kim una consulta, que opinas de la costumbre de algunas personas conocedoras del café, que una vez molido el café, lo cierran y lo colocan al freezer para consumirlo poco a poco, conservando mas tiempo su aroma.
Felicitaciones por todo tu conocimiento puesto al servicio de quienes queremos formarnos como baritas o simplemente conocer mas de la preparación de excelentes bebidas a base de café .
Muy buenos consejos, no tengo cursos hechos, me considero empírico, no obstante, los videos que he podido ver, ha coincidido absolutamente en todo, incluidos consejos......, he deseguir mirando tusvideos porque realmente me intereza, así, soy barista sin titulo pero con muchos años de experiencia
Hola vi tu 😢video esta genial y aprender soy vacío en este tema reciente comencé un negocio propio pero entre prácticas y vista de vídeos como el tuyo he comprendido algo gracias por los detalles
Saludos!! Cada carga de café (tomando como referencia café Salzillo) es de 6,5 gramos para una sola persona, el doble serán 12 gramos. Prueba con esta carga y con forme veas si sale más rápido o más lento (Lo que buscamos está entre los 15-20 segundos) le vas añadiendo o quitando. Lo ideal es que cuando salga el café del cacillo haga como una especie de cola de ratón al caer hacia el vaso, eso es lo que estamos buscando. En este caso, este hombre ha metido demasiado café en el cacillo y por eso parece que al principio le cuesta salir porque al estar o bien, demasiado molido o bien, con más peso de la cuenta, el café tarda mucho más en salir. Eso tiene un grandísimo inconveniente, y es que el café se puede quemar. Por eso debe de tardar menos de 20 segundos desde que sale del molinillo hasta servirlo en la taza, porque a partir de los 20 segundos se quema. Y con respecto al agua, no hace falta medir la cantidad, a ojo vale perfectamente (hazlo a tu gusto). Espero que te halla servido, un abrazo desde Murcia, España.
Hola kim yo quiero saber mas sobre cómo preparar café capuchino y expreso y me orientes sobre qué marca de maquina comprar para poder hacerlo. Estoy poniendo una cafetería.
Hola Kim Como puedo hacer un café americano de muy buen sabor en casas que maquina necesitaría comprar o con una cafetera convencional lo puedo hacer ?
Kim en mi cafetería mucha gente me pide un café esspreso liviano, yo lo veo difícil sobre todo porque el tueste que tengo es alto me darías alguna sugerencia?
Hola!! Gracias por tu video.. Me gustaría saber de cuantas onzas es la taza que usó en el video? Porque tengo duda si tanto para una taza de 12oz y de 16oz necesito un espresso doble
Hola!!!...me gusto la información que compartes. Estoy buscando la manera de preparar mejor mi café americano, así que cuanto antes pondré en práctica tu consejo...gracias!
Hola. Me quedan un par de dudas . 1 El verdadero americano se hace con expresso simple o doble? 2 si esto es opcional, existe una pauta de proporción entre el agua y el expresso para obtener un mejor gusto?
Hola cómo estás te seguimos Hace poco tiempo pero te felicito por tu canal es genial Quiero consultarte las mejor máquina pequeña para expreso y capuchino cuál recomendarías mil gracias Buen Barista buen café
Buenos días amigo ¿ Cuál es el promedio de agua que debería de llevar está taza de café ? ¿ 4 o 6 onza de agua diga me usted ? Gracias por su pronta respuesta .
Esto seria un americano amigo? Cuanto el ratio del espreso? 28 o 25?? Para el americano? Yo hago el americano tradicional pero las personas en la cafeteria sino vea la espuma dicen que esta mal. La espuma se me baja desaparece que puedo hacer aparte de colocar primero el agua? Sera que mi cafe esta muy tostado o muy fino la molienda?
Hola,tengo una pregunta hay diferentes tipos de freddo por ejemplo fríos, calientes , si hay con leche o sin leche por qué soy nueva en esto y muchos clientes piensan que va sin leche y otros que lleva leche y cual es el nombre correcto de un espresso molido con hielo. Gracias
Hola tus videos son muy buenos. Mira mi abuelo tenía una máqui a de café que la guardó décadas, es muy antigua y la hechamos a andar, pero no sé para que sirve una palanca o llave que tiene al lado de una de las duchas. Puedo enviarte la foto y ver si puedes ayudarme? Un saludo desde Quito.
El motivo por el cual se creo el café americano fue porque el café italiano era muy fuerte y el americano necesitaba rebajarlo con agua ahí surgió el café americano
En realidad es porque en la segunda guerra mundial los soldados querian disfrutar mas su cafe y lo mezclaban con agua para alargarlo mas, asi nacio el Americano
Es muy cierto solo que hay una pequeña diferencia: A los baristas italianos les daba vergüenza y consideraban casi un insulto tener que preparar un café rebajado así que les servían un expreso doble y les daban en la mesa una jarrita con agua caliente para que ellos mismos buscaran el punto justo. Pero esto afecta el sabor del café: Un americano (italiano) es un expreso doble al cual se le vierte caliente encima. Un Long Black es agua caliente a la cual se le vierte un expreso doble encima. Un Lungo es un expreso el cuál se sobreextrae (se le pasa agua por más tiempo) para que quede más ligero. Los 3 saben diferente. Además está el americano de cafetera de goteo (el más común de todos) y al cuál en México le apodamos cariñosamente "agua de calcetín" por su sabor muy disimulado y sin cuerpo.
Vine aca por mi querido 🛐 Hyunjin🛐 y por mi querido 🛐 Gonza 🛐
Hola me podría decir la medidas de el café americano
YO
Same
Re si
same AmeriCAnoOoOOooo CHUA chU a ----
Lo apliqué en mi trabajo y debo decir que la presentación mejoró bastante. Buen consejo!!!
Yo solo vine aprender hacerme el americano para representar ah hyunjin en: AmEriCAnooO cHoWAa chOwAAa, ChOWAaa.... xd
Kwhdjsjwjdbdjdjd también viene por eso 🤣
holabesame
@@jwonbae JajsjajJ
Jajajaj x2
Xdddd
Apenas descubro el canal y que sujeto tan agradable.
Además de explicar muy bien eres simpático y carismático, te acabas de ganar el like y mi suscripción a tu canal👍🏻
👏👏eres único, me encanta tu explicación 👍☕️
Gracias, por tu Ser, tu entrega, tu Dar, Ese Amor saborizado.
Mil gracias!
Like si estas aca por Hyunjin :)
x2
me atrapaste xd
muchas gracias amigo, aqui aprendiendo cada vez más de cafés
bienvenido!
Buenas noches que buenos son los video soy de guatemala
Gracias
Kim me gustan mucho tus videos! Tengo una pregunta. Cual es el mejor ratio de café y agua para un americano bien balanceado??? Saludos desde Mexico!
Muchas gracias he aprendido mucho viendo tus vídeos
Excelente Sr, recién lo veo 06-07-22, una explicación profesional, q ganas de beber ese FECA
Excelente americano me daría mucho gusto aprender de la mejor manera
kim una consulta, que opinas de la costumbre de algunas personas conocedoras del café, que una vez molido el café, lo cierran y lo colocan al freezer para consumirlo poco a poco, conservando mas tiempo su aroma.
Me gusto ! ❤ gracias 🙏🏻
Cuanto de agua aprox le pusiste?
Excelente video, saludos desde Perú
Un saludo
Excelente explicación. Felicitaciones
El agua puesta es temperatura ambiente o ya caliente? Y cuál es la medida usada? Gracias
Buenos días me gustaría aprender mucho más de usted tengo una pregunta el café americano lleva azúcar
Excelente explicación y muy buena idea ya que mi maquina es para expreso, late y Capuchino, gracias
Felicitaciones por todo tu conocimiento puesto al servicio de quienes queremos formarnos como baritas o simplemente conocer mas de la preparación de excelentes bebidas a base de café
.
Hola muy buenas x favor podría enseñar como es un cortado... Gracias un cordial saludo. Desde Asturias España
Muy buenos consejos, no tengo cursos hechos, me considero empírico, no obstante, los videos que he podido ver, ha coincidido absolutamente en todo, incluidos consejos......, he deseguir mirando tusvideos porque realmente me intereza, así, soy barista sin titulo pero con muchos años de experiencia
El original motivo es hyunjin ... Que anda desaparecido ahorita😭
Literal cuando estaba buscando el vídeo cantaba: AmErIcAnOoo, jaja
Hola vi tu 😢video esta genial y aprender soy vacío en este tema reciente comencé un negocio propio pero entre prácticas y vista de vídeos como el tuyo he comprendido algo gracias por los detalles
Saludos!! Cada carga de café (tomando como referencia café Salzillo) es de 6,5 gramos para una sola persona, el doble serán 12 gramos. Prueba con esta carga y con forme veas si sale más rápido o más lento (Lo que buscamos está entre los 15-20 segundos) le vas añadiendo o quitando. Lo ideal es que cuando salga el café del cacillo haga como una especie de cola de ratón al caer hacia el vaso, eso es lo que estamos buscando. En este caso, este hombre ha metido demasiado café en el cacillo y por eso parece que al principio le cuesta salir porque al estar o bien, demasiado molido o bien, con más peso de la cuenta, el café tarda mucho más en salir. Eso tiene un grandísimo inconveniente, y es que el café se puede quemar. Por eso debe de tardar menos de 20 segundos desde que sale del molinillo hasta servirlo en la taza, porque a partir de los 20 segundos se quema. Y con respecto al agua, no hace falta medir la cantidad, a ojo vale perfectamente (hazlo a tu gusto). Espero que te halla servido, un abrazo desde Murcia, España.
WOW me encanta esa crema que se forma en el café!!! Cómo se llama esa cafetera dónde lo preparaste?
Excelente video! una pregunta cuantos gramos de cafe usaste y cuantos ml de agua? graciass
puedes profundizar aqui: www.divino.cafe
Hola kim yo quiero saber mas sobre cómo preparar café capuchino y expreso y me orientes sobre qué marca de maquina comprar para poder hacerlo. Estoy poniendo una cafetería.
Gracias, puedes empezar aqui: www.adnespresso.com
Exelente video kim gracias por tus enseñanzas como siempre muy buen video
Saludos desde Nicaragua, Centro América !!!
muy buen video, tengo una duda, si la maquina que tengo es manual con palancas, necesito bajar dos veces la palanca o solo una, o que debería hacer?
El café americano se puede tomar con azúcar o es igual que el café lungo sin azúcar.
Me encantan tus vídeos y lo preciso que eres, wow una muy buena forma, la pondré en práctica 💗muchas gracias
Gracias a ti!!
Buen video tiene mas cafeína haciéndolo así ? Y cuál es la mejor manera de preparar un café pensando solo en sus propiedades no en el gusto ? Gracias
Eres un fenómeno, estoy aprendiendo mucho de ti
Hola Kim
Como puedo hacer un café americano de muy buen sabor en casas que maquina necesitaría comprar o con una cafetera convencional lo puedo hacer ?
Hola Kim. Quisiera saber si es cuestión de la máquina expresso o es del molido del grano la obtención de una bueba crema en el expresso.
Hola .me encantan sus vídeos .por favor quisiera saber cuanto de agua y cuanto de cafe café es para un cafe americano ?
Perfecto no lo sabía, primero agregaba el café y después el agua
Gracias por su consejo.
Kim en mi cafetería mucha gente me pide un café esspreso liviano, yo lo veo difícil sobre todo porque el tueste que tengo es alto me darías alguna sugerencia?
Hablando en términos de salsa te piden una salsa que pique "más o menos" :)
Kim, gracias por tus tips
Kim me encantan y motivan tus videos de los cafés y como prepararlos
Saludos.Agradecido por la información.
Quisiera saber cuanto de agua se utiliza en la taza antes vertir el café.
¡Muchas gracias!
El volumen total de la taza, menos la capacidad del espresso (entre 30 y 40ml) Un abrazo!
M has enseñado muy bien gracias
Hola amigo! Que cantidad de agua colocas si usas el filtro para expresó doble ?? 14 onzas?, 7?? Gracias!
Hola!! Gracias por tu video.. Me gustaría saber de cuantas onzas es la taza que usó en el video? Porque tengo duda si tanto para una taza de 12oz y de 16oz necesito un espresso doble
Sí! dependera de la fuerza de tu cafe espresso y lo que quires obtener ;-)
Saludos Kim. Existe satandard en receta para Americano. Cuantos ml de agua? De cuántas oz la taza?
Kim que máquinas nos aconseja comprar para la casa no profesional
muy interesa. Tengo una duda
Un americano lleva 1 espresso o 2 espressos? Es que tengo una cafetera Moka, y mi Moka es de 2 espressos
Hola.... Cual es la mejor manera de hacer un buen americano con crema???.... Muy buenos sus consejos.... Saludos desde Argentina....
Hola. Soy baricultor de Juan Valdez Colombia. Kim es verdad que si se pone pimero el espresso antes que el agua, daña el sabor del Americano?
Excelente!!! Me gusto la presentación
😃😄😀
Hola!!!...me gusto la información que compartes. Estoy buscando la manera de preparar mejor mi café americano, así que cuanto antes pondré en práctica tu consejo...gracias!
Gracias Kim!! Maravilloso 🙏
Hola. Me quedan un par de dudas . 1 El verdadero americano se hace con expresso simple o doble? 2 si esto es opcional, existe una pauta de proporción entre el agua y el expresso para obtener un mejor gusto?
Hola desde RD. Hay una diferencia entre el iris coffee y el café irlandés?
No le ponen azúcar nunca veo q él le pone , pero me encanta oír hablar de café me gusta mucho gracias
Qué tal buen día, gracias por tan buenos vídeos,un pequeño gran detalle hace la diferencia"saludos"
Buena noche... El café americano se toma con o sin azúcar??... Gracias...
Cuantos mililitros de agua y cuantos gramos de café para preparar un café americano muchas gracias
Hola cómo estás te seguimos
Hace poco tiempo pero te felicito por tu canal es genial
Quiero consultarte las mejor máquina pequeña para expreso y capuchino cuál recomendarías mil gracias
Buen Barista buen café
Cordial saludo. Qué marcas de máquinas expresso me recomiendas. Gracias
me encantan los guiris, sonríen muchísimo xD te miran mucho y sonrién. Son muy cuquis
Muchas gracias.
Estoy empezando mi cafetería.
Soy un principiante. Y con este video la tengo muy clara.
Gracias
Sr. Kim una pregunta el agua en la taza ¿debe estar muy caliente o tibia?
Excelente consejo
Una consulta, existe alguna cantidad de agua que deberia aumentarse al expreso?, saludos
a tu gusto... :-) www.divino.cafe
Qué buen consejo. Desde ahora me suscribo ya.
Muchas gracias me ayudas mucho contusiones concejos
Buenos días amigo
¿ Cuál es el promedio de agua que debería de llevar está taza de café ? ¿ 4 o 6 onza de agua diga me usted ? Gracias por su pronta respuesta .
Yo vine por Hyunjin :v
Yo también jajajaj :>
same
Kim... esa bebida no sería un long black?? que diferencia (para usted) hay entre un Americano y el Long Black??
Si lo preparo en cafetera electrica, qué cantidad de café por una taza de agua? Gracias!
Hola Kim cómo se hace un café sólo y café cortado? Gracias
Excelente solución
Hola, gracias por la información. Podrías por favor decirme cuántos gracias de café, cuántos mililitros de agua. Gracias
Gracias a ti. Puedes ver estos detalles en la clase: www.divino.cafe
Hola kim, saludos desde Jalisco y quiero decirte que me ayuda mucho tus videos!!
Esto seria un americano amigo? Cuanto el ratio del espreso? 28 o 25?? Para el americano?
Yo hago el americano tradicional pero las personas en la cafeteria sino vea la espuma dicen que esta mal. La espuma se me baja desaparece que puedo hacer aparte de colocar primero el agua?
Sera que mi cafe esta muy tostado o muy fino la molienda?
El agua que está en la taza blanca está caliente.o fria?
Me encanto la idea 💡 gracias 🤩
Hola kim cuantos gramos es un cafe expreso y un americano?
Me encantan sus explicaciones
Estoy aprendiendo por fa cuanto tiempo se deja salir el cafe de los filtros para un buen americano
Hola,tengo una pregunta hay diferentes tipos de freddo por ejemplo fríos, calientes , si hay con leche o sin leche por qué soy nueva en esto y muchos clientes piensan que va sin leche y otros que lleva leche y cual es el nombre correcto de un espresso molido con hielo. Gracias
Hola tus videos son muy buenos. Mira mi abuelo tenía una máqui a de café que la guardó décadas, es muy antigua y la hechamos a andar, pero no sé para que sirve una palanca o llave que tiene al lado de una de las duchas. Puedo enviarte la foto y ver si puedes ayudarme? Un saludo desde Quito.
Para cuantas onzas seria esto? Osea para taza de cuantas onzas
una taza de café americano es de unos 120 a 150 ml (3 a 4 oncas) bienenida al curso: www.divino.cafe
Me gustó mucho tu vídeo! 👌👌👌
Hola,, cual es la diferencia en la molienda del grano de café para un café americano y para un café espresso,,??
Gracias....quiero aprender .
Excelente, muy clara la explicación.... Gracias
El motivo por el cual se creo el café americano fue porque el café italiano era muy fuerte y el americano necesitaba rebajarlo con agua ahí surgió el café americano
Lo fuerte depende del tostado de la temperatura de la máquina y si es ristreto peor.
Profe puedo ir al baño
Un heroe sin capa
En realidad es porque en la segunda guerra mundial los soldados querian disfrutar mas su cafe y lo mezclaban con agua para alargarlo mas, asi nacio el Americano
Es muy cierto solo que hay una pequeña diferencia: A los baristas italianos les daba vergüenza y consideraban casi un insulto tener que preparar un café rebajado así que les servían un expreso doble y les daban en la mesa una jarrita con agua caliente para que ellos mismos buscaran el punto justo. Pero esto afecta el sabor del café:
Un americano (italiano) es un expreso doble al cual se le vierte caliente encima.
Un Long Black es agua caliente a la cual se le vierte un expreso doble encima.
Un Lungo es un expreso el cuál se sobreextrae (se le pasa agua por más tiempo) para que quede más ligero.
Los 3 saben diferente. Además está el americano de cafetera de goteo (el más común de todos) y al cuál en México le apodamos cariñosamente "agua de calcetín" por su sabor muy disimulado y sin cuerpo.
¿Cuanta agua le podemos poner a la taza antes de poner el café? Saludos!
X2
X3
Kim y cuantos segundos hay que dejar para el proceso de extracción del expreso?
INCREÍBLEEEEE!!! 😍 QUIERO TOMAR UN CAFÉ AMERICANO!
MUY BUEN CONSEJO ME GUSTO. GRACIAS...
Hola Kim me gustaría saber cómo preparan café molido con aromas o sabor ejemplo a caramelo
Excelente aclaracion sr Kim. Despues de tantos años, ahora se como se hace el verdadero cafe americano, je, je je😀😀🎖
Me encantó tu video
Hola!! Quiero saber cu a tos gramos de café utilizo para preparar el americano.. Gracias