الكريمه شوربه ياشيف المفروض تضرب الأبيض بيض مع نصف كمية السكر والأصفر بيض لوحده مع نصف كمية السكر وبعد كده المسكربونى واهم شئ يكون البيض طازه وساقع عشان القوام يطلع كريمي ومتماسك تحياتى لحضرتك
عملت حجات كتير من رسبيهاتك وكلها الحمد لله ناجحه. بعون الله وفضله .التفاصيل والتركات الي بتقولها وسط شرح الرسبي مهمه جدا جدا ❤ وبحاول اني متعدهاش .ربنا يجعله في ميزان حسناتك يوم القيامه. تلميذك* باستري شيف وائل*
بسم الله ماشاء الله ربنا يبارك في أولادك ويرحم والديك ويزيدك علم ومعرفه لو سمحت ياشيفنا الغالي انا مقيم في السعوديه والماسكربوني غير موجوده هنا وفي معظم الدول العربيه ايه البديل ليها والاقرب في الطعم هل الفلادلفيا ولا زبادي يوناني ولا حضرتك ترشح لنا بديل اخر
شف عندى سؤال لم بعمل التيرموسو بالماس. كربون بيطلع شبه سائل.. عايز اعرف لية المفروض يطلع شبه كريمة ماسك ممكن تقولى فين الخطأ هل الخطأ اول لم بنزل بالناس. كربونى مع كثرة الضرب ام ماذا
تسلم ايدك يا شيف ربنا يحسن ما بين ايدك من فضلك الكاكاو اللي علي الوجه الطريقه الأصلي بيكون كاكاو خام بدون سكر اقصد ولا كاكاو محلي ياريت تفيدني و جزاك الله خيرا
افضل شيف
وافضل رسبيهات
استاذ الباستري
المعاصر
شكرا اخى
الكريمه شوربه ياشيف المفروض تضرب الأبيض بيض مع نصف كمية السكر والأصفر بيض لوحده مع نصف كمية السكر وبعد كده المسكربونى واهم شئ يكون البيض طازه وساقع عشان القوام يطلع كريمي ومتماسك تحياتى لحضرتك
دى الطريقة اللى اتعلمتها من الايطاليين فى ايطاليا لانى اشتغلت معاهم ٣ سنين فى اكبر سلسله فنادق ايطاليا MSC جايز انت بتعرف اكتر منهم
عملت حجات كتير من رسبيهاتك وكلها الحمد لله ناجحه. بعون الله وفضله .التفاصيل والتركات الي بتقولها وسط شرح الرسبي مهمه جدا جدا ❤ وبحاول اني متعدهاش .ربنا يجعله في ميزان حسناتك يوم القيامه.
تلميذك* باستري شيف وائل*
بارك الله فيك وان شاء الله نحاول نقول كل المعلومات إلى تفيدكم
استاذنا الفاضل.تسلم ايدك.
ربنا يرحم والدينا ووالديك
امين يارب العالمين
ما شاء الله
شكرا
ربنا يحسن ما بين ايدك اللهم امين والله ي اخي انا بحبك جدا انا شيف غربي ومتبعك وبشتغل بوصفاتك
ربنا يسعدك ويبارك فيك لو احتجت اي رسبي ممكن تبعتلنا وانشاء الله نعمله لو مش موجود في القناه 🌹🌹🌹🌹🌹
@@ahmedabdelsalamyounes والله انك ترد عليا شرف ليا ي شف
تسلم ايدك ياشيف جميل جدا
شكرا 🙏
رحم الله والديك ويسلم ادينك شيف احمد
اللهم امين شكراا جزيلا اخي الكريم
حقيقى عالمى موسوعه الحلوانى
وجزيل الشكر والتقدير علي اهتمامك بالرد
شكرا جزيلا
شكرا
شكرا🌹🌹
تحياتي🙏🙏🙏
بارك الله فيك هذا عشقي الداءم من الحلويات، والله يرحم والديك 🇩🇿....
شكرا شكرا لذوقك
تسلم ايد حضرتك وعيونك يارب يا شيفنا
اللهم امين احنا واياكم
احلا لايك لاحلا قناة بالتوفيق
شكرًا لك
تسلم
Thank you
❤تسلم ايدك يا احسن شيف في الدنيا🌹🌹🌹👍
بارك الله فيك اخى
رحم الله ولديك..
اللهم امين احنا واياكم
ماشاءالله تبارك الله ربنا يوفقك ويسعدك ويحفظك اللهم امين ومن تقدم الى تقدم اللهم امين يا عالمي
عمده الجميل ربنا يخليك ليا
@@ahmedabdelsalamyounes حبيبي يا عالمي ربنا يسعدك
روعة
شكرا 🙏
@@ahmedabdelsalamyounes شيف احمد انت فناااااان وعندك حضور كبير وروحك جميلة
أللهم أرحم والديك
اللهم امين احنا واياكم
رؤؤعاتك شيفنا
شكرا 🙏
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الرحمن علي حضرتك
بالنسبه للسبيون اخليه يطلع الاول في المكنه وبعدين احطه ع حمام البخار ولا اي
لا دول طريقتين يا اما حمام بخار او بالكراميل استخدم دى او دى
تسلم ايدك يا شيف ربنا يوفقك ويزيدك من فضله ويرحم والديك
اللهم امين
اذا ما طبخنا صفار البيض يا شيف احمد، هل يمكن أن يصيبنا تسمم مظه، او هل يمكننا وضع الخليط كاملا بالفرن لمدة معينة، جواب لو سمحت
لا الناس فى إيطاليا بتاكله كده من ٢٠٠ سنه
ربنا يصلح ما بين اديك ياشيف احمد
اللهم امين احنا واياكم
رؤؤؤعاتك تسلم ايدك
ممكن استغني عن صفار البيض في الطريقة التانية ولا يفرق في الطعم؟
يفرق فى الطعم
يا شيف ينفع اضيف حليب مع صفار البيض والسكر واحطه علي النار علطول بدون حمام بخار؟
ولو هعمل كدا اضيف كام جرام حليب علي ال ٦ اصفر بيض؟
وشكرااا
لازم تتبع الفيديو فقط
رائع جداً
شكرا 🙏
بسم الله ماشاء الله ربنا يبارك في أولادك ويرحم والديك ويزيدك علم ومعرفه
لو سمحت ياشيفنا الغالي انا مقيم في السعوديه والماسكربوني غير موجوده هنا وفي معظم الدول العربيه ايه البديل ليها والاقرب في الطعم هل الفلادلفيا ولا زبادي يوناني ولا حضرتك ترشح لنا بديل اخر
جبنه كيرى او مثلثات
شف عندى سؤال لم بعمل التيرموسو بالماس. كربون بيطلع شبه سائل.. عايز اعرف لية المفروض يطلع شبه كريمة ماسك ممكن تقولى فين الخطأ هل الخطأ اول لم بنزل بالناس. كربونى مع كثرة الضرب ام ماذا
جرب طريقه بتاعتى بالظبط وشوف
@@ahmedabdelsalamyounes شكرا شف على اسلوبك البسيط وربى يرحم ولديك .. ومن فضلك علمنا الكيك التوسامى بيتعمل ازى
ربنا يبارك فيك شيف احمد لو سمحت عايزين فيديو الكوكيز من الشيف احمد عبد السلام
موجود على القناه انواع كتير ادخل على قسم الكوكيز والمخبوزات
@@ahmedabdelsalamyounes ربنا يحفظك ويرحم والديك بوركت شيفنا الغالى
تسلم ايدك ياشيف هى دى فورمة كام
٢٤سم
ما شاء الله ينفع جبنه فلادفيا
ينفع
عندى سؤال تانى، ممكن لو الجلاتين بودر كده هحط قد ايه
يرحم والديك، ينفع العصرى يكون فى قلاصات
من غير جلاتين ويبقى طبقات 😊
ينفع
تسلم ايدك يا شيف بجد
حبيبي فكرى يا جميل
بقدر احفظ عصير العنب في الفريزر لغايات استخدامه في الكيك فيما بعد
لمده سنه فىُ الفريزر
يا شيف ينفع نستخدم كريم جانتيه بودر ونضربه ولا لازم فريش كريم؟
لازم فرش
ممكن اضرب صفار البيض مع سكر بودرة لوحدهم بدون حمام بخار وبعد كدا اضيف لهم الجبنة ولا لازم حمام بخار؟
هل ضرب صفار البيض مع السكر البودرة بدون حمام بخار هيأثر علي الطعم ولا لأ
لازم تمشى على الخطوط اللى انا عامله
ال ٤ جرام جيلاتين نذوبهم في قد ايه ماية يا شيف
عشرين جم ماء بارد
لو هعمل كميه ي شيف ممكن اعمل السكر كراميل ابيض وانزل بيها ع الأصفر بيض
صح
تسلم ايدك يا شيف ربنا يحسن ما بين ايدك
من فضلك الكاكاو اللي علي الوجه الطريقه الأصلي بيكون كاكاو خام بدون سكر اقصد ولا كاكاو محلي ياريت تفيدني و جزاك الله خيرا
بدون سكر او نوع
@@ahmedabdelsalamyounes او نوع ايه ياشيف ما كملت لي
@@halalotfy6453 اى نوع كاكاو بدون سكر يعجبك
حبيت اسالك هل الجيلاتين حلال اتا بكل صراحة مابستعملها حتي ولو يقولوا لي نباتية
فى نوعين جيلاتين حلال وحرام وكل الشركات بتكتب عليه وعامل حلقتين على القناه الفرق بينهم ياريت تشوفهم
@@ahmedabdelsalamyounes الله يبارك فيك ويسعدك
تسلم الاياددي عصير العنب هنا 10 مل يعنى 10 جرام والاا اكتر وجزاك الله خير
على الميزان حط عشر جرامات
والله ربنا يكرمك ويرحم والديك عملت كيكه العسل الروسيه تحففففففففففه حشتها كريم باستري مع كريم فريش وطعمتها بالطوفى طالعه جميله ربنا يوسع عليك عشان مبتبخلش علينا الانواع الغير تقليديه وشكرًا @@ahmedabdelsalamyounes
لو سمحت يا شيف ممكن احط فنليا علي الصفار ولا مش لازم
ينفع طبعا
هل هناك بديل للجبنه الايطالي ماسكربوني
جبنه كيرى او نستو لافاش كيرى
👍👍👍👍
ما اسمه
تراميسون
طب الوصفة الاولي كدة البيض استوى؟!
هى بتتعمل كده
ممكن إستعمال برتقال
لمينفعش نحط عليه برتقال هو الطعم الاصلي مفهوش برتقال
طيب لو جيلاتين بودر ي شيف
نفس مقادير الجيلاتين ورق بودر
@@ahmedabdelsalamyounes ربنا يرحم والديك ي شيف
أيه بديل المسكربوني
ua-cam.com/video/TS-x6PTMuAM/v-deo.htmlsi=bJ2xIzLQ-FCod7IC
اكتب احمد عبدالسلام يونس ماسكربوني
هتلقي الطريقه الاصليه للماسكربوني
الجبنه دي ايه
ماسكربونى لكن ممكن تعمليها نستوا او كيرى نفس المقادير
ممكن اتواصل مع حضرتك
ابعت رسالة على الانستقرام بنفس الاسم القناه
بلاش موسيقي عالية أوىىىىىىىىىىىى
الكلام الانجليزي مش مفهوم ياريت تخليك عربي كله احنا مش مثقفين للدرجادي
ان شاء الله