ВАРИМ ПИВО "КЕЛЛЕР" НА iBrew 40 auto
Вставка
- Опубліковано 19 лис 2021
- youtube канал Грейнрус - / %d0%9a%d0%be%d0%bc%d0%...
Компания Грейнрус - malt.ru/
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189346759
Помощь каналу!
www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 3458 0424
РЕЦЕПТ от Сергея Матвеева!!!!
СОЛОД
Пилснер - 5кг
Мюнхенский тип 2 - 1кг
Пэйл эль - 1,2 кг
ХМЕЛЬ
Magnum - 7 гр за 60 мин
Nuget - 10 гр за 15 мин
Hersbruker - 8 гр за 5 мин
Hersbruker - 7 гр за 0 мин
ВОДА
Заторная - 25,2 л
Промывочная - 17 л
Гидромодуль 1 к 3.5
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Белковая пауза 52°С - 10 мин
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 45 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 75 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: Fermolager berlin
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво
Отличное видео !!!! Четко и все ясно !!!! Варил по твоему рецепту Кёльш, Н3ЛВ1Р все получилось очень супер особенно Кёльш. Спасибо за труды буду и дальше варить по твоим рецептам!!!!
Удачи 🍀 и Здоровья 🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
Крупный помол, потерь ОЧЕНЬ много. Попробуй лучше сита для измерения помола. Выход будет больше и потерь меньше. Промывать будет труднее,но потерь меньше.
Отличный рецепт, спасибо. Давай теперь какой нибудь новогодний рецепт пивка)
Варил уже!))
Отличный рецептик Дима! ну когда ты улыбаешься значить 100% БОМБА!
Да!))
Дима привет,а не мог бы в рецепт дописывать общее количество воды и расшифровывать гидромодуль. спс И сварил бы что на м 10,
Интересный рецепт👍надо попробовать! 👍
Советую!👍
Завтра APA буду варить, следующее будет значит твой рецептик 👍
Митяй привет! Красава ,давай сварил к новому году вкусняшку!)))
эх..вот бы мне дойти до такого уровня что бы на вкус и запах отличать солода Пилзнер и Пейл Эль в готовом пиве
Лайк
Лайкусик не глядя!
Спасибо)))
Урааа
Спасибо Митяй 👍🏻
12:45 лицо когда сварил хорошее пиво
шикарно. тоже люблю магнум
Он на гореч очень харош
На кристалле пшеничка получается огонь
Ждём видео по принудительной карбонизации! Пенка у тебя стойкая получается, сколько держишь кеги подключёнными к углекислоте? Под каким давлением? Температура? Спасибо!
Трясу кегу минут 15-20при +9⁰,давление 1.7-1.8 смотря какое пиво!
@@homebrewer тоже так делал, но пена не стойкая получается…
А смысл так долго бродить? Я дней 5-6 на 12.5 брожу, потом на пару тройку дней до диацетиловую паузу на 14.5 градусов. И охлаждаю. Хмель на варку кидаю только на горечь, остальной хмель на диацетиловую, и агар агар добавляю в конце диацетиловой перед охлаждением. На охлаждении 0-4 градусах, дней 5.
в конце брожения лагеров сначала поднимают температуру на 2-4 градуса, а потом уже охлаждают до нуля
Есть еще наборы для варки от Ржевской пивоварни Тверской области. Но я сам их не пробовал.
Лучше самому собрать рецепт
@@homebrewer я так и делаю. Хоть знаешь при этом, что положил в пиво.
@@alexandertarasov6059 согласен+
Дмитрий, здравствуйте. У Вас напротив пауз, в скобках, в некоторых рецептах стоит - настой, в некоторых - прямой нагрев. Это какая то фишка пивоварни?
Нет,это одно и тоже
Добрый день, спасибо за рецепты, всё записываю 😁 такой вопрос, как я понимаю точно такой же рецепт повторить на Grainfather g30 не получится, так он на 30л. Уважаемый Митяй, не посоветуете ли какой-нибудь калькулятор для подгона литража ?
Есть 1 хороший называется breing calculator,скачай и пользуйся
@@homebrewer благодарю. Сейчас заценим 👍
Как раньше делай в описании рецепт. Очень удобно.
Так он там есть
@@homebrewer извини сразу не нашел. Молодец класс, смотрю твои ролики. Давай дальше так.
@@user-nk1ge6vc1g 👍
Дима, ты доволен своим ведром для варки? Что посоветуешь купить в таком объеме?
Я доволен,можно пивоварню от знаменского посмотреть
Привет. Нигде не находил на данную пивоварню крышку с клампом для дистилляции?
Я сэм не гоню,и насколько я знаю такой крышки на эту пивоварку нет!
новинка!!!
Привет, это пиво в каком стиле? За видео огромное спасибо!!!
Светлый лагер
Привет, подскажи пожалуйста , если нет возможности поставить пиво после карбона в холодильник на неделю или две, ничего страшного если оно также стоит при комнатной температуре и темном месте, а потом пару дней в холодильнике?
Ничего страшного,но может быть привкус дрожжевой
Спасибо большое, буду что нибудь придумывать )))
А ещё есть просьба , летом на день рождение хотел взять пивоварню как у тебя, но до этого пробовал только концентраты Куперс и тд , и пиво с пивоварни на продажу , очень интересно попробовать именно с этой пивоварни, я бы даже заплатил чтобы Выслал хотя бы 05 чтобы попробовать, очень охото но негде попробовать(((
@@user-ty1bj8kx4e понимаю,всем хочется попробывать,но правда у меня нет времени даже натпочту заехать и отправить,много кто просит,но нет вощможности всем помочь!(((
@@homebrewer тоже времени нет, но как ты думаешь игра стоит свеч на пивоварню перейти ? Конечно охота копец как))))
Дим, вначале пивоварка стоит на полу, а после варки ты её поднял? Ручки выдерживают? Вес то немаленький...
Сразу на стуле стоит
Добрый день. Не подскажешь где ты баллон углекислотой заправляешь?
На пункт приёма заправки,свой привожу,полный забираю
Магнум чей использовал с Наггетом?Германия?
Да
Митяй, давно за тобой слежу. Появился спонсор и ты стал очень серьёзным. Твоя фишка как раз не в этом. Давай веселей:)))
😉👍
@@homebrewer 🥳
Сколько атмосфер при карбонизации давал? Сколько дней?
2 бара 20 мин покатал и в холод на 2 недели
Митяй привет. Скажи пожалуйста как карбонизируеш пиво углекислотой, при какой температуре, каким доволением и сколько времени?
Озлаждаю до 2-4⁰,даю 2 бара и катаю пока редуктор газ пускает как перестаёт,всё!20 мин примерно
@@homebrewer Спасибо. И потом на выдержку?
@@homebrewer И потом болон углекислоты сразу отключаеш?
@@user-eg1ve2kl7h по подробнее?какую выдержку?на созревание?
Да
а ты делал анализ готовой воды, что система барьер выдает? Это все к вопросу о водном профиле
Нет не делаал
@@homebrewer делай анализ, и соли добавляй, надо расти!
@@user-jx9jg5tk1l дороговато анализ стоит!пока что не до этого
Дмитрий, привет! Поделись информацией.... через какое время у тебя стартуют лагеры? были ли затяжные старты и когда бьешь тревогу?
Привет,ставлю сначало при комнатной темп,потом в холодос,6-8 часов,затяжных не было
@@homebrewer а через сколько в холод? сразу как забродит?
@@olegprivalov2077 да как гидрик начнёт булькать так ставлю
@@homebrewer Спасибо!
@@homebrewer положено дрожжи в лагерях задавать сразу в прохладное сусло, а ни при комнатной )))))
Что-то не нашёл в видосах про систему карбонизации (углекислота) в домашних условиях.
Дилетантское пиво
Дим привет. Не большое пожелание. В рецептах пиши процентовку на засыпи.
Если не забуду,вы всегда можете внести эти ингридиенты в калькулятор и посмотреть
RESPEKT
Ну ЧЁ СКАЗАТЬ, как всегда...... понятно....... и ВИДОС, КАК ВСЕГДА, ШИКАРДОС
Хм воскресное утро!
Да да
@@homebrewer сегодня просто суббота:))))))
@@makc5557 так варил то в воскресенье!))
@@homebrewer ага
Митяй смотрю на пивоварню и думаю какую купить, по объёму ? Хочу такую же как у тебя только объем незнаю какой взять ?
50л для дома самый оптимал,как по мне!
На 50 не бери
@@user-og9zr6dr3n почему?
@@homebrewer все понял , спасибо удачных варок
@@user-og9zr6dr3n почему ?
Что по воде?? Затор, промывная?
Затор 1к 4,промывка 2л на 1кг солода
Я с этими дрожжами намучился, карбонизация праймером не для них.
Я с углекислотой,на декстрозе не пробывал
Молодец. Солод чей?
Курск
@@homebrewer спасибо.
Диман, вот нафига на кип воду лить? Ну получилось после промывки более плотное... Прокипяти, охлади и при охлаждении замерь рефом плотность - и вот тут ледяной заранее подготовленной водой доведи до нужной плотности. В итоге - меньше воды кипятить, проще охладить - Профит!
Молодец🍺🦞🍺🍻
Благодарю!
А где же FERMZILLA?
Она в маленький холодос не влезет!
На стримере спонсировали на солодок! Пиарить так всех не только грейнрус! Будет по правильному
Они всё предоставили,,варил дипа хмеля не дёшево стоят!
@@homebrewer ок
@@homebrewer правда она была снята до стрима! Ну да ладно!
Лагер долго ждать))) а хочется)))
Оно того стоит!))
@@homebrewer Знаю, но пробовать буду наверное после нового года, Дрожжи то купил)))