高麗菜、不會咬舌的炒菠菜、滷白菜，大半夜越想越餓......
打開便當會微笑的便當菜，
1.清脆發亮的高麗菜
2.糖醋調味的豆皮
3.口味稍甜滑嫩的番茄炒蛋
連吃一個月都不會膩
豆皮要油炸過切小塊用糖醋拌炒
@@地勢坤 應該是豆包吧！
@@果雕照 ㄝ，這個是叫法習慣的不同，有些人會把炸過的豆皮叫成豆包，但是我吃過認真的豆包，是層層捲起來真的像個包子一樣，跟豆皮差距很大，所以我現在都會分開叫，腐皮，豆皮，炸豆皮，豆包
煎雞蛋豆腐 麻婆豆腐 還有滷板豆腐 皮蛋豆腐也很棒 (豆腐超讚
香港也沒有豆包的說法
看到會開心的便當菜
1.蒜頭炒菠菜
2.豆干炒芹菜
3.超滑嫩蒸蛋
4.筍乾
中餐要是打開是這樣一整天都會很開心!
看到會開心的便當菜🍱
1.螞蟻上樹
2.麻婆豆腐
3.蒸蛋
主菜選控肉或滷腿庫🤤
這些都很好，但沒青菜有點可惜
打開會微笑的便當菜 :
1.瓜仔肉(通常中午吃便當,希望有一格下飯的)
2.蛋比番茄多的的番茄炒蛋(比例真的很重要,蛋要多一點)
3.不要太油還保留點口感的高麗菜(便當菜很容易太軟又太油)
最後最後把辣菜浦換成切片的士林大香腸1.2片 今天中午就很美好了
瓜仔肉+1!!!!!!
水
番茄炒蛋我不行 其他的還可以
配菜：炒茄子（加辣椒）、糯米椒炒豆鼓肉絲、炒龍鬚菜、炒筊白筍、金沙苦瓜（選三）
開胃菜：炒辣蘿蔔、梅菜醬（選一）
小菜：荷包蛋、滷豆包（選一）
主菜：烤鯖魚（半邊）、滷（炸）排骨、炸雞腿（選一）
這樣配菜可以看到很高興~~~~~
🍱🍱🍱小確幸菜色
1 炒玉米粒（甜甜的 有誰不愛哈哈
2 豆乾料理
3 冬粉料理（目前吃過的任何冬粉料理無雷很下飯
4 涼拌雲耳
5 蓮藕料理
6 炒海帶（切細條長型厚厚的那種）
其實還是手藝的問題，曾經吃過一家 家庭式自助餐 是2位媽媽把透天厝一樓開放用餐 一個餐台幾張桌椅 裡面每道菜我都喜歡 味道很溫暖 會想念的那種
綠豆豆真的太難吃，換成毛豆會好很多
紫色的菜餚，如茄子、紅鳳菜，多數人不喜歡，其實也表現在日本動畫中，日本動畫在呈現黑暗料理時，都是以飄散紫氣來代表這種恐怖料理。另外，之前有在台南老家吃過一家便當店，老闆炒岀來的海茸很好吃，原因是老闆會在煮大鍋飯時，在米飯上面順便鋪滿海茸，等飯蒸熟出鍋，再把海茸鏟起來，才去作快炒料理，「先蒸後炒」的麻辣海茸，真的很好吃。
或是轉生史萊姆裡面的"紫"苑做的東西
順帶一提 紫色其實會降低食慾....
這個推薦給大家
ua-cam.com/video/Mx7rSbsE3-s/v-deo.html
辣菜脯放在飯上面～很好下飯誒！！🥺
還有放蔥的！也很下飯！超讚❤
辣炒海茸超好吃！！以前餐餐便當的時候很愛挑這個，運氣比較好吧，都有入味❤
感覺很多人不吃三色豆是因為那個冷凍味，新鮮材料下去炒其實很棒😂
學校茄子都做的很爛，很多小孩不愛吃大概率被學校荼毒，後面吃到魚香茄子整個驚為天人，超好吃很入味，飯都多吃一碗🎉
不是有人討厭咖哩，而是九成的便當店咖哩真的沒資格稱做咖哩
真的 就有朋友說不喜歡吃咖哩 結果去吃日式咖哩就可以吃 後面發現他是在講便當店的螢光咖哩
咖哩我可以，螢光咖哩 我不行 >
那個叫染色咖哩才對。
台灣的應該叫薑黃燉蔬菜
@@德原醬油店-v9q 聽起來好吃多了耶
三色豆我很愛耶！尤其還有勾芡，我會更喜歡。紅蘿蔔因為不容易熟，可以先用油炒香，乾煎到有點焦糖化，甜味就出來了，碗豆稍微燙熟，再放進去一起炒，最後放玉米，尤其手剝的玉米，不是用刀削還是罐頭玉米，因為保留玉米胚芽，整顆完整就算煮湯也吃起來脆脆甜甜，一點點勾芡，就好好吃喔！如果有乾香菇的話，最開頭切碎泡發的乾香菇炒香，將香菇水在最後勾芡前加進去，整道菜味道更香！在煮的時候，香菇香先飄出來，就很勾人食慾。
茄子跟苦瓜都喜歡❤
喜歡的便當：苦瓜炒丁香魚好吃，還有滷豆輪白蘿蔔海帶，炒菠菜+如果要復熱的話，主菜我會選照燒雞腿，現夾便當我會選魚。主食喜歡紫米飯
….明天就去買來吃😂
中東式的茄子泥很好吃，他們會把火烤過茄子去皮搗成泥，再加上加上白芝麻醬、檸檬汁和蒜碎(我覺得蒜泥比較好)等材料製成，冰冰涼涼是道很好吃的前菜，配生菜棒或是口袋餅什麼的都很搭。
便當配菜個人喜歡豆乾雪菜炒肉末還有醃菜，另外就是，清爽的醃菜很適合搭配普遍偏油的各色便當菜，長大後才知道醃菜的好
再來就是，三色豆不知道是什麼神奇的破壞性搭配，三種食材完全不搭，不論就口味、口感和烹調需要得時間等都是，很少看到搭配起來效果那麼糟糕但卻能夠一直長存在消費市場上的組合
洋蔥炒蛋我超喜歡吃的說，加紅蘿蔔簡直錦上添花XD
別的便當菜我蠻喜歡滷白菜+豆皮的，如果有加沙茶那肯定是棒極了
滷筍干更不用說，爌肉飯或排骨飯的絕佳拍檔
我覺得洋蔥或紅蘿蔔炒蛋 很多人不喜歡的原因應該是軟軟爛爛又溼溼的
去試試看你那邊的悟饕，看有沒有洋蔥炒蛋和紅蘿蔔
我這的悟饕經常配菜都是這個，但也是我最討厭的，它的洋蔥味道重到不行，絕對超越一般便當店的味道，而且洋蔥量很足
我最近常吃一家便當，梁社漢排骨的便當我就覺得挺好吃的，我喜歡。它裡面出現的配菜最喜歡的是芋頭。
不吃的便當菜是
1.菜脯，酸菜類的(因為我咬不動，很硬)
2.各式紅蘿蔔白蘿蔔料理(炒高麗菜加紅蘿蔔點綴我ok，整道滷白蘿蔔，我不行，很容易雷，會有苦味，變成苦味白蘿蔔)
3.水煮南瓜(這我不太行，但有時會在便當菜看到，但炸南瓜，南瓜濃湯我吃)
打開便當會微笑的便當菜
1.花椰菜(煮的軟一點)
2.高麗菜
3.菇類
4.豆干
5.芋頭
6.豆腐
7.螞蟻上樹
8.荷包蛋
9.滷蛋
10.炸茄子(之前在可以自己選菜的便當店有看到過 吃起來也好吃，茄子用炸的，看不到紫色表皮，外層又是酥脆的，說不定會有人可以接受，我自己是比較能夠接受的，而且覺得好吃)
洋蔥炒蛋超級好吃~~~~超愛
沒想到姆士哥居然不吃
蠻訝異的XDD
打開便當會開心的便當菜：
1. 清脆發亮的清炒高麗菜
2. 清炒豆芽菜 (跟韭菜、胡蘿蔔一起炒，不要放黑胡椒。但很看便當店，有些完全沒味道🤮)
3. 塔香茄子
4. 辣菜脯
5. 肉燥 (類似滷肉飯那一種的)
6. 煎的外酥內嫩的大排骨
應該不是最雷便當配菜TOP5，而是普遍便當店都做的不好吃TOP5 😂
不能同意你再多
真的，因為那TOP5其實個人都吃過煮的好吃的。
其實還好吧，除了三色豆大部分都沒啥味道外，其他的做得不好吃的不多阿，難吃比例沒很高
不好吃跟不愛吃是兩回事，影片應該在討論便當裡不愛吃的菜吧...?
便當一定要有辣菜脯啊～～
塔香茄子也超好吃😋
打開會笑的便當菜
1. 糖醋肉
2.高麗菜炒蝦米
3.炒青椒、糯米椒
詹姆斯瘦好多以前好喜欢＂型男大主厨＂好多年了
個人覺得最雷的是蝦米和蝦皮，臭到爆，只要加進去就算再挑出來也沒用，而且有時候會藏在炒高麗菜或是炒豆薯裡面，選菜的時候看不出來，買回家後那一道菜整個GG，有時候還會汙染到隔壁的配菜
打開便當盒會開心賺到的菜：
1.螞蟻上樹
2.任何蛋類料理（蛋多）
3.瓜類料理（大黃瓜.絲瓜.胡瓜….）
4.清脆鮮甜的綠色蔬菜
茄子我小時候也不愛吃，但大學時在一間鹹酥雞店看到炸茄子不知道頭殼撞到還怎樣，點了一次，那之後甚至自己還會買來煮。所以很多食物真的就只是欠那第一次塞到嘴巴裡的機會而已。
茄子我以前也不愛吃，但自從吃過我家附近一家燒臘便當店炒出來的茄子後我就愛上了，你們絕對沒看過客人自己選菜，茄子卻是最快銷完的，你們就知道多好吃🤤
三色豆我也不大能接受。可我媽也很厲害，她加一點馬鈴薯丁再煮成稍微干的咖哩，就很像samosa的內餡。這三色豆咖哩配飯配麵包都很好吃。馬來西亞的觀眾上 😂
以前在台灣真的超討厭高麗菜跟茄子料理，不過到日本工作後，全部都敢吃了，而且還蠻喜歡的
原來不是食材的問題，是烹調方式的關係。
便當裡最雷的是鮮紅色的豆棗!!顏色鮮艷一看就是人工色素又超級甜的像在吃糖明明是餐給這麼甜的東西，我很少會丟掉便當裡的菜但是豆棗除非很餓又沒東西吃要不然就丟掉
其他節目裡講的項目其實都沒甚麼糟糕的
豆棗真的不行（色素）
豆棗真的不行
我女朋友特愛吃豆棗 我每次都覺得她的味覺是不是壞掉了...
@@亞亞-s8h 我也超愛吃豆棗耶
鮮紅色細細的是豆枝啦~ 橘色胖胖的才是豆棗
這集講的，除了螢光咖哩和太油的蔬菜，其他我都很喜歡吃。螢光咖哩其實也只是薑黃粉放比較多而已，不用太恐懼，而且薑黃本來就是很好的食材，很多健身的人都會用薑黃去做料理。
1. #茄子 要好吃，一定要先過油才能保留住顏色不會又黑又軟，再重鹹的醬汁去入味，加上九層塔整個超迷人，所以基本上我很喜歡，但熱量太高不敢拿。
2. #各式炒蛋 我都超愛，洋蔥炒蛋一定要把黑胡椒香炒出來，整個無法抵抗，但番茄炒蛋建議少拿，因為自助餐或便當店通常會下很多油；蘿蔔炒蛋，我覺得超好吃。
3. #三色豆 我很喜歡...，聽到很多人都不喜歡，我一度自我懷疑，之前疫情期間還買一大包放在家裡配肉肉罐頭宅著吃，我很喜歡綠色豆子在嘴裡咬成兩半的感覺XD。不過在營養學上澱粉居多，我也是儘量不夾。
4. #電話線...我覺得重點在重鹹的醬汁，超好吃，但也不敢多吃。
5. #醃蘿蔔，這個我也覺得放一點點很畫龍點睛，太多我會想吐。
6. 我覺得便當菜最雷的是各種 #炸物、#加工品 和 #水產類，炸物燜過超噁爛又有油耗味，加工品自己本來就不太吃，至於水產類是個人挑食不敢吃任何有水裡游的動物做成的食物，不要說沾到，有一點味道我都吃不下去XD。
我的算是比較冷門但是非常好吃
吃到一次就難以忘懷的菜😋
便當店會微笑的便當菜：
1. 三杯炒馬鈴薯(((馬鈴薯過油炸過後拌炒三杯的調味料 極品!!!
2.筍絲炒豬耳朵 (((煙燻豬耳朵+筍絲 意外的好吃!!
3.芹菜炒甜不辣 (((這道剛起鍋非常香很好吃 冷了也好吃!
最後一個是私心---店員挖的蒸蛋上有魚板 當天心情+10😂
打開會微笑的便當菜：
1. 滷筍絲 或 辣炒筍絲（有味道有口感又是蔬菜，超愛）
2. 螞蟻上樹
3. 麻婆豆腐
4. 蒸蛋
5. 滷米血糕
話說海茸辣炒入味真的超級好吃！媽媽愛煮我也愛吃，
但便當店可能為了快速，確實都很難煮到那個水準🥲
九層塔炒海茸
甜甜的番茄炒蛋 拌飯超讚
清炒綠花椰菜
去自助餐店還會拿糖醋肉和雞腿
在配一杯店家附的紅茶或假養樂多
吃到這些一整天心情都會超好
但其他的三色豆或茄子也都不討厭，唯一不能忍受的就是苦瓜
最喜歡的菜
1.炒豆干丁(混絞肉、豆豉)
2.西芹炒貢丸
3.滷白菜
能附贈第4樣的話雪裡紅炒絞肉
詹姆士講得真好, 大家都是用眼睛吃飯
今天提到的Top 5大概只有海茸比較不行, 太常吃到吃起像橡皮筋的店了. 除了三色豆以外, 其他料理的好都很好吃的, 能進Top 5想想也是滿奇怪的, 想看詹姆士把這Top 5做成一道會讓人笑的便當菜
正常吧，色香味 色這點也是包含在內
微笑便當菜:
主菜:
蒜泥白肉
魯控肉
副菜:
麻婆豆腐
蒸蛋
番茄炒蛋
沙茶炒空心菜
白菜滷
魚香茄子很好吃啊😄雖然很油😅
還有鯪魚豆腐釀茄子很讚。
另外，菲律賓有一道煎茄子，是沾雞蛋煎的，加蕃茄醬也不錯。
不敗的便當菜我選1.台鐵的油蔥蝦米飯(不是糯米)2.紅茶滷雞腿3.蒜香龍鬚菜有一點辣椒絲微辣4.蝦捲5.黃蘿蔔6.滷蛋7.台式炒豆干有小魚乾肉絲那種8.麥香紅茶或酸梅汁
老師教一些便當菜,希望孩子及先生每天都能有一心滿意足的一餐🎉
喜歡 炒雪裡紅🌶️ 蕃茄炒蛋 洋蔥炒蛋 螞蟻上樹 炒茄子（+豆豉+豆瓣醬+辣椒）茄汁豆包 炒韭菜花🌶️
醬油麵筋，螞蟻上樹，花生炒魚乾，全熟要焦一點的荷包蛋不加調味料蛋蛋的獨特味道，明天就吃這些🤤
打開會開心的便當菜：
滷蛋
三色蛋
麻婆豆腐
韭黃+其他食材去炒
豬肝（這真的很少見）
豬皮（這個也很少見）
打開便當看到溏心蛋，會微笑一整天。
感覺整個便當都做得很用心，而且半凝固的蛋黃汁黏黏的黏在舌頭上倍感濃郁，配肉配飯吃都蛋香十足，非常好吃！
今天的Top5我都可以接受，甚至第一名的茄子我超愛，唯一不太喜歡的是三色豆，尤其是三色之中冰到乾癟的玉米跟豌豆。
節目中詹姆斯提到的沢庵，我小時候很喜歡，台鐵便當裡面都會有，我超愛吃，超下飯，尤其是詹姆斯說的沢庵下面被染黃的白飯很好吃，現在反而不喜歡，但我覺得不喜歡的原因是現在的沢庵做法不是小時候那種遵從古法做出來的沢庵，現在的黃蘿蔔根本就不是沢庵，那只是速成製造出來的仿品，味道不是古早味的沢庵。
便當打開
最開心
1.蒸蛋
2.炒甜不辣+米血糕
3.瓜仔肉
4.不油不苦的青菜
最失望
1.三色豆
2.茄子
3.苦瓜
4.氣色不好又油的青菜
我也喜歡那三樣🎉
打開便當會微笑的便當菜
1.螞蟻上樹
2.滷麵筋
3.三杯茄子(先炸過再加醬料去炒)超好吃水分都保留在裡面又不太會軟爛
4.糖醋豆皮或是滷豆皮
5.糖醋里肌
6.番茄炒蛋
7.竹筍炒肉絲
8.炒空心菜
9.客家小炒(很愛青龍辣椒的味道)
主食不挑，滷的炸的都OK
打開會微笑的便當菜 :
1.皇帝豆
2.炒竹筍(一絲一絲的那種)
但都季節性菜
本日最佳建議:換間便當店
嗯…有皇帝豆我應該會把整個便當扔掉，幸好我還沒碰過😂
打開便當會微笑的便當菜:
1.整顆的滷蛋( 一定要整顆的，很多店都半顆還把切面向下超不爽)
2.螞蟻上樹
3.綠色的青菜(但要看店家，有時候會遇到超級苦的)
4.滷豆輪跟海帶
紅燒獅子頭便當可以哦👍
尤其讓學校廚房蒸熱後香味四溢
整個便當飯充滿獅子頭的味道
可以讓人ㄧ口接一口整個便當很開心的就吃完🥰
蒜苗/蔥爆豆干豬肉 番茄炒蛋 芹菜炒竹輪 涼拌黑木耳 芹菜豆皮 這些都很好吃
我不喜歡三色豆！
其實每間店當然做得不一樣
茄子外面都炒得比較油 不會一直想點 但偶爾會
還有豆芽菜和細細脆脆長相像橡皮筋的海帶....
詹姆士可以挑戰把今天的TOP5做成便當🤣
海帶芽，黏黏ㄒㄧㄨˊㄒㄧㄨˊ還有一股很噁的腥味
海茸吧
豆芽菜超愛的，但前提是要脆
應該是海帶絲吧！
細細長長的是海帶絲吧，通常跟干絲搭配，如果是捲捲的則是海龍
會心一笑的便當配菜:
1. 入味的麻婆豆腐或者辣炒豆腐 (豆腐要切夠小, 夠入味)
2. 清爽的菠菜或高麗菜 (絕對不要小白菜)
3. 玉米炒蛋、番茄炒蛋( 番茄切小小的和蛋完美融合, 不是那種番茄切四分之一, 然後蛋是蛋、番茄是番茄)、或者菜埔蛋也很不錯。
4. 炒胡瓜
我喜歡的便當菜有：豆皮炒芹菜、小黃瓜炒蛋、魯豆輪+海帶🥳🥳🥳這些組合起來超級讚！
主菜一定是炸雞腿啦！！！
鹹香濃郁的魚香茄子煲、以及用辣椒蒜蓉碎鋪滿整條片開來然後烤的茄子，這兩道茄子導致我對茄子產生了極度的興趣，在外吃飯都喜歡點茄子看看。不過之後發現了自己並不特別喜歡涼拌的茄子。
辣菜脯對勞動階級的來講是很好下飯的，尤其夏天熱到不行吃一點脆辣的食慾會提升不少
1.麻婆豆腐
2.炒高麗菜
3.蒸蛋
白飯上要有肉燥或是菜哺!!!!!!!
主食炸雞腿或是炸排骨!!!!
完美!
打開便當會微笑的便當菜：
1.放在白飯上的荷包蛋兩顆!!(一定要煎到恰恰的!!!!)(一定要煎到恰恰的!!!!)(一定要煎到恰恰的!!!!)
2.蛋酥大白菜
3.甜椒炒杏包菇
4.清炒小黃瓜
5.主餐 瓜仔肉~
茄子 番茄炒蛋 綠色蔬菜 每次自助餐的3格標配 洋蔥或紅蘿蔔炒蛋如果湯水太多真的不太OK
最怕菜沒炒透，例如高麗菜也有生生的味道，還有ㄧ些奇怪的搭配菜，從來沒看過的
高麗菜會有味道通常是放太久不是沒炒透
爌肉滷汁作為高湯的蒸蛋
沙茶三椒肉絲
塔香茄子
菠菜或高麗菜
糖醋里肌
下一次挑戰 ~ 如何把前5名最雷配菜料理成最好吃的便當套餐 , 我覺得三杯茄子當主菜很可以喔 !
- 白菜滷
- 滷蛋、滷海帶
- 豆皮
除以上, 目前想不出會喜歡, 又沒有被便當店雷過的菜色
（白菜滷, 如果蝦皮蝦米沒洗乾淨我會過敏, 但對大部分的人應該不是問題）
連高麗菜、豆芽菜
都有“沒炒熟的生菜味“或是“很苦”之類的不好記憶
詹姆士大大~針對這集...不知是否願意接受挑戰?!
請將本集排名的1.2名...茄子跟三色豆
烹飪出你自己會接受的料理!
因為影片中您自己也說過自己也不太能接受這2種便當配菜
很期待您的料理影片😁
全部做成披薩🤣🤣
給你參考以前詹姆士做過的料理
茄子 ua-cam.com/video/vpaCxG-4qEY/v-deo.html
三色豆 ua-cam.com/video/R1-GMfV8TO0/v-deo.html
自我挑戰做出姆士自己不喜歡的便喜歡
茄子真的不要太簡單，小孩子如果吃咖哩或XX肉醬的話，把茄子紫皮削掉對半切大火蒸5~6分鐘，拿電扇吹涼後弄成小條，拌進去既吸湯汁又能增加稠度
至於三色豆，那是食材凍過不新鮮的問題，自己剝豌豆仁、玉米粒，清炒一下芶個薄芡就很好吃
可是以上便當雷菜我都可以接受,而冄我趣喜歡海茸的,買滷味會買,買便當有炒海茸我也會買,
打開便當會微笑的菜
1.螞蟻上檥
2.炸新鮮豆包(沒有冷凍過的)加醬油膏
3.蛋類料理(什麼蛋料都可以)
4.好像沒什麼挑食,在景氣不好時,我吃過便當裡的配菜是豆鼓炒苦瓜,芹菜炒豆皮,還有一格蘿蔔乾
個人以前因為吃外面便當而害怕, 後來發現做得好吃的很多的菜：
- 螞蟻上樹 （一點辣一點甜的怪味道）
- 宮保雞丁 （原因同上）
- 螢光咖哩 （顏色）
- 菜脯 （臭, 有的又臭又乾又辣）
1.螞蟻上樹 2.炒高麗菜/山東白菜 3.甜不辣(一根一根有點像辣炒年糕的那種)
主菜就來個大~~~雞腿🥰🥰🥰(滷/炸都可以)
不能接受單純玉米耶 用筷子到底怎麼吃啦…一顆一顆夾會起笑 像扒飯一樣的話又不太優雅(?)
最喜歡吃到電話線，也就是海茸，去自助餐看到，一定會夾滿滿一格
炒九層塔超好吃
打開會開心的便當
蒸蛋 電話線 韭菜炒蛋 長年菜 爆炒肉絲筍子 礦肉一定要夠肥的那种 小卷加中卷海鮮內
小時候因為爸媽都說要吃『綠色』蔬菜，第一次看到茄子時，直接嚇哭😢
吃便當最不喜歡的應該是配菜的汁水淹死的飯，
還是喜歡有分隔的便當。
清炒筊白筍、白色花椰菜炒鹹蛋、螞蟻上樹、黑胡椒肉絲跟一塊滷豆皮放在白飯上
也想看怎麼把這些很雷的便當菜煮得好吃的影片😊
打開會笑的便當菜（奶蛋素）
1.清脆的高麗菜（配一點紅蘿蔔）
2.螞蟻上樹 （炒冬粉）
3.醬油茄子🍆
4.辣菜脯跟蔭豆
5.炒茴香
6.乾煎雞蛋豆腐
直接推出一集， 研究怎麼用大廚的手藝把這五樣最雷便當菜煮好吃好了（包含三色豆）😂！
其他不說
三色豆真的很難🤣
推一個！想看
認真覺得三色豆加大量水煮後（把冰箱怪味煮掉）混白芝麻油，混點胡椒鹽，像鹽水雞的味道很下飯很好吃啊…..
來點菜嘍
四季豆（還會脆的）
花椰菜乾/高麗菜乾（炒辣）
炒冬粉（有脆脆的綠豆芽那種）
豆包炒木耳
紅蘿蔔炒蛋
豆豉青龍椒
我也不喜歡吃洋蔥炒蛋,但把洋蔥切碎放進蛋裏一起煎又很好吃
我也很不喜歡洋菜炒蛋，更怕吃洋蔥
豆干炒芹菜、滷海帶豆輪、清脆高麗菜、菜脯蛋
三色豆在一般商場買的,都有淡淡的霉味或是有冰箱冷凍久的味道,所以我不喜歡它,但是某次我去批發商場(旺來興)買才發現那裏的冷凍三色豆很正常,都沒有這些令人不安的味道,從此三色豆就變成我家醬油炒飯常見的配色蔬菜了.
這位大大講到重點了！
1.茄子
2.紅蘿蔔炒蛋
3.奶油白菜
4.豆皮
5.柳葉魚
老詹的口味真特別！洋蔥和番茄炒蛋是很多人最愛吃的配菜喔！
洋蔥炒蛋我也不行，大多都炒不夠久，冷掉味道很噁
看到會開心ㄉ便當菜🍱
1. 看起來亮亮脆脆ㄉ高麗菜
2. 辣炒茄子或醬油茄子 （不會看到裡面是白色ㄉ ）
3. 炒冬粉 超愛 但很看店家ㄉ功力 好吃的很好吃 難吃的真的超難吃
4. 麻婆豆腐
5. 辣菜脯
6. 甜不辣
辣炒小魚干，以前公司訂得一家便當，味道中下
但是定十幾顆便當老闆娘會隨附"2大包"辣炒小魚干
便當本身菜不一定會吃完，但是小魚乾一定分得乾乾淨淨😂😂
辣炒小魚干 加點蔥更美味 ~~
洋蔥炒蛋拿來拌飯就不錯吃了啊！ 其實便當菜難吃是因為食材本身就不好了大都是過老過柴又大鍋亂炒炒油炒濕炒出水，所以才會平價便當那些菜煮的難吃。同樣的配菜換到一份１５０～２００的日式便當時這些菜都變得很好吃。安全牌的配菜也是有雷的
完全不挑食的我，曾經在同事們一起叫便當又各種挑食的情況下，我的便當配菜至少是原本便當的3倍以上😂
誰說吃便當，青菜會攝取不夠
三色豆我吃過好吃跟難吃的，難吃：青豆是冷凍碗豆仁(乾又粉)、玉米乾癟沒漿、冷凍胡蘿蔔乾癟，好吃是：青豆是毛豆仁、玉米皮薄黃潤漿汁飽滿、鮮胡蘿蔔水分充足。
其實豌豆不要冷凍的炒起來也很好吃耶，冷凍過的蔬菜大多味道和口感都不好...😅
會讓我會心一笑的便當菜我覺得是筍子類的😘
1.洋蔥炒蛋
2.蒸蛋
3.菇類
打開便當不喜歡的食物
1.青椒
2.茄子
3.苦瓜
有些好吃的青菜，做成便當菜就成為悲劇。
期待詹姆士的便當菜示範~
雷的便當菜，茄子苦瓜還有芹菜炒豆干，其實我覺得有個主菜，有個荷包蛋，滷白菜，加幾片香腸就很好吃了，或是煙燻豆皮炒菇類或木耳
三色豆如果碗豆換成毛豆仁其實很好吃😂
便當店的三色豆難吃是因為便當店用的三色豆是那種現成冷凍包裝的三色豆...
店家只是解凍丟進鍋子炒一炒 根本就不算一道菜
以前在軍中
三道配菜
金玉滿堂：三色豆燴馬鈴薯，三色豆炒蛋，三色豆蒸蛋，主菜：鐵板牛柳燴三色豆
湯：三色豆馬鈴薯濃湯
從此以後，恨死三色豆，還有水煮三色豆
打開會微笑的
1.番茄炒蛋 酸甜比例完美 淋在飯上會讓人吃到停不下來
2.清脆小黃瓜 吃下去有脆度的那種 配上適當調味 平民美食
3.炒空心菜 也是要新鮮有脆度的那種 營養價值高又好吃
對我來說三色豆扣掉青豆，玉米跟紅蘿蔔丁我可以接受。茄子跟海茸對我來說也是會選擇的配菜，尤其海茸只要那家便當店炒得好吃，我以後就必夾
螢光咖哩，我自己的確比較少吃，因為不太愛吃便當店的馬鈴薯，都煮得不鬆軟。不然其實我不排斥螢光咖哩的
辣蘿蔔，我同意是附贈的，裝一點來配很下飯。同樣屬於附贈品的還有燒臘便當店特有的油蔥，那個我也很愛
真的討厭的，真的就是泡油青菜，滿滿都是油，不行。炒青菜炒得清脆爽口才是真的非常強大的配菜
我個人喜歡吃的
魯菜：豆腐、油豆腐、豆輪、海帶等
蛋類：蒸蛋、滷蛋、荷包蛋、菜脯蛋等
蕃茄炒蛋或洋蔥炒蛋（完了XD）
魯白菜
炒筍絲
瓜子肉
糖醋ＸＸ
繁族不及備載XD
其實我還挺不挑的，所以身材就～～XDD
打開會笑的便當菜
1. 白菜滷（要有加蝦米）
2. 糖醋豆皮
3. 脆高麗菜
再加上南部口味肉燥
主菜是梅干扣肉 梅干菜多一點😂
糖醋肉
麻婆豆腐
白菜滷
甜鹹魯的豆皮(腐竹更好)
燉馬鈴薯
以上只要有一個我都可以吃得很開心
洋蔥炒蛋很好吃啊!!!怎麼會雷???洋蔥炒蛋做法:先炒洋蔥炒到熟，出鍋跟打散的蛋混在一起，
再一起下去炒，這個樣子洋蔥的甜味，都跟雞蛋混合再一起，我超愛的
真的沒有爛食材只有不好的調味！
但講實在自己真的都沒有挑食的，茄子超愛❤
洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、胡蘿蔔炒蛋都熱愛QQ
這次提到的除了紫高麗菜我都吃…（三色豆不喜歡但不會說沒辦法吃）
打開會笑的便當菜：主菜香滷無骨蹄膀、有竹笙的白菜滷（湯汁要瀝好）、滷味（海帶、麵輪、白蘿蔔）、紅蘿蔔炒蛋，白飯要澆肉汁，店家還有多送一片香腸。完美。
打開便當會覺得高興微笑的菜
1.豆豉炒苦瓜
2.雪裡紅炒肉茉/雪裡紅炒豆干
3.各類炒蛋：蕃茄炒蛋、海帶芽炒蛋......
茄子 我蠻愛的 炒蒜頭加蠔油的味道很好
辣菜脯不能當成一道菜，那是配飯用的
自助餐的螢光咖哩通常都不好吃，只有少數店家好吃
電話線的口感不好吃，但是涼拌海帶根就很好吃，三格都放滿海帶根也可以接受
三色豆也不能當成一道菜，那是給料理配色用的
茄子重口味的可以接受，像是辣炒塔香茄子